Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей
  • 23 января 2019, 7:36
  • 27127

Картофельные оладьи по-немецки

Рецепт: Картофельные оладьи по-немецки

Хрустящие картофельные, зажаристые оладушки – любимое угощение в Германии. В зависимости от региона их называют картофельными блинами, блинчиками, тертыми пирожками или картофельным печеньем. На рождественских базарах их предлагают с яблочным соусом или кленовым сиропом. Я приготовила с йогуртом.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Картофельные оладьи по-немецки»:

Картофель

Соус

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1008.9 ккал 		белки
24.1 г 		жиры
49.7 г 		углеводы
120.9 г
100 г блюда
ккал
140.1 ккал		 белки
3.3 г		 жиры
6.9 г		 углеводы
16.8 г

Рецепт «Картофельные оладьи по-немецки»:

  • Очистить картофель и натереть на терке. Затем сложить его в сито или марлю и отжать жидкость, сколько сможете.
    Жидкость отставить в сторонку на 5 мин. (не выливать).

  • Лук можно натереть на терке. Я взбиваю вместе с яйцом в измельчителе (чтобы внуки не заметили).
    Добавить измельченный базилик, влить лук с яйцом.


  • Добавить мускатный орех, специи, черный перец,
    разрыхлитель теста, манную крупу, муку.
    С картофельной жидкости (которую мы отставляли) аккуратно слить воду,
    собрать крахмал и добавить к картофелю.

  • Хорошо перемешать. Солить перед самой жаркой.
    Разогреть сковороду с большим количеством масла (около 170 ° С) и осторожно ложкой выкладывать массу.
    Картофельные оладьи могут быть разной толщины, чем тоньше, тем хрустящее.
    Когда оладьи по краю приобретают приятный золотисто-желтый цвет, осторожно переворачивайте от себя.
    Жарить с обеих сторон до золотистого цвета на умеренном огне. Готовые оладушки выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

  • Для соуса смешать йогурт, измельченный базилик и черный перец.
    Можно подавать со сметаной.

Приятного аппетита!!!









Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6821
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На полдник На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На полдник На ужин : На горячее / На закуску Неожиданные гости : На горячее

Теги: второе соус обед завтрак ужин

Вкусы: картофельный мускатный хрустящий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Картофельные оладьи по-немецки
Рецепт: Картофельные оладьи по-немецки

Хрустящие картофельные, зажаристые оладушки – любимое угощение в Германии. В зависимости от региона их называют картофельными блинами, блинчиками, тертыми пирожками или картофельным печеньем. На рождественских базарах их предлагают с яблочным соусом или кленовым сиропом. Я приготовила с йогуртом.

Ингредиенты для «Картофельные оладьи по-немецки»:

Другие варианты рецепта

2022

Драники

1515

Боксти

1344

Драники-ежики

1236

Рыбные драники

1223

Постные драники

1184

Драники с курицей

1151

Куриные драники

1089

Драники с фаршем "Самые ленивые"

823

Запеченные драники

741

Драники "Грибочки"

532

Драники

486

Одесские драники

457

"Пушистики"

442

Драники мои

348

Картофельные драники

341

Драники "Мои любимые"

320

Боксти

292

Драники по-белорусски

287

Драники картофельные

264

Котлеты "Два в одном"

235

Драники с ветчиной, сыром и зеленью

233

Клeпсы ленивые

209

Картофельные драники

187

Драники с мясом

178

Драники сырно-тыквенно-картофельные

167

Драники в горшочках "Hot Pot"

139

Большой драник с начинкой из курицы и сыра

138

Драники по-чешски с фаршем и сыром

111

Драники с чесночным соусом

106

Драники с мясной начинкой

105

Драники с грибно-сырной начинкой

102

Драники

98

Драники с ветчиной

90

Драники "Белорусские"

89

Деруны с творогом

88

Фаршированные драники с острым пикантным соусом

85

Драники с мясом

83

Драники

81

Боксти с сырно-грибным паштетом

79

Драники "Любимые"

70

Драники фаршированные

60

Мясные драники

58

Латкес

56

Драники "Колбасики"

53

Драники

42

Драники по-домашнему

37

Деруны (драники) с кунжутом под остреньким соусом

35

Драники "Весеннее настроение"

33

Драники с мясом

33

Драники или Белорусские чипсы

32

Драники

28

Грибные драники

Показать все варианты рецепта (52)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Картофельные оладьи по-немецки» от приготовивших (18)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Спасибо за рецепт, действительно очень вкусно получилось!👍👍👍
спасибо за положительный отклик к рецепту
У нас в семье очень любят драники или, как говорили у нас в Челябинске (я там родилась и прожила 12 лет), деруны. Рецепт картофельных оладушек мелькнул в оповещении, но когда я нажала на просмотр, меня переместили, к моей злости, на кулинарные новости. Попыталась найти, но не хватило терпения пролистать все новые рецепты, а поисковик на сайте не дал результатов. Пришлось набраться терпения и ждать, пока придет уведомление на почту. И дождалась! Он меня заинтересовал еще по названию, т.к. я была уверена, что основа - те же драники, только в вариации. Но и вариации бывают разные. Едва просмотрев рецепт, я сразу поняла, что это надо срочно приготовить! Единственное, чего у меня нет, - манка. А так ли она нужна? Что она дает в тесте? Если для связки, то есть мука, крахмал и яйцо. Какая функция у манной крупы и можно ли обойтись без нее? Я ее просто не покупаю уже давно, поэтому и спрашиваю, но если это необходимо, то куплю, хотя и опасаюсь, что оставшаяся крупа будет лежать несколько лет. А вообще, Таня, все Ваши рецепты отличные! Спасибо Вам за то, что выкладываете и с прошедшим Татьяниным днем!
Фируза манная крупа максимально впитывает влагу.я не люблю много муки в тесте,делает тесто клеклым.Спасибо огромное вам за доверие и комментарий.Конечно муку можно заменить крахмалом.
Большое спасибо!
Танюша, с Татьяниным Днем! Здоровья и успехов, в том числе кулинарных!
Танюшечка спасибо большое за поздравление и внимание и тебя с днем Ангела
Вкуснятина!
Наташенька благодарю за внимание
Таня, мои поздравления с поваренком дня!
Танюшечка спасибо огромное за поздравление и поддержку
Какая прелесть! На выходных приготовлю!
спасибо за доверие,удачи
Танечка, отличные оладьи, так и просятся на зубок...
Оленька спасибо огромное за комментарий и поддержку
Танечка, оладьи просто сказка очень вкусно мы любим такие блюда, забрала рецепт с огромной благодарностью восхитительные фото
Машенька спасибо большое за плоддержку,комментарий
благодарю за доверие,удачи дорогая
огромное спасибо, солнышко
надеюсь,что рецепт не разочарует
да же и не сомневаюсь, у тебя все рецепты великолепны
Танечка, чудесные оладушки!
Любаша спасибо большое за внимание и поддержку
Танюша, оочень аппетитные оладушки!!
Настя благодарю за внимание и комментарий
Танюша! Захлебнулась слюной! Красота!
Иришечка спасибо большое за визит и высокую оценку
Танюш, очень аппетитные оладушки!
Женечка спасибо большое за поддержку
Очень аппетитные оладушки! Интересный подход с разрыхлителем!
Наташа благодарю за комментарий
Прекрасные оладушки, очень аппетитно
Нелли благодарю за похвалу
Танюша, соблазнилась я на эту картофельную красоту
Марьям я рада,что и ты соблазнилась
Татьяна, спешу с отчётом! Оладьи замечательные, вкусно! Очень понравилась текстура внутри-нежная, картофель полностью готов! Я думаю разрыхлитель играет не последнюю роль в этом деле. Много я готовила подобных оладий, но эти, на мой взгляд, самые вкусные! Большое спасибо!
Катюша, отличный у тебя результат!!!
Большое спасибо, Марьям! Вкусно!
↑Ответ для MineyKa
Катя! Прекрасные, аппетитные, вкусные оладушки!
Юля, большое спасибо! Оладьи супер!
↑Ответ для MineyKa
Катюша дорогая,оладушки,как мои из одной сковороды румяные,солнечные,хрустящие
спасибо огромное за доверие и роскошное исполнение рецепта
ты права,что разрыхлитель сделал свое дело ,все прожаривается,нет клеклости от муки.Я тоже делала другие рецепты и мне всегда мешает мука
Спасибо большое, Татьяна! Мне очень приятно читать столь приятный отзыв о моем отчете! Оладушки-супер! теперь только так буду готовить! уже и с мамой рецептом поделилась!
Катюша как же я рада,что рецепт отправился в люди,маме большой привет
↑Ответ для MineyKa
Катюша! Прекрасно получилось Аппетитно выглядит.
Спасибо, Света! Оладьи замечательные!
Очень аппетитные оладушки!
Мариана спасибо большое за внимание
Танюша, великолепные оладушки! Я бы с большим удовольствием угостилась....
Леночка угощайся,если конечно можно жареное,спасибо большое за внимание
Да... в том-то всё и дело... печалька
да....бывает
Танюша, чудесные, румяные оладушки! Очень красивые фотографии!
Иришечка спасибо большое за добрые слова поддержки и высокую оценку
Таня, до чего ж хороши и аппетитный оладушки!
Мариночка спасибо большое за комментарий и поддержку
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V120 "Миллвилле"

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V120 "Миллвилле"
Каркасный дом с мансардой V450 "Денвер"

Каркасный дом с мансардой V450 "Денвер"
Каркасный дом с гаражом V198 "Децатур"

Каркасный дом с гаражом V198 "Децатур"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 536 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки