Самый быстрый хлеб! От задумки до румяной буханки примерно 1 час, при этом Ваше участие ограничится несколькими минутами. Не нужно пачкать руки, сутки заквашивать, вымешивать, ждать подъема, создавать тепло. Достаточно смешать всё ложкой и отправить в холодную духовку. Попробуйте, и Вы навсегда полюбите этот хлеб!
semsvetПоваренок 5 уровня
- 18 октября 2013, 14:49
- 150680
Финский овсяный хлеб
Ингредиенты для «Финский овсяный хлеб»:
- Дрожжи (свежие) — 25 г
- Мука пшеничная / Мука — 800 мл
- Соль (с горкой) — 1 ч. л.
- Хлопья овсяные (любые) — 300 мл
- Вода (теплая) — 500 мл
Время приготовления:
Рецепт «Финский овсяный хлеб»:
Внимание! Основные ингредиенты измеряются в миллилитрах!
Берем пару стандартных банок (объемом 500 мл - вода; 750 мл - мука) и кружку хлопьев, четверть стограммовой пачки дрожжей и ложку соли.
Если для измерений использовать весы, а не банки, то количество ингредиентов будет примерно такое:
- мука 400 г (+/- 20г)
- хлопья 160 г
- вода 500 г
Хлеб получается вкуснее и пышнее из хлопьев длительной варки (самых дешёвых). Можно сочетать разные виды хлопьев, но чтобы их общее количество не превышало норму рецепта.
В миску высыпать хлопья, добавить соль и дрожжи. Залить тёплой (40 градусов) водой.
Перемешать деревянной ложкой или лопаточкой. Оставить прямо на столе на 20 минут. Впоследствии я стала прикрывать миску крышечкой, чтобы вода не так быстро остывала.
Через 20 минут хлопья набухли, дрожжи запузырились.
Значит, самое время понемногу добавлять муку.
Тесто получается липкое, тягучее. Не возникает ни малейшего желания трогать его руками. И не надо.
Приготовить форму для выпекания. Железную смазать маслом, силиконовую сбрызнуть водой.
В силиконовой форме хлеб получается вкусный, с гладкими бочками, но эта форма при выпечке расширяется, и хлеб растет не только вверх, но и в стороны.
Переложить тесто в форму, смачивая водой лопаточку, разровнять верх.
Поставить в холодную духовку и включить её на 225 градусов.
Выпекать 25-30 минут.
Остудить на решётке, накрыв полотенцем. Видно, что буханка выросла почти в 2 раза и слегка раздалась вширь (из-за силиконовой формы).
Сразу после выпечки корочка получается очень плотная, хрустящая, нарезать удобнее ножом-пилкой.
После остывания то, что осталось от буханки, я убираю в пакет, и на следующий день хлеб становится более равномерным, корочка мягче, а мякиш плотнее.
Посмотрите, какая нежная структура. Это самый любимый хлеб моей семьи.
Домашний овсяный хлеб - настоящая находка!
Он подарит Вам удовольствие и поддержит здоровье, ведь этот хлеб на треть состоит из полезного овса.
Овсяные хлопья, как известно, содержат сахар, медь, минеральные соли, аминокислоты, витамины группы А, В, Е, а также набор важных для функционирования организма микроэлементов, в их числе - кремний, который играет важную роль в обмене веществ. Кроме того, в них много пищевых волокон, очищающих наш организм.
Будьте здоровы!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5588
Он подарит Вам удовольствие и поддержит здоровье, ведь этот хлеб на треть состоит из полезного овса.
Овсяные хлопья, как известно, содержат сахар, медь, минеральные соли, аминокислоты, витамины группы А, В, Е, а также набор важных для функционирования организма микроэлементов, в их числе - кремний, который играет важную роль в обмене веществ. Кроме того, в них много пищевых волокон, очищающих наш организм.
Будьте здоровы!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5588
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 марта 2017 года Marinchik #
7 марта 2017 года semsvet # (автор рецепта)
Спасибо!
6 марта 2017 года chudo_vesennee #
Но у меня, почему то в духовке он не поднялся, получился очень плотный
Всё делала по рецепту. Буду пробовать еще.
Может есть какие-то тонкости? Я заметила, что дрожжи у меня не сильно пузырились.
6 марта 2017 года semsvet # (автор рецепта)
Надеюсь, если решитесь ещё раз попробовать, хлеб получится гораздо лучше!
Спасибо, что попробовали!
4 марта 2017 года дуэт #
5 марта 2017 года semsvet # (автор рецепта)
Спасибо, Танечка, за добрые слова и золотые руки!
23 февраля 2017 года Sirin3005 #
Отличный рецепт. Отличный хлеб. Легкий в приготовлении и очень-очень вкусный. Особенно мне нравится, что попадаются этакие упругие кусочки хлопьев - супер
И, на мой взгляд, это самый вкусный хлеб с маслом. Идеальное сочетание.
24 февраля 2017 года semsvet # (автор рецепта)
18 февраля 2017 года Новая Золушка #
18 февраля 2017 года semsvet # (автор рецепта)
Ольга, спасибо Вам за то, что попробовали и поделились своими впечатлениями!
5 февраля 2017 года МОРКОВЬ МИХАЙЛОВНА #
5 февраля 2017 года semsvet # (автор рецепта)
28 января 2017 года Стрельна #
30 января 2017 года semsvet # (автор рецепта)
23 января 2017 года bisirinka44 #
30 января 2017 года semsvet # (автор рецепта)
Я тоже, после различных хлебных экспериментов возвращаюсь к этому, самому простому.
20 января 2017 года Nera27 #
20 января 2017 года semsvet # (автор рецепта)
На фотографии шикарный хлеб, есть чем гордится! Спасибо!
11 января 2017 года Лидия Реннер #
11 января 2017 года semsvet # (автор рецепта)
11 января 2017 года Лидия Реннер #
16 декабря 2016 года Solar Nadin #
16 декабря 2016 года semsvet # (автор рецепта)
10 декабря 2016 года marfysha 1 #
10 декабря 2016 года semsvet # (автор рецепта)
Но если нет настроения, то и разбираться не стоит.
Спасибо, что попробовали!
28 ноября 2016 года marusjala #
28 ноября 2016 года semsvet # (автор рецепта)
Спасибо огромное за приятную фотографию!
29 ноября 2016 года marusjala #
20 ноября 2016 года Анастасия АГ #
20 ноября 2016 года semsvet # (автор рецепта)
1 ноября 2016 года Яна Викторовна 25 #
1 ноября 2016 года semsvet # (автор рецепта)
27 октября 2016 года viktorylady #
31 октября 2016 года semsvet # (автор рецепта)
Огромное спасибо за прекрасную фотографию и добрый отзыв!
12 октября 2016 года svetazina #
12 октября 2016 года semsvet # (автор рецепта)
Я думаю, так на расстоянии однозначного ответа не найти. Может быть попробуете купить свежие дрожжи и сделать ещё раз, хотя бы половинку порции. Очень надеюсь, что вторая проба окажется успешной!
13 октября 2016 года svetazina #
12 октября 2016 года svetazina #
28 сентября 2016 года Murrrlika #
28 сентября 2016 года semsvet # (автор рецепта)
Елена, Вы мой герой!
28 сентября 2016 года Murrrlika #
28 сентября 2016 года semsvet # (автор рецепта)
29 сентября 2016 года Murrrlika #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: