Версия для печати
  • 19 ноября 2015, 20:10
  • 221556

Диетическая куриная ветчина

Рецепт: Диетическая куриная ветчина

Диетическая куриная ветчина, или запеченный диетический террин. Один из самых простых терринов, или ветчины домашней, как хотите назовите, которые я когда либо делала. И не только в смысле приготовления, но и по составу. Террин получается сочным, нежным и диетическим. И для тех, кто худеет, и для тех, кто соблюдает диету при заболевании ЖКТ. Скоро праздники, и этот террин выручит Вас, даже если изыски Вам нельзя, как выручал нас не раз. Это блюдо идет и на горячее, как "запеченное полено", и как мясная нарезка. Вкусно и так, и так!!!

Категория: Закуски Закусочные рулеты Мясные рулеты

Ингредиенты для «Диетическая куриная ветчина»:

Время приготовления:

Количество порций: 6



Рецепт «Диетическая куриная ветчина»:

Филе куриной грудки пропустить через мясорубку с решеткой диаметром сначала 4,5 мм, затем еще два раза с диаметром решетки 3 мм (той, что для паштетов).

Филе куриных бедер нарезать кусочками примерно по 1,5 см.

В фарш из куриной грудки добавить сухое молоко, перец черный (по желанию), яйцо и мускатный орех, тщательно перемешать

К фаршу добавить соевый соус

Теперь пришла очередь погружного блендера, взбить им куриный фарш в тягучее тесто, чем тщательнее будет взбит фарш, тем нежнее получится ветчина.

Теперь добавить кусочки курицы, перемешать.

Форму для приготовления паштетов застелить фольгой или пергаментом, выложить нашу заготовку.

Концы фольги или пергамента загнуть, чтобы полностью прикрыть начинку. Форму поставить в духовку, заранее разогретую до 180 градусов, и запекать 40-50 минут.

По истечении срока террин можно есть в горячем виде, например, с овощами или картофельным пюре. Если использовать в качестве нарезки на бутерброд, то поставьте сверху горячего террина небольшой груз и оставьте до полного остывания. Нежнейшее лакомство!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6319


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Диетическая куриная ветчина
Описание: Диетическая куриная ветчина, или запеченный диетический террин. Один из самых простых терринов, или ветчины домашней, как хотите назовите, которые я когда либо делала. И не только в смысле приготовления, но и по составу. Террин получается сочным, нежным и диетическим. И для тех, кто худеет, и для тех, кто соблюдает диету при заболевании ЖКТ. Скоро праздники, и этот террин выручит Вас, даже если изыски Вам нельзя, как выручал нас не раз. Это блюдо идет и на горячее, как "запеченное полено", и как мясная нарезка. Вкусно и так, и так!!!
Тэги: ужин.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Какой соблазнительный террин, спасибо, в КК забрала.
На доброе здоровье! Готовьте на радость себе и близким!
Реальный рецепт, сколько человек уже испытали на себе и своих родных !
Аллочка, спасибо! Уже многие опробовали и внесли свои вкусные нотки мне на заметку!
Спасибо! Это то что мне надо сейчас!! Обязательно сделаю,и напишу! +5
Спасибо, буде ждать с нетерпением!
вкуснота
Спасибо!
Замечательный рецепт. Простой и, действительно, диетический. И .. вкусно)
Вкусно! Спасибо!
Ну, все, начиталась, придется к воскресенью сделать ветчинку! Спасибо за рецепт и вдохновение!
На доброе здравие! Спасибо большое!
Увидела еще вопрос по форме для паштета. А она обязательна? Или достаточно взять форму для кекса? Она у меня не тяжелая, алюминий+тефлон. Пожалуйста, ответьте, заранее благодарю.
Прямоугольная форма для кекса? Конечно, почему нет? Просто для паштета форма меньше, как правило. Да в любой форме, разницы никакой! Удачи!
Спасибо! У нас в воскресенье ,если все сложится, будет маленькое торжество, так что от ветчинки, уверена, мои не откажутся, спасибо! И доброй ночи!
Чтобы был диетическим надо убрать окорочка, которые имеют самое большое содержание жира и холестерина даже без кожи. В грудке жира на 100 гр. 1,2 , а в окорочке 11, почти в 10 раз больше. В грудке ккал: 110 в окорочке 185 ккал. Делаю с советских времён подобный "рулетик" , но... добавляю свиную вырезку кусочками и , как ни странно жира в курице 3,03, а в свинине 2,98 , калорийность, конечно, в разы больше, но и вкуснее значительно. Это если не претендовать на название - диетический продукт. С окорочками тож не диета!
Диета диете рознь. Не всякая диета требует просчёт калорий. А так Вы правы! В свинине калорий меньше, но ветчина получается суше, но это кому как нравится. Спасибо большое!
Вставлю свои "5копеек". Умопомешательство на обезжиривании и холестерине! Пошарив по инету можно убедится, что к хорошему это не приводит.Без холестерина сосуды становятся хрупкими и ломкими, без жира нет усвоения многих витаминов ( они и называются ЖИРОРАСТВОРИМЫЕ)...ну и тд. Так что, не обращайте внимае на выпендрёжные комменты. Рецепт понравился, сделаю.
Да я как раз и не обращаю. Что касается холестерина, то в нашей семье как раз за его уровнем приходится следить, но делать надо все по уму. Спасибо большое!
"Коэнзим Q10 - единственный жирорастворимый антиоксидант, то есть «любящим жир», потому, чтобы попасть в кровоток, ему необходимо взаимодействовать в кишечнике с жиром."-это я всё в тему про каллории. Сейчас по факту рецепта. Сделала сегодня...Вкусно очень, но для нас суховатая немного получилась, посмотрим утром на остатки в нарезке на бутерброды.Спасибо, вкусно и просто.Не разваливается при нарезке даже горячая дейстительно!Буду экспериментировать под себя, имея базовый Ваш рецепт. СПАСИБО !
Ответ для Русалочка88
Нельзя исключать из питания животные жиры полностью. Вполне сбалансированная ветчина для диеты. Только ЖРАТЬ надо меньше. И ккал в ней мало, если сьесть кусочек, а не кг. Путем несложного расчета получим всего 70-80 ккал на кусочек в 50 гр, чего достаточно для завтрака
Согласна на все сто!!!!!!!!
Обязательно сделаю. Подскажите размер формы для паштетов .У меня нет-пойду куплю.Они наверно разные по длинне, ширине и высоте?
Данная форма 10*20 см, а по высоте они практически все одинаковые плюс минус сантиметр. Спасибо!
Спасибо-фото с меня как сделаю!)))
Буду рада!
больно муторно,и мясорубку потом мыть, запеку все кучкой...
И правда что, чего мучиться, кучкой куда вкуснее
и моя мультиварка умеет хорошо готовить..., главное не пригорает...
здравствуйте! хороший и простой рецепт , хочу готовить, но прежде спрошу)) скажите, а как храните и сколько может храниться?
Дня три четыре, пока не закончится. Просто заворачиваю в фольгу или вощеную бумагу. Спасибо!
Скажите,пожалуйста, для чего нужно сухое молоко и чем его можно заменить. Спасибо!
Заменить можно на сливки, только хорошо вымешать фарш.
Отличный рецепт, спасибо!
Великолепный рецепт! Спасибо огромное!
От себя добавила немного других специй и сухой чеснок. Филе измельчала не в мясорубке, а в блендере. Все получилось.
Здорово! Порадовали! Спасибо большое!
Выглядит, оочень, вкусно и нежно! Обязательно порадую домашних. Спасибо за рецепт!
Уже пару недель назад опробовали замечательную ветчинку! Сфотографировать не успела Понравилось очень всем домашним и не домашним. Делала с болгарским перчиком, из приправ добавила немного сушеного чеснока,зерновую горчичку и карри. Это плюс к рецептурным. Кроме того, что вкусно, еще и красиво смотрелось в нарезке. Так что, большое спасибо!
На доброе здоровье! Как жалко , что нет фото. Спасибо большое! Рада , что рецепт пришёлся по душе!
На этой неделе буду делать, обязательно фото пришлю
Спасибо, буду рада!
Приготовила всё по рецепту,ветчина у меня получилась как на картинке,светлая (не смотря на то,что добавляла соевый соус), только суховата на мой вкус Может быть я передержала Думаю,что попробую ещё раз, только в духовке подержу поменьше времени)
Спасибо за доверие к рецепту. Попробуйте в фарш добавить ещё и куриные бёдра, будет менее сухо.
Вот и моя ветчинка. Готовила специально для дочки, колбаску-то она любит, но от промышленной у неё страшная аллергия. Эту уплетала с большим удовольствием. Соевый соус не добавляла, добавила разных специй. Вкусно!!!
Какая красота!!! Спасибо Вам большое за доверие и фото!
Ловите отчетик. От себя еще добавила немного зерен горчицы и кусочки сердца. Вкусно.
Пойду ка тоже ветчину делать, глядя на Ваши снимки так захотелось ветчинки! Спасибо большое!
как я вас понимаю вкуснотища
Ооооо! То, что нужно Долой магазинный суррогат, даёшь домашнюю ветчину! И на горячее, и на бутерброд, и в салат, и.. ещё куда-нибудь!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook