• 1 января 2017, 14:02
  • 34966

Сахарно-ореховые мини-рогалики

Рецепт: Сахарно-ореховые мини-рогалики

Если у вас есть творожный сыр, обязательно приготовьте рогалики из него. В отличие от выпечки из бисквитного или дрожжевого теста, выпечка из теста с творожным сыром получается нежной, сочной, ароматной и в то же время хрустящей. В качестве наполнителя вы можете использовать мармелад, цукаты, мак и сухофрукты. Рецептом поделилась Маргарита В из Ганновера, огромное ей спасибо.

Категория: Десерты Печенье Творожное печенье

Ингредиенты для «Сахарно-ореховые мини-рогалики»:

Тесто

Посыпка

Начинка

Время приготовления:

Количество порций: 24



Рецепт «Сахарно-ореховые мини-рогалики»:

Творожный сыр (или жирную сметану), масло, соль, ванильный сахар, цедру апельсина выложить в миску.

Все перемешать.

Постепенно ввести муку, смешанную с разрыхлителем, и замесить тесто.


Вот такое оно получилось.
Чашку с тестом накрыть крышкой и поставить в холодильник на 1-1,5 часа.

Тесто разделить на две равные части.

Каждую часть теста немного обмять и раскатать в круг диаметром 24 см, подпыляя стол слегка мукой.

Всю поверхность круга посыпать 1 ст. л. сахара, прижать его немного рукой, прокатать скалкой.

И затем круг поделить на 16 сегментов.
Каждый сегмент присыпать орешками и свернуть рогаликом.

Рогалики обвалять полностью в сахаре.

Рогалики выложить на противень, застеленный пекарской бумагой.

Вторую часть теста разделила на 8 сегментов по просьбе наблюдателей.

Выпекать в разогретой духовке до 180 С примерно 18 минут, до золотистого цвета (следите за своей духовкой).

Чтобы рогалики были более красивыми, попробуйте смазывать их смесью желтка с сахарной пудрой и половиной ложки воды (я не смазывала).

Приятного чаепития!!!

С Новым 2017 годом!!!
Новый год пусть приласкает,
Счастья в жизни принесет,
Пусть надежда согревает,
А судьба пусть бережет!










Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6560


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сахарно-ореховые мини-рогалики
Описание: Если у вас есть творожный сыр, обязательно приготовьте рогалики из него. В отличие от выпечки из бисквитного или дрожжевого теста, выпечка из теста с творожным сыром получается нежной, сочной, ароматной и в то же время хрустящей. В качестве наполнителя вы можете использовать мармелад, цукаты, мак и сухофрукты. Рецептом поделилась Маргарита В из Ганновера, огромное ей спасибо.


Другие варианты рецепта

1281

Рогалики

406

Рогалики

248

Рогалики

114

Рогалики

112

Рогалики

Фотографии «Сахарно-ореховые мини-рогалики» от приготовивших (19)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Спасибо за рецепт, Танечка! Минимум продуктов и быстро, немного меньше муки ушло. Круг делила на 8 частей.
Оля спасибо огромнейшее за чудесное фото,какие красивые и роскошные рогалики получились
спасибо большое за доверие
А у меня залежалось большое количество плавленных сырков, и я, увидев ваш рецепт, сделала с ними, просто в тесто не добавляла соль и ложку сахара всыпала. Получилось невероятно, хрустяще!! (А то у меня рогалики все почему-то мягенькими после остывания становятся) привкус такой интересный, делала с разными начинками - за вечер расхватали. А сегодня собираюсь уже нарочно сделать с теми же сырками, но добавить в тесто ложку какао, мне показалось оно идеально впишется, вкус как у шоколадного сырка будет. Спасибо за рецепт, хоть и заменила один ингредиент, но очень похожий))
Анна вы можите сами выставить рецепт со своими ингредиентами,очень интересное тесто
спасибо огромное за доверие и комментарий,удачного дня и отличного настроения!!!!
а у вас сахар не горит?
на фото видно,что не горит
Танечка, отличные рогалики!
Иришечка спасибо огромное за внимание
Рогалики получились очень вкусные, несмотря что дома не оказалось цедры и орехов. Остальное делала строго по рецепту и могу только похвалить за простату готовки и вкуснятину которая получилась !
Какие ладные, симпатичные и румяные! Молодец, отлично получилось!
Ответ для NATA-MAUSI
Наташа спасибо огромное за доверие,прекрасные рогалики получились
Огромное спасибо за рецепт .Обязательно с дочей попробуем испечь ваши рогалики).
Если вы любите вкусненькое, и при этом жалко тратить свои молодые годы на кухне, то этот рецепт определенно для вас! Тесто готовится на 1-2-3, даже еще быстрее, и не требует никаких танцев с бубнами.
Следуйте этому замечательному рецепту, и все у вас получится.
У меня эти чудо-рогалики получились небольшие, но очень симпатичные и очень вкусные!
Сама заметила, что у меня было несколько ошибочек - мелких, но я обратила внимание. Миндаль я взяла не лепестки, а порезанный длинными полосочками, и вот когда я уже посыпала готовый круг миндалем и стала сворачивать рогалики, то мне пришлось свою скорость сбавить (а я все делаю очень быстро) и поправлять миндаль, потому что некоторые кусочки норовили проткнуть тесто (которые лежали "против течения", перпендикулярно).
Что еще - специально наблюдала - рогалики в сыром виде были маленькие и худенькие, а в духовке сразу плечи расправили (фу-ты ну-ты), стали толстенькие. Это была приятная метаморфоза.
У меня не получились такие румяные, как у Танечки на фото (я ничем не смазывала), но тут я могу предъявить претензии только израильской пищевой промышленности, потому что когда покупаешь муку, никогда не написано, какого она сорта! Я так думаю, что это была мука 1-го сорта. А когда покупаешь муку, на которой написано "для пирогов", они туда уже сразу сухие дрожжи забабахали, но не написали, сколько их там! (Девочки-израильтянки, если вы нарыли хорошую муку высшего сорта, напишите мне в личку, буду благодарна!)
А теперь раскрою секрет - вот я люблю такие рогалики есть (а кто же не любит), но у меня раньше никогда не получалось их испечь - ну, они получались вкусными, но ни разу не красивыми. И только здесь Танечка пишет, что круг должен быть 24 см - а у меня всегда был больше, и они получались длинные и худые, потому что тесто раскатывала на большой круг, и тесто получилась тонким. Вот, раньше этого не знала.
Еще - я брала цедру прямо с апельсина, ну какой же сумасшедший аромат был! (ко мне соседские дети три раза забегали спросить про всякую ерунду, последний раз пришла их малышка и ей было нечего спрашивать про таблицу умножения, так она честно сказала "тетя, можно я у вас в саду посижу" - у меня на всю стену фотообои цветущего сада, полная иллюзия, ну и сидела с чайком рогалики пробовала, пробу снимала).
Буду обязательно повторять, завтра-послезавтра, ну так здорово - душистые, мягкие, вкуууусные!

Таня, огромное вам спасибо за рецепт, за все ваши рецепты, и что вы пишите все очень подробно, как будто знаете, на какие подводные камни можно наткнуться по незнанию.

Благодарю за ваше уважение к кулинарным традициям. С нетерпением жду выходных, чтобы попробовать испечь ваши Особые булочки! (буду возвращаться с работы, и куплю новую муку)
Юленька читать твои комментарии одно удовольствие ,читала завороженно,ожидая подвоха в конце ,благо сразу посмотрела оценку за рецепт,душа успокоилась ,таблетки не понадобились
спасибо огромнейшее за доверие и прекрасное фото к рецепту.У нас тоже есть мука для выпечки,но я как то на нее не решаюсь,там действительно есть дрожжи,витамины и разрыхлитель,как же можно с ней пролететь но руки чешуться купить.Я как то покупала муку для штолей,какие замечательные оладушки и пицца были ,сейчас ее не вижу
у нас есть мука для пиццы, для тортов и пирогов, какая-то самовосходящая (кто все эти люди?)
а по мне, дайте муку хорошую, я сама придумаю, что с ней делать

Таня, какой подвох может быть, я к тебе с низким поклоном, честно! очень рада, что Лена hellena2013 мне подсказала, где рыбные места на сайте есть
у нас есть мука для пиццы
я на пиццу ее тоже покупаю,нежнейшая получается
какая-то самовосходящая
она с разрыхлителем я по телевизору в одной из кулинарных передач видела,женщина пекла печенье,так она взяла эту муку 1:1 с обычной,но такую муку и самим можно сделать,только не вижу в этом смысла,разрыхлитель всегда есть под рукой
подсказала, где рыбные места на сайте есть
много есть рыбных мест,у тебя еще все впереди,освоищься
спасибо огромное за доверие
Ответ для mtata
Можно узнать, как вы видите оценку. Я всегда оцениваю, но никогда не знала, что там есть градация. Нажимаю на положительно- поднятый палец)) и мне выдают, что потом покажут результат, но я никогда не жду)).
marianna8339, Танечка вам позже ответит, а я кратко: когда вы смотрите на выложенные фото к рецептам (Готовим вместе), там под каждой фотографией есть оценка, которую поставил поваренок, готовивший по рецепту. Но там не такие оценки, как в школе, например 4 - тоже отличная оценка. Оценку можно поставить, только добавляя свое фото.
Спасибо за оперативность. Поняла, что я все делаю правильно и что ставить оценку под фото мне ещё рано- не доросла)))
В кулинарную книгу (добавлено) Оценить: 90 баллов Показать другу
Рейтинг: 90 баллов
Пожалуйста, оцените данный рецепт
Вы уже поставили положительную оценку

Источник: https://www.povarenok.ru/recipes/show/136321/#com7338517
Вот здесь я голосую. И пока могу только тут, да? Спасибо.
Ответ для cook_with_smile
Вот:
В кулинарную книгу Оценить: 624 балла Показать другу
Рейтинг: 624 баллов
Пожалуйста, оцените данный рецепт
Спасибо за голосование. Ваш голос учтен, рейтинг рецепта будет обновлен в течение часа.

Источник: https://www.povarenok.ru/recipes/show/54994/
Втор, простите за оффтоп.
Ответ для marianna8339
Юля уже написала про оценки,я могу добавить,что когда вы отвечаите на комментарий у него есть 2 стрелки красная(отрицательная) и зеленая положительная,я вам сейчас поставила на зеленую и от меня вы получили балл,но это желание индивидуальное
Поняла. Спасибо. Всего хорошего!
Ответ для cook_with_smile
Вы- классная! Читала Ваши комментарии с огромным удовольствием! Я никогда не писала отзывы, но Вы просто прелесть!
Вероника!
Это так легко - писать, когда все нравится! Особенно для таких ярких личностей, как Таня - у нее такая сильная положительная аура, что чувствуется даже на очень большом расстоянии! Вы попробуйте приготовить блюдо по ее рецепту, и сами почувствуете, как она поддерживает на каждом шагу, и у вас сам собой напишется такой же отзыв, потому что от всего сердца.
Ответ для cook_with_smile
Такой милый комментарий. Вы умничка. Не только красиво готовите, но и великолепно, с юмором комментируйте. Почитала, и тоже завела эти рогалики. Благо у нас в России, на любой муке написан сорт!
Светочка, спасибо!
Это все благодаря Тане
Танечка, чудесные рогалики! Фото предупреждают, что это очень вкусно!
Оленька спасибо огромное за внимание ,действительно было вкусно
Танечка, очень симпатично !
Аллочка спасибо большое ,было очень вкусно
Танечка!
Нету у нас апельсиновой цедры в пакетиках - а можно прям с апельсина натереть?
Юленька конечно можно
Ответ для cook_with_smile
Юлечка, а у меня тоже не было цедры и я натерла с апельсина! Я думаю, что это не влияет на вкус!
Спасибо за ответы!
ну все, я готова, осталось с работы пораньше уйти, а не в полночь
Танечка, и снова я к Вам с благодарностью! Рогалики просто восхитительные! Ваши рецепты ещё ни разу не подводили! Спасибо Вам огромное за такую вкуснятину!
Леночка спасибо огромное за постоянную поддержку ,красивые у тебя рогалики ,но наверное с мукой немного переборщила,или очень свободно сворачивала,что то последний слой отощел ,благодарю еще раз и рада,что рецепт тебя не разочаровал
Танечка, спасибо Вам за совет!
Ответ для hellena2013
Лена, какая красота! "Съешь меня, съешь меня!"
Жалко, у нас никаких выходных, развернуться не получается!
Да, у Тани все рецепты суперские! Когда у тебя будет время обязательно попробуй приготовить! Они пекутся очень быстро, без всяких заморочек!
Танечка,очень аппетитные рогалики!!!!
Утащила в КК.
Ириша спасибо большое за внимание
Танечка, очень вкусные рогалики
Оленька спасибо огромное за внимание
Шикарные и очень вкусные!
Мариночка спасибо большое за поддержку
Танюша, прелестные рогалики! Такие красивые и соблазнительные!
С Новым годом тебя, Танечка!
Иришечка спасибо огромное за комментарий и поздравление,счастья всем вам!!!!
Танечка,Шикарная выпечка
Вероника спасибо огромное
Танечка, какие восхитительные рогалики! Невероятно вкусно! Бесподобные фото!
Машенька спасибо огромное за поддержку ,вкусно,быстро
Танюш, быстро и очень вкусно!!!
Спасибо! Забрала с огромным удовольствием! Как только доберусь до нормальной духовки испеку обязательно!
Наташа спасибо большое за внимание,удачи
спасибо
Танюша! Замечательные рогалики! Просто здорово! И готовить их - одно удовольствие!
Людочка спасибо огромное за внимание и поддержку ,так захотелось свежей выпечки,простой и легкой без кремов
Это точно, Танюша! Уже так все присытились разносолами, что хочется постненького супчика.
Людочка у нас без супчиков и дня не проходит
Танечка, спасибо за чудесный рецепт! Орехи у меня кедровые, цедра свежая, всё остальное строго по рецепту! Круг делила на 8 частей! Изумительно рассыпчатые рогалики с яркой ноткой апельсина! Супер! СПАСИБО! Простой, вкусный и быстрый рецепт!
Вика какая же красотища,какие замечательные рогалики с кедровыми орешками (а я пожалела их,очень они у нас дорогие )
спасибо огромное за доверие и чудесное фото
Танечка, спасибо за добрые слова! Кедровые орешки и тут дорогие, я сейчас в Египте, но очень захотелось попробовать именно иранские орехи, они раза в 2-3 длиннее наших, вот и прикупила небольшую упаковочку, а тут твой чудесный рецепт...вот так и сложилось!
иранские орехи, они раза в 2-3 длиннее наших
спасибо,что написала,я их рассмотрела под лупой должны быть вкусными,а у нас мелкие,но дорогие дрожу над ними,а вот миндаль муж прикупил с большой скидкой перед Рождеством
Ответ для victoria ms
Викуша! Какие суперские! И что иранские орешки отличаются? У нас тоже есть, стоят еще дороже!
Натуся, т.к. сейчас доллар, да и евро соответственно, здесь очень упал, то 100г упаковка получилась 3,5€ примерно. Про вкус даже не знаю, какие лучше...муж мне наши привёз немножко, но я пока их не открывала, зажала....но сам факт, что они такие длинненькие прикольно!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2574 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки