Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из мяса
  • 24 марта 2016, 12:54
  • 172434

Вяленая куриная грудка

Рецепт: Вяленая куриная грудка

Какой праздничный стол без тарелочки с мясной нарезкой?! Приготовьте вяленую куриную грудку! Очень простой в приготовлении рецепт, но при этом очень вкусный. Грудка получается нежной и ароматный. Готовьте и успех вам гарантирован! Ваши близкие и друзья будут приятно удивлены.

Категория: Закуски Закуски из мяса

Ингредиенты для «Вяленая куриная грудка»:

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
621.5 ккал 		белки
118.8 г 		жиры
6.3 г 		углеводы
15 г
Порции
ккал
62.2 ккал		 белки
11.9 г		 жиры
0.6 г		 углеводы
1.5 г
100 г блюда
ккал
105.3 ккал		 белки
20.1 г		 жиры
1.1 г		 углеводы
2.5 г

Рецепт «Вяленая куриная грудка»:

  • Куриное филе хорошо промойте под холодной проточной водой, хорошо обсушите бумажным полотенцем.

  • В миске смешайте все специи.

  • Подготовленной смесью тщательно натрите куриное филе.

  • Филе поместите в глубокую миску, накройте пищевой пленкой.
    И отправьте в холодильник на 24 часа.
    За это время может образоваться сок (не сливать), но может его и не быть, все зависит от мяса.

  • Через сутки куриное филе хорошо промойте под холодной проточной водой, обсушите бумажным полотенцем.
    Чеснок выдавите через пресс и натрите им филе.
    Слегка присыпьте паприкой.

  • Затем каждое филе заверните в марлю или тонкую ткань.

  • Проденьте шпагат и подвесьте в проветриваемое помещение на 3 суток (я подвесила на внутреннюю стенку холодильника), вялится.
    Следите, чтобы мясо не пересохло.

  • Отлично просоленное, нежное, с чесночным ароматом мясо нарежьте острым ножом очень тоненькими кусочками и подавайте на стол.
    Приятного аппетита!








Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На природу На ужин : На закуску

Теги: ужин обед закуска праздник

Вкусы: нежный чесночный соленый куриный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Вяленая куриная грудка
Рецепт: Вяленая куриная грудка

Какой праздничный стол без тарелочки с мясной нарезкой?! Приготовьте вяленую куриную грудку! Очень простой в приготовлении рецепт, но при этом очень вкусный. Грудка получается нежной и ароматный. Готовьте и успех вам гарантирован! Ваши близкие и друзья будут приятно удивлены.

Ингредиенты для «Вяленая куриная грудка»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (19)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Вяленая куриная грудка» от приготовивших (23)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Вкусно и просто! Надо попробовать. Спецы по вяленому мясу, ответьте, действительно достаточно такого короткого срока для безопасного провяливания куриного мяса!
Машенька, я не спец, конечно, но рецепт проверенный , готовлю часто! Все живы!
Спасибо за ответ! Я Вам вполне верю. Это как с засолом скумбрии и красной рыбы: кто-то выдерживает несколько дней, кто-то несколько часов, а я могу сырую прямо при разделке, т.к. покупаю хорошо промороженную и видно, что свежая. Делаю так всю жизнь, хотя кто его знает, что я там уже наела.
↑Ответ для гошлена
А мясо не протухнет в холодильнике или в проветриваемом помещении? Мухи не появятся или еще какие-нибудь......
↑Ответ для sozmaria
Я бы всё-таки не рисковал и выдержал сначала с недельку в глубокой заморозке. На мой взгляд так было бы безопаснее. Мы ведь не знаем в каких условиях побывала грудка, пока попала к нам на стол. Но это моё личное мнение. Кому как поступать - личное дело каждого. Такую рекомендацию я видел на одном из кулинарных сайтов и полностью с ней согласен. А рецепт меня заинтересовал, обязательно надо будет попробовать.
Спасибо за ответ! Да, я тоже читала где-то, что надо в морозилке подержать.
↑Ответ для ШОКОЛАДНЫЙ ЗАЯЦ
Вы абсолютно правы- и куриную грудку и рыбу перед засолкой обязательно надо заморозить, просто подержать в морозилке несколько дней, а потом пригодится этот прекрасный рецепт!
Это же карпаччо Очень заинтересовал рецептик. Забираю
Олеся, на здоровье! Буду только рада!
Вчера как раз в магазине купила, не удержалась, 560р. за кг
А сегодня увидела рецептик. Обязательно приготовлю, спасибо еще раз
Обязательно поделитесь впечатлениями
Непременно
↑Ответ для гошлена
Уже натерла специями и под пленочку поместила В ожидании
Ой, Олеся, какая Вы молодец! Буду ждать вместе с Вами.
Ой, спасибо Терпения нам и сил
Вторая стадия пошла
Повесила в марлечке
Совсем скоро финиш!
Вчера пробовали с мужем...сыровато мяско пока, решили завтра еще попробовать Только вот....островато как-то а у Вас в миске на фото специй как в рецепте указано или двойная порция?
Олеся, мясо не должно быть слишком пересушенным. Специй у меня чуть больше, т. к. мы любители остренького, но в рецепте указано правильно
Про пересушенное понятно, оно очень мягкое пока что, думаю завтра будет в самый раз
А вот специй как указано в рецепте на грудку не хватило , я делала 2 раза Еще и на фото посмотрела, там явно больше 2 ч.л.+1 ст.л.
Надеюсь, что завтра будет все хорошо
И я надеюсь
Леночка,классное мясо! Беру на заметку, никогда не вялила а муж любитель, такого мяса!)))
Юленька, готовь на здоровье!
Очень понравился рецептик ,спасибо,а сколько можно хранить???
Я заворачиваю в фольгу, может лежать около недели точно, но поверьте, закончится на второй день, очень вкусно
Скажите, пожалуйста, а что это за бирки на шпагате у вас? И не опасно мариновать мясо такое непродолжительное время?
Танечка, я немного рукодельничаю, это бирочка - хендмей (взяла, да и повесила) Нет не опасно, объяснить не могу. Но рецепт проверенный, готовлю часто
Между прочим, я подумала, что это бирочки купленные, чтобы отмечать число, когда вы начали процесс вяления, А ,оказывается, это " Hand Made"! Ну, вы умелица и рукодельница!!! Такие они красивые! Я уже хотела спросить, где такие продаются.
Ну, и если вы говорите, что не опасно, сегодня же куплю грудки и приготовлю. Вам спасибо за такой рецепт!
Танечка, они действительно купленные, я их креплю на свои поделки, видимо, я плохо выразила свою мысль. Готовьте на здоровье!
А у меня к вам еще и просьба, Леночка, где такие продаются? Если, конечно, не секрет. Ко мне можно на "ты"
Танюша, ко мне тоже на ТЫ. Выписывала через интернет
Леночка, а как они называются? Извини, что замучила вопросами.
Да, все нормально, я с удовольствием отвечу. Они называются - бирочки, наклейки или этикетки с надписью ’Хенд Мэйд’.
↑Ответ для yyliaa
Позвольте влезу с подсказкою, может пригодится)
В интернет магазинах для рукодельниц такие бирочки еще называются "шильдик") Бывают из разного материала. В рубрике "деревянные заготовки" или "декоративный элемент" выставьте сортировку по минимальной цене и они выскочат первыми, тк копеечные, а надписи всяко-разные.
Спасибо за подсказку, постараюсь воспользоваться ею.
Очень захотелось попробовать. За рецепт спасибо
Готовьте на здоровье! Большое спасибо, Яся!
Добрый день. А сколько мясо "висело" у вас в холодильнике, до готовности?
Спасибо!
Добрый день! Не больше трех дней
Замечательная курочка, спасибо, забираю!
На здоровье, Леночка! Буду только рада, если рецепт пригодится!
Очень аппетитно!
Наташа, большое спасибо!
Какие аппетитные грудки
Вам +
Марианна, благодарю!
Очень здорово. Люблю вяленое мясо в различных проявлениях
Дмитрий, большое спасибо! Готовьте на здоровье!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V036 "Баррингтон"

Каркасный дом с террасой V036 "Баррингтон"
Каркасный дом с террасой V103 "Винелэнд"

Каркасный дом с террасой V103 "Винелэнд"
Каркасный барнхаус с террасой V480 "Гринвуд"

Каркасный барнхаус с террасой V480 "Гринвуд"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 709 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки