Версия для печати
  • 19 ноября 2015, 20:10
  • 242523

Диетическая куриная ветчина

Рецепт: Диетическая куриная ветчина

Диетическая куриная ветчина, или запеченный диетический террин. Один из самых простых терринов, или ветчины домашней, как хотите назовите, которые я когда либо делала. И не только в смысле приготовления, но и по составу. Террин получается сочным, нежным и диетическим. И для тех, кто худеет, и для тех, кто соблюдает диету при заболевании ЖКТ. Скоро праздники, и этот террин выручит Вас, даже если изыски Вам нельзя, как выручал нас не раз. Это блюдо идет и на горячее, как "запеченное полено", и как мясная нарезка. Вкусно и так, и так!!!

Категория: Закуски Закусочные рулеты Мясные рулеты

Ингредиенты для «Диетическая куриная ветчина»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1120.5 ккал
белки
206.1 г
жиры
19.8 г
углеводы
23 г
Порции
ккал
186.8 ккал
белки
34.4 г
жиры
3.3 г
углеводы
3.8 г
100 г блюда
ккал
120.5 ккал
белки
22.2 г
жиры
2.1 г
углеводы
2.5 г

Рецепт «Диетическая куриная ветчина»:

Филе куриной грудки пропустить через мясорубку с решеткой диаметром сначала 4,5 мм, затем еще два раза с диаметром решетки 3 мм (той, что для паштетов).

Филе куриных бедер нарезать кусочками примерно по 1,5 см.

В фарш из куриной грудки добавить сухое молоко, перец черный (по желанию), яйцо и мускатный орех, тщательно перемешать

К фаршу добавить соевый соус

Теперь пришла очередь погружного блендера, взбить им куриный фарш в тягучее тесто, чем тщательнее будет взбит фарш, тем нежнее получится ветчина.

Теперь добавить кусочки курицы, перемешать.

Форму для приготовления паштетов застелить фольгой или пергаментом, выложить нашу заготовку.

Концы фольги или пергамента загнуть, чтобы полностью прикрыть начинку. Форму поставить в духовку, заранее разогретую до 180 градусов, и запекать 40-50 минут.

По истечении срока террин можно есть в горячем виде, например, с овощами или картофельным пюре. Если использовать в качестве нарезки на бутерброд, то поставьте сверху горячего террина небольшой груз и оставьте до полного остывания. Нежнейшее лакомство!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6319
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Диетическая куриная ветчина
Описание: Диетическая куриная ветчина, или запеченный диетический террин. Один из самых простых терринов, или ветчины домашней, как хотите назовите, которые я когда либо делала. И не только в смысле приготовления, но и по составу. Террин получается сочным, нежным и диетическим. И для тех, кто худеет, и для тех, кто соблюдает диету при заболевании ЖКТ. Скоро праздники, и этот террин выручит Вас, даже если изыски Вам нельзя, как выручал нас не раз. Это блюдо идет и на горячее, как "запеченное полено", и как мясная нарезка. Вкусно и так, и так!!!
Тэги: ужин.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Всем доброго времени суток захотелось тоже оставить свой отзыв. Сказать, что это вкусно - ничего не сказать! Рецепт потрясающий, за что огромное спасибо автору. Делала сразу двойную порцию, о чем не пожалела. Пришлось немного изменить, убавив количество соевого соуса, а молоко сухое за неимением заменить на обычное, на вкус это никак не повлияло. И запекала не в фольге, а в обычной стеклянной форме, закрыв крышкой. Ничего не развалилось. Выделившуюся жидкость после приготовления слила. Остудила колбаску и вот он - шедевр кулинарии! Всем советую приготовить, довольны остались все, в том числе и привередливые мужчины.
Огромное Вам спасибо за столь подробный отзыв ! Спасибо за доверие к рецепту!!!!
Отличный рецепт! Вкусно, полезно и не хлопотно!
Подскажите пож-ста, у меня бульону много вышло. И мясо немного суховато получилось. Здесь никто не пишет про бульон. Я делала с индюш-им фаршем. Что сделала не так? Но рецепт понравился , буду делать еще. Благодарю!
Вполне может такое быть, перемороженная индейка попалась, видимо.
Спасибо большое за рецепт, прекрасная ветчина получилась, очень вкусно, особенно на бутерброд, на хлеб намазать слой горчицы, потом ломтик помидора, листья салата и сверху толстенький кусочек ветчины, мням, вкусноо о.
На доброе здоровье! Рада, что рецепт понравился. Спасибо и Вам за доверие!
Готовится быстро и легко. Кушается вкусно). отлично подходит даже для строгой диеты (у меня сейчас с желчекаменной есть почти ничего нельзя). Поэтому вдвойне - большое спасибо.
У нас по другому заболеванию диета, с ограничением жиров, думаю, Вам тоже подойдёт. Спасибо!
Мне тоже сейчас жирного совсем нельзя - обострение. Даже молочку сказали обезжиренную есть. Поэтому отлично подходит. Спасибо. И скорейшего выздоровления вам).
Вот и моя запоздалая благодарность !
Все прекрасно получилось !
Большое спасибо !
И Вам большое спасибо!!!!!
Ответ для shkolnikR
Очень аппетитная
Просто обалденно! Куры уже надоели во всех видах, а это отличное блюдо. Молока правда сухого не было, поэтому добавила обычного 1 ст. л. и вместо мускатного ореха положила приправу для курицы. Теперь буду экспериментировать с добавками. Огромное спасибо за такой прекрасный рецепт!!!!!!!!!!!
На доброе здоровье! И Вам большое спасибо!
Можно разбавить с индюшатиной- тоже диетическая, но нежнее. Или чисто из индюшки. Рецепт супер, попробую сегодня же.
А можно ли(стоит ли) делать ее в пароварке? Может есть у кого опыт
Вкусная, диетичная, домашняя "колбаса". Спасибо. Часто делать не буду, так как мы не особо любим куриное мясо, но иногда для разнообразия самое то.
Спасибо Вам!!!
Ветчина получилась очень диетическая. Отклонение от рецепта: добавила щепотку карри. Мужу и родителям понравилось, а вот сын не оценил. Буду готовить еще и экспериментировать со специями. Спасибо!
Спасибо большое!!!!!
Приготовила, готовиться достаточно просто и быстро. Вкусно как в горячем виде так и в холодном.
Спасибо большое!!!
Получилось вкусно и диетично. Вместо сухого молока добавила обычное и немного сливочного масла. Вышло сочно. Правда, не нашла чем прижать, и в итоге террин немного рассыпается при нарезке. Но ничего, все равно очень вкусно.
Спасибо большое за тёплые слова!!!!
Вкусно получилось
у жены аж за ушами трещало. просто курицу она не хочет есть, надоела, а вот ветчинку эту уминает только так
Так это ж здорово!!!! Спасибо большое!!!
Очень очень понравилась колбаска делала без соевого соуса,не любим мы его.брала только филе грудки,но получилось очень сочно.Добавляла 1 ложку молока обычного и яйцо.мускатного ореха не было,положила куркумы чуть чуть и хмели сунели,паприки еще пол ч.ложки.плотная,сочная колбаска потрясающего вкуса.делала в духовке в двух слоях фольги и пакете для запекания.Спасибо огромное от всей семьи Жаль что фото не выложить,еще и красиво получилось!
Спасибо за рецепт. Вкусная диетическая ветчина. Буду готовить и не раз.
Жанночка, большое спасибо!!!! Рада, что рецепт понравился!!
скажите пожалуйста, можно не в фольгу а в пакет для запекания? и обязательно кусочками резать? или все таки можно просто на мясорубке перекрутить?
Вы имеете ввиду, можно ли в форму для запекания не фольгу, а пакет поместить? Думаю можно! Можно и не резать кусочками, но тогда не будет "ветчинной консистенции" и возможно будет более сухой продукт на выходе, увы, пробовала. Но тоже вкусно.
получается кусочки нужны для сочности? )) да в форму для запекания пакет поместить.
Думаю, да!
Спасибо за рецепт! Очень вкусно!
мой первый отзыв с фото)))
Спасибо большое! рецепт очень понравился)
Единственное не было сухого молока, добавила сливок 10%, еще вместо мускатного ореха добавила кинзы сухой.
Спасибо большое! Рада, что рецепт пригодился и блюдо понравилось!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook