Предлагаю вам рецепт очень вкусного паштета из печени. Делать просто, а результат замечательный.
DAISYПоваренок 6 уровня
- 8 октября 2012, 20:15
- 56723
Печёночный паштет
Ингредиенты для «Печёночный паштет»:
- Печень куриная (можно брать и другую) — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Яйцо куриное — 3 шт
- Масло сливочное — 100 г
- Масло растительное (для жарки)
- Орех мускатный (по желанию)
- Соль (по вкусу)
- Грибы (по желанию, я обычно использую лесные)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1858.7 ккал |
белки
113.3 г |
жиры
151 г |
углеводы
10.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 221.3 ккал |
белки 13.5 г |
жиры 18 г |
углеводы 1.2 г |
Рецепт «Печёночный паштет»:
-
Нам будет нужно мягкое сливочное масло, поэтому достаём его из холодильника заранее.
-
Берём печень. Мне больше всего нравится делать паштет из куриной печени, но можно взять любую – говяжью или свиную. Моем. Если печень не куриная, то режем её на небольшие кусочки.
Ставим на плиту ёмкость с водой и кипятим, затем в кипящую воду опускаем печень и варим минут 15 куриную или 20-25 другую.
-
Репчатый лук измельчаем и обжариваем на растительном масле до прозрачности.
-
Отвариваем вкрутую яйца.
Когда печень отварили, пропускаем её вместе с яйцами и луком через мясорубку. Добавляем сливочное масло и пропускаем через мясорубку второй раз. Солим и перчим, если есть желание, по вкусу. Я перец не кладу, а использую немного мускатного ореха. Можно есть, как бутерброд, а можно с гарниром. -
Я делала блинчатый пирог. Напекла тонких блинчиков по рецепту http://www.povarenok .ru/recipes/show/529 56/ "Кружевные блинчики ". Смазала их паштетом и поставила в духовку на 20 минут. Так делала в первый раз и осталась очень довольной. «Пирог» я ничем не закрывала, а в следующий раз попробую закрыть сверху фольгой.
Если вместе с луком в паштет добавить немного грибов, будет ещё вкуснее. Сушёные грибы надо отварить. Потом отварные чуть обжарить. У меня иногда бывают отварные лесные грибы в морозилке.
Если кому-то мой рецепт понравится и по нему приготовят паштет, надеюсь, не разочаруются. 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 октября 2012 года биа46 #
С отварными яйцами не делала паштет, нужно приготовить, думаю будет вкусно ))
Спасибки за рецепт ))
8 октября 2012 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)
8 октября 2012 года биа46 #
8 октября 2012 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)
8 октября 2012 года биа46 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: