Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Бисквитный торт
  • 7 февраля 2015, 18:29
  • 815979

Торт "Кучерявый Панчо"

Рецепт: Торт Кучерявый Панчо

"Кучерявый Панчо" - это классика. Ну кто не знает этот торт! Это самый любимый в моей семье торт и самый первый мой торт, ну, конечно, после "Зебры" и "Сказки". Этому рецепту уже лет 20! Когда-то давно я получила этот рецепт от родственицы из Санкт-Петербурга. И с тех пор храню именно этот рецепт. Без всяких добавлений вишни или орехов. Итак, давайте начнем.

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт "Кучерявый Панчо"»:

Тесто

Крем

Глазурь

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5970.5 ккал 		белки
92.6 г 		жиры
244.1 г 		углеводы
854.5 г
Порции
ккал
597.1 ккал		 белки
9.3 г		 жиры
24.4 г		 углеводы
85.5 г
100 г блюда
ккал
288.4 ккал		 белки
4.5 г		 жиры
11.8 г		 углеводы
41.3 г

Рецепт «Торт "Кучерявый Панчо"»:

  • Делаем тесто. Взбиваем яйца с сахаром добела. Добавляем полбанки сгущенки, сметану. Соду гасим лимонным соком или уксусом. И тоже кладем в тесто. Подсыпаем муку, все перемешиваем. Тесто делим на 3 части.

  • Одну часть наливаем в форму 26 см. Форму застелем бумагой, выпекаем 20 минут при 180 гр.

  • Готовый бисквит достаем, остужаем.

  • Перевернем и снимаем бумагу.

  • Биксвит кладем на большое блюдо. Перевернутым.

    И поливаем его оставшейся сгущенкой (если у вас осталась, конечно, еще сгущенка в банке.. если вы ее не сьели). Ну это я уже сама придумала по ходу пьесы. Если вы не хотите, то не делаете. Это нам даст влажность коржу.

    Блюдо надо подобрать не плоское. Потому что крем будет у нас стeкать

  • В остальное тесто (2 части) кладем какао. И выливаем его в форму и выпекаем еще один корж.

  • Готовый бисквит достаем и дадим ему остыть.

  • Ломаем биксвит коричневый на такие кусочки.

  • Делаем крем. Сметану лучше всего брать густую. Если вам повезет и вы достанете такую густую сметану, то ее нужно взять будет больше, уже 800 гр. Но у меня была не очень густая.

    Смешаем ее с сахаром. И дадим так постоять, чтобы сахар растаял. Затем слегка взобьем. Добавим ванильный сахар. Крем лучше сделать, когда пекутся коржи. И убрать в холод, чтобы он слегка остыл.

  • Теперь окунаем кусочки наши в крем и выкладываем на корж. У меня еще осталась сгущенка, я ею поливаю серединку. Так вкуснее.

  • И так выкладываем до конца. И сверху еще поливаем кремом. Убирaем в холодильник.

  • Делаем глазурь. Ну тут все просто. Нужно взять одинаковое количество в ложках сахарa и молокa. Добавим масло и какао. Ставим на огонь и варим до бульков.

    Чем дольше мы держим глазурь на огне, тем она становится гуще. Обратите на это внимание. То есть если вам нужна жидкая, то убирайте ее сразу после бульков. Но я еще подержала 2 мин. и убрала. Дала ей остыть.
    Нам нужны холодный торт и остывшая глазурь.

  • Это самая вкусная глазурь.

  • Поливаем ею и убираем в холод. Все, самый вкусный торт готов!







Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол : 8 Марта / День влюбленных / День рождения

Теги: десерт

Вкусы: шоколадный сметанный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт "Кучерявый Панчо"
Рецепт: Торт Кучерявый Панчо

"Кучерявый Панчо" - это классика. Ну кто не знает этот торт! Это самый любимый в моей семье торт и самый первый мой торт, ну, конечно, после "Зебры" и "Сказки". Этому рецепту уже лет 20! Когда-то давно я получила этот рецепт от родственицы из Санкт-Петербурга. И с тех пор храню именно этот рецепт. Без всяких добавлений вишни или орехов. Итак, давайте начнем.

Ингредиенты для «Торт "Кучерявый Панчо"»:

Другие варианты рецепта

3586

Торт "Очень ленивый Панчо"

1149

Торт "Ленивчик" в СВЧ

899

Торт "Панчо"

889

Торт "Панчо"

676

Торт из печенья "Савоярди" без выпечки

614

Торт "Кудрявый парень"

524

Торт "Кучерявый пинчер"

463

Торт «Панчо» с бисквитом за пару минут

441

Домашний торт "Санчо-Панчо"

420

Торт "Банановый панчо"

370

Торт "Кучерявый пудель"

335

Торт "Кучерявый Пинчер"

321

Мой торт "Панчо"

307

"Фруктовый панчо"

262

Торт "Панчо" с ананасами

232

Торт "Купол"

228

Торт "Пудель кучерявый"

206

Торт "Купол с вишней"

194

Панчо вишневый

171

Торт "Панчо"

125

И снова торт "Панчо"

102

"Пинчер" для печки СВЧ

100

Торт А ля Панчо

89

Торт "Для любимой свекрови"

68

Торт "Панчо-Гора Эверест" в мультиварке

62

Домашний "Панчо"

61

Торт "Панчо"

45

Торт "Кучерявый пинчер" с фруктами

38

Торт "Панчо"

37

Торт "Панчо"

27

Кудрявый парень

23

Торт с финиками

Показать все варианты рецепта (32)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Торт "Кучерявый Панчо"» от приготовивших (115)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22
Очень вкусный торт!! Пекла вчера мужу на день рождения. В тесто не добавляла 200 гр сахара, всего гр 20 добавила. В крем тоже сахар не сыпала. Смешала сметану (20-ти процентную) с оставшейся сгущенкой.
ну хорошо!
Благодарю Вас Esenija, за этот замечательный рецепт, получилось очень и очень вкусно Желаю Вам дальнейших и ближайших успехов в кулинарном искусстве Вы молодец и
Игорь на здоровье! и спасибо за теплые слова
Давно все хотелось приготовить Панчо и вот судьба свела с вашим рецептом) Делала на день рождение, от процесса одни положительные эмоции, все легко готовится) Мне сами по себе понравились бисвиты..вкусные и пористые)По сладости получилось самое то..немного не хватило сгущенки середину полить, буквально чайная ложка ушла. Всем торт угодил,и любителям и спокойно к сладкому относящимся) Мы с мамой как главные сладкоежки 2 куска за раз умяли Спасибо за такой простой и вкусный рецепт
я рада
Супер торт! Из всех Панчо это самый-самый Панчо а сгущение молоко добавляю только в тесто и все!!!! Когда приглашают гостей всегда первый вопрос: а Панчо будет?))))) рекомендую этот рецепт, не получится просто не может! Спасибо большое автору
на здроовье..я тоже считаю этот рецепт самым правильным
Подскажите, пожалуйста, какой примерно по весу получается тортик? Думаю стоит ли делать двойную порцию.
по весу вот не знаю..около 2кг..ну на 10 чел пойдет ..
Ну не знаю, как насчет 10)))) Муж за раз четвертинку 4-кг съедает "Не в коня корм" - стройный Аполлон
Вкусный торт!
Пекла уже два раза на день рожденья сыночка,очень очень вкусно.Всё получилось отлично,всё легко и просто,главное желание.
ну и здорово
Только закончила готовить Ваш Панчо))) не люблю мелочиться и сразу два тортика делала, завтра днюшка у моего сыночка))) Сейчас поняла свои ошибки... Соды реально много по рецепту, бисквит получился черезчур воздушным, слишком крошился, а сметану взяла всю домашнюю, крем вышел очень густым, еле смазывала кусочки, которые буквально разваливались при смазывании... Но! В целом, я покусочничала при готовке, должно быть ооочень вкусно, а вот на счёт красоты в разрезе, после моих трудов в размазывании..прям не знаю....)))))) Но очень на это надеюсь))) завтра посмотрим попробуем))

Спасибо огромное за рецептик))
Соду гасим хорошо..тогда будет все окей..ну и сметана конечно не должна быть маслом
Собираюсь печь тортик по вашему рецепту на юбилей свёкра. Скажите, пожалуйста, какой примерно по размеру получается торт? Я просто думаю на 11 человек сразу двойную порцию делать или два отдельных тортика лучше?
ну незнаю.... я бы сделала один тортик етот на 11 чел. ну и еще 4тото с десерта подала..двойная будет огромная
спасибо
Очень вкусно!!!делала все по рецепту,только сметаны для крема немного больше добавила и вишни с черной смородиной
ok
Чудесный тортик,легкий,вкусный,можно съесть большущий кусок и хотеть еще....добавила в бисквит мака,а в крем вишни и орехов,люблю когда в торте все и сразу!Очень понравилось,спасибо за отличный рецепт!
ну и здорово..главно на здоровье
↑Ответ для ольга настя
Какой аппетитный кусочек , но разве это "Панчо"?
Конечно,Панчо,просто он в "коробочке"из бисквита,так его можно украсить абсолютно по-любому,ведь заказчики хотят не просто вкусный а еще и красивый тортик
Тортик очень вкусный! Готовила в духовке - отлично получались коржи, теперь вот переехали в новую квартиру и не обзавелись еще духовым шкафом, девочки, подскажите, в мультиварке кто нибудь готовил такой бисквит?
да делают бисквиты любые в мулте...сделайте всю порцию на 40-60 мин. при выпечке..и затем порежете его на коржи...или же за два раза...пробуйте..если Зебру пекут в мулте..по4ему нет
↑Ответ для zayaryzhi
Я готовила корж в МВ.
Пекла, потом разрезала.
Ставила на "Выпечка" 60 минут.
Спасибо большое за рецепт! Давно хотела научиться печь "Панчо", выбрала Ваш за хорошие отзывы и простоту исполнения. И не ошиблась: все приготовление заняло 2,5часа вместе с украшением и мытьем посуды А результат просто супер! Делала на день рождения сестры мужа, сьели в один день (хотя торт получается большой). Заработала массу комплиментов от свекрови Так что огромное спасибо. Кстати, от себя добавила полбанки консервированных ананасов. Просто чудесный торт!
ну это здрово..когда от свекрови получаешь комплимент. я рада за вас
Очень вкусно, просто и красиво. Пеку первый раз, коржи просто воздушные.
А вот и мой тортик. Пеку не первый раз, всем очень нравится Фото по ссылке https://www.povarenok.ru/photo/68833/
Приготовила. Сделала между слоями прослойку из суфле по рецепту https://www.povarenok.ru/recipes/show/120798/. Еще не пробовали, но мне кажется по вкусу оно подходит идеально.
Приготовила сыну на 4 года,получился очень красивый и вкусный.Спасибо большое за рецепт.
классно
Спасибо за рецепт! Торт получился супер! Фото сейчас в альбом добавлю))) Через неделю хочу повторить сыну на годик) в связи с чем вопрос- какой концистенции должно быть тесто? У меня получилось очень жидкое, в итоге чуть не в 2 раза больше муки положила, чем в рецепте.... Бисквит в итоге получился ну очень воздушный, это я муки переложила, или так и должно быть?
тесто ролжно быть гуще сметаны..ну мука может разная везде а вы точно све отмряли?
тесто ролжно быть гуще сметаны..ну мука может разная везде а вы точно све отмряли?
Да, вот чтобы добиться такой густоты, прошлось почти в 2 раза увеличить кол-во муки. может это из-за того, что сметана в тесто была жидковата (хотя брала 20 процентов). В итоге бисквита получилось очень много, бисквит превосходный, часть просто со сгущенкой съели. еще раз благодарю за этот рецепт!!! фото в альбоме)
да я еще подумала 4то сметана жидкая
вот какой у меня получился тортик))))https://www.povarenok.ru/photo/67644/
Наивкуснейший тортик получился! Огромное СПАСИБО!
Сделала. Коржи пропеклись. Сметана была жидковата (15 процентов жирности), отвешивать было некогда, поэтому добавила 50 г сливочного масла. Корж с какао не рвала, а порезала кубиками - люблю я геометрию. Нижний корж потыкала вилкой и тоже промазала кремом. В остальном строго придерживалась рецепта и все взвешивала на электронных весах. Завтра откушаем.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V277 "Ричмонд"

Каркасный дом с 4 спальнями V277 "Ричмонд"
Каркасный дом с террасой V036 "Баррингтон"

Каркасный дом с террасой V036 "Баррингтон"
Каркасный дом с 4 спальнями V091 "Хемпстад"

Каркасный дом с 4 спальнями V091 "Хемпстад"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 534 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки