• 9 апреля 2010, 12:57
  • 26043

Рогалики с клюквенно-ореховой начинкой

Рецепт: Рогалики с клюквенно-ореховой начинкой

Клюкву я люблю и рогалики тоже, а это значит, что такое сочетание - двойное наслаждение....

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Ингредиенты для «Рогалики с клюквенно-ореховой начинкой»:

Время приготовления:

Количество порций: 32



Рецепт «Рогалики с клюквенно-ореховой начинкой»:

В большой миске смешать муку, сахар, соль, пекарский порошок, цедру апельсина,
затем добавить сливочное масло(холодное), протёртое через тёрку или порубленное ножом в мелкую крошку.

Добавить творог. Слегка перемешать, чтобы творог и масло равномерно распределились в тесте. Тесто не вымешивать, оно должно быть комками, но не прилипать к рукам и не должно быть сухим.

Собрать тесто руками в комок, выложить на стол и сформировать брусок, разделить его на 4 части.
Каждый кусок приплюснуть рукой в диск, завернуть в плёнку и отправить ("думать", где-то мне попалась на глаза эта фраза) в холодильник больше, чем на час.

Пока тесто охлаждается, делаем начинки.

В блендере измельчить клюкву и апельсин, масса должна быть маленькими кусочками. Переложить всё в кастрюлю, добавить сахар, мёд и варить на среднем огне.
От себя я добавила к концу варки немного крахмала, чтобы масса была как можно гуще.
Полностью остудить.

Для ореховой начинки измельчить на мелкие кусочки орехи, сушёную клюкву и сахар.

Доставая по одной части тесто из холодильника, раскатать его в круг.

Круг разделить на 8 частей. Затем смазать тесто тонким слоем клюквенной начинки.

Посыпать ореховой начинкой и слегка прижать её руками.

Свернуть рогаликами.

Выложить рогалики на выстланный пергаментной бумагой противень и поставить в холодильник на 30 минут - тесто должно хорошо охладиться.
Перед выпечкой смазать яйцом и посыпать крупным сахаром.

Выпекать в заранее разогретой духовке 20-25 минут при Т-190 град.
Остудить на противне 5 минут, затем переложить на решётку до полного остывания.
Посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

1281

Рогалики

406

Рогалики

248

Рогалики

114

Рогалики

112

Рогалики

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Я просто посыпаю сахаром с корицей и сворачиваю, тоже очень вкусно!
Я никогда не делалла рогалики Пожалуй начну с вашего рецепта!
Как вкусненько...
Спасибо большое!
Спасибо большое!
вкуснятина
Спасибо!
Красивые и вкусные рогалики!
какая прелесть!
Спасибо большое!
Спасибо!
Очень аппетитные рогалики.
Спасибо большое!
вкусно!
Спасибо большое!
Вкусные рогалики!
Спасибо большое!
Спасибо большое!
Светуль,вкусные рогалики!
вкусняшка
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы собираетесь провести свой летний отпуск?


Уже 2884 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки