Версия для печати
  • 1 марта 2009, 16:28
  • 122096

Мой холодец

Рецепт: Мой холодец

Чтобы сварить хороший холодец, нужно немного постараться. У каждой хозяйки свой секрет. Конечно, почти всегда, холодец - праздничное блюдо. Но иногда, хочется себя побаловать и в будни. У меня праздничный вариант.

Категория: Закуски Заливное

Ингредиенты для «Мой холодец»:

Время приготовления:



Рецепт «Мой холодец»:

Все виды мяса хорошо вымыть. Сложить в большую кастрюлю, залить холодной водой и оставить на 5-6 вымачиваться. (Это мой личный прием, вы можете сразу варить. )
Все еще раз промыть, ножки хорошо поскоблить. Сложить в кастрюлю (6 литров), залить водой, довести до кипения и снимать пену, не отходя от плиты. Уменьшить огонь до медленного кипения, добавить соль, перец горошком. Варить 4 часа, добавить целую головку лука, 1 морковь, лавровый лист, еще варить 2 часа.
Мясо вытащить в глубокую миску, вытащить все кости, разобрать на волокна. Разложить мясо по тарелкам и залить бульоном через ситечко. При остывании образуется пленка, снять ее. Украсить. Поставить в холодильник для застывания.
Поросята: сварить яйца, срезать низ для устойчивости, из колбасы сделать ушки (в виде домика), вставить в прорези; пятачок: вырезать кружок и приставить к яйцу, слегка утопить в бульоне, хвостик так же вырезать из колбасы, глаза из перца горошком.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мой холодец
Описание: Чтобы сварить хороший холодец, нужно немного постараться. У каждой хозяйки свой секрет. Конечно, почти всегда, холодец - праздничное блюдо. Но иногда, хочется себя побаловать и в будни. У меня праздничный вариант.
Рецепты: Закуски -> Заливное


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
ХОЧУУУУУ!!!
melinda на здоровье!!Спасибо!!
Вкуснятина, а поросятки-чудо!!!
Иришка спасибо!!
И холодец и поросятки супер! Я тоже готовлю ассорти (разное мясо) холодец, он получается самый вкусный.
нэтти, Вы правы, я остановилась на ассорти.И спасибо огромное!!
Просто чудо-холодец, оформление на все 100 баллов!
Светулёчек спасибо, рада что понравилось!!
Натуль, прелесть!!! Холодец сама никогда не варила, все мамулька угощает! Оформление замечательное!!!
Светочка спасибо огромное!!Дык, когда то надо начинать!!Будешь сама всех угощать!!
Я варю классный холодец, и муж мой от него тащиться, как удав по стекловате но вот если так украсить холодец, то думаю, что мой сынуля (по-прозвищу не ем мясо!!!!) тоже его ухрумкает. спасибо за идею. А с холодоцом вожгатни егого, я например в три дня его готовлю
светюня на здоровье вам и вашему сынуле.Это точно, постараться надо и времени много уходит.
И поросята,и лебеди очень красивые,да и у холодца вкус должен быть отменный!
Спасибо Юлечка!!Вкус отличный варю много лет,такой.Иногда делаю куриный, из петуха,(домашнего) очень вкусно!!
классный холодец и поросята очаровашки
Благодарю Вас!!
Какие милые поросята
Спасибо!!
Уважаемая госпожа Стряпуха! Всё класс, блеск, красота!
Легко сказать: делается все так просто! А вот кто варил холодец, разбирал, заливал слоями с ланспиком, украшал, носился от холодильника к столу и обратно, тот знает, сколько времени и труда это занимает!
Вы молодец! Мои сто ++++++++++++++
Fghtkmrf-2007 ,я Наталья.Спасибо Вам!!
Да с холодцом, не каждый,будет возиться, но какой результат!!Еще раз спасибо!!
Ооочень красиво и вкусно!!!
Спасибо!!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook