Версия для печати
  • 19 ноября 2015, 20:10
  • 222348

Диетическая куриная ветчина

Рецепт: Диетическая куриная ветчина

Диетическая куриная ветчина, или запеченный диетический террин. Один из самых простых терринов, или ветчины домашней, как хотите назовите, которые я когда либо делала. И не только в смысле приготовления, но и по составу. Террин получается сочным, нежным и диетическим. И для тех, кто худеет, и для тех, кто соблюдает диету при заболевании ЖКТ. Скоро праздники, и этот террин выручит Вас, даже если изыски Вам нельзя, как выручал нас не раз. Это блюдо идет и на горячее, как "запеченное полено", и как мясная нарезка. Вкусно и так, и так!!!

Категория: Закуски Закусочные рулеты Мясные рулеты

Ингредиенты для «Диетическая куриная ветчина»:

Время приготовления:

Количество порций: 6


Рецепт «Диетическая куриная ветчина»:

Филе куриной грудки пропустить через мясорубку с решеткой диаметром сначала 4,5 мм, затем еще два раза с диаметром решетки 3 мм (той, что для паштетов).

Филе куриных бедер нарезать кусочками примерно по 1,5 см.

В фарш из куриной грудки добавить сухое молоко, перец черный (по желанию), яйцо и мускатный орех, тщательно перемешать

К фаршу добавить соевый соус

Теперь пришла очередь погружного блендера, взбить им куриный фарш в тягучее тесто, чем тщательнее будет взбит фарш, тем нежнее получится ветчина.

Теперь добавить кусочки курицы, перемешать.

Форму для приготовления паштетов застелить фольгой или пергаментом, выложить нашу заготовку.

Концы фольги или пергамента загнуть, чтобы полностью прикрыть начинку. Форму поставить в духовку, заранее разогретую до 180 градусов, и запекать 40-50 минут.

По истечении срока террин можно есть в горячем виде, например, с овощами или картофельным пюре. Если использовать в качестве нарезки на бутерброд, то поставьте сверху горячего террина небольшой груз и оставьте до полного остывания. Нежнейшее лакомство!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6319
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Диетическая куриная ветчина
Описание: Диетическая куриная ветчина, или запеченный диетический террин. Один из самых простых терринов, или ветчины домашней, как хотите назовите, которые я когда либо делала. И не только в смысле приготовления, но и по составу. Террин получается сочным, нежным и диетическим. И для тех, кто худеет, и для тех, кто соблюдает диету при заболевании ЖКТ. Скоро праздники, и этот террин выручит Вас, даже если изыски Вам нельзя, как выручал нас не раз. Это блюдо идет и на горячее, как "запеченное полено", и как мясная нарезка. Вкусно и так, и так!!!
Тэги: ужин.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Отличный рецепт, вчера приготовила по горячим следам, так сказать))) Не перекручивала через мясорубку, сразу мелкие кусочки грудки и все остальные ингредиенты ( кроме кусочков бедер, в чашу сложила и прошлась погружным блендером, у меня все перемолол нормально). Заменила сухое молоко на 100 мл. простого коровьего ( при выпекании получилось многовато сока, попробую 50 мл. молока или сливок). Не хватило соли (грешу на свой соус, да и в рецепте написано, что он диетический, в следующий раз чуть-чуть добавлю), консистенция фарша получилась, не знаю как описать правильно, волокнистой ( надо крутить на мясорубке, что и указано автором, но не было времени). Формы как у автора не было сложила в несколько слоев фольги, сформировала этакий брусочек и запекла ( в следующий раз попробую рукав для запекания и более плотно закручу). Из грудки и бедер бройлера нам хватило на ужин на 2 взрослых и 2 детей и осталось несколько кусочков на завтрак ( холодный очень вкусен). Попробую тоже приготовить с говяжьей печенью, а также с рыбкой. Автору огромное спасибо за рецепт! Буду пользоваться с удовольствием!
Здорово! Очень рада, что рецепт пришелся по вкусу. Я вчера тоже на ужин готовила еще раз. А соли может и маловато, но это дело привычки, я как то все недосаливаю и нам уже нормально. Спасибо Вам!!!!!
И Вам
Супер!!!! Обязательно приготовлю
Супер.
Забираю с благодарностью!
Великолепный рецептВам большой респект! Не могу дождаться утра, сразу же займутся приготовлением,
Обязательно попробую
Возможно чем-то заменить сухое молоко?
Попробуйте сметану добавить и хорошенько взбить, и желтки отделить от белков, белки в пену и в фарш и аккуратно перемешать, это перед закладкой в форму.
Сметена-белок в каких пропорциях?
Одну столовую ложку сметаны и один куриный белок.
Большое спасибо. Обязательно попробую.
Отличная ветчина!!! Спасибо за рецепт!
Спасибо Вам!
Класс!! Забираю в КК
Аппетитный рецепт и интересный!
Класс класс класс!!! Очень аппетитно
Великолепное блюдо!!!!
Спасибо большое!!!!
спасибо, оч. захотелось... уже в духовке
Спасибо, расскажете что получилось?
Классный!!!
Отличное блюдо, спасибо за рецептик, попробую
На здоровье, Вам спасибо!
Очень интересный рецепт, обязательно надо попробовать. Скажите, а желатин не надо добавить? При нарезке ветчина не будет распадаться на части?
Нет, желатин не нужно, если сомневаетесь положите груз сверху на еще горячий Террин до полного остывания
Спасибо, так и сделаю
Обязательно нужно попробовать, интересный рецепт, забираю!!!!
Спасибо большое!
Вкусно! Забираю в КК
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook