Версия для печати
  • 13 февраля 2012, 20:10
  • 261779

Ханума

Рецепт: Ханума

Мясной рулет, приготовленный на пару (вкусен и достаточно лeгок в приготовлении). Рецепт увидела в социальных сетях. Захотелось приготовить. Там он назывался "Ханума". Дочь, которая помогала готовить, сказала, что в Киргизии это называется "Оромо". Я подозреваю, что у этого блюда много вариантов и названий столько же.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Кухня: Казахская

Ингредиенты для «Ханума»:

Время приготовления:

Количество порций: 6



Рецепт «Ханума»:

Замесить тесто обычное пельменное из 1 яйца, 200 мл воды, 1 ч.л. соли и 1,5 стаканов муки. Дать ему постоять минут 15, а тем временем сделать начинку.

У меня остался пельменный фарш из говядины и свинины. Я натерла на крупной терке морковь, потом одну большую картофелину. Тертый картофель посолила и поперчила. В тертую морковь добавила немного петрушки. Тесто разделила на две равные части.

Одну часть раскатала в очень тонкий пласт и выложила на него тонким слоем фарш, отступив от края.

На фарш выложила тертую морковь с зеленью

Сверху - тертый картофель

Тесто аккуратно скатала в рулет (не надо заворачивать туго, а то порвется), залепила швы

Уложила на смазанную маслом ячейку мантоварки и отправила вариться минут на 35-40

Так выглядит готовое блюдо

Готовый рулет режется кусками и подается хоть со сметаной, хоть с домашними соусами, аджиками и пр.

На вторую половину теста сделала картофельную начинку: тертый сырой картофель, кусочки сливочного масла, морковь, лук и зелень.

На вторую половину теста сделала картофельную начинку: тертый сырой картофель, кусочки сливочного масла, морковь, лук и зелень.
Мужу больше понравился рулет с картошкой.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Ханума
Описание: Мясной рулет, приготовленный на пару (вкусен и достаточно лeгок в приготовлении). Рецепт увидела в социальных сетях. Захотелось приготовить. Там он назывался "Ханума". Дочь, которая помогала готовить, сказала, что в Киргизии это называется "Оромо". Я подозреваю, что у этого блюда много вариантов и названий столько же.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Сегодня сделала- вкусно очень. Делала в мультиварке, все отлично получилось, подавала со сметанным соусом. Главное, блюдо недорогое и сытное.
Недавно приобрела мультиварку - попробую там обязательно сделать
У меня было 2 рулета: один с морковной начинкой, другой - с начинкой из картофеля. Подавала со сметаной. Вкусно, сытно!!!
Аллочка, как ярко и вкусно!
Спасибо, Юленька !
Ответ для Аллочка-уралочка
Аллочка, как у тебя вкусно!!! Рулеты просто невероятно аппетитные! Маки роскошные!
Светочка, я постаралась
Я в восторге, Аллочка! Давно я рулеты не готовила, тоже захотелось! Для маков у тебя приборчик какой - то имеется?
Да, нарезает длинную тонкую ленточку .
Красивые маки у тебя получились! Молодчинка!
Ответ для Аллочка-уралочка
Аллочка, восхищаюсь твоим мастерством преподать любое блюдо по королевски!
Олечка, это не я, это все "Ханума" .
Сама??? Без твоих ручек???
А ручки - бесплатное приложение к "Хануме" .
А ручки ко всем делам бесплатная рабочая сила
Это точно !
Ответ для Аллочка-уралочка
Аллочка превосходное исполнение
Вот как-то так сложилось
Ответ для Аллочка-уралочка
Аллочка, как вкусно, шикарная подача !!!
Вкусно - это точно, Галочка ! Спасибо за добрые слова !
Ответ для Аллочка-уралочка
Спасибо за подсказку. Попробую сделать с морковью.
Лариса, для морковной начинки я взяла 1 морковь, 1 головку репчатого лука, 1 перец красного цвета, соль, перец, растительное масло. Перец, морковь и лук нарезала кубиками, посолила, поперчила, слегка полила растительным маслом.
Спасибо, Алла. Обязательно сделаю.
Автор, не думаю что у Вас получится тесто пельменное из такого количества муки))
Вы можете положить муки столько, сколько считаете нужным... Мука ведь тоже разная бывает...
Блин, не вкусно получилось. Наверно дело не в рецепте, а во вкусе в
общем
В конечном результате получилось вкусно. Но с пропорция, явно не то! В тесто муки ушло в 2 раза больше. Следовательно, его получилось много, и начинки хватило только на половину всего теста. За рецепт спасибо!
Красота!
Бюджетно, быстро, вкусно - вот как кратко можно сказать об этом рецепте! Главное - понравилось сыну-привереде! Рецепт разнообразит наше меню и, однозначно, приживется. Спасибо!
Очень рада, что понравилось. Я теперь тоже делаю его чаще, чем манты...
Спасибо за рецепт! раньше делала только манты, но ханума оказалась вкуснее!)) Вместо картошки положила квашеную капусту)))
Ссылка на фото: https://www.povarenok.ru/photo/36921/
Спасибо за рецепт! Делала по вашему второму рецепту без фарша, напоминает вареники, вкусно! Понравилось быстрота в приготовлении!
ела такая вкуснотища я чуть сума не сошла от счастья вкуса
ела такая вкуснотища я чуть сума не сошла от счастья вкуса
выражаю огромную благодарность за рецепт! теперь вся наша семья - большие поклонники этого блюда, а я просто счастлива, что все очень быстро и не надо лепить))))))))))))
Моим мужчинам понравилось,оч удобно ,готовила в мульте.Скажу так- кто не хочет заморачиваться с мантами это альтернатива.Главное быстро и вкусно с тыквой сочнее.
Я вот тоже сейчас приготовила и моим любимым понравилось,готовила в мультиварке,очень даже не плохо.Спасибо за рецепт.
У нас в семье такой рулет ханум зовётся.Только делаем мясо+лук,и в сезон не морковь,а тыкву тёртую добавляю,тоже ОООООООчень вкусно)))))
Скажите пожалуйста,можно ли его делать в мультиварке на пару?
Замечательный рецепт! Главное вкусно, сытно, и даже не очень калорийно, и быстро. И есть место для фантазии ( совмещение различных продуктов)!
Блюдо вкусное, но все инградиенты для начинки нужно порезать мелкими кубиками, на много вкуснее получается, это проверено!
Зачётное блюдо! Добавляю. И фиг оно уйгурское. В Узбекистане такое делают с курицей.
Стандартное Уйгурское блюдо! Никакого отношения к Казахам не имеет!
Я тоже делаю такой рулетик,начинки всегда разные и картофель с капусткой,просто морковочка, или с фаршем и всегда очень вкусно!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook