Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи
  • 7 сентября 2012, 14:52
  • 2526711

Необычные оладьи

Рецепт: Необычные оладьи

Пеку эти оладьи уже больше 20-ти лет. Похожих рецептов не нашла и решила поделиться. Рецепт может показаться сложным, но, на самом деле, дольше писать, чем делать. Это мой первый рецепт на "Поваренке". Может, кому-то пригодится...

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

Ингредиенты для «Необычные оладьи»:

Тесто

Дополнительно

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2426.2 ккал 		белки
72.1 г 		жиры
69.8 г 		углеводы
380.9 г
100 г блюда
ккал
315.1 ккал		 белки
9.4 г		 жиры
9.1 г		 углеводы
49.5 г

Рецепт «Необычные оладьи»:

Единственное условие - строго следовать рецепту. Опыт показал, что перемена мест слагаемых влияет на качество оладий.

Итак...

Взять эмалированную кастрюлю и взбить в ней яйца с сахаром и солью. Тут могут быть варианты - если любите, чтобы оладьи были сладкими, положите больше сахара и меньше соли.

Вылить в яйца кефир и поставить подогреваться на маленьком огне. Постоянно помешивать, чтобы яйца не свернулись. Смесь должна быть очень теплой, но не горячей.

Снять с огня, добавить муку, перемешать. Добавить соду, опять перемешать, тут тесто оживает.

И последний ингредиент - растительное масло, перемешать. Тесто готово, можно жарить.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Быстрый завтрак / Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: полдник завтрак оладьи жарить

Вкусы: сладкий жареный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Необычные оладьи
Рецепт: Необычные оладьи

Пеку эти оладьи уже больше 20-ти лет. Похожих рецептов не нашла и решила поделиться. Рецепт может показаться сложным, но, на самом деле, дольше писать, чем делать. Это мой первый рецепт на "Поваренке". Может, кому-то пригодится...

Ингредиенты для «Необычные оладьи»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (6)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Необычные оладьи» от приготовивших (111)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45
Все делала в точности по рецепту, но ничего даже отдаленно похожего на то, что на картинке не получилось((( Оладьи совершенно не поднялись, вкус тоже оставляет желать лучшего. В итоге куча испорченных продуктов, час потраченного впустую времени, гора грязной посуды и голодная семья.
очень жаль
Здравствуйте! Вроде делала все по фен-шую)))) только оладьи не поднялись((( когда добавила соду, тесто играло, а после добавления масла-перестало. Подскажите, в чем секрет)))
у меня тоже самое происходит! когда сода всю кислоту погасит то действие останавливается. потом тесто поднимается уже при жарке!
Буду прбовать еще раз)))
Спасибо большое!
Рецепт замечательный, я не нагревала смесь кефира и яиц и у меня все равно все замечательно вышло. Готовила коллегам на работу. Все так довольны, просили ссылку на рецепт. Говорят, что у них не получается пышных, а с Вашим рецептом все получилось. Спасибо!
Спасибо, очень хороший рецепт.
У меня не оказалось кефира, но была сметана.Разбавила с водой. Вместо соды- разрыхлитель.
Получились пышные, вкусные!
Спасибо большое за рецепт! однозначно в свою книгу забираю. у меня вышли в 2 раза тоньше ваших но вс равно бесподобные! я съела все!!! а это штук 30!
Огромное спасибо. Думала что не получится, но оладьи превзошли все мои ожидания. Вся семья в восторге.
Спасибо большое за рецепт!Оладушки получились очень пышные и вкусные.Только вместо соды ,я в тесто положила немного дрожжей.
Блінчики не получись!!!! З підігрітого кефіра почав робитись сир! Більше по цьому рецепту не буду робити
перегрели! я же писала что бы кефир был теплым) жаль что не вышло...
Рецепт просто супер! Спасибо!!
Спасибо за рецепт! Вышел отличный завтрак
Перевод продуктов. Хрень полная. Без нагрева кефира, получаются в сто раз пышнее и вкуснее оладьи и яйца 2 шт. Кто выдумал греть кефир-там все грибки погибают, которые важны для подъёма теста.!!!!
Я надеюсь, столь глубокомысленное заключение вы произвели в результате детального сравнительного анализа, ведь сделать столь серьезный вывод
в сто раз пышнее и вкуснее оладьи и яйца 2 шт.
можно лишь опытным путем, банального разбора рецепта, руководствуясь принципом "нравится/не нравится" или как вы изумительно выразились
Хрень полная
объективному человеку не представляется возможным.
Спасибо большое за поддержку
↑Ответ для ludmimilochka
Ооо, да эффект бумеранга!!!! Простите 73-хлетнюю старуху, повара-кондитера с сорокалетним стажем работы, за глупые советы!!!
Интересный довод, но не убедительный. Я взялась вопреки вашему мудрому совету "перевести продукты" и даже нагрела кефир. Результат превзошел любые мои ожидания.
Кстати, вы так и не написали, применяли ли вы комментируемый вами рецепт на практике, то есть пекли ли по нему оладьи. Мне очень интересно от повара-кондитера с сорокалетним стажем узнать рецепт, по которому оладьи получились бы более пышными, если он, конечно не является государственной тайной. Спасибо.
Я то пекла по этому рецепту, а иначе не тратила бы время на пустое общение с вами и что-то доказывая кому-то!!!! Я очень рада, что у вас всё так чудесно вышло!!! А мой государственный рецепт-пусть останется при мне, я так полагаю, что вам теперь нет до него дела, так как нашли самый лучший. А если так любопытно, то откройте технологическую карту блюд!!!!!!!!
Жаль, что вы не пожелали поделиться со мной опытом, но на "Поваренке" много более щедрых поварят.
Впрочем, спасибо за совет.
↑Ответ для memfisa
всегда пеку с подогревом , из всех перепробованных самый вкусный и пушистый рецепт
Оладьи получились очень пышными. Спасибо за рецепт.
Мои первые оладьи-и такие удачные
Оладьи супер ,получаются толстые и вкусные!)))
Сделала оладушки, только немного упростила рецепт - нагрела просто кефир, чтоб стал тепленький, потом добавила яйца и сахар, взбила, добавила муку и потом соду и снова все взбила. Ну и в конце добавила подсолнечне масло. От себя добавила мелко порезанные яблочки. Получилось - обьедение! Спасибо за чудесный рецепт! Раньше не получались пышные оладьи, а теперь просто заглядение )))
Делала оладушки строго по рецепту, только пол нормы. Получились очень пышные и вкусные! Невозможно оторваться . Огромное спасибо за рецепт!
Я вместо кефира положила сметану и ещё тертые яблоки добавила - ну очень вкусно! А таке пышные у меня ещё никогда не получались. Теперь готовлю только по этому рецепту. Спасибо!
вкусные оладушки получились, хотя не такие пышные))) Спасибо за находку
А я бы назвала их "Нежность"!!!! ну такие мягкие и пышные. У меня есть подобный рецепт с подогревом, только пропорции продуктов другие, но последнее время почему то перестали получаться и я испытала этот рецепт. Оччччччччень осталась довольна! Затупила маленько...соду погасила, а потом в комментах увидела что класть надо негашеную, ну и ещё 1/2 ложечки положила. Отрицательно на вкусе не отразилось, я со сгущенкой подряд аж 7 (семь!) штук умяла, что для меня несвойственно. Спасибо огромное !
Спасибо автору огромное!!! Вкуснотища!!! Тают во рту, пышные!!! Делала все по рецепту, муку на глаз, тесто пожиже. вот сахара маловата, думала добавлю и тесто больше не будет подниматься, но на последней порции рискнула и все получилось!!! По-прежнему пышнота и вкуснота)))

К автору рецепта вопрос: Может у Вас есть рецепт сырников такой же шедерв, а то никак с ними не ладится у меня 2 раза из 10 только получаются???
большое спасибо за отзыв!!! к сожалению у меня сырники дома не едят- больше творог в сыром виде любят))) я уверена на поваренке найдется 100 рецептов сырников и среди них тот который вам понравится!!!!
Спасибо большое! Будем пробовать искать рецепт сырников)))
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V385 "Скоттсдейл"

Каркасный дом с мансардой V385 "Скоттсдейл"
Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V048 "Брэдфорд"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V048 "Брэдфорд"
Каркасный дом с гаражом V441 "Эри"

Каркасный дом с гаражом V441 "Эри"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 710 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки