"Кучерявый Панчо" - это классика. Ну кто не знает этот торт! Это самый любимый в моей семье торт и самый первый мой торт, ну, конечно, после "Зебры" и "Сказки". Этому рецепту уже лет 20! Когда-то давно я получила этот рецепт от родственицы из Санкт-Петербурга. И с тех пор храню именно этот рецепт. Без всяких добавлений вишни или орехов. Итак, давайте начнем.
EsenijaПоваренок 6 уровня
- 7 февраля 2015, 18:29
- 816496
Торт "Кучерявый Панчо"
Ингредиенты для «Торт "Кучерявый Панчо"»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Сахар — 200 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сметана — 200 г
- Сода гашеная уксусом — 2 ч. л.
- Молоко сгущенное — 0.5 бан.
- Какао-порошок — 2 ст. л.
Крем
- Сахар — 200 г
- Сметана — 600 г
- Ванильный сахар — 1 пач.
Глазурь
- Сахар — 4 ст. л.
- Какао-порошок — 2 ч. л.
- Масло сливочное — 50 г
- Молоко — 4 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5970.5 ккал |
белки
92.6 г |
жиры
244.1 г |
углеводы
854.5 г |
| Порции | |||
| ккал 597.1 ккал |
белки 9.3 г |
жиры 24.4 г |
углеводы 85.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 288.4 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 11.8 г |
углеводы 41.3 г |
Рецепт «Торт "Кучерявый Панчо"»:
-
Делаем тесто. Взбиваем яйца с сахаром добела. Добавляем полбанки сгущенки, сметану. Соду гасим лимонным соком или уксусом. И тоже кладем в тесто. Подсыпаем муку, все перемешиваем. Тесто делим на 3 части.
-
Одну часть наливаем в форму 26 см. Форму застелем бумагой, выпекаем 20 минут при 180 гр.
-
Готовый бисквит достаем, остужаем.
-
Перевернем и снимаем бумагу.
-
Биксвит кладем на большое блюдо. Перевернутым.
И поливаем его оставшейся сгущенкой (если у вас осталась, конечно, еще сгущенка в банке.. если вы ее не сьели). Ну это я уже сама придумала по ходу пьесы. Если вы не хотите, то не делаете. Это нам даст влажность коржу.
Блюдо надо подобрать не плоское. Потому что крем будет у нас стeкать -
В остальное тесто (2 части) кладем какао. И выливаем его в форму и выпекаем еще один корж.
-
Готовый бисквит достаем и дадим ему остыть.
-
Ломаем биксвит коричневый на такие кусочки.
-
Делаем крем. Сметану лучше всего брать густую. Если вам повезет и вы достанете такую густую сметану, то ее нужно взять будет больше, уже 800 гр. Но у меня была не очень густая.
Смешаем ее с сахаром. И дадим так постоять, чтобы сахар растаял. Затем слегка взобьем. Добавим ванильный сахар. Крем лучше сделать, когда пекутся коржи. И убрать в холод, чтобы он слегка остыл. -
Теперь окунаем кусочки наши в крем и выкладываем на корж. У меня еще осталась сгущенка, я ею поливаю серединку. Так вкуснее.
-
И так выкладываем до конца. И сверху еще поливаем кремом. Убирaем в холодильник.
-
Делаем глазурь. Ну тут все просто. Нужно взять одинаковое количество в ложках сахарa и молокa. Добавим масло и какао. Ставим на огонь и варим до бульков.
Чем дольше мы держим глазурь на огне, тем она становится гуще. Обратите на это внимание. То есть если вам нужна жидкая, то убирайте ее сразу после бульков. Но я еще подержала 2 мин. и убрала. Дала ей остыть.
Нам нужны холодный торт и остывшая глазурь. -
Это самая вкусная глазурь.
-
Поливаем ею и убираем в холод. Все, самый вкусный торт готов!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 мая 2017 года matilda surik #
!Наивкуснейший тортик.Очень просто и безумно вкусно.Какао к сожалению не оказалось дома,но и не страшно.Добавила кусочки ананаса и грецких орехов,получился лучше чем в магазине.!!!! Очень довольна результатом.Давно хотела его сделать,но были проблемы со сметаной,но тут та дааам всё отлично получилось.Добавила в сметану немного крахмала и взбивала.Немного подтекала сматана,но никак раньше как вода была когда я делала сметаник.Еще раз спасибо за рецепт!Буду печь Панчо только по вашему рецепту.)
9 мая 2017 года Esenija # (автор рецепта)
7 мая 2017 года dmarkin1972 #
7 мая 2017 года Esenija # (автор рецепта)
19 апреля 2017 года lady stiopkina #
19 апреля 2017 года Esenija # (автор рецепта)
18 апреля 2017 года настуся89 #
18 апреля 2017 года Esenija # (автор рецепта)
14 апреля 2017 года Vasilisa Mudraya #
14 апреля 2017 года Esenija # (автор рецепта)
7 мая 2017 года dmarkin1972 #
7 мая 2017 года Vasilisa Mudraya #
9 апреля 2017 года galynasladkoezka #
Не смогла загрузить фото, не знаю как...
9 апреля 2017 года Esenija # (автор рецепта)
31 марта 2017 года viktoriajur #
31 марта 2017 года Esenija # (автор рецепта)
29 марта 2017 года Вера29091 #
29 марта 2017 года Esenija # (автор рецепта)
30 марта 2017 года Вера29091 #
30 марта 2017 года Esenija # (автор рецепта)
27 марта 2017 года LNataly #
27 марта 2017 года Esenija # (автор рецепта)
27 марта 2017 года LNataly #
27 марта 2017 года Esenija # (автор рецепта)
27 марта 2017 года lelikloves #
27 марта 2017 года LNataly #
28 марта 2017 года o roma #
Ну нельзя же такую вкуснятину в долгий ящик откладывать!!!!
Потрясающая вкуснятина, правда же???
Я пекла на д.р. 2 раза. Все были в неописуемом восторге!!!
28 марта 2017 года LNataly #
26 марта 2017 года 13desember #
Второй раз дела только шоколадное тесто. Сметана с сахаром крем. Тоже хорошо получилось. Глазурь сделала полпорции. Фото шоколадного тортика
26 марта 2017 года Esenija # (автор рецепта)
28 марта 2017 года o roma #
Очаровательно написано.
24 марта 2017 года anilah #
19 марта 2017 года Dizarti #
19 марта 2017 года Esenija # (автор рецепта)
14 марта 2017 года Al_Hagen #
будет ложка в сметане стоять.
15 марта 2017 года Esenija # (автор рецепта)
15 марта 2017 года Al_Hagen #
Большое спасибо за рецепт и отличные пошаговые фото.
15 марта 2017 года Esenija # (автор рецепта)
14 марта 2017 года maries38 #
14 марта 2017 года Esenija # (автор рецепта)
13 марта 2017 года Ирина Лисуня #
13 марта 2017 года Esenija # (автор рецепта)
6 марта 2017 года July921 #
7 марта 2017 года Esenija # (автор рецепта)
6 марта 2017 года Igriva1 #
7 марта 2017 года Esenija # (автор рецепта)
5 марта 2017 года Есфирь78 #
5 марта 2017 года Есфирь78 #
5 марта 2017 года Esenija # (автор рецепта)
1 марта 2017 года viktoriajur #
1 марта 2017 года Esenija # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: