Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Другие изделия
  • 18 августа 2016, 21:06
  • 16589

Воронежские лапти

Рецепт: Воронежские лапти

Не знаю, откуда такое название, но эти громадные пирожки - лепёшки идеально подходят для завтрака, как взрослым, так и школьникам. Готовлю уже лет 20 наверное.

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Ингредиенты для «Воронежские лапти»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3110.8 ккал 		белки
68.6 г 		жиры
111.7 г 		углеводы
458.7 г
100 г блюда
ккал
174.8 ккал		 белки
3.9 г		 жиры
6.3 г		 углеводы
25.8 г

Рецепт «Воронежские лапти»:

Картофель почистить, отварить, приготовить пюре.

Кефир, яйцо, соль и соду хорошенько перемешать.

Добавить просеянную муку (начать с 1,5 стакана, что бы тесто ни получилось слишком тугим). Замесить тесто, если надо, досыпать оставшуюся муку.

Добавить 1 ложку растительного масла. Еще раз вымешать. Тесто должно получиться чуть покруче, чем на обычные пирожки.

Налепить пирожки с картофельным пюре. Скалкой аккуратно раскатать их до толщины примерно 1 – 1,5 см. Следить за тем, что бы начинка ни вышла наружу.

Получаются лепёшки, чуть крупнее, чем мужская ладонь

Обжарить лапти на растительном масле с двух сторон.

Кушать Воронежские лапти горячими, со сметаной или с чаем.
Приятного…



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6481
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак На завтрак : Сытный завтрак

Теги: завтрак

Вкусы: картофельный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Воронежские лапти
Рецепт: Воронежские лапти

Не знаю, откуда такое название, но эти громадные пирожки - лепёшки идеально подходят для завтрака, как взрослым, так и школьникам. Готовлю уже лет 20 наверное.

Ингредиенты для «Воронежские лапти»:

Другие варианты рецепта

6231

Настоящий грузинский хачапури

5363

Хачапури

3567

Ленивые хачапури

2283

Хачапури от Дато

2015

Имеретинские хачапури

1785

Самые любимые хачапури

1507

Хачапури с сыром

1401

А-ля хачапури сладкие

1344

Хачапури

  • 2
  • 1344
  • 160320
1022

Быстрая сырная лепешка

977

Воронежские лапти

942

Хачапури из слоeного теста

937

Хачапури с сыром

783

Абхазский ачаш

727

Хачапури

489

Хачапури

328

Хачапури

264

Мини пицца-пирожок

236

Грузинские лепёшки с сыром "Хачапури"

220

Пирожки к супу

194

Хачапури

193

Хачапури по-молдавски

188

А-ля "Хачапури" быстрого приготовления

122

Ингушские лепешки

119

Хачапури

112

Хачапури по-черноголовски

98

Хачапури

94

Имеретинские хачапури

77

Хачапури с сыром сулугуни

56

Импровизация хачапури

47

Хачапури

29

Хачапури с творожным сыром

Показать все варианты рецепта (32)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Воронежские лапти» от приготовивших (10)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Съели вмиг.Хоть последнюю лепешечку сфотографирую.Вкусно в любом виде и хоть с чем.Муки уходит больше.Спасибо огромное.
Спасибо за отзыв. Ну а мука, так же как и кефир - разные бывают.
Вкусно, в холодном виде понравилось больше. У меня ушло 3 стакана муки и тесто все равно было липким.
Ну всякое может быть: мука, кефир. Главное что бы понравилось
Вкусные пирожки. Интересная форма.
СПАСИБО
Отличные "лапти" !!! Просто, быстро, очень вкусно! Вадим, спасибо, очень хороший рецепт!
Знаю эти пирожки сколько знаю себя))) И бабуля такие пекла, потом и мама, теперь и я подхватила пирожково-эстафетную палочку))) Вкусно очень! При всей простоте их приготовления))) С удовольствием добавляю фото-улику к этому рецепту!
Ну лапти, конечно, не 42 размера)))) но тоже хороши! Самое главное (для меня) - как можно тоньше раскатать. Первая партия получилась толстовато и если честно, даже не совсем понравилась, стала раскатывать тонко - получилось вкусно и выглядят более аппетитно. В начинку добавила жареный лук. Тесто по рецепту, очень пластичное, хорошо лепится и раскатывается, не рвется. Лапти - отличный вариант для использования "вчерашней" картошки). Спасибо!
Забыла сказать, очень вкусно горячие лапти с холодным молоком!
Забыла сказать, очень вкусно горячие лапти с холодным молоком!
Присоединясь, вкуснотаааа
↑Ответ для malukas
А вот надо добиваться 43 размера - в этом и весь цимус
Я бы с удовольствием и на 44-й раскатала, да сковороды такой нет))
↑Ответ для malukas
А я пришла похвастать опять) Решила поэкспериментировать и сегодня сделала лапти с мясным фаршем. Муж обрадовался - о! какие красивые чебуреки)) Вот пирожки у меня получаются хорошо, а чебуреки леплю не очень аккуратно. А тут слепила пирожок, раскатала в лепешку и а-ля чебурек)) И краешки тоненькие, и тесто не рвется. Так что, еще раз спасибо за идею.
Чуточку водичку в фарш добавьте - сочнее будет. А так !!!
Забрала в КК. Но сколько их должно получиться штук из этого кол-ва продуктов? С пирожками всегда проблемы как правильно их залепить, а потом еще и раскатать? Очень жаль, что нет пошаговых.
Лепите как обычные пирожки, а потом аккуратно раскатывайте скалкой. А количество... Всё зависит от того какие пирожки Вы лепите. У меня получается 6-8 шт . Но здоровых.Если переходить конкретно на ЛАПТИ, то примерно 42 размера
Какие аппетитные лапти !
Спасибо
Давно пеку/жарю подобное, сегодня с цельнозерновой муки. Восхитительный рецепт. Вадим, мое Вам почтение.
Спасибо
↑Ответ для yugai ludmila65
Ранее писала комментарий, сейчас появилась возможность добавить фото к рецепту. Самые вкусные лапти!!! Моя семья их обожает!!!
Очень понравилось тесто. Начинка традиционная, правда добавила две головки обжаренного лука. Ранее готовила тесто исключительно дрожжевое. Вместо соды добавила разрыхлитель.
Ещё раз Спасибо за рецепт!
↑Ответ для gurtovaya
Супер! Какие у вас шикарные лапти!!!
Испекла сегодня лапти, очень понравился рецепт. Правда слегка перестаралась с размером, у меня они большеватые получились.Но, как говориться большому куску сердце радуется.Однозначно буду печь.
Они и должны быть громадными - это ж лапти
Здравствуйте! У меня вопрос, картошка идет в начинку, или в тесто?
В начинку.....Налепить пирожки с картофельным пюре. Скалкой аккуратно раскатать их до толщины примерно 1 – 1,5 см. Следить за тем, что бы начинка ни вышла наружу.
Принимайте моё чудо кулинарии))) Нам очень понравилось!!!
Симпатявые !!!!!!!!!! Но в идеале должны быть подлиннее - сантиметров 20-25. Это же ЛАПТИ
Именно такие пекла моя бабуля
30 мин с момента замеса (начинка была готова) и вуаля!) Пирожки мягонькие, вкусные и главное, без дрожжей! Это тесто подходит к любой начинке, особенно хороши пирожки с тыквенно-вишневой, яблочной начинкой.
В следующий раз возьму 0,5 ч.л. соды вместо заявленной 1ч.л. , немного чувствовался вкус соды в тесте(
Вам спасибо за рецепт забрала в КК
(для чего растительное масло в тесто?)

(для чего растительное масло в тесто?)
Тогда тесто во время жарки меньше впитывает масло
тоже вариант
Вкусные пирожки!
В картофельное пюре можно, пережаренный на растительном масле, лук добавить.
Можно конечно. Но тогда начинка будет чуть жирновата из за масла, и если при раскаткой скалкой - вылезет, то уже никак её обратно не запихнуть будет - тесто не прилипнет
Отличные пироги!!!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с крыльцом и террасой V486 "Дакота"

Каркасный дом с крыльцом и террасой V486 "Дакота"
Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V342 "Мирамар"

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V342 "Мирамар"
Каркасный дом с 4 спальнями V119 "Монтцлаир"

Каркасный дом с 4 спальнями V119 "Монтцлаир"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки