"Кучерявый Панчо" - это классика. Ну кто не знает этот торт! Это самый любимый в моей семье торт и самый первый мой торт, ну, конечно, после "Зебры" и "Сказки". Этому рецепту уже лет 20! Когда-то давно я получила этот рецепт от родственицы из Санкт-Петербурга. И с тех пор храню именно этот рецепт. Без всяких добавлений вишни или орехов. Итак, давайте начнем.
EsenijaПоваренок 6 уровня
- 7 февраля 2015, 18:29
- 816030
Торт "Кучерявый Панчо"
Ингредиенты для «Торт "Кучерявый Панчо"»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Сахар — 200 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сметана — 200 г
- Сода гашеная уксусом — 2 ч. л.
- Молоко сгущенное — 0.5 бан.
- Какао-порошок — 2 ст. л.
Крем
- Сахар — 200 г
- Сметана — 600 г
- Ванильный сахар — 1 пач.
Глазурь
- Сахар — 4 ст. л.
- Какао-порошок — 2 ч. л.
- Масло сливочное — 50 г
- Молоко — 4 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5970.5 ккал |
белки
92.6 г |
жиры
244.1 г |
углеводы
854.5 г |
| Порции | |||
| ккал 597.1 ккал |
белки 9.3 г |
жиры 24.4 г |
углеводы 85.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 288.4 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 11.8 г |
углеводы 41.3 г |
Рецепт «Торт "Кучерявый Панчо"»:
-
Делаем тесто. Взбиваем яйца с сахаром добела. Добавляем полбанки сгущенки, сметану. Соду гасим лимонным соком или уксусом. И тоже кладем в тесто. Подсыпаем муку, все перемешиваем. Тесто делим на 3 части.
-
Одну часть наливаем в форму 26 см. Форму застелем бумагой, выпекаем 20 минут при 180 гр.
-
Готовый бисквит достаем, остужаем.
-
Перевернем и снимаем бумагу.
-
Биксвит кладем на большое блюдо. Перевернутым.
И поливаем его оставшейся сгущенкой (если у вас осталась, конечно, еще сгущенка в банке.. если вы ее не сьели). Ну это я уже сама придумала по ходу пьесы. Если вы не хотите, то не делаете. Это нам даст влажность коржу.
Блюдо надо подобрать не плоское. Потому что крем будет у нас стeкать -
В остальное тесто (2 части) кладем какао. И выливаем его в форму и выпекаем еще один корж.
-
Готовый бисквит достаем и дадим ему остыть.
-
Ломаем биксвит коричневый на такие кусочки.
-
Делаем крем. Сметану лучше всего брать густую. Если вам повезет и вы достанете такую густую сметану, то ее нужно взять будет больше, уже 800 гр. Но у меня была не очень густая.
Смешаем ее с сахаром. И дадим так постоять, чтобы сахар растаял. Затем слегка взобьем. Добавим ванильный сахар. Крем лучше сделать, когда пекутся коржи. И убрать в холод, чтобы он слегка остыл. -
Теперь окунаем кусочки наши в крем и выкладываем на корж. У меня еще осталась сгущенка, я ею поливаю серединку. Так вкуснее.
-
И так выкладываем до конца. И сверху еще поливаем кремом. Убирaем в холодильник.
-
Делаем глазурь. Ну тут все просто. Нужно взять одинаковое количество в ложках сахарa и молокa. Добавим масло и какао. Ставим на огонь и варим до бульков.
Чем дольше мы держим глазурь на огне, тем она становится гуще. Обратите на это внимание. То есть если вам нужна жидкая, то убирайте ее сразу после бульков. Но я еще подержала 2 мин. и убрала. Дала ей остыть.
Нам нужны холодный торт и остывшая глазурь. -
Это самая вкусная глазурь.
-
Поливаем ею и убираем в холод. Все, самый вкусный торт готов!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 марта 2017 года Mirrisa #
1 марта 2017 года Esenija # (автор рецепта)
3 марта 2017 года Mirrisa #
3 марта 2017 года Esenija # (автор рецепта)
26 февраля 2017 года AlinaShu #
1 марта 2017 года Esenija # (автор рецепта)
23 февраля 2017 года Snegovichkina #
1 марта 2017 года Esenija # (автор рецепта)
21 февраля 2017 года OksankaZH #
1 марта 2017 года Esenija # (автор рецепта)
16 февраля 2017 года Merzika #
16 февраля 2017 года Esenija # (автор рецепта)
17 февраля 2017 года Merzika #
19 февраля 2017 года Merzika #
16 февраля 2017 года Арина Давудова #
Я готовила и с 20 и 25% сметаной, не протекал, можно до того как намазать, положить крем на часик в холодильник, он загустеет, а от 15% можно отделить сыворотку, останется густая крепкая сметана
19 февраля 2017 года Merzika #
14 февраля 2017 года KPrayd #
14 февраля 2017 года Esenija # (автор рецепта)
10 февраля 2017 года uyanovaleil #
10 февраля 2017 года Esenija # (автор рецепта)
10 февраля 2017 года uyanovaleil #
Спасибо вам большое раз 30 я пекла этот торт, с каждым разом он у меня получается все красивее и вкуснее
Мои домашние просто влюбились в этот торт!
спасибо большое!
фотографию пришлю!)
10 февраля 2017 года Esenija # (автор рецепта)
10 февраля 2017 года uyanovaleil #
Спасибо вам большое раз 30 я пекла этот торт, с каждым разом он у меня получается все красивее и вкуснее
Мои домашние просто влюбились в этот торт!
спасибо большое!
фотографию пришлю!)
31 января 2017 года ayukhanovi #
31 января 2017 года Esenija # (автор рецепта)
30 января 2017 года ekaterina sedinkina #
30 января 2017 года Esenija # (автор рецепта)
27 января 2017 года nyus #
27 января 2017 года Esenija # (автор рецепта)
26 января 2017 года Светланка g980 #
26 января 2017 года Esenija # (автор рецепта)
26 января 2017 года tgi2003 #
26 января 2017 года Esenija # (автор рецепта)
25 января 2017 года natalka pnp #
25 января 2017 года Esenija # (автор рецепта)
25 января 2017 года fiona93 #
25 января 2017 года Esenija # (автор рецепта)
22 января 2017 года ARISHKA2755 #
22 января 2017 года Esenija # (автор рецепта)
18 января 2017 года fiona93 #
18 января 2017 года Esenija # (автор рецепта)
17 января 2017 года elenlazz #
17 января 2017 года Esenija # (автор рецепта)
16 января 2017 года o roma #
Пекла на д.р. По просьбе трудящихся масс пришлось печь 2 раза подряд!!! Все просто. Результат - ошеломительный!!!! Коржи великолепные!!!
Вкусно-превкусно!!! Первое фото - походное, с работы. Для дома же испекла с ананасами - второе фото. Спасибо еще раз!!!
17 января 2017 года Esenija # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: