• 9 апреля 2010, 12:57
  • 26271

Рогалики с клюквенно-ореховой начинкой

Рецепт: Рогалики с клюквенно-ореховой начинкой

Клюкву я люблю и рогалики тоже, а это значит, что такое сочетание - двойное наслаждение....

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Ингредиенты для «Рогалики с клюквенно-ореховой начинкой»:

Время приготовления:

Количество порций: 32

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4982.3 ккал
белки
97.1 г
жиры
254 г
углеводы
580.1 г
Порции
ккал
155.7 ккал
белки
3 г
жиры
7.9 г
углеводы
18.1 г
100 г блюда
ккал
343.6 ккал
белки
6.7 г
жиры
17.5 г
углеводы
40 г


Рецепт «Рогалики с клюквенно-ореховой начинкой»:

В большой миске смешать муку, сахар, соль, пекарский порошок, цедру апельсина,
затем добавить сливочное масло(холодное), протёртое через тёрку или порубленное ножом в мелкую крошку.

Добавить творог. Слегка перемешать, чтобы творог и масло равномерно распределились в тесте. Тесто не вымешивать, оно должно быть комками, но не прилипать к рукам и не должно быть сухим.

Собрать тесто руками в комок, выложить на стол и сформировать брусок, разделить его на 4 части.
Каждый кусок приплюснуть рукой в диск, завернуть в плёнку и отправить ("думать", где-то мне попалась на глаза эта фраза) в холодильник больше, чем на час.

Пока тесто охлаждается, делаем начинки.

В блендере измельчить клюкву и апельсин, масса должна быть маленькими кусочками. Переложить всё в кастрюлю, добавить сахар, мёд и варить на среднем огне.
От себя я добавила к концу варки немного крахмала, чтобы масса была как можно гуще.
Полностью остудить.

Для ореховой начинки измельчить на мелкие кусочки орехи, сушёную клюкву и сахар.

Доставая по одной части тесто из холодильника, раскатать его в круг.

Круг разделить на 8 частей. Затем смазать тесто тонким слоем клюквенной начинки.

Посыпать ореховой начинкой и слегка прижать её руками.

Свернуть рогаликами.

Выложить рогалики на выстланный пергаментной бумагой противень и поставить в холодильник на 30 минут - тесто должно хорошо охладиться.
Перед выпечкой смазать яйцом и посыпать крупным сахаром.

Выпекать в заранее разогретой духовке 20-25 минут при Т-190 град.
Остудить на противне 5 минут, затем переложить на решётку до полного остывания.
Посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рогалики с клюквенно-ореховой начинкой
Рецепт: Рогалики с клюквенно-ореховой начинкой

Клюкву я люблю и рогалики тоже, а это значит, что такое сочетание - двойное наслаждение....

Ингредиенты для «Рогалики с клюквенно-ореховой начинкой»:

Другие варианты рецепта

1281

Рогалики

406

Рогалики

248

Рогалики

114

Рогалики

112

Рогалики

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Я просто посыпаю сахаром с корицей и сворачиваю, тоже очень вкусно!
Я никогда не делалла рогалики Пожалуй начну с вашего рецепта!
Как вкусненько...
Спасибо большое!
Спасибо большое!
вкуснятина
Спасибо!
Красивые и вкусные рогалики!
какая прелесть!
Спасибо большое!
Спасибо!
Очень аппетитные рогалики.
Спасибо большое!
вкусно!
Спасибо большое!
Вкусные рогалики!
Спасибо большое!
Спасибо большое!
Светуль,вкусные рогалики!
вкусняшка
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 1316 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки