Версия для печати
  • 15 мая 2009, 10:22
  • 958449

Болгарские ругувачки

Рецепт: Болгарские ругувачки

Лучшее тесто для чебуреков. Насколько я знаю, традиционные ругувачки делаются несколько иначе. Но в нашей семье уже 4 поколения делает ругувачки именно так. Это своего рода чебуреки из очень легкого, тонкого, пористого теста с начинкой из творога и зелени. Кстати, тесто тут просто великолепнейшеее - для чебуреков идеально. Советую всем попробовать.

Категория: Выпечка Изделия из теста Лепешки

Ингредиенты для «Болгарские ругувачки»:

Тесто

Начинка

Время приготовления:

Количество порций: 4


Рецепт «Болгарские ругувачки»:

Приготовим тесто:
Масло режем на кусочки, даем немного нагреться после холодильника.

Вливаем крутой кипяток.

Помешивая ложкой, постепенно всыпаем муку.

Замешиваем мягкое, эластичное тесто, оно очень приятное наощупь, но в то же время гибкое и упругое.

Из теста формируем 10-12 шариков.
Раскладываем их на присыпанной мукой поверхности.

Готовим начинку.
Измельчаем зелень.

Смешиваем творог, зелень, перемешиваем и хорошенько присаливаем. Соли должно быть достаточно.

Слегка раскатываем лепешку примерно до толщины в 1 см, затем раскатываем вторую.

Щедро посыпаем одну лепешку мукой, покрываем второй лепешкой.

И раскатываем сразу две лепешки до 3-4 мм.

Половину лепешки покрываем толстым слоем начинки.

Слегка слепляем руками, затем закрепляем вилкой.
Формируем сразу все ругувачки, складывая их на присыпанную мукой поверхность.

Вливаем в сковороду масло, накаливаем.
Слегка убавляем огонь и жарим ругувачки на огне выше среднего до золотистого цвета.

Тесто просто суперское, ну а с такой начинкой понравится всем без исключения, даже тем, кто не любит творог!!!
Кстати, стартует моя вторая сотня рецептов. Добро пожаловать в рецепт №101)))

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Болгарские ругувачки
Описание: Лучшее тесто для чебуреков. Насколько я знаю, традиционные ругувачки делаются несколько иначе. Но в нашей семье уже 4 поколения делает ругувачки именно так. Это своего рода чебуреки из очень легкого, тонкого, пористого теста с начинкой из творога и зелени. Кстати, тесто тут просто великолепнейшеее - для чебуреков идеально. Советую всем попробовать.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28
МММ... ням-ням-ням, вкусняшечка!!!
еще какая!!!!!!!!!!!
Мерси!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Обожаю чебуречки!!!!!Утащила! ++++++++++++++++++++++++++++++
Викусь,наздоровье!!!!!!!!!!!
Класс! Утащила в КК. +++++++++ много
Наздоровье!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Тоже делаю тесто для чебуреков с кипятком, но с маслом не пробовала-теперь обязательно сделаю!++++++++++++
Попробуйте буду ждать...
спасибо за рецепт!!!! очень хочется попробовать!
Попробуйте..вам непременно понравиться!!!!!!!!!!
++++++++++
Танечка...пасиб!!!!!!!!!!!!!
Людочка, унесла без раздумий - шикарно!! спаасибо, солнышко!!
Маюш..наздоровье!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Отличный-преотличный рецепт! Ставлю огромный плюс! И забираю!
СПАСИБОЧКИ!!!!!!!!!!!!!!!!
Ой, рецепт в КК больше взяли, чем плюсиков в наличии. Ау, "Поварята", голосуйте, рецепт ОТЛИЧНЫЙ!
Спасибо вам огромнейшее за поддержку!!!!!!!!!!
Отличный рецепт!
Благодарю!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
класс!!!
Мерси!!!!!!!!!!!!!!
Примите поздравления.
Рецепт классный.
Благодарю!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Людочка,объедение!!!!Я тоже с кипятком тесто на чебуреки
делаю,но вот со сливочным маслом не пробывала)))рецептик
забрала +++++++++
Спасибочки,Оленька!!!!!!!!!!!!!!
Давно искала такое тесто! Спасибо!!!++++++++++++++
Попробуйте..будете только так делать!!!!!!!!!!!!
Отличное тесто! Сделаю из него чебуреки!! Утащила ))))
Обязательно сделайте..оно просто СУПЕР!!!честно!!!
класс
СПАСИБО!!!!!!!!!!!!!!!!!
Уже хочу. Сегодня попробую.
Буду ждать впечатлений!!!!!!!!!!!!!!!
Тесто просто обалдеть!!! Обязательно возьму на вооружение!
Тесто действительно замечательное...спасибо!!!!!!!!!!!!
А сколько муки в тесто класть?
сами поймете...точно написать очень сложно..сколько возьмет тесто...только не крутое...
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook