"Кучерявый Панчо" - это классика. Ну кто не знает этот торт! Это самый любимый в моей семье торт и самый первый мой торт, ну, конечно, после "Зебры" и "Сказки". Этому рецепту уже лет 20! Когда-то давно я получила этот рецепт от родственицы из Санкт-Петербурга. И с тех пор храню именно этот рецепт. Без всяких добавлений вишни или орехов. Итак, давайте начнем.
EsenijaПоваренок 6 уровня
- 7 февраля 2015, 18:29
- 815973
Торт "Кучерявый Панчо"
Ингредиенты для «Торт "Кучерявый Панчо"»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Сахар — 200 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сметана — 200 г
- Сода гашеная уксусом — 2 ч. л.
- Молоко сгущенное — 0.5 бан.
- Какао-порошок — 2 ст. л.
Крем
- Сахар — 200 г
- Сметана — 600 г
- Ванильный сахар — 1 пач.
Глазурь
- Сахар — 4 ст. л.
- Какао-порошок — 2 ч. л.
- Масло сливочное — 50 г
- Молоко — 4 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5970.5 ккал |
белки
92.6 г |
жиры
244.1 г |
углеводы
854.5 г |
| Порции | |||
| ккал 597.1 ккал |
белки 9.3 г |
жиры 24.4 г |
углеводы 85.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 288.4 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 11.8 г |
углеводы 41.3 г |
Рецепт «Торт "Кучерявый Панчо"»:
-
Делаем тесто. Взбиваем яйца с сахаром добела. Добавляем полбанки сгущенки, сметану. Соду гасим лимонным соком или уксусом. И тоже кладем в тесто. Подсыпаем муку, все перемешиваем. Тесто делим на 3 части.
-
Одну часть наливаем в форму 26 см. Форму застелем бумагой, выпекаем 20 минут при 180 гр.
-
Готовый бисквит достаем, остужаем.
-
Перевернем и снимаем бумагу.
-
Биксвит кладем на большое блюдо. Перевернутым.
И поливаем его оставшейся сгущенкой (если у вас осталась, конечно, еще сгущенка в банке.. если вы ее не сьели). Ну это я уже сама придумала по ходу пьесы. Если вы не хотите, то не делаете. Это нам даст влажность коржу.
Блюдо надо подобрать не плоское. Потому что крем будет у нас стeкать -
В остальное тесто (2 части) кладем какао. И выливаем его в форму и выпекаем еще один корж.
-
Готовый бисквит достаем и дадим ему остыть.
-
Ломаем биксвит коричневый на такие кусочки.
-
Делаем крем. Сметану лучше всего брать густую. Если вам повезет и вы достанете такую густую сметану, то ее нужно взять будет больше, уже 800 гр. Но у меня была не очень густая.
Смешаем ее с сахаром. И дадим так постоять, чтобы сахар растаял. Затем слегка взобьем. Добавим ванильный сахар. Крем лучше сделать, когда пекутся коржи. И убрать в холод, чтобы он слегка остыл. -
Теперь окунаем кусочки наши в крем и выкладываем на корж. У меня еще осталась сгущенка, я ею поливаю серединку. Так вкуснее.
-
И так выкладываем до конца. И сверху еще поливаем кремом. Убирaем в холодильник.
-
Делаем глазурь. Ну тут все просто. Нужно взять одинаковое количество в ложках сахарa и молокa. Добавим масло и какао. Ставим на огонь и варим до бульков.
Чем дольше мы держим глазурь на огне, тем она становится гуще. Обратите на это внимание. То есть если вам нужна жидкая, то убирайте ее сразу после бульков. Но я еще подержала 2 мин. и убрала. Дала ей остыть.
Нам нужны холодный торт и остывшая глазурь. -
Это самая вкусная глазурь.
-
Поливаем ею и убираем в холод. Все, самый вкусный торт готов!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 января 2019 года Гали-28 #
14 января 2019 года Аллочка-уралочка #
15 января 2019 года Гали-28 #
15 января 2019 года PYMA-2016 #
15 января 2019 года Гали-28 #
15 января 2019 года wise1288 #
15 января 2019 года Гали-28 #
15 января 2019 года mtata #
15 января 2019 года Гали-28 #
15 января 2019 года lina0710 #
15 января 2019 года Гали-28 #
15 января 2019 года Покусаева Ольга #
15 января 2019 года Гали-28 #
15 января 2019 года nnutty #
тоже любим Панчо
15 января 2019 года Гали-28 #
15 января 2019 года mazziadri #
15 января 2019 года Гали-28 #
15 января 2019 года yugai ludmila65 #
15 января 2019 года Гали-28 #
15 января 2019 года inulia68 #
15 января 2019 года Гали-28 #
16 января 2019 года Esenija # (автор рецепта)
16 января 2019 года Гали-28 #
18 января 2019 года акчуч #
18 января 2019 года Гали-28 #
19 января 2019 года акчуч #
10 декабря 2018 года Лисонька Саша #
10 декабря 2018 года Esenija # (автор рецепта)
30 ноября 2018 года fialkaXY #
2 декабря 2018 года Esenija # (автор рецепта)
3 декабря 2018 года fialkaXY #
3 декабря 2018 года Esenija # (автор рецепта)
3 декабря 2018 года fialkaXY #
5 декабря 2018 года Esenija # (автор рецепта)
5 декабря 2018 года fialkaXY #
8 ноября 2018 года Alluna #
Повод - проводы сына в армию
И тут я задумалась: а оставляла ли я здесь благодарственные слова??? Ну даже если и да, то еще раз не помешает
Огроменное спасибо автору рецепта
Теперь это мой коронный торт, хотя раньше всегда пекла рыжик (медовый).
Спасибо огромное!!!
8 ноября 2018 года Esenija # (автор рецепта)
14 октября 2018 года katoshik #
огромная благодарность автору за рецепт))) торт невероятно вкусный! успела попробовать лишь один кусочек, тортик исчез вмиг
единственное, я уменьшила количество сахара: в тесто добавила 150г, а в крем - 100г, но это ничуть не повлияло на результат!)))
Спасибо еще раз
14 октября 2018 года Esenija # (автор рецепта)
7 октября 2018 года List Stil #
8 октября 2018 года Esenija # (автор рецепта)
8 октября 2018 года List Stil #
9 октября 2018 года Esenija # (автор рецепта)
9 октября 2018 года List Stil #
9 октября 2018 года Esenija # (автор рецепта)
29 июля 2018 года fanofladygaga #
Огромная благодарность за потрясающий рецепт! Никогда раньше не покупали панчо, поэтому было интересно попробовать, какой он на вкус)) Сделала, все получилось отлично просто! Вкусный нежный бисквит!!! Хоть просто так ешь наломанные кубики)
30 июля 2018 года Esenija # (автор рецепта)
16 июля 2018 года Natochka7 #
16 июля 2018 года Esenija # (автор рецепта)
6 мая 2018 года krakozuablik #
9 мая 2018 года Esenija # (автор рецепта)
1 мая 2018 года Казанцева Виктория #
1 мая 2018 года Esenija # (автор рецепта)
25 ноября 2018 года ilushova1973 #
25 ноября 2018 года Казанцева Виктория #
24 апреля 2018 года ptichkina73 #
24 апреля 2018 года Esenija # (автор рецепта)
13 апреля 2018 года Akira Shinrei #
14 апреля 2018 года Esenija # (автор рецепта)
12 апреля 2018 года Akira Shinrei #
12 апреля 2018 года Esenija # (автор рецепта)
3 апреля 2018 года Lyud-Mila-Z #
4 апреля 2018 года Esenija # (автор рецепта)
24 марта 2018 года для кого-то солнышко #
24 марта 2018 года для кого-то солнышко #
24 марта 2018 года Esenija # (автор рецепта)
19 марта 2018 года ARISHKA2755 #
19 марта 2018 года Esenija # (автор рецепта)
17 марта 2018 года Анна1110 #
17 марта 2018 года Esenija # (автор рецепта)
25 февраля 2018 года Евгения Дудченко #
26 февраля 2018 года Esenija # (автор рецепта)
23 февраля 2018 года Елена Сфе #
24 февраля 2018 года Esenija # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: