Домашняя колбаса - это старинный рецепт наших земляков.
shondiПоваренок 4 уровня
- 27 февраля 2010, 17:31
- 60922
Колбаса домашняя
Ингредиенты для «Колбаса домашняя»:
- Легкое говяжье — 5 кг
- Сердце — 5 кг
- Печень говяжья — 5 кг
- Кишки (свиные) — 1 упак.
- Свинина (бескостная) — 2 кг
- Крупа ячневая — 300 г
- Чеснок — 20 г
- Лук репчатый — 500 г
Время приготовления:
Количество порций: 7
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
25400.3 ккал |
белки
2885.8 г |
жиры
1332.6 г |
углеводы
473.1 г |
| Порции | |||
| ккал 3628.6 ккал |
белки 412.3 г |
жиры 190.4 г |
углеводы 67.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 141.7 ккал |
белки 16.1 г |
жиры 7.4 г |
углеводы 2.6 г |
Рецепт «Колбаса домашняя»:
-
-
-
-
-
Субпродукты и свинину, нарезать кусочками и пропускаем через мясорубку, вместе с очищенным луком и чесноком.
-
-
Кишки промыть в проточной воде.
-
Сварить кашу ячневую на воде.
-
-
Добавить кашу в фарш и перемешать.
-
Готовый фарш развести водой, добавляем соль и перец черный. Консистенция фарша должна быть жидкая.
-
Кишки заправляем фаршем, я использовала воронку, что было под рукой. (Ну, конечно, подвязываю ниткой).
-
-
-
Колбасе придаем форму сарделек.
-
-
Ставим варить на 20 минут.(Желательно перед этим наши колбаски проткнуть иголкой, чтобы они не лопнули при варке.)
-
-
Выкладываем на противень и запекаем в духовке до золотистой корочки или можно обжарить на сковороде.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 февраля 2010 года Svetlanka75 deleted #
очень аппетитно! спасибо за рецепт.
27 февраля 2010 года Бася #
27 февраля 2010 года Мусита #
27 февраля 2010 года Sova77 #
27 февраля 2010 года Весна18 #
27 февраля 2010 года Seagull_L #
27 февраля 2010 года Seagull_L #
27 февраля 2010 года Мусита #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: