Густой, наваристый суп, точнее, среднее между супом и вторым блюдом. Для холодной зимы - просто находка!
пани КасяПоваренок 6 уровня
- 4 ноября 2008, 19:48
- 537751
Солянка мясная
Ингредиенты для «Солянка мясная»:
- Говядина (ребра - 600, бульонка 300) — 900 г
- Картофель (крупная) — 1 шт
- Сосиска — 2 шт
- Колбаса (копченая, полукопченая) — 150 г
- Огурец соленый (крупные, без шкурки) — 2 шт
- Морковь (мелкая) — 2 шт
- Оливки зеленые (использовала половинку) — 1 бан.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Петрушка
- Лимон (в тарелку)
- Сметана (в тарелку)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2739.1 ккал |
белки
208.1 г |
жиры
180.6 г |
углеводы
76.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 143.4 ккал |
белки 10.9 г |
жиры 9.5 г |
углеводы 4 г |
Рецепт «Солянка мясная»:
-
С мяса срезать жилки (лучше всего с мясом справляется муж!).
-
Бульонный кусочек крупно нарезать поперек волокна.
-
Залить мясо водой и варить бульон. Воды много!!! Она сильно выкипает.
-
Снять пенку, посолить (вот тут аккуратно! будут еще оливки, рассол от них и огурчики... так что недосол...), добавить пару веточек петрушки, маленькую луковку и пару морковок. Продолжаем варить до готовности мяса.
-
Тем временем подготовим колбасные изделия...
-
Оливки (рассол - в кружечку, это если нет огуречного; если есть от огурчиков - вообще сказка!) порежем.
-
Зелень вымоем и измельчим.
-
Картошку кубиками.
-
Чесночок - крупными кусочками.
-
Огурцы (Вот мой просчет! Их надо бы почистить от шкурки!!!) тоже режем.
-
Мясо сварилось. Вынимаем его и даем остыть.
-
Бульон процеживаем.
-
И варим картошечку.
-
В казанке, тем временем, (тут все "тем временем" - готовим вдвоем) обжарили лук.
-
Добавили томат и половничек бульончика.
-
Потушили минутку.
-
Мяско порезано (лучше помельче, удобнее кушать, но кто как любит), отправлено к луку.
-
Туда же остальные "колбаски".
-
Припустили. А картошка-то сварилась почти!
-
Выливаем бульон с картошкой в казанок.
-
Осталось добавить огурцы,
-
Оливки,
-
Рассол,
-
Чеснок и зелень. Пробуем на соль. Если надо, то досолим... если пересолили... ну, надеюсь, Вы не пересолили!
-
5 минут - и соляночка готова!
В тарелочку - лимончик... -
А можно и так...
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 ноября 2008 года tat70 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: