Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из мяса
  • 24 марта 2016, 12:54
  • 172448

Вяленая куриная грудка

Рецепт: Вяленая куриная грудка

Какой праздничный стол без тарелочки с мясной нарезкой?! Приготовьте вяленую куриную грудку! Очень простой в приготовлении рецепт, но при этом очень вкусный. Грудка получается нежной и ароматный. Готовьте и успех вам гарантирован! Ваши близкие и друзья будут приятно удивлены.

Категория: Закуски Закуски из мяса

Ингредиенты для «Вяленая куриная грудка»:

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
621.5 ккал 		белки
118.8 г 		жиры
6.3 г 		углеводы
15 г
Порции
ккал
62.2 ккал		 белки
11.9 г		 жиры
0.6 г		 углеводы
1.5 г
100 г блюда
ккал
105.3 ккал		 белки
20.1 г		 жиры
1.1 г		 углеводы
2.5 г

Рецепт «Вяленая куриная грудка»:

  • Куриное филе хорошо промойте под холодной проточной водой, хорошо обсушите бумажным полотенцем.

  • В миске смешайте все специи.

  • Подготовленной смесью тщательно натрите куриное филе.

  • Филе поместите в глубокую миску, накройте пищевой пленкой.
    И отправьте в холодильник на 24 часа.
    За это время может образоваться сок (не сливать), но может его и не быть, все зависит от мяса.

  • Через сутки куриное филе хорошо промойте под холодной проточной водой, обсушите бумажным полотенцем.
    Чеснок выдавите через пресс и натрите им филе.
    Слегка присыпьте паприкой.

  • Затем каждое филе заверните в марлю или тонкую ткань.

  • Проденьте шпагат и подвесьте в проветриваемое помещение на 3 суток (я подвесила на внутреннюю стенку холодильника), вялится.
    Следите, чтобы мясо не пересохло.

  • Отлично просоленное, нежное, с чесночным ароматом мясо нарежьте острым ножом очень тоненькими кусочками и подавайте на стол.
    Приятного аппетита!








Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На природу На ужин : На закуску

Теги: ужин обед закуска праздник

Вкусы: нежный чесночный соленый куриный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Вяленая куриная грудка
Рецепт: Вяленая куриная грудка

Какой праздничный стол без тарелочки с мясной нарезкой?! Приготовьте вяленую куриную грудку! Очень простой в приготовлении рецепт, но при этом очень вкусный. Грудка получается нежной и ароматный. Готовьте и успех вам гарантирован! Ваши близкие и друзья будут приятно удивлены.

Ингредиенты для «Вяленая куриная грудка»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (19)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Вяленая куриная грудка» от приготовивших (23)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Вкусняшка! Муж в восторге. Спасибо за рецепт!!!
На здоровье! Очень рада!
Спасибо за рецепт, мясо получилось удачное. В нашем холодильнике сохло 7 дней.
На здоровье! Рада, что рецепт понравился!
Очень, очень вкусно! Делала на Пасху, остались все довольны, буду готовить еще!
Томарочка, на здоровье!
Это действительно восхитительно! Буду готовить еще.
Оксаночка, на здоровье! Очень рада, что рецепт понравился!
Сделала по вашему рецепту грудку вялится первый день...Выглядит и пахнет аппетитно Подскажите вы используете обычную соль или нитритную?Заранее спасибо
Танечка, соль обычная. Готовьте на здоровье!
Отвечу за автора: делала из мороженой грудки - разморозила домашнюю курицу, срезала грудку и сделала все по рецепту. 2 недели хранится точно: одну съели сразу, а про вторую подзабыли, так и лежала в марле в холодильнике. Обнаружили - были очень рады! как новенькая!!! Автору большое спасибо за рецепт! сегодня делаю уже второй раз. Муж остался очень доволен и расхваливал друзьям! Теперь просят рецепт.
Леночка, благодарю! Готовьте на здоровье и делитесь рецептом с друзьями, буду только рада!
И еще забыла спросить, можно взять мясо из морозилки или непременно парное должно быть?
Добрый вечер, подскажите пож-та, после того как мясо уже приготовилось, сколько времени его можно хранить и где хранить - в холодильнике???((( не всегда есть время на готовку, приходится делать заготовки впрок, поэтому вопрос хранения очень актуален, тем более если сразу много мяса вялить
Готовую грудку заворачиваю в фольгу, храню в холодильнике, но долго хранить не приходилось, неделю точно лежит. Вялила только охлажденную грудку
Спасибо Вам большое за рецепт, получилось восхитительно, вкуснее чем в ресторане)))
На здоровье! Рада, что понравился рецепт и все получилось, да еще лучше чем в ресторане Спасибо за отзыв!
Сырое куриное мясо есть нельзя.
Таким способом можно готовить говядину, ну на худой конец свинину.
Курица должна ОБЯЗАТЕЛЬНО проходить термическую обработку.
Я думаю, что будет мало приятного, если все ваши гости после угощения попадут в инфекионное отделение.
А если будут есть дети, их могут и не спасти.
Спасибо!
хочу сделать мясо по вашему рецепту. но не совсем поняла, где сушить? в холодильнике?
Холодильник в том случае, если нет проветриваемого помещения
Очень вкусно получилось,держала в холодильнике, 5 суток) спасибо за рецепт!!!!!!
Катюща, на здоровье! Спасибо за отзыв!
Выглядит восхитительно. Обязательно сделаю к Пасхе. Спасибо!
Готовьте на здоровье!
Ура, 1-ый уровень! Теперь я могу выставлять фото и ставить дополнительные оценки! Принимайте с большой моей благодарностью!
Ух ты! Какая она у вас аппетитная!
Поздравляю с первым уровнем!
Спасибо! А уж какая вкусная... была!
↑Ответ для N_Olga_4
Олечка, замечательная грудка! Спасибо за отзыв, рада, что понравился рецепт
Вам спасибо!
Очень вкусная закуска получилась! Спасибо!
На здоровье!
Все получилось. Вкусно. Но по моему скромному мнению нужно вялить по дольше. 4тый день но мне кажется мягковато. Ну ничего, потихоньку буду вялить дальше и пробовать. В целом как на фото. Свою фотку не получается выложить. Читал комментарии, о том что у женщины не получилось. Хочу добавить чтобы не жалели соли. Лучше ее добавить чуть больше чем меньше. Потом просто промыть лучше. Так же многие говорят о необходимости добавки нитритной соли. Но я пока не встречал ее в продаже. Так что повторюсь - больше соли.
Спасибо за доверию к рецепту!
Спасибо за рецепт. Грудка получилась вкусненькая. Но вялить в холодильнике пришлось 5 дней. Мне показалось, что через 3 дня не было готово. Но получилось не только вкусно, но и красиво. Не могу добавить фото. (разместила фотографию грудки в моих фото - https://www.povarenok.ru/album/8435/ )
Отличная получилась грудка
Сразу приготовила, пришла мама не поняла что это за мясо. Просто обалденно! и для меня самое главное без заморочек очень быстро. Спасибо за рецепт. Вялила за окном кухни на сквознячке.
Большое спасибо за доверие к рецепту! Готовьте на здоровье!
Подскажите, пожалуйста, насколько критично вялить в холодильнике? Или можно просто вывесить на проветриваемую кухню вне солнца?
Спасибо
Конечно, если есть такое место дома, можно вывесить.
Спасибо большое за столь быстрый ответ. Пойду развешу и буду терпеть три дня до пробы)
После суток в миске мясо уже стало плотнее. Повесила на скепки на решетку для бутылок под дальнюю стенку холодильника. Висит внизу, может наверх перевесить, где температура повыше?
Думаю, перевешивать не надо, главное чтобы оно подсыхало, а не мерзло
Спасибо за ответ. Пока не мерзнет вроде
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V422 "Бойсе"

Каркасный дом с эркером V422 "Бойсе"
Каркасный дом с террасой V265 "Фаузенд-Оукс"

Каркасный дом с террасой V265 "Фаузенд-Оукс"
Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V349 "Манчестер"

Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V349 "Манчестер"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 709 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки