Пеку эти оладьи уже больше 20-ти лет. Похожих рецептов не нашла и решила поделиться. Рецепт может показаться сложным, но, на самом деле, дольше писать, чем делать. Это мой первый рецепт на "Поваренке". Может, кому-то пригодится...
2SEKUNDA2Поваренок 2 уровня
- 7 сентября 2012, 14:52
- 2527329
Необычные оладьи
Ингредиенты для «Необычные оладьи»:
Тесто
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Сода — 0,5 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
- Яйцо куриное — 4 шт
- Кефир — 0,5 л
- Сахар — 3 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
Дополнительно
- Масло растительное (для жарки - сколько потребуется)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2426.2 ккал |
белки
72.1 г |
жиры
69.8 г |
углеводы
380.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 315.1 ккал |
белки 9.4 г |
жиры 9.1 г |
углеводы 49.5 г |
Рецепт «Необычные оладьи»:
Единственное условие - строго следовать рецепту. Опыт показал, что перемена мест слагаемых влияет на качество оладий.
Итак...
Взять эмалированную кастрюлю и взбить в ней яйца с сахаром и солью. Тут могут быть варианты - если любите, чтобы оладьи были сладкими, положите больше сахара и меньше соли.
Вылить в яйца кефир и поставить подогреваться на маленьком огне. Постоянно помешивать, чтобы яйца не свернулись. Смесь должна быть очень теплой, но не горячей.
Снять с огня, добавить муку, перемешать. Добавить соду, опять перемешать, тут тесто оживает.
И последний ингредиент - растительное масло, перемешать. Тесто готово, можно жарить.
Итак...
Взять эмалированную кастрюлю и взбить в ней яйца с сахаром и солью. Тут могут быть варианты - если любите, чтобы оладьи были сладкими, положите больше сахара и меньше соли.
Вылить в яйца кефир и поставить подогреваться на маленьком огне. Постоянно помешивать, чтобы яйца не свернулись. Смесь должна быть очень теплой, но не горячей.
Снять с огня, добавить муку, перемешать. Добавить соду, опять перемешать, тут тесто оживает.
И последний ингредиент - растительное масло, перемешать. Тесто готово, можно жарить.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 октября 2013 года Надбережная #
19 октября 2013 года Онотолле #
З.Ы. Только сахар/соль не забываем под себя настраивать.
9 октября 2013 года Doctor_s #
2 октября 2013 года maryperukar #
2 октября 2013 года Ираэтоя #
И подогревать тесто совершенно не нужно. Как раз из-за нагрева у некоторых оладушки и опадают. Весь углекислый газ, который должен был образовываться и оставаться в оладушке при жарке, выходит уже при нагреве теста.
28 сентября 2013 года сонямоня #
14 сентября 2013 года momono #
11 сентября 2013 года LyyLoo #
31 августа 2013 года oxana_sh_1 #
31 августа 2013 года Евражка Лапчатая #
[+5]Так интересно было смотреть, как тесто после добавления соды оживает!!!
Мне кажется у тех, у кого не поднимается тесто, добавляют кефир жирности меньше, чем 3,2. Возможно, из-за этого нет пышности.
24 августа 2013 года малибу #
17 августа 2013 года Yulia_84 #
Жарила оладьи по Вашему рецепту, а они не получились пышными. Почему так может быть? Спасибо!
17 августа 2013 года Krolik44 #
[+5]4 августа 2013 года Boralgin #
31 июля 2013 года татьяна13лет #
12 октября 2013 года ira20022 #
20 июля 2013 года aivaseda #
13 июля 2013 года Eder #
11 июля 2013 года Videobob #
28 июня 2013 года Наталья311 #
28 июня 2013 года Наталья311 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: