• 13 февраля 2012, 20:10
  • 263307

Ханума

Рецепт: Ханума

Мясной рулет, приготовленный на пару (вкусен и достаточно лeгок в приготовлении). Рецепт увидела в социальных сетях. Захотелось приготовить. Там он назывался "Ханума". Дочь, которая помогала готовить, сказала, что в Киргизии это называется "Оромо". Я подозреваю, что у этого блюда много вариантов и названий столько же.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Кухня: Казахская

Ингредиенты для «Ханума»:

Время приготовления:

Количество порций: 6



Рецепт «Ханума»:

Замесить тесто обычное пельменное из 1 яйца, 200 мл воды, 1 ч.л. соли и 1,5 стаканов муки. Дать ему постоять минут 15, а тем временем сделать начинку.

У меня остался пельменный фарш из говядины и свинины. Я натерла на крупной терке морковь, потом одну большую картофелину. Тертый картофель посолила и поперчила. В тертую морковь добавила немного петрушки. Тесто разделила на две равные части.

Одну часть раскатала в очень тонкий пласт и выложила на него тонким слоем фарш, отступив от края.

На фарш выложила тертую морковь с зеленью

Сверху - тертый картофель

Тесто аккуратно скатала в рулет (не надо заворачивать туго, а то порвется), залепила швы

Уложила на смазанную маслом ячейку мантоварки и отправила вариться минут на 35-40

Так выглядит готовое блюдо

Готовый рулет режется кусками и подается хоть со сметаной, хоть с домашними соусами, аджиками и пр.

На вторую половину теста сделала картофельную начинку: тертый сырой картофель, кусочки сливочного масла, морковь, лук и зелень.

На вторую половину теста сделала картофельную начинку: тертый сырой картофель, кусочки сливочного масла, морковь, лук и зелень.
Мужу больше понравился рулет с картошкой.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Ханума
Описание: Мясной рулет, приготовленный на пару (вкусен и достаточно лeгок в приготовлении). Рецепт увидела в социальных сетях. Захотелось приготовить. Там он назывался "Ханума". Дочь, которая помогала готовить, сказала, что в Киргизии это называется "Оромо". Я подозреваю, что у этого блюда много вариантов и названий столько же.


Другие варианты рецепта

Фотографии «Ханума» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Сегодня сделала- вкусно очень. Делала в мультиварке, все отлично получилось, подавала со сметанным соусом. Главное, блюдо недорогое и сытное.
Недавно приобрела мультиварку - попробую там обязательно сделать
У меня было 2 рулета: один с морковной начинкой, другой - с начинкой из картофеля. Подавала со сметаной. Вкусно, сытно!!!
Аллочка, как ярко и вкусно!
Спасибо, Юленька !
Ответ для Аллочка-уралочка
Аллочка, как у тебя вкусно!!! Рулеты просто невероятно аппетитные! Маки роскошные!
Светочка, я постаралась
Я в восторге, Аллочка! Давно я рулеты не готовила, тоже захотелось! Для маков у тебя приборчик какой - то имеется?
Да, нарезает длинную тонкую ленточку .
Красивые маки у тебя получились! Молодчинка!
Ответ для Аллочка-уралочка
Аллочка, восхищаюсь твоим мастерством преподать любое блюдо по королевски!
Олечка, это не я, это все "Ханума" .
Сама??? Без твоих ручек???
А ручки - бесплатное приложение к "Хануме" .
А ручки ко всем делам бесплатная рабочая сила
Это точно !
Ответ для Аллочка-уралочка
Аллочка превосходное исполнение
Вот как-то так сложилось
Ответ для Аллочка-уралочка
Аллочка, как вкусно, шикарная подача !!!
Вкусно - это точно, Галочка ! Спасибо за добрые слова !
Ответ для Аллочка-уралочка
Спасибо за подсказку. Попробую сделать с морковью.
Лариса, для морковной начинки я взяла 1 морковь, 1 головку репчатого лука, 1 перец красного цвета, соль, перец, растительное масло. Перец, морковь и лук нарезала кубиками, посолила, поперчила, слегка полила растительным маслом.
Спасибо, Алла. Обязательно сделаю.
Автор, не думаю что у Вас получится тесто пельменное из такого количества муки))
Вы можете положить муки столько, сколько считаете нужным... Мука ведь тоже разная бывает...
Блин, не вкусно получилось. Наверно дело не в рецепте, а во вкусе в
общем
В конечном результате получилось вкусно. Но с пропорция, явно не то! В тесто муки ушло в 2 раза больше. Следовательно, его получилось много, и начинки хватило только на половину всего теста. За рецепт спасибо!
Красота!
Бюджетно, быстро, вкусно - вот как кратко можно сказать об этом рецепте! Главное - понравилось сыну-привереде! Рецепт разнообразит наше меню и, однозначно, приживется. Спасибо!
Очень рада, что понравилось. Я теперь тоже делаю его чаще, чем манты...
Спасибо за рецепт! раньше делала только манты, но ханума оказалась вкуснее!)) Вместо картошки положила квашеную капусту)))
Ссылка на фото: https://www.povarenok.ru/photo/36921/
Спасибо за рецепт! Делала по вашему второму рецепту без фарша, напоминает вареники, вкусно! Понравилось быстрота в приготовлении!
ела такая вкуснотища я чуть сума не сошла от счастья вкуса
ела такая вкуснотища я чуть сума не сошла от счастья вкуса
выражаю огромную благодарность за рецепт! теперь вся наша семья - большие поклонники этого блюда, а я просто счастлива, что все очень быстро и не надо лепить))))))))))))
Моим мужчинам понравилось,оч удобно ,готовила в мульте.Скажу так- кто не хочет заморачиваться с мантами это альтернатива.Главное быстро и вкусно с тыквой сочнее.
Я вот тоже сейчас приготовила и моим любимым понравилось,готовила в мультиварке,очень даже не плохо.Спасибо за рецепт.
У нас в семье такой рулет ханум зовётся.Только делаем мясо+лук,и в сезон не морковь,а тыкву тёртую добавляю,тоже ОООООООчень вкусно)))))
Скажите пожалуйста,можно ли его делать в мультиварке на пару?
Замечательный рецепт! Главное вкусно, сытно, и даже не очень калорийно, и быстро. И есть место для фантазии ( совмещение различных продуктов)!
Блюдо вкусное, но все инградиенты для начинки нужно порезать мелкими кубиками, на много вкуснее получается, это проверено!
Зачётное блюдо! Добавляю. И фиг оно уйгурское. В Узбекистане такое делают с курицей.
Стандартное Уйгурское блюдо! Никакого отношения к Казахам не имеет!
Я тоже делаю такой рулетик,начинки всегда разные и картофель с капусткой,просто морковочка, или с фаршем и всегда очень вкусно!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы собираетесь провести свой летний отпуск?


Уже 1383 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки