Каждый кулинар готовит солянку по-своему. Вот и у меня есть свой рецепт мясной соляночки. Заходите, угощаю.
alen4ikПоваренок 5 уровня
- 16 марта 2009, 12:37
- 304116
Солянка мясная
Ингредиенты для «Солянка мясная»:
- Мясо (свинина, телятина) — 250 г
- Колбаса (копченая любая + вареная (сосиски, сардельки)) — 400 г
- Ветчина — 150 г
- Лук репчатый (средних размеров) — 3 шт
- Огурец (соленый, средних размеров) — 3 шт
- Маслины (без косточки) — 1 бан.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Масло растительное (для жарки)
- Петрушка — 1 пуч.
- Соль (по вкусу)
- Смесь перцев (молотых, по вкусу)
- Приправа (любимая по вкусу)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2267.2 ккал |
белки
82.9 г |
жиры
132.1 г |
углеводы
53.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 139.1 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 8.1 г |
углеводы 3.3 г |
Рецепт «Солянка мясная»:
-
Варим из мяса (у меня кусочек свинины и кусочек телятины) бульон.
Пока варится мясо, делаем зажарку и готовим другие ингредиенты.
3 средних луковицы нарезать кубиками и обжарить на растительном масле (у меня еще кусочек сала был на ветчине, тоже мелко нарезала и обжарила).
-
Нарезать соломкой 3 небольших соленых огурца, кто любит побольше огурцов, можно добавить и больше (надо пробовать). Обжарить.
-
Добавить 2 столовых ложки томатной пасты и тоже обжарить.
Влить 0,5-1 стак. бульона (или воды), притомить. -
Копченую колбасу нарезать соломкой.
-
Ветчину
-
Сварившееся мясо вынуть, нарезать тоже соломкой.
-
Вареную колбасу (сосиски, сардельки) – соломкой.
-
Зажарка готова.
Теперь в бульон бросаю ветчину и копченую колбасу, следом отваренное и нарезанное мясо. -
На большую кастрюлю (5-6 литров) кидаю маленькую банку черных маслинок и немного юшки из них. Но не всю.
-
Вот, все покидала. Потом зажарку. Потом вареную нарезанную колбасу.
По вкусу можно добавить молотого перца или какую приправу, посолить.
Нарезанную петрушку добавить в конце варки. Выключить огонь. Дать постоять минут 15, если позволяет время, то можно и больше - тогда соляночка будет еще вкуснее.
В тарелку положить дольку лимона и сметану (мы любим побольше сметаны, иногда без нее вообще).
Приятного всем аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 марта 2023 года Евгения 1976 # (модератор)
Всё понравилось.
Большое спасибо!
23 ноября 2022 года Рузалья #
22 мая 2022 года ИришаБар #
9 мая 2021 года minskaya86 #
12 сентября 2020 года Ya-Kristina #
5 марта 2019 года fialkaXY #
1 февраля 2019 года caramel77 #
25 декабря 2017 года Funny_Sun #
Солянку никогда в жизни не готовила, а муж очень уж упрашивал.
Супчик отличный
8 января 2018 года alen4ik # (автор рецепта)
20 декабря 2017 года ирпенчанка #
8 января 2018 года alen4ik # (автор рецепта)
17 октября 2017 года tatyana9002 #
29 октября 2017 года alen4ik # (автор рецепта)
8 января 2018 года alen4ik # (автор рецепта)
И правда, можно кушать бесконечно. Так говорит мой сын каждый раз, когда на плите оказывается 6ти литровая кастрюлька - "а что там есть? Это ж на один присест"
9 октября 2017 года Сурик #
9 октября 2017 года акчуч #
9 октября 2017 года Сурик #
29 октября 2017 года alen4ik # (автор рецепта)
5 февраля 2017 года лана115 #
11 января 2017 года лана115 #
4 мая 2016 года otzwuk #
25 мая 2016 года alen4ik # (автор рецепта)
17 апреля 2016 года топиарий #
25 мая 2016 года alen4ik # (автор рецепта)
1 марта 2016 года vangardin #
25 мая 2016 года alen4ik # (автор рецепта)
14 февраля 2016 года bazhutina #
и оставалась грудка от курицы-гриль, тоже туда порубила
25 мая 2016 года alen4ik # (автор рецепта)
5 декабря 2015 года Ольгентина #
5 декабря 2015 года 2082008 #
5 декабря 2015 года alen4ik # (автор рецепта)
7 декабря 2015 года 2082008 #
19 января 2016 года alkormizar #
19 октября 2015 года okcana30 #
20 октября 2015 года alen4ik # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: