Самый быстрый хлеб! От задумки до румяной буханки примерно 1 час, при этом Ваше участие ограничится несколькими минутами. Не нужно пачкать руки, сутки заквашивать, вымешивать, ждать подъема, создавать тепло. Достаточно смешать всё ложкой и отправить в холодную духовку. Попробуйте, и Вы навсегда полюбите этот хлеб!
semsvetПоваренок 6 уровня
- 18 октября 2013, 14:49
- 209807
Финский овсяный хлеб
Ингредиенты для «Финский овсяный хлеб»:
- Дрожжи (свежие) — 25 г
- Мука пшеничная / Мука — 800 мл
- Соль (с горкой) — 1 ч. л.
- Хлопья овсяные (любые) — 300 мл
- Вода (теплая) — 500 мл
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2189.4 ккал |
белки
74.5 г |
жиры
15 г |
углеводы
450.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 192.1 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 1.3 г |
углеводы 39.5 г |
Рецепт «Финский овсяный хлеб»:
-
Внимание! Основные ингредиенты измеряются в миллилитрах!
Берем пару стандартных банок (объемом 500 мл - вода; 750 мл - мука) и кружку хлопьев, четверть стограммовой пачки дрожжей и ложку соли.
Если для измерений использовать весы, а не банки, то количество ингредиентов будет примерно такое:
- мука 400 г (+/- 20г)
- хлопья 160 г
- вода 500 г
Хлеб получается вкуснее и пышнее из хлопьев длительной варки (самых дешёвых). Можно сочетать разные виды хлопьев, но чтобы их общее количество не превышало норму рецепта.
-
В миску высыпать хлопья, добавить соль и дрожжи. Залить тёплой (40 градусов) водой.
-
Перемешать деревянной ложкой или лопаточкой. Оставить прямо на столе на 20 минут. Впоследствии я стала прикрывать миску крышечкой, чтобы вода не так быстро остывала.
-
Через 20 минут хлопья набухли, дрожжи запузырились.
Значит, самое время понемногу добавлять муку. -
Тесто получается липкое, тягучее. Не возникает ни малейшего желания трогать его руками. И не надо.
-
Приготовить форму для выпекания. Железную смазать маслом, силиконовую сбрызнуть водой.
В силиконовой форме хлеб получается вкусный, с гладкими бочками, но эта форма при выпечке расширяется, и хлеб растет не только вверх, но и в стороны.
Переложить тесто в форму, смачивая водой лопаточку, разровнять верх.
Поставить в холодную духовку и включить её на 225 градусов.
Выпекать 25-30 минут. -
Остудить на решётке, накрыв полотенцем. Видно, что буханка выросла почти в 2 раза и слегка раздалась вширь (из-за силиконовой формы).
-
Сразу после выпечки корочка получается очень плотная, хрустящая, нарезать удобнее ножом-пилкой.
После остывания то, что осталось от буханки, я убираю в пакет, и на следующий день хлеб становится более равномерным, корочка мягче, а мякиш плотнее. -
Посмотрите, какая нежная структура. Это самый любимый хлеб моей семьи.
Домашний овсяный хлеб - настоящая находка!
Он подарит Вам удовольствие и поддержит здоровье, ведь этот хлеб на треть состоит из полезного овса.
Овсяные хлопья, как известно, содержат сахар, медь, минеральные соли, аминокислоты, витамины группы А, В, Е, а также набор важных для функционирования организма микроэлементов, в их числе - кремний, который играет важную роль в обмене веществ. Кроме того, в них много пищевых волокон, очищающих наш организм.
Будьте здоровы!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5588
Он подарит Вам удовольствие и поддержит здоровье, ведь этот хлеб на треть состоит из полезного овса.
Овсяные хлопья, как известно, содержат сахар, медь, минеральные соли, аминокислоты, витамины группы А, В, Е, а также набор важных для функционирования организма микроэлементов, в их числе - кремний, который играет важную роль в обмене веществ. Кроме того, в них много пищевых волокон, очищающих наш организм.
Будьте здоровы!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5588
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 марта 2017 года Катерина 5KS #
Уже второй раз пеку этот хлебушек, такой вкусной корочки не помню ни у одного рецепта и покупного хлеба! А быстро то как! Хоть он и овсяный, но прижился у нас навечно, на ржаных хлопьях быстрого приготовления, они не раскисают и корочку дают отменную!!! Муки беру треть ржаной, остальную пшеничную вс, чайную ложечку сахара, молотый кориандр, сухие дрожжи и час на расстойку.
Сейчас умяли пол булки с домашним сыром, ммм
Спасибо Вам!!!
21 марта 2017 года semsvet # (автор рецепта)
Огромное спасибо!!
10 марта 2017 года Светлана Гриппа #
11 марта 2017 года semsvet # (автор рецепта)
Спасибо
7 марта 2017 года Marinchik #
7 марта 2017 года semsvet # (автор рецепта)
Спасибо!
6 марта 2017 года chudo_vesennee #
Но у меня, почему то в духовке он не поднялся, получился очень плотный
Всё делала по рецепту. Буду пробовать еще.
Может есть какие-то тонкости? Я заметила, что дрожжи у меня не сильно пузырились.
6 марта 2017 года semsvet # (автор рецепта)
Надеюсь, если решитесь ещё раз попробовать, хлеб получится гораздо лучше!
Спасибо, что попробовали!
4 марта 2017 года дуэт #
5 марта 2017 года semsvet # (автор рецепта)
Спасибо, Танечка, за добрые слова и золотые руки!
23 февраля 2017 года Sirin3005 #
Отличный рецепт. Отличный хлеб. Легкий в приготовлении и очень-очень вкусный. Особенно мне нравится, что попадаются этакие упругие кусочки хлопьев - супер
И, на мой взгляд, это самый вкусный хлеб с маслом. Идеальное сочетание.
24 февраля 2017 года semsvet # (автор рецепта)
18 февраля 2017 года Новая Золушка #
18 февраля 2017 года semsvet # (автор рецепта)
Ольга, спасибо Вам за то, что попробовали и поделились своими впечатлениями!
5 февраля 2017 года МОРКОВЬ МИХАЙЛОВНА #
5 февраля 2017 года semsvet # (автор рецепта)
28 января 2017 года Стрельна #
30 января 2017 года semsvet # (автор рецепта)
23 января 2017 года bisirinka44 #
30 января 2017 года semsvet # (автор рецепта)
Я тоже, после различных хлебных экспериментов возвращаюсь к этому, самому простому.
20 января 2017 года Nera27 #
20 января 2017 года semsvet # (автор рецепта)
На фотографии шикарный хлеб, есть чем гордится! Спасибо!
11 января 2017 года Лидия Реннер #
11 января 2017 года semsvet # (автор рецепта)
11 января 2017 года Лидия Реннер #
16 декабря 2016 года Solar Nadin #
16 декабря 2016 года semsvet # (автор рецепта)
10 декабря 2016 года marfysha 1 #
10 декабря 2016 года semsvet # (автор рецепта)
Но если нет настроения, то и разбираться не стоит.
Спасибо, что попробовали!
28 ноября 2016 года marusjala #
28 ноября 2016 года semsvet # (автор рецепта)
Спасибо огромное за приятную фотографию!
29 ноября 2016 года marusjala #
20 ноября 2016 года Анастасия АГ #
20 ноября 2016 года semsvet # (автор рецепта)
1 ноября 2016 года Яна Викторовна 25 #
1 ноября 2016 года semsvet # (автор рецепта)
27 октября 2016 года viktorylady #
31 октября 2016 года semsvet # (автор рецепта)
Огромное спасибо за прекрасную фотографию и добрый отзыв!
12 октября 2016 года svetazina #
12 октября 2016 года semsvet # (автор рецепта)
Я думаю, так на расстоянии однозначного ответа не найти. Может быть попробуете купить свежие дрожжи и сделать ещё раз, хотя бы половинку порции. Очень надеюсь, что вторая проба окажется успешной!
13 октября 2016 года svetazina #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: