Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Чизкейк Чизкейк без выпечки
  • 25 апреля 2011, 20:21
  • 623502

Карамельный чизкейк

Рецепт: Карамельный чизкейк

На эти праздники мне не захотелось делать традиционную пасху. Я решила заменить ее таким чизкейком. Мне кажется, что вкуснее я ничего не пробовала ))) Карамель для него делается из сгущенки и НЕ перемешивается с основной массой до однородного состояния, а оставляется фрагментами. И сочетание получается какое-то фантастическое: нежный и упругий крем-сыр с мягкой и сладкой карамелью... Ммммммм... Я делала карамель по рецепту и она получилась достаточно светлой, а если бы проварить ее подольше или использовать покупную вареную сгущенку, то вместе со сказочным вкусом можно получить еще и потрясающий разрез с контрастными цветами. Делается очень просто – настоящая палочка-выручалочка для загруженных праздничных дней.

Категория: Десерты Чизкейк Чизкейк без выпечки

Ингредиенты для «Карамельный чизкейк»:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
6206.7 ккал 		белки
147.7 г 		жиры
352.9 г 		углеводы
622.4 г
Порции
ккал
517.2 ккал		 белки
12.3 г		 жиры
29.4 г		 углеводы
51.9 г
100 г блюда
ккал
344.8 ккал		 белки
8.2 г		 жиры
19.6 г		 углеводы
34.6 г

Рецепт «Карамельный чизкейк»:

  • Форму (у меня 20 см) выстелите бумагой для выпечки или смажьте маслом.
    Печенье измельчите в крошку. Добавьте 125 г растопленного масла.

  • Тщательно перемешайте.

  • Выложите основу с бортиками, накройте пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
    Тем временем замочите желатин в сливках.

  • Распустите желатин. Крем-сыр взбейте со 155 г сахара до однородного состояния.

  • В кастрюле, на небольшом огне, соедините сгущенное молоко, 45 г сахара и 40 г масла.

  • Доведите до кипения, постоянно помешивая, и поварите 5 минут, не переставая мешать. Карамель остается достаточно светлой за это время. Если поварить ее подольше, чтобы она потемнела, будет более красиво на срезе.

  • Добавьте остывший желатин в крем-сыр и хорошо перемешайте. Затем добавьте карамель и сделайте буквально 2-3 перемешивающих движения, чтобы карамель равномерно распределилась по крем-сыру, но не перемешалась с ним до однородности.

  • Выложите получившуюся массу на основу и уберите в холодильник на 4 часа.

  • Украсьте по желанию. Я для украшения порезала и поджарила миндаль.

Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт обед ужин

Вкусы: карамельный сладкий нежный вкусный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Карамельный чизкейк
Рецепт: Карамельный чизкейк

На эти праздники мне не захотелось делать традиционную пасху. Я решила заменить ее таким чизкейком. Мне кажется, что вкуснее я ничего не пробовала ))) Карамель для него делается из сгущенки и НЕ перемешивается с основной массой до однородного состояния, а оставляется фрагментами. И сочетание получается какое-то фантастическое: нежный и упругий крем-сыр с мягкой и сладкой карамелью... Ммммммм... Я делала карамель по рецепту и она получилась достаточно светлой, а если бы проварить ее подольше или использовать покупную вареную сгущенку, то вместе со сказочным вкусом можно получить еще и потрясающий разрез с контрастными цветами. Делается очень просто – настоящая палочка-выручалочка для загруженных праздничных дней.

Ингредиенты для «Карамельный чизкейк»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (24)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Карамельный чизкейк» от приготовивших (12)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Удалено создателем комментария
Удалено создателем комментария
я в восторге)
я очень рада!
Вау....
Я еще не разу не пробывала делать чизкейк,но с вамшим рецептиком думаю у меня все получится.
Только вопросики:
Какой творожный сыр можно еще использовать?Это вообще что такое?Я не видела в продаже
я тоже думаю, что все должно получиться, потому что ничего сложного нет.

дорогие варианты для чизкейка - это маскарпоне и филадельфия. бюджетные - almette, рама крем бонжур. может, и еще что-то есть - спросите у продавцов в молочном отделе. это так и называется творожный сыр.
↑Ответ для Дюдюка Барбидоская deleted
Моя дочь всегда делает из "Филадельфии", получается настоящий "Чизкейк", воздушный и тающий во рту!!=)) В больших маркетах продаются!!=))
Вау....
Я еще не разу не пробывала делать чизкейк,но с вамшим рецептиком думаю у меня все получится.
Только вопросики:
Какой творожный сыр можно еще использовать?Это вообще что такое?Я не видела в продаже
а я просто домашний обыкновенный творожок(только мягенький-не сильно отдавленный) использую ...и никому не признаюсь, а все очень хвалят мои чизкейки , которые я научилась готовить благодаря Поваренку
с миндалём похоже объеденье))
спаисбо! рада, что понравилось!
забираю в КК с большой благодарностью!! очень понра!..
спасибо, Нин! буду рада, если тебе пригодится!
Танюша,очень аппетитно!
Татьян, большое спасибо!
Воздушный и нежный! Таня, красивое фото!
большое спасибо! очень приятно!
Шикарный чизкейк! Как всегда очень красиво и думаю , чио еще и вкусно!
спасибо тебе, Татьян!
Потрясающие фото, можно монитор проглотить Обязательно рецептик дочке покажу, она у меня специализируется по чизкейкам - это один из любимейших ее десертов! Спасибо большое за рецепт!
на здоровье! буду очень рада, если дочке понравится!
Сложно пролистать такой замечательный рецепт!
спасибо, что заглянули!
вкусно очень.......отличный рецепт!!!
большое вам спасибо!
все уже сказано - высший пилотаж! забираю!
буду рада, если пригодится!
Забираю в КК с большой радостью!+++++
забирай на здоровье, Ларис! спасибо за плюсы!
Очень люблю, когда уже в описании разжигают интерес и аппетит, а потом сам рецепт подогревает эти ощущения и контрольный выстрел - фото нарезанных кусочков, к которым так и тянутся руки Ваш рецепт просто СУПЕР!
большое вам спасибо!
и контрольный выстрел - фото нарезанных кусочков
Чизкейк - мой самый любимый десерт! Спасибо за рецепт! фотографии аппетитнейшие!
очень рада! может, пригодится!
Какая вкуснотища! С удовольствием утащила!
забирайте на здоровье!
Танечка, я очарована твоим чизкейком, просто нет слов!!!
И фото чудесное, солнечное и праздничное!
спасибо, Ирин! фото на улице делала - сплошное удовольствие!
Очень -очень понравился рецепт, я варю эту карамель у меня получается темная, думаю будет очень красиво и очень вкусно
большое спасибо! можно и такую карамель, но долговато, конечно а если вы сделали ее про запас, например, то это другое дело!
Я в кулинарных неделях писала, что я процесс сильно упростила, варю ее в пароварке пару раз перемешивая, а потом минут 15 на огне при постоянном помешивании, выходит совсем не трудоемко
Ко мне, если можно, на "ты"
ой, а я, к сожалению, не слежу за кулинарными неделями, на это совсем не хватает времени но если ты упростила поцесс приготовления сгущенки - это очень здорово! потому что 1,5 часа стоять у плиты и помешивать - это не каждый вынесет
↑Ответ для Оленька_солнышко
ко мне, конечно, тоже на ТЫ
ну просто супер!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!1111
спасибо вам большое!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V370 "Торранс"

Каркасный дом одноэтажный V370 "Торранс"
Каркасный дом с 5 спальнями V059 "Дьюрант"

Каркасный дом с 5 спальнями V059 "Дьюрант"
Каркасный дом с мансардой V385 "Скоттсдейл"

Каркасный дом с мансардой V385 "Скоттсдейл"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки