Я как-то раньше не варила супов-пюре. Можно сказать, это дебют. Мне понравился.
fannyПоваренок 5 уровня
- 8 октября 2008, 22:26
- 120513
Суп-пюре из шампиньонов
Ингредиенты для «Суп-пюре из шампиньонов»:
- Шампиньоны — 300 шт
- Лук-порей ( белый) — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Вода — 300 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Сливки — 150 г
- Перец черный
- Орехи
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3675.4 ккал |
белки
457.5 г |
жиры
187.8 г |
углеводы
124 г |
| Порции | |||
| ккал 918.9 ккал |
белки 114.4 г |
жиры 47 г |
углеводы 31 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 33.2 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 1.7 г |
углеводы 1.1 г |
Рецепт «Суп-пюре из шампиньонов»:
-
Ингредиенты
-
Грибы и лук порезать.
-
Потушить лук-порей в масле.
-
Грибы отварить.
-
Суп.
Сливочное мало распустить в сковородке, потушить в нем порезанный лук порей.
Шампиньоны порезать, закинуть их в кипящую воду, варить около 10 минут. Добавить к ним лук, поварить еще минуты 3.
Измельчить содержимое кастрюли блендером не до однородной массы, содержимое должно быть размером с крупинку. Это сложно, я включала блендер 3 раза на 5 сек. примерно. Получилось чуть меньше, чем гречневая крупа.
Сливки слегка подогреть, добавить к ним раздавленный зубчик чеснока, влить в кастрюлю.
Посолить, поперчить, попробовать на вкус, добавить при необходимости еще специй, и затем добавить мускатный орех, придающий неповторимую нотку аромата и усиливающий вкус грибов.
Шампиньоны порезать, закинуть их в кипящую воду, варить около 10 минут. Добавить к ним лук, поварить еще минуты 3.
Измельчить содержимое кастрюли блендером не до однородной массы, содержимое должно быть размером с крупинку. Это сложно, я включала блендер 3 раза на 5 сек. примерно. Получилось чуть меньше, чем гречневая крупа.
Сливки слегка подогреть, добавить к ним раздавленный зубчик чеснока, влить в кастрюлю.
Посолить, поперчить, попробовать на вкус, добавить при необходимости еще специй, и затем добавить мускатный орех, придающий неповторимую нотку аромата и усиливающий вкус грибов.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 февраля 2020 года Л-лька2805 #
17 февраля 2017 года sn svetlana #
14 июня 2015 года polyanskaya_ekat #
19 марта 2015 года salc olga #
5 марта 2011 года Nivadom #
85 месяцев назад Людям Милая Я #
20 февраля 2011 года Мась1 #
Но несмотря на это суп слопали и добавки попросили.
Я тоже добавила греночки и еще зеленый лучок.
28 ноября 2010 года AMAZONKA2002 #
28 ноября 2010 года AMAZONKA2002 #
16 ноября 2010 года nesmeiana #
29 октября 2010 года Emerald #
22 сентября 2010 года olgusik1 #
20 июня 2010 года VicX #
5 февраля 2010 года darhey #
Спасибо за рецепт!
24 января 2009 года Фрося Педалькина #
9 октября 2008 года GadenKa #
9 октября 2008 года Lorah #
9 октября 2008 года Барби #
9 октября 2008 года Лейла #
"Это сложно, я включала блендер 3 раза на 5 сек" Оля,чтобы не было сложно,делай через терку грибыhttps://www.povarenok.ru/recipes/show/6185/
9 октября 2008 года fanny # (автор рецепта)
Тут тонкость в том, что приятельница, которая мне этот рецепт присоветовала, говорила, что грибная масса д.б. не слишком мелкой, чтобы размером с гречневые крупинки - вот сложность в этих крупинках, у меня все же помелче получились, но мне кажется вкус от этого принципиально не зависит.
9 октября 2008 года Лейла #
9 октября 2008 года tat70 #
9 октября 2008 года fanny # (автор рецепта)
8 октября 2008 года Lacoste #
9 октября 2008 года fanny # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: