Версия для печати Рецепты Десерты Торты Бисквитный торт

EsenijaПоваренок 6 уровня

7 февраля 2015, 18:29
816448

Торт "Кучерявый Панчо"

"Кучерявый Панчо" - это классика. Ну кто не знает этот торт! Это самый любимый в моей семье торт и самый первый мой торт, ну, конечно, после "Зебры" и "Сказки". Этому рецепту уже лет 20! Когда-то давно я получила этот рецепт от родственицы из Санкт-Петербурга. И с тех пор храню именно этот рецепт. Без всяких добавлений вишни или орехов. Итак, давайте начнем.

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт "Кучерявый Панчо"»:

Тесто

Крем

Сахар — 200 г
Сметана — 600 г
Ванильный сахар — 1 пач.

Глазурь

Сахар — 4 ст. л.
Какао-порошок — 2 ч. л.
Масло сливочное — 50 г
Молоко — 4 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5970.5 ккал	белки 92.6 г	жиры 244.1 г	углеводы 854.5 г
Порции
ккал 597.1 ккал	белки 9.3 г	жиры 24.4 г	углеводы 85.5 г
100 г блюда
ккал 288.4 ккал	белки 4.5 г	жиры 11.8 г	углеводы 41.3 г

Рецепт «Торт "Кучерявый Панчо"»:

Делаем тесто. Взбиваем яйца с сахаром добела. Добавляем полбанки сгущенки, сметану. Соду гасим лимонным соком или уксусом. И тоже кладем в тесто. Подсыпаем муку, все перемешиваем. Тесто делим на 3 части.
Одну часть наливаем в форму 26 см. Форму застелем бумагой, выпекаем 20 минут при 180 гр.
Готовый бисквит достаем, остужаем.
Перевернем и снимаем бумагу.
Биксвит кладем на большое блюдо. Перевернутым.

И поливаем его оставшейся сгущенкой (если у вас осталась, конечно, еще сгущенка в банке.. если вы ее не сьели). Ну это я уже сама придумала по ходу пьесы. Если вы не хотите, то не делаете. Это нам даст влажность коржу.

Блюдо надо подобрать не плоское. Потому что крем будет у нас стeкать
В остальное тесто (2 части) кладем какао. И выливаем его в форму и выпекаем еще один корж.
Готовый бисквит достаем и дадим ему остыть.
Ломаем биксвит коричневый на такие кусочки.
Делаем крем. Сметану лучше всего брать густую. Если вам повезет и вы достанете такую густую сметану, то ее нужно взять будет больше, уже 800 гр. Но у меня была не очень густая.

Смешаем ее с сахаром. И дадим так постоять, чтобы сахар растаял. Затем слегка взобьем. Добавим ванильный сахар. Крем лучше сделать, когда пекутся коржи. И убрать в холод, чтобы он слегка остыл.
Теперь окунаем кусочки наши в крем и выкладываем на корж. У меня еще осталась сгущенка, я ею поливаю серединку. Так вкуснее.
И так выкладываем до конца. И сверху еще поливаем кремом. Убирaем в холодильник.
Делаем глазурь. Ну тут все просто. Нужно взять одинаковое количество в ложках сахарa и молокa. Добавим масло и какао. Ставим на огонь и варим до бульков.

Чем дольше мы держим глазурь на огне, тем она становится гуще. Обратите на это внимание. То есть если вам нужна жидкая, то убирайте ее сразу после бульков. Но я еще подержала 2 мин. и убрала. Дала ей остыть.
Нам нужны холодный торт и остывшая глазурь.
Это самая вкусная глазурь.
Поливаем ею и убираем в холод. Все, самый вкусный торт готов!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол : 8 Марта / День влюбленных / День рождения

Теги: десерт

Вкусы: шоколадный сметанный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/102219/]Торт "Кучерявый Панчо"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/102219/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015feb/08/24/1021905_92772-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Торты -> Бисквитный торт
"Кучерявый Панчо" - это классика. Ну кто не знает этот торт! Это самый любимый в моей семье торт и самый первый мой торт, ну, конечно, после "Зебры" и "Сказки". Этому рецепту уже лет 20! Когда-то давно я получила этот рецепт от родственицы из Санкт-Петербурга. И с тех пор храню именно этот рецепт. Без всяких добавлений вишни или орехов. Итак, давайте начнем.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Сахар, Яйцо куриное, Сметана, Сода гашеная уксусом, Молоко сгущенное, Какао-порошок, Ванильный сахар, Масло сливочное, Молоко.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Торт "Кучерявый Панчо"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015feb/08/24/1021905_92772-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Торт Кучерявый Панчо" title="Рецепт: Торт Кучерявый Панчо"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">"Кучерявый Панчо" - это классика. Ну кто не знает этот торт! Это самый любимый в моей семье торт и самый первый мой торт, ну, конечно, после "Зебры" и "Сказки". Этому рецепту уже лет 20! Когда-то давно я получила этот рецепт от родственицы из Санкт-Петербурга. И с тех пор храню именно этот рецепт. Без всяких добавлений вишни или орехов. Итак, давайте начнем.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/31/">
          Торты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/169/">
          Бисквитный торт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Торт "Кучерявый Панчо"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5308">Сода гашеная уксусом</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/7199">Молоко сгущенное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/102219/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Торт "Кучерявый Панчо"

Категория: Десерты › Торты › Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт "Кучерявый Панчо"»:

Мука пшеничная Сахар Яйцо куриное Сметана Сода гашеная уксусом Молоко сгущенное Какао-порошок Ванильный сахар Масло сливочное Молоко

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

3586

Торт "Очень ленивый Панчо"

311
3586
821361

1149

Торт "Ленивчик" в СВЧ

175
1149
23330

899

Торт "Панчо"

169
899
84838

889

Торт "Панчо"

90
889
224263

676

Торт из печенья "Савоярди" без выпечки

43
676
15896

614

Торт "Кудрявый парень"

2
614
271587

524

Торт "Кучерявый пинчер"

77
524
301216

463

Торт «Панчо» с бисквитом за пару минут

82
463
60196

441

Домашний торт "Санчо-Панчо"

59
441
79954

420

Торт "Банановый панчо"

51
420
57728

370

Торт "Кучерявый пудель"

38
370
34818

335

Торт "Кучерявый Пинчер"

45
335
28523

321

Мой торт "Панчо"

66
321
67337

307

"Фруктовый панчо"

43
307
42358

262

Торт "Панчо" с ананасами

47
262
204423

232

Торт "Купол"

52
232
16168

228

Торт "Пудель кучерявый"

75
228
51588

206

Торт "Купол с вишней"

58
206
10105

194

Панчо вишневый

44
194
28032

171

Торт "Панчо"

17
171
43306

125

И снова торт "Панчо"

61
125
21805

102

"Пинчер" для печки СВЧ

39
102
6549

100

Торт А ля Панчо

19
100
13226

Торт "Для любимой свекрови"

43
89
10587

Торт "Панчо-Гора Эверест" в мультиварке

8
68
4621

Домашний "Панчо"

16
62
12149

Торт "Панчо"

12
61
7683

Торт "Кучерявый пинчер" с фруктами

6
45
5501

Торт "Панчо"

28
38
13947

Торт "Панчо"

9
37
7795

Кудрявый парень

16
27
5290

Торт с финиками

11
23
4288

Показать все варианты рецепта (32)

Фотографии «Торт "Кучерявый Панчо"» от приготовивших (115)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

22 марта 2015 года YulyaS10 #

Спасибо за рецепт

Торт очень понравился! Сахара убавила на треть и в тесте и в креме. Понравилась идея из комментариев сочетать белый и шоколадный бисквит, тоже так сделала) Пробовала по другим рецептам делать бисквит, но опадал, боялась, что снова так будет, а нет, все получилось!

Но в этот раз, конечно, и я немного по другому подошла к рецепту, взбивала яйца добела-добела, остужала бисквит в духовке. В крем добавила 50 грамм сливочного масла) Еще добавляла между слоями чернослив и грецкие орехи

Фото торта https://www.povarenok.ru/photo/41404/ и в разрезе https://www.povarenok.ru/photo/41403/?m=1 Люблю сметанные торты

22 марта 2015 года YulyaS10 #

Посмотрела сейчас фото других поварят, у меня не так тортик пропитался все-таки, сметанка густая была... Или сгущенки побольше надо было

но все равно вкусно!

22 марта 2015 года Esenija # (автор рецепта)

↑Ответ для YulyaS10

Ну хорошо! я рада! посмотрела фото! шоколад лейте следующий раз не весь сразу ан торт а ложкой поо4ереди с верха...4тобы он стекал как бы струйками..тогда будет красиво а так все хорошо!

23 марта 2015 года YulyaS10 #

Да глазурь получилась густая, передержала все-таки)

23 марта 2015 года Esenija # (автор рецепта)

nu ni4ego....

22 марта 2015 года Gvin_L #

[+5]

Очень вкусный торт! Мама пекла на 8 марта по моей наводке - никаких проблем с приготовлением, все супер))) Сахара только поменьше использовала. Ну, а про вкус и говорить нечего - роскошный, шикарный домашний панчо)) Спасибо за рецепт!

22 марта 2015 года Esenija # (автор рецепта)

ух ты какой...красавец..спасибо за отчет

20 марта 2015 года YulyaS10 #

вопрос по рецепту

Подскажите, пожалуйста, а тесто жидкое получается? У меня просто формочка со съемными бортиками, думаю, вытечет или нет...

20 марта 2015 года Esenija # (автор рецепта)

у меня тоже...но я кладу на дно бумагу и накрывваю кольцом..полу4ается она заполняет щели..и все..бес проблем

18 марта 2015 года pupsik27 #

[+5]

Я надеюсь меня не выгонят метлой с этого огорода!))))) Извеняюсь, за свою самодеятельность!))) У меня не оказалось дома какао, пекла 2 коржа белых. Мокать мне каждый кусочек тоже было лень, высыпала, перемешала и сложила горкой! Полила сверху шоколадом! Буду печь ещё раз, поменяю фото! Тортик получился очень вкусный, нежный! Однозначно буду делать ещё! Спасибо!

18 марта 2015 года Esenija # (автор рецепта)

ой ну ты даешь...а че..в принципе не плохо...молодец Любаш

19 марта 2015 года pupsik27 #

Спасибо, за твоё понимание!

Позже поменяю фото!

17 марта 2015 года maryperukar #

Уже много лет это мой коронный торт. Получается большой и вкусный

Только я пеку 2 белых коржа и один темный. Белый и темный корж режу на кусочки и выкладываю поочередно. В разрезе очень красиво

17 марта 2015 года Esenija # (автор рецепта)

ну здорово..у всех свои секреты..

16 марта 2015 года valerka73orange #

Спасибо за рецепт!!!я живу в Греции,тут таких тортов нет как у нас,удивила всех соседок,Классс!!!!!!а как добавить фото???

16 марта 2015 года Esenija # (автор рецепта)

добавить можно с 1 уровня..я уже увидела у вас в альбоме..красиво..спасибо за отчет, здорово...

15 марта 2015 года calconicsa #

[+2]

Спасибо за вкусный рецептик - впервые Панчо готовила - рецепт простой в исполнении, что не могло не порадовать. Правда глазурь у меня шоколадная (осталась с другой выпечки) и добавила внутрь вишню из варенья и немножко миндаля. В целом очень понравился, правда немного не понравились коржи - липкие выходят. И все-таки надо туда что-то типа лимончика или ананасика добавлять. А в целом Благодарю - вкусно и просто!

15 марта 2015 года Esenija # (автор рецепта)

а почему коржи липкие..нет у меня не липли..странно..Ну понравилось и ладно..спасибо за отчет

13 марта 2015 года SAFARY1 #

ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ вкусный торт!!!

Огромнейшая благодарность за рецепт!

Все было настолько вкусно, что торт закончился сразу после того, как был порезан.

Не менее важный его плюс в том, что готовится он чрезвычайно просто и быстро. Мой тортик был с консервированными персиками. Думаю, это так же вкусно, как и с ананасами.
Советую готовить всем!!!

13 марта 2015 года Esenija # (автор рецепта)

это точно..что вксуно то вкусноо....я это знаю точно

13 марта 2015 года Natysinka #

Спасибо большое за рецепт,тоже готовила на праздник торт всем очень понравился,в шоколадное тесто добавила поджаренные грецкие орехи.Торт ооочень вкусный! В сметану добавила загуститель "смета"и ничего не потекло,фото есть в моем альбоме.

13 марта 2015 года Esenija # (автор рецепта)

ну здоровo..счас гляну

13 марта 2015 года Romashka1901 #

13 марта 2015 года yulishna83 #

[+5]

Изумительный торт! Делаю его раз в месяц стабильно. Все кто приходит в гости в восторге. С вашими рецептами стану шеф-поваром)))))

13 марта 2015 года Esenija # (автор рецепта)

да вы 4тооо...ну класс

12 марта 2015 года tata_pavlenko #

[+5]

Спасибо, это именно то, что я искала. На крем ушло 1 кг густой сметаны. Торт получился очень сочным и нежным. Разрез не успела даже увидеть сама

12 марта 2015 года Esenija # (автор рецепта)

ух ты...как здорово..спасибо..очень рада что понравился..вообще так интересно..у всех разное кол-во сметаны уходит

13 марта 2015 года tata_pavlenko #

спасибо!!! Ну видимо зависит от размера кусочков, которые обмакивают в крем, ну и от того с какой щедростью это делается

13 марта 2015 года Esenija # (автор рецепта)

daa.........

11 марта 2015 года Mudrik #

[+5]

А вот и мой отчетик! Правда, глазурь я не варила, так как люблю плавить готовый шоколад

Выкладывала кусочки по форме торта, и украсила еще орехами и вяленной клюквой. Восхитительный тортик! Спасибо!!!

11 марта 2015 года Esenija # (автор рецепта)

ну здорово...спасибо за красивый отчет

11 марта 2015 года elizabeth1986 #

[+5]

Спасибо огромное за рецепт! Готовила ко дню рождения! Торт порадовал и меня,и гостей! 😊😊Обязательно буду готовить еще! 😍😍😍😍😍

11 марта 2015 года Esenija # (автор рецепта)

ух ты какой...ну здорово..спасибо за от4ет

10 марта 2015 года dania2001 #

Добрый день, большое спасибо за рецепт!!! Все четко и понятно

приготовила тоже 8 марта, слопали на ура !!!

Сама довольна и все тоже!!! Но у меня была сметана деревенская для крема 30%ная, взяла ее 500 грамм, оказалось это много! Коржи кончились, а крема осталось наверное еще 1/3 часть, так как сметаны и сгущенки больше в доме не осталось , пришлось в догонку печь еще один простейший бисквит и отдельно смазывать, как самостоятельный пирожок

конечно ваш рецепт бисквита несравним! Я в него влюбилась . В следующий раз просто буду брать на крем 400 гоамм той же самой густой деревенской сметаны . Глазурь почему-то не настолько яркого цвета получилась, и на торте не особо чувствовался ее вкус , хотя делала строго по рецепту [/quote]

10 марта 2015 года Esenija # (автор рецепта)

спасибо большое за отзыв..я рада что всетаки вам понравилось. деревенская сметана здесь не пойдет..ее надо мешать с магазиной...глазурь...у меня какао наверно всетаки другого качества...

10 марта 2015 года XoMa2 #

спасибо за рецепт такого вкусного тортика! все получилось!

фото в альбоме, тк рейтинга пока не хватает

10 марта 2015 года Esenija # (автор рецепта)

9 марта 2015 года marisabel7 #

И я на 8 марта решила порадовать близких Вашим тортиком! Всем очень понравилось, языки чуть не проглотили!!! Сахара, правда, я взяла меньше на треть, нам хватило. И торт получился ооочень большой! Спасибо за такой простой и замечательный рецепт! Фото сюда пока добавить не могу, к сожалению, поэтому пока в альбоме https://www.povarenok.ru/photo/39879/ .

9 марта 2015 года Esenija # (автор рецепта)

zdorovo

8 марта 2015 года непростая #

[+5]

Приготовила для себя любимой на 8-е Марта) Торт-просто восхитительный!!!! Настолько вкусного я ещё не пекла) Огромнейшее спасибо вам за рецепт!!!

9 марта 2015 года Esenija # (автор рецепта)

ну здоровo..я рада что вам понравился

4 марта 2015 года Ирушенька #

Леночка,ох,какая красота!Чудесный тортик!

Как-то я пропустила твой рецепт!

4 марта 2015 года Esenija # (автор рецепта)

да ты 4тоооо

2 марта 2015 года Fiesta030205 #

Очееень вкусны торт! Добавила еще чернослив и орехи между кусочками бисквита. И еще, торт получился большой. Хватитило на всех

Буду обязательно его готовить еще!!! Спасибо за рецепт

2 марта 2015 года Esenija # (автор рецепта)

на здоровье

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V343 "Миннеаполис"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Торт "Кучерявый Панчо"

Ингредиенты для «Торт "Кучерявый Панчо"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Торт "Кучерявый Панчо"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Торт "Кучерявый Панчо"» от приготовивших (115)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V343 "Миннеаполис"

Каркасный дом с эркером V422 "Бойсе"

Каркасный дом с эркером V333 "Пемброк-Пайнс"

Рубрикатор рецептов