Самый быстрый хлеб! От задумки до румяной буханки примерно 1 час, при этом Ваше участие ограничится несколькими минутами. Не нужно пачкать руки, сутки заквашивать, вымешивать, ждать подъема, создавать тепло. Достаточно смешать всё ложкой и отправить в холодную духовку. Попробуйте, и Вы навсегда полюбите этот хлеб!
semsvetПоваренок 6 уровня
- 18 октября 2013, 14:49
- 209661
Финский овсяный хлеб
Ингредиенты для «Финский овсяный хлеб»:
- Дрожжи (свежие) — 25 г
- Мука пшеничная / Мука — 800 мл
- Соль (с горкой) — 1 ч. л.
- Хлопья овсяные (любые) — 300 мл
- Вода (теплая) — 500 мл
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2189.4 ккал |
белки
74.5 г |
жиры
15 г |
углеводы
450.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 192.1 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 1.3 г |
углеводы 39.5 г |
Рецепт «Финский овсяный хлеб»:
-
Внимание! Основные ингредиенты измеряются в миллилитрах!
Берем пару стандартных банок (объемом 500 мл - вода; 750 мл - мука) и кружку хлопьев, четверть стограммовой пачки дрожжей и ложку соли.
Если для измерений использовать весы, а не банки, то количество ингредиентов будет примерно такое:
- мука 400 г (+/- 20г)
- хлопья 160 г
- вода 500 г
Хлеб получается вкуснее и пышнее из хлопьев длительной варки (самых дешёвых). Можно сочетать разные виды хлопьев, но чтобы их общее количество не превышало норму рецепта.
-
В миску высыпать хлопья, добавить соль и дрожжи. Залить тёплой (40 градусов) водой.
-
Перемешать деревянной ложкой или лопаточкой. Оставить прямо на столе на 20 минут. Впоследствии я стала прикрывать миску крышечкой, чтобы вода не так быстро остывала.
-
Через 20 минут хлопья набухли, дрожжи запузырились.
Значит, самое время понемногу добавлять муку. -
Тесто получается липкое, тягучее. Не возникает ни малейшего желания трогать его руками. И не надо.
-
Приготовить форму для выпекания. Железную смазать маслом, силиконовую сбрызнуть водой.
В силиконовой форме хлеб получается вкусный, с гладкими бочками, но эта форма при выпечке расширяется, и хлеб растет не только вверх, но и в стороны.
Переложить тесто в форму, смачивая водой лопаточку, разровнять верх.
Поставить в холодную духовку и включить её на 225 градусов.
Выпекать 25-30 минут. -
Остудить на решётке, накрыв полотенцем. Видно, что буханка выросла почти в 2 раза и слегка раздалась вширь (из-за силиконовой формы).
-
Сразу после выпечки корочка получается очень плотная, хрустящая, нарезать удобнее ножом-пилкой.
После остывания то, что осталось от буханки, я убираю в пакет, и на следующий день хлеб становится более равномерным, корочка мягче, а мякиш плотнее. -
Посмотрите, какая нежная структура. Это самый любимый хлеб моей семьи.
Домашний овсяный хлеб - настоящая находка!
Он подарит Вам удовольствие и поддержит здоровье, ведь этот хлеб на треть состоит из полезного овса.
Овсяные хлопья, как известно, содержат сахар, медь, минеральные соли, аминокислоты, витамины группы А, В, Е, а также набор важных для функционирования организма микроэлементов, в их числе - кремний, который играет важную роль в обмене веществ. Кроме того, в них много пищевых волокон, очищающих наш организм.
Будьте здоровы!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5588
Он подарит Вам удовольствие и поддержит здоровье, ведь этот хлеб на треть состоит из полезного овса.
Овсяные хлопья, как известно, содержат сахар, медь, минеральные соли, аминокислоты, витамины группы А, В, Е, а также набор важных для функционирования организма микроэлементов, в их числе - кремний, который играет важную роль в обмене веществ. Кроме того, в них много пищевых волокон, очищающих наш организм.
Будьте здоровы!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5588
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 ноября 2014 года Живага Елена #
9 ноября 2014 года semsvet # (автор рецепта)
Леночка, экспериментируй с пропорциями, всё получится! Особенно если ты измельчаешь хлопья. Я сейчас пеку этот хлеб без всяких баночек, всё на глазок, лишь воду кружкой отмеряю. А хлопья беру самые простые, развесные по 18 рублей/кг.
Спасибо, Леночка, за очаровательную фотографию и высокую оценку!
8 октября 2014 года любознательная галя #
8 октября 2014 года semsvet # (автор рецепта)
1 октября 2014 года самогон #
1 октября 2014 года semsvet # (автор рецепта)
Очень радостно, что Ваша семья теперь лакомиться здоровым хлебом. То, что Вы используете многозерновую муку и семена ещё больше увеличивает полезность. Здоровья Вам и бодрости!
29 сентября 2014 года Violl #
29 сентября 2014 года Покусаева Ольга #
29 сентября 2014 года Violl #
29 сентября 2014 года Покусаева Ольга #
29 сентября 2014 года Violl #
29 сентября 2014 года semsvet # (автор рецепта)
Виолета, огромное спасибо за высокую оценку и прекрасную фотографию!
29 сентября 2014 года Violl #
8 октября 2014 года любознательная галя #
8 октября 2014 года Violl #
8 октября 2014 года любознательная галя #
8 октября 2014 года Violl #
8 октября 2014 года любознательная галя #
1 сентября 2014 года Noname7773355 #
1 сентября 2014 года semsvet # (автор рецепта)
2 сентября 2014 года Noname7773355 #
2 сентября 2014 года Noname7773355 #
26 августа 2014 года YuJIeNbka #
Спасибо большое.
Добавила семечек и посыпала тмином и розмарином
26 августа 2014 года semsvet # (автор рецепта)
26 августа 2014 года YuJIeNbka #
25 августа 2014 года Миламори #
25 августа 2014 года semsvet # (автор рецепта)
При этом форму с тестом сверху лучше закрыть пленкой, кастрюлей или тазиком, чтобы верхушка не сохла. И оставить на полчаса-час-два.
Или можно попробовать после 15-20 минут выпечки убавить жар до среднего (170-180 градусов) и выпекать ещё минут 20-30.
Попробуйте, как лучше получится.
Спасибо, что пользуетесь рецептом и пытаетесь подстроить его под себя!
25 августа 2014 года ne73 #
25 августа 2014 года semsvet # (автор рецепта)
24 августа 2014 года Саша Москва #
24 августа 2014 года semsvet # (автор рецепта)
23 августа 2014 года Harinna #
23 августа 2014 года semsvet # (автор рецепта)
15 августа 2014 года aneta81 #
15 августа 2014 года semsvet # (автор рецепта)
23 июля 2014 года Людмила Наумова #
п.с. - для таких чайников как я
23 июля 2014 года semsvet # (автор рецепта)
Спасибо, что попробовали!
15 июля 2014 года mzaharka #
15 июля 2014 года semsvet # (автор рецепта)
12 июля 2014 года nadya_vah #
12 июля 2014 года semsvet # (автор рецепта)
14 июля 2014 года nadya_vah #
14 июля 2014 года semsvet # (автор рецепта)
28 июня 2014 года elena7674 #
28 июня 2014 года semsvet # (автор рецепта)
- мука 400 г (+/- 20г)
- хлопья 160 г
- вода 500 г
28 июня 2014 года elena7674 #
23 июня 2014 года panna1979 #
23 июня 2014 года semsvet # (автор рецепта)
18 июня 2014 года Людмила Наумова #
18 июня 2014 года semsvet # (автор рецепта)
12 июня 2014 года Mamita SI #
13 июня 2014 года semsvet # (автор рецепта)
Благополучия семье и скорейшего выздоровления мужу!
13 июня 2014 года Mamita SI #
12 июня 2014 года Арина А #
В принципе все получилось - серединка не провалилась, но у меня тесто не было похоже на ваше.
Подробнее http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5588&start=210
12 июня 2014 года semsvet # (автор рецепта)
12 июня 2014 года Арина А #
13 июня 2014 года semsvet # (автор рецепта)
13 июня 2014 года Арина А #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: