4 октября 2014, 16:03

Автор: tanyshaf

Поварёнок 3 уровня

4 октября 2014, 16:03

Категория: Закуски -> Закусочные рулеты -> Рыбные рулеты

Описание: Рыба получается пряной, нежной и очень вкусной.

Предназначение:
На обед: На закуску
На праздничный стол: 23 февраля / 8 Марта / День рождения / Новый год
На ужин: На закуску

Ингредиенты для "Рыба в снегу":

Рыба (свежемороженая (скумбрия, тунец, ставрида)) — 1 кг
Соль (с верхом) — 1 ч. л.
Перец черный (молотый) — 1 ч. л.
Кориандр — 0,5 ч. л.
Лист лавровый — 3 шт
Масло растительное (для смазывания рыбы)

Рецепт "Рыба в снегу":

Рыбу разморозить, отрезать голову и хвост. Вдоль спины сделать разрез, удалить хребет, кости и внутренности. Промыть обсушить.

Положить на доску кожей в низ, сделать неглубокие надрезы вдоль.

Смешать соль и пряности (лавровый лист измельчить).

Обсыпать филе пряной солью, особенно в надрезах.

Свернуть рулетом.

Закрутить в пергаментную бумагу и перевязать нитью.

Готовый рулет оставить на 1 час в холодном месте, затем перевернуть на другую сторону и снова оставить на 1 час. Положить рулет в морозилку на 1 сутки.

Рулет достать, дать полежать 15-20 минут.

Нарезать тонкими кружочками и оставить до полного оттаивания.

Готовую рыбку полить растительным маслом, украсить и подавать. Приятного аппетита!!.

Вкусы: пряный соленый

Тэги: закуска обед ужин

Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться с друзьями:

Класс!

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/96074/]Рыба в снегу[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/96074/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014oct/04/03/885046_37697-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закусочные рулеты -> Рыбные рулеты
Рыба получается пряной, нежной и очень вкусной.

Ингредиенты: Рыба, Соль, Перец черный, Кориандр, Лист лавровый, Масло растительное.
Тэги: закуска, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="background-color:#FFFBF0;border:2px dashed #FFF3D2;font-family:Tahoma,Verdana,Arial;font-size:12px;clear:both; padding: 17px 10px 10px 10px;">
<a href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/96074/"><img border="0" align="left" style="border:1px solid #FFD14E; margin:0px 10px 10px;" height="150" width="150" alt="Рыба в снегу" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014oct/04/03/885046_37697-150x150x.jpg"/></a>
<a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>

<div style="padding-top:6px">
<a style="color:#D59C01;font-size:19px;font-weight:bold;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/96074/">Рыба в снегу</a>
</div>
<br>

<div style="padding:5px 0 3px"><strong>Описание:</strong> Рыба получается пряной, нежной и очень вкусной.</div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Рецепты:</strong> <nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15">Закуски</a>
</nobr> ->
<nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/72">Закусочные рулеты</a>
</nobr>
->
<nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/301">Рыбные рулеты</a>
</nobr> <br></div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Ингредиенты:</strong>
<a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2857/">Рыба</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681/">Соль</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387/">Перец черный</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/849/">Кориандр</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4460/">Лист лавровый</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067/">Масло растительное</a>.<br></div>
<br>

<div style="padding-left:170px">
<a style="color:#D59C01; margin:10px 0;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/96074/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>
<div style="clear:both;"> </div>
</div>

Как это будет выглядеть?

Варианты рецепта (43)

Большое спасибо! не ожидала, что через два часа в холодильнике будет такой яркий вкус и в тоже время не пересоленная, вкусная скумбрия-делала на пол порции, шкуру убирала. Делала всё по рецепту, даже у меня, новичка, получилось вкусно, в морозилку не убирала-так съели))

17 июля 2017 года | tanyshaf (автор рецепта) #

я рада, что получилось и понравилось

спасибо за доверие к рецепту

16 июня 2016 года | fireinice #

Удивительный рецепт! Приготовила: сама - в восторге, а мой английский муж сказал по-русски: "Божественно!" Дегустировал правильно - с картошечкой и водочкой. Сегодня уже купили для двойной порции для себя и гостей. Спасибо, Тамарочка!

24 июня 2016 года | tanyshaf (автор рецепта) #

рада, что понравилось

я сама в восторге от этого рецепта

9 июня 2016 года | Dinni #

Классный вариант!!

13 июня 2016 года | tanyshaf (автор рецепта) #

пасибки

1 июня 2016 года | gfu515 #

Удивительно простой и прекрасный рецепт. Спасибо. Тамара

3 июня 2016 года | tanyshaf (автор рецепта) #

29 мая 2016 года | Рузалья #

Роскошная рыбка!Наша рыба всем рыбам рыба-то в шубе,а то в снегу

Забоала в КК!

3 июня 2016 года | tanyshaf (автор рецепта) #

пасибки

11 апреля 2015 года | mkatrinne #

Потрясающе вкусная рыба! Мы вообще забыли про покупку соленой рыбы - теперь делаю только сама, делаю по три-четыре рулета, потому что первые два улетают сразу же))) Только рядом с нами перестали продавать мою любимую скумбрию недавно, будем теперь пробовать ставриду. Огромное спасибо, очень-очень вкусно!

13 апреля 2015 года | tanyshaf (автор рецепта) #

я очень рада , что понравилось.

10 марта 2015 года | колибри71 # вопрос по рецепту

А сколько можно хранить в морозилке такую рыбу? Готовила на День Рождения и забыли выложить на стол, а сейчас пост ))))! Сколько у Вас максимально хранилась?

11 марта 2015 года | tanyshaf (автор рецепта) #

у меня такая рыбка не хранится. она просто исчезает буквально за 2-4 дня. извините, что не могу помочь с ответом.

11 марта 2015 года | колибри71 #

Будем ждать Пасху)))! Надеюсь, что я опять не забуду про эту рыбку! Обязательно напишу о впечатлениях.

12 марта 2015 года | tanyshaf (автор рецепта) #

дада непременно напишите

28 января 2015 года | coronat #

получается вкусно, НО. очень неудобно эту жесткую. нежующуюся шкурку скумбрии потом изо рта разматывать

29 января 2015 года | tanyshaf (автор рецепта) #

но меня это не остановило

я такую рыбку обожаю

20 ноября 2015 года | ЛюбовьЮ #

↑Ответ для coronat

Я снимаю шкурку до того как свернуть рулет.

5 декабря 2014 года | ЛюбовьЮ #

А шкуру снимать надо? Или она остается? А то как-то сидя за столом не очень удобно будет снимать ее и смотреть как это делают гости.

5 декабря 2014 года | tanyshaf (автор рецепта) #

я не снимала

попробуйте снять и поделитесь опытом

25 декабря 2014 года | ЛюбовьЮ #

Приготовила скумбрию по Вашему рецепту. Единственное что добавила итальянские травы. Шкуру сняла перед тем как разрезать рыбку. Очень вкусно получилась. И еще один к Вам вопрос: как долго она может хранится в морозилке? Если сделать сразу несколько рулетиков. Огромное спасибо за такой легкий в приготовлении и очень вкусный рецепт.

26 декабря 2014 года | tanyshaf (автор рецепта) #

ооо на этот вопрос ответить не могу. у меня такая рыбка вообще не залёживается. я не могу от неё оторваться пока не съем

спасибо, что поделились своим эксперементом

4 декабря 2014 года | эквалибристка #

вкусненько

очень люблю скумбрию ,обязательно опробую ваш рецепт

Вам спасибо

5 декабря 2014 года | tanyshaf (автор рецепта) #

пробуйте и наслаждайтесь

30 ноября 2014 года | Даша Михайловна # [+4]

Спасибо за рецепт вкусной рыбки, Татьяна.

30 ноября 2014 года | tanyshaf (автор рецепта) #

ой на здоровьице

замечательная у вас рыбка получилась

и спасибо за доверие к рецепту

30 ноября 2014 года | Даша Михайловна #

И вкусная

попробую и сельдь так приготовить.

1 декабря 2014 года | tanyshaf (автор рецепта) #

19 октября 2014 года | tanyffka #

Советую всем любителям соленой рыбы приготовить скумбрию по этому рецепту и вы будете готовить такую рыбу всегда, поскольку это очень вкусно

! У меня подобный рецепт. только добавляется еще мелко порезанный (не давленый ) чеснок, и называется он МУРМАНСКОЕ САЛО. У меня в морозильнике всегда лежит пара таких рыбок на случай неожиданно нагрянувших гостей, от которой все в восторге, особенно под водочку

и картошку.

20 октября 2014 года | tanyshaf (автор рецепта) #

спасибо за поддержку. а с чесночком наверно ещё вкуснее

11 октября 2014 года | ЮАвет #

А в чем особенность именно морозилки? Чисто технологически, почему именно заморозить?

12 октября 2014 года | tanyshaf (автор рецепта) #

я думаю, чтобы тоньше порезать.

но я не люблю сильно тонкую. Если честно сама не знаю

14 октября 2014 года | vabalas #

Да, заморозка дает возможность нарезать так, как считаете нужным. Когда я делала первый раз, одно филе съели до заморозки. Замороженная рыба понравилась больше. Тонкий ломтик - как раз на кусочек ржаного хлеба с ароматными добавками типа кориандра (под эту рыбу пеку специально).
Рулетик - почти праздничное блюдо. Я уже писала в комментах к рецепту Генри, что стала так упаковывать даже кильку-салаку-мойву. В пленку все-таки удобнее сворачивать.

11 октября 2014 года | Анютка Давыдова #

ОТЛИЧНЫЙ рецепт!

надо скорее идти доставать рыбку из морозилки!

взяла на вооружение ваш рецепт!

11 октября 2014 года | tanyshaf (автор рецепта) #

10 октября 2014 года | vabalas #

Почти повтор, идея - https://www.povarenok.ru/recipes/show/34085/

11 октября 2014 года | tanyshaf (автор рецепта) #

точно. но я из журнала рецепт взяла

14 октября 2014 года | vabalas #

Зато противники полиэтилена могут воспользоваться пергаментом!

10 октября 2014 года | Darochka2 #

привет большое испасибо за разные рецептов

10 октября 2014 года | tanyshaf (автор рецепта) #

на здоровье

10 октября 2014 года | e xop #

На счет повторной заморозки - точно надо? А если только холодильник ? А то для продукта это ни есть хорошо... :/

10 октября 2014 года | tanyshaf (автор рецепта) #

нет это не повторная заморозка. Сначала в холодильник, а потом в морозилку

10 октября 2014 года | e xop #

Рыбу разморозить, отрезать голову и хвост

я об этом

10 октября 2014 года | tanyshaf (автор рецепта) #

у нас свежую рыбку негде покупать. Поэтому довольствуемся замороженной

10 октября 2014 года | e xop #

Спасибо за рецепт! Обязательно попробую! Буду искать свежую

)

11 октября 2014 года | tanyshaf (автор рецепта) #

поделитесь результатом

↑ наверх

Оставить свой комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах:

(просто нажмите на подходящую иконку)

Главная > Рецепты версия для печати

Рыба в снегу

Варианты рецепта (43)

Комментарии:

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с бассейном и сауной V134 "Валлингфорд"

Каркасный дом V302 "Грин Бэй"

Каркасный дом с 3 спальнями V262 "Финикс"

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Другое

Опрос