Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт
  • 21 февраля 2010, 21:04
  • 130701

Цветаевский пирог с яблоками

Рецепт: Цветаевский пирог с яблоками

Сын сказал, что ничего вкуснее он не ел... Надеюсь, что он имел в виду пироги с яблоками.

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Цветаевский пирог с яблоками»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3496.1 ккал 		белки
32.8 г 		жиры
184.8 г 		углеводы
421.6 г
100 г блюда
ккал
236.2 ккал		 белки
2.2 г		 жиры
12.5 г		 углеводы
28.5 г

Рецепт «Цветаевский пирог с яблоками»:

  • Все, что нам нужно для теста.

  • Муку просеять вместе с разрыхлителем, добавить сметану, растопленный маргарин, замесить. Скатать в шар и убрать в холодильник.

  • Все, что нам требуется для крема: 1 стакан сметаны, 1-1,5 стакана сахарного песка, 1 яйцо, 2 ст. л. муки. Все продукты смешать и взбить. Все ингредиенты набраны, но сохранились почему-то не все. Пыталась исправить, ничего не выходит.

  • Яблоки очистить и нарезать очень тонкими ломтиками. Можно воспользоваться теркой для чипсов. У меня есть мой любимый Бернер, он решает все проблемы.

  • Тесто выложить в форму диаметром 26 см и равномерно размять руками, оформив высокий бортик.

  • Выкладывать ломтики яблока слоями, каждый поливая парой ст. л. крема.

  • Когда все яблоки будут выложены, залить пирог остатками крема и поставить в духовку. Выпекать при 180°С приблизительно 50 минут. Если будет слишком румяниться сверху, прикрыть фольгой, смазанной снизу маслом.

  • Готовый пирог вынуть из духовки и оставить в форме минут на 10. Когда немного остынет, осторожно вынуть пирог из формы на решетку и накрыть салфеткой.

  • Нарезать на куски только когда пирог полностью остынет. Это бесподобно вкусный пирог.
    Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: сладкий нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Цветаевский пирог с яблоками
Рецепт: Цветаевский пирог с яблоками

Сын сказал, что ничего вкуснее он не ел... Надеюсь, что он имел в виду пироги с яблоками.

Ингредиенты для «Цветаевский пирог с яблоками»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (14)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Цветаевский пирог с яблоками» от приготовивших (48)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Добрый день, уважаемая Нина! Большое спасибо за рецепт пирога. Я совсем начинающий поваренок, во всяком случае, в пирогах. И вот решилась на этот пирог. Возникли вопросы: масло растопленное в тесто добавлять теплым или холодным? Смазывать ли форму? Я добавила теплым и форму смазала. Когда начала резать яблоки на терке Найсер Дайсер, чтобы они были тонкими, то сильно порезала палец. Пришлось прерваться на перевязку. Это меня не остановило. Но продолжила я резать яблоки уже ножом и как получится. Когда стала складывать яблоки и поливать кремом стало понятно, что крема не хватит. Сделала еще порцию и залила. Но яблоки не покрыло все равно.
Поставила в духовку. Работает она у меня очень специфически. Под пирог я поставила противень с холодной водой. Пекла я пирог долго очень-очень долго. Внимание: три часа!!!! Мне все казалось что жидковат крем. В итоге я остудила его и поставила на ночь в холодильник. Пирог получился вкусным, но это не то слово - волшебным!!! Главное не подгорел. Хрустящей корочка и крем похожий на пудинг. Возможно можно было печь и меньше времени. Я не знаю каким должен был получиться пирог, так как никто таким не угощал.
https://www.povarenok.ru/photo/58119/
Вот фото.
Буду печь еще. Спасибо.
Я потрясена Вот это упорство!!! Спасибо вам огромное! Вы правильно поняли, что крем застывает в холодильнике, а прямо из духовки он может быть жидковатым. Масло не существенно какой температуры, но не кипящее. ФЫорму, конечно, смазывать. А печь можно и поменьше. Однако, ну и терпения у вас
где то я напортачила((( попробую еще раз. чуть позже
Сожалею. Но, вообще-то, это очень странно, пирог-то ведь простейший.
Вот вот простой, у мен наверно крем не запекся, низ подгорел , а верх сырой. Скорее всего я взяла очень маленькую форуму и залила туда крем, думаю поэтому не получилось
Трудно судить заочно, но я делаю этот пирог и в низкой широкой форме и более узкой высокой. На фото к рецепту в низкой, но в фотографиях к рецепту есть вариант в высокой. Пирог со свечкой. Скорее всего у вас проблемы с духовкой, если низ горит, а верх не пропекается. У вас какая духовка? Если низ горит, можно насфпать под форму толстый слой крупной соли. И поставить противень повыше.
↑Ответ для Нина-супербабушка
Да легкий, но видно что то не так я сделала. Хотя он вкусный, мы его съели .
Надеюсь, что в дальнейшем все наладится!
Написано сделать высокий бортик, ну я и сделала, от души такой высокий, яблок тоже туда навалила от души, ну и конечно заливки мне не хватило))) всё равно быстренько из остатков смешала заливку, и всё получилось) на выходе огромный высоченный пирог, в холодильнике вообще отлично схватился. Мне показалось че-то в нем не хватило, может ванили или корицы или еще чего-то, в общем обширное поле для экспериментов) мужчине моему понравилось, соскочил посреди ночи, вспомнил о пироге, пошел есть. Спасибо за рецепт!
Вот это да! Ночью... Как же вы меня порадовали. Спасибо большое за чудесный отчет! Я тоже его по-разному пеку, то в широкой форме, более низкий получается, то в форме для торта, тогда и пирог высокий, как торт!
Спасибо за пирог. Видимо, все же заливной пирог немного не мое. Мне больше по вкусу пришелся Корнуэльский. Цветаевский из холодильника похож немного на мороженное. Заливка за ночь застыла, но не совсем. Думаю, еще раз испеку, но сделаю ее более густой) а, еще вопрос) когда вытащила из духовки средняя часть, т.е. заливка была высокая, вровень с бортиками. Но минут через 5 села( так и должно быть?
Спасибо! Такое может случиться, это зависит от режима выпечки в конкретной духовке.
Спасибо за замечательный рецепт!
Пеку уже второй раз за неделю, съедают все без остатка, хотя шарлотка могла лежать неделю. В первый раз не рассчитала количество купленной сметаны, так заменила ее творогом - взбила с сахаром и остатками сметаны. Получилось ничуть не хуже, только чуть плотнее.
Спасибо большое, очень рада, что вам нравится пирог! Это очень приятно!
вот присоединяюсь к мнению,что это лучший яблочный пирог,который я когда-либо пробовала,даже странно,что у него такой,относительно низкий рейтинг. Это очень вкусно..
Но сегодня я пробую готовить другой ваш пирог .Тот,который Корнуэльский... пока ещё печётся,пахнет вкусно...
Спасибо за вкусные рецепты
вот присоединяюсь к мнению,что это лучший яблочный пирог,который я когда-либо пробовала,даже странно,что у него такой,относительно низкий рейтинг. Это очень вкусно..
Но сегодня я пробую готовить другой ваш пирог .Тот,который Корнуэльский... пока ещё печётся,пахнет вкусно...
Спасибо за вкусные рецепты
Очень надеюсь, что и Корнуэльский вас не разочарует. Спасибо большое за отчет!
И как же я себя ругаю, что руки до этого пирога до сих пор не доходили! Это ОЧЕНЬ вкусно!!! Самое трудное - дождаться, когда остынет!
Полностью с вами согласна! Спасибо большое за чудесный отчет!!!
Приготовила и я этот пирог... Начинка жидкая, очень сладко... Почитав коменты, поставила в холодильник, через пару часов мало, что изменилось. Вобщем, покусали мы этот пирог немного и забросили в холодильник. Через 2 дня я про него вспомнила и достала к чаю.
М-м-м, как же это было вкусно Пирога было больше половины, но мы пока весь не слопали не встали. Вобщем, однозначно буду печь еще. Спасибо автору.
Забавная история, развеселили меня с утра, спасибо большое! Но, я очень рада, что пирог, в конечном итоге, не улетел в помойное ведро и даже понравился. Мы его любим!
Вот какой красавец у меня получился!!! Спасибо большое Вам за прекрасные рецепты!!!
Чудесно!!! Замечательно красиво!!! Спасибо большое за отчет и за фото!!!
↑Ответ для Таусова
Очень верно подмечено - красавец!!!
Спасибо большое!!!
Супер! Готовить просто, тесто приятное. Мне 7-летний сын во всю помогал: тесто замешивал, крем взбивал, яблоки тоже раскладывал. Действительно, лучше есть из холодильника! Муж не удержался, попробовал рано. Сказал, что безумно сладко и начинка жидкая. На утро попробовал охлажденным и доел.... Оказалось уже не так сладко и начинка подобралась
Спасибо, рада очень за вас!
Спасибо.
При моей любви к пирогам с яблоками,удивительно,что такой великолепный рецепт ни разу не попадался на глаза. И тем не менее испекла я его не с яблоками,а с абрикосами. Это просто шедевр,а не пирог! С яблоками тоже обязательно испробую,но абрикосы там просто идеально вписались!Сфотографировать,как обычно,не успела Огромное спасибо за рецепт!
Спасибо большое! А я вот с абрикосами ни разу не пробовала такой пирог приготовить, в голову не пришло. Спасибо за идею, обязательно попробую!
У меня заливка тоже слегка жидковатая вышла. Вкусный пирог. Тесто очень нежное
Спасибо, я рада, что вам понравилось.
наконец-то прикладываю фотографию, к комментарию, который писала ниже. Готовлю по этому рецепту несколько лет и пирог бесподобен!
Какой высокий, пышный красавец!!! Большое спасибо за фото!
Очень вкусненько , хоть начинка у меня тоже получилась немного жидковатой , но впечатление это не испортило. "Уничтожили" за два раза: вечером - теплым еще, остаток - утром.
Прочла комментарии, попробую следующий раз в холодильнике охладить, или больше муки добавить, а может чуток крахмала или манки.
Спасибо. Он, вообще-то, в холодильнике должен застыть. Манку не советую, лучше крахмал или муку.
Долго приглядывалась, сегодня исполнила. Понравилось, что всё очень просто. Тесто очень удобное, замесилось и собралось в комок просто ложкой, без замеса руками ( 1.5 ст муке без горки,1 ч.л. разрыхлителя без горки).Достаточно нежное, легко распределилось по форме. В заливку 0.5 ст сахара - сладкие яблоки. За 40 мин всё замечательно пропеклось, ни где не пригорело. Решила попробовать малюсенький кусочек ещё тёплым, почему-то уменьшился на пятую часть, попросила мужа вынести на балкон до утра ( у нас ещё от 0 до -5 ночью ) - исчезла ещё четверть. В общем у нашей любимицы шарлотки теперь серьёзный конкурент. Вкусно, спасибо. PS:Приоритетный лет 20 в нашей семье "Наполеон", теперь пеку только по вашему рецепту. Ещё раз спасибо.
И вам спасибо большое, Инночка, за подробный и такой теплый отзыв! Я очень рада, что вам понравилось. Пирог, действительно, очень достойный.
Самый вкусный в мире яблочный пирог! Пекла много раз, получается всегда, сметается на ура!!! Пеку вечером, за ночь приходит в нужное состояние, а утром, мммм.... Любимый пирог моей мамы, ей теперь и не нужно всякие торты на день рождения, только этот и всё! Спасибо за рецепт))) Теперь он мой "фирменный"
Пожалуйста! Очень рада, что вы угодили своей маме. Наши мамы - это все, что у нас есть!
Спасибо за рецепт! Готовила уже несколько раз. Пирог действительно очень вкусный и интересный. Каждый раз обращаю внимание на Ваши рецепты и большинство из них заношу КК. Еще раз спасибо!
Пожалуйста! Мне очень приятно!
Я даже не ожидала, что пирог будет настолько вкусным! Вчера испекла - сразу смели, вот сегодня на бис приготовила, остынет - как раз к вечернему чаю будет ) Теперь у меня два любимых яблочных пирога: корнуэльский и этот
Спасибо, мне приятно, что вам понравилось.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V119 "Монтцлаир"

Каркасный дом с 4 спальнями V119 "Монтцлаир"
Каркасный дом с 3 спальнями V054 "Порт Офорд"

Каркасный дом с 3 спальнями V054 "Порт Офорд"
Каркасный дом с крыльцом и террасой V484 "Квибек"

Каркасный дом с крыльцом и террасой V484 "Квибек"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки