Нежнейший, тающий во рту торт! Я готовила его несколько раз, и каждый раз оставалось пустое блюдо, но сколько было комплиментов и благодарностей в мой адрес... Советую приготовить этот торт, будут довольны все, от мала до велика! Это мой юбилейный 400 рецепт, я очень хотела, чтобы он был и вкусным и красивым!
Эллиса deletedПоваренок 7 уровня
- 21 февраля 2011, 14:26
- 24432
Торт "Фантазии на тему фруктов"
Ингредиенты для «Торт "Фантазии на тему фруктов"»:
- Яйцо куриное (бисквит(белки - 4, желтки - 6)) — 6 шт
- Сахар (150г-для бисквита, 150г - для крема) — 300 г
- Ванильный сахар — 1 пач.
- Лимон (цедра 1 лимона в тесто, 2 лимона - для крема) — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Крахмал — 30 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Творог — 500 г
- Желатин — 18 г
- Абрикос (консервированные - 850г) — 1 бан.
- Клубника — 350 г
- Сливки — 500 мл
- Орехи (измельченные)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4920.9 ккал |
белки
183.3 г |
жиры
220.4 г |
углеводы
566.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 149.6 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 6.7 г |
углеводы 17.2 г |
Рецепт «Торт "Фантазии на тему фруктов"»:
-
Начинаем процесс с приготовления бисквита. Бисквит должен быть воздушным, поэтому белки нужно взбить в крепкую пену. Тесто нужно готовить непосредственно перед выпечкой, иначе оно осядет и бисквит получится слишком плотным. Белки взбиваем в пену, постепенно добавляя 50 г сахара. Яичные желтки, оставшийся сахар, ванильный сахар, цедру лимона смешиваем, и взбиваем до образования пенообразной массы. Желтковый крем аккуратно соединяем с белковой массой. Муку, крахмал и разрыхлитель смешиваем и просеиваем в яичную массу, осторожно перемешиваем. Дно формы выстилаем пергаментной бумагой, на нее выкладываем бисквитную массу и выпекаем при 175 гр. Примерно 35 минут.
-
Затем бисквит надо остудить на решетке. Когда бисквит остынет разрезаем его вдоль на два коржа.
-
Желатин замачиваем и разводим в 3 ст. л. абрикосового сиропа. Творог смешиваем с лимонным соком, цедрой лимона и сахаром.
-
Абрикосы выкладываем в сито и даем стечь жидкости.
-
Половину абрикосов и клубники размять в пюре. Желатиновый раствор смешать с творогом, а затем разделить творожную массу на две равные части, а затем смешать одну часть с абрикосовым пюре, а вторую - с клубничным.
-
Взбиваем сливки до устойчивых пиков, делим на две части и добавляем к обоим частям кремы, осторожно перемешиваем.
-
Нижнюю часть бисквита кладем в застеленную пергаментов форму, а на него выкладываем ягоды клубники, а сверху клубничный крем.
-
Сверху накрываем верхней частью бисквита и на ней выкладываем половинки абрикосов, а сверху кладем абрикосовый крем. Торт отправляем в холодильник на пару часов.
-
Торт украшаем - по усмотрению.
-
...
-
А теперь можно насладиться!
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 февраля 2011 года Алена69 #
21 февраля 2011 года Эллиса deleted # (автор рецепта)
21 февраля 2011 года Alyi #
21 февраля 2011 года Эллиса deleted # (автор рецепта)
21 февраля 2011 года VREDINKA ANETT #
21 февраля 2011 года Эллиса deleted # (автор рецепта)
21 февраля 2011 года Bnatasha #
21 февраля 2011 года Эллиса deleted # (автор рецепта)
21 февраля 2011 года Svetlr #
21 февраля 2011 года Эллиса deleted # (автор рецепта)
21 февраля 2011 года БЕЛЯКОВА #
21 февраля 2011 года Эллиса deleted # (автор рецепта)
21 февраля 2011 года Эллиса deleted # (автор рецепта)
21 февраля 2011 года Алена69 #
21 февраля 2011 года Эллиса deleted # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: