• 22 июля 2010, 14:21
  • 32089

Малосольные огурцы "Ночка"

Рецепт: Малосольные огурцы  "Ночка"

Рецептов на сайте много, но такого я не нашла. Это наш "семейный рецепт". Огурцы получаются очень вкусные и хрустящие. Ну, а название говорит само за себя: солю их, обычно, вечерком, ждем-с всего лишь "ночку", и, огурчики готовы. Угощайтесь!

Категория: Заготовки Соленья Огурцы соленые

Ингредиенты для «Малосольные огурцы "Ночка"»:



Рецепт «Малосольные огурцы "Ночка"»:

Огурцы помоем и выкладываем первым слоем на дно трехлитровой емкости очень плотно друг к другу, последний огурец вы должны буквально "втиснуть" в общий ряд.
Для первого слоя выбирайте большие огурцы, т.к. для их засолки требуется больше времени.

Теперь моем лист хрена, разрываем его на две части. Одну часть откладываем в сторону, а вторую мелко порвем руками и уложим на огурцы.

Ополаскиваем водой все листья и выкладываем их в следующем порядке:
- 4 листа черной смородины
- 4 листа вишни
- 1/2 зубчика чеснока, очищенного и нарезанного кружочками.

Сверху выкладываем 4 зонтика (можно вместе с веточками) укропа.

Теперь слои повторяются: снова слой огурцов (теперь мелких), плотно прижатых друг к другу...

- оставшийся хрен измельченный руками
- 4 листа черной смородины
- 4 листа вишни
- 1/2 зубчика чеснока, очищенного и нарезанного кружочками
- 4 зонтика укропа

Сверху равномерно распределяем черный перец горошком и гвоздику.

Варим тузлук: на 1 литр воды - 2 ст.л. сахара с горкой и 2 ст.л. соли БЕЗ горки.

P.S. Тузлук всегда пробуйте - он должен быть ПЕРЕСОЛЕН! При необходимости добавьте еще 0,5 ст.л. соли, т.к. соль бывает разная.

Залейте всё горячим тузлуком, ВСЕ огурцы должны быть покрыты рассолом!

Ну, а эту конструкцию знает каждая хозяйка - самодельный пресс. Накрываем огурцы плоской тарелкой и ставим сверху литровую банку с водой! Оставляем на ночь остывать. Утром огурчики готовы. Убираем гнет, накрываем крышкой и ставим в холодильник, охлаждаться. А вечером созываем гостей на малосольно-огуречное застолье, можно даже с горячительными напитками.

Достаем наши огурчики, нарезаем по желанию - кружочками, брусочками... или оставляем целыми.
Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Малосольные огурцы  "Ночка"
Описание: Рецептов на сайте много, но такого я не нашла. Это наш "семейный рецепт". Огурцы получаются очень вкусные и хрустящие. Ну, а название говорит само за себя: солю их, обычно, вечерком, ждем-с всего лишь "ночку", и, огурчики готовы. Угощайтесь!
Тэги: соленья.


Другие варианты рецепта

Фотографии «Малосольные огурцы "Ночка"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
хороши огурчики
Спасибо.
Вкусно из-за разных травок!!
Очень вкусно, Леночка! И нотка гвоздики чувствуется! Угощайся!
Рецептов засолки много-но и Ваш тоже пригодится в КК.Спасибо!
На здоровье! Только что-то он долго грузится!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1486 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки