Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Лепешки

mila87Поваренок 7 уровня

15 мая 2009, 10:22
1117611

Болгарские ругувачки

Лучшее тесто для чебуреков. Насколько я знаю, традиционные ругувачки делаются несколько иначе. Но в нашей семье уже 4 поколения делает ругувачки именно так. Это своего рода чебуреки из очень легкого, тонкого, пористого теста с начинкой из творога и зелени. Кстати, тесто тут просто великолепнейшеее - для чебуреков идеально. Советую всем попробовать.

Категория: Выпечка Изделия из теста Лепешки

Ингредиенты для «Болгарские ругувачки»:

Тесто

Масло сливочное — 100 г
Вода (крутой кипяток) — 1 стак.
Мука пшеничная / Мука (400-600 г + для присыпки. Кол-во может отличаться в зависимости от муки) — 400 г
Масло растительное (для жарки)

Начинка

Творог — 600-700 г
Лук зеленый — 1 пуч.
Петрушка — 1 пач.
Укроп — 1 пуч.
Соль

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2837.9 ккал	белки 147.4 г	жиры 108.4 г	углеводы 324.7 г
Порции
ккал 709.5 ккал	белки 36.9 г	жиры 27.1 г	углеводы 81.2 г
100 г блюда
ккал 193.1 ккал	белки 10 г	жиры 7.4 г	углеводы 22.1 г

Рецепт «Болгарские ругувачки»:

Приготовим тесто:
Масло режем на кусочки, даем немного нагреться после холодильника.
Вливаем крутой кипяток.
Помешивая ложкой, постепенно всыпаем муку.
Замешиваем мягкое, эластичное тесто, оно очень приятное наощупь, но в то же время гибкое и упругое.
Из теста формируем 10-12 шариков.
Раскладываем их на присыпанной мукой поверхности.
Готовим начинку.
Измельчаем зелень.
Смешиваем творог, зелень, перемешиваем и хорошенько присаливаем. Соли должно быть достаточно.
Слегка раскатываем лепешку примерно до толщины в 1 см, затем раскатываем вторую.
Щедро посыпаем одну лепешку мукой, покрываем второй лепешкой.
И раскатываем сразу две лепешки до 3-4 мм.
Половину лепешки покрываем толстым слоем начинки.
Слегка слепляем руками, затем закрепляем вилкой.
Формируем сразу все ругувачки, складывая их на присыпанную мукой поверхность.
Вливаем в сковороду масло, накаливаем.
Слегка убавляем огонь и жарим ругувачки на огне выше среднего до золотистого цвета.
Тесто просто суперское, ну а с такой начинкой понравится всем без исключения, даже тем, кто не любит творог!!!
Кстати, стартует моя вторая сотня рецептов. Добро пожаловать в рецепт №101)))

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На полдник На завтрак : Быстрый завтрак / Сытный завтрак На обед : На закуску На полдник На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: выпечка закуска жарить

Вкусы: нежный творожный сырный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/25695/]Болгарские ругувачки[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/25695/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013may/09/33/153447_35839-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Лепешки
Лучшее тесто для чебуреков. Насколько я знаю, традиционные ругувачки делаются несколько иначе.
Но в нашей семье уже 4 поколения делает ругувачки именно так.
Это своего рода чебуреки из очень легкого, тонкого, пористого теста с начинкой из творога и зелени.
Кстати, тесто тут просто великолепнейшеее - для чебуреков идеально. Советую всем попробовать.

Ингредиенты: Масло сливочное, Вода, Мука пшеничная, Масло растительное, Творог, Лук зеленый, Петрушка, Укроп, Соль.
Тэги: выпечка, закуска, жарить.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Болгарские ругувачки
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013may/09/33/153447_35839-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Болгарские ругувачки" title="Рецепт: Болгарские ругувачки"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Лучшее тесто для чебуреков. Насколько я знаю, традиционные ругувачки делаются несколько иначе.
Но в нашей семье уже 4 поколения делает ругувачки именно так.
Это своего рода чебуреки из очень легкого, тонкого, пористого теста с начинкой из творога и зелени.
Кстати, тесто тут просто великолепнейшеее - для чебуреков идеально. Советую всем попробовать.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/389/">
          Лепешки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Болгарские ругувачки»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2267">Лук зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/109/">жарить</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/25695/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Болгарские ругувачки

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Лепешки

Ингредиенты для «Болгарские ругувачки»:

Масло сливочное Вода Мука пшеничная Масло растительное Творог Лук зеленый Петрушка Укроп Соль

Тэги: выпечка, закуска, жарить

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

659

Чебуреки с творогом

134
659
92090

153

Чебуреки с фетой

53
153
59019

Фотографии «Болгарские ругувачки» от приготовивших (50)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

24 мая 2009 года eriniya #

Милочка!Мои поздравления!При моей патологической
любви к творогу...Сделаю обязательно!!!Только
почему-то рецепт в КК идти не хочет.Ничего,я его найду!!!!!

25 мая 2009 года mila87 # (автор рецепта)

Тонечка...спасибо огромнейшее..буду ждать твоих впечатлений!!!!!!!!!!!

24 мая 2009 года с-мочка #

Прими и мои поздравленья - перевалила за сотню!Я,скорее,потребитель: скачиваю рецепты и готовлю "вкусняшки"! Семья в восторге! Вчера готовила беляши,а завтра "твоя" очередь!!Уверена,что это вкусно!!!!Спасибо тебе,МИЛОЧКА! 5++++++++++

другие картинки смотри здесь

25 мая 2009 года mila87 # (автор рецепта)

Буду ждать с нетерпением!!!!!!!!!!!!

24 мая 2009 года cbnjhf deleted #

поздравляю с новой сотней!!! Нет предела человеческому умению... Действительно, не зря есть сайт, который называется ДОМАШНИЕ БОГИНИ! Вы одна из них.за рецепт++++++++++++++

25 мая 2009 года mila87 # (автор рецепта)

ой...просто раскраснелась вся...спасибо вам огромнейшее!!!!!!!!!!

24 мая 2009 года биа46 #

Милочка,тесто отличное,спасибо,что напомнила о нем,давно не делала чебуреки,а с творогом наверняка очень вкусно,спасибо,солнышко !!!+++++++++++++++++++++++++++++++++++

анимационные картинки

25 мая 2009 года mila87 # (автор рецепта)

Иришенька...наздоровье...мне очень приятно!!!!!!!!

22 мая 2009 года Натали Чайка #

Красота,вкуснота!+++++

21 мая 2009 года kenzzzo #

Да, сколько муки надо?

21 мая 2009 года mila87 # (автор рецепта)

вы сами поймете, как тесто станет мягким....тут точно нельзя сказать...

20 мая 2009 года Позитивка deleted #

А муки-то сколько надо?Не написано...

21 мая 2009 года mila87 # (автор рецепта)

вы сами поймете, как тесто станет мягким....тут точно нельзя сказать...

20 мая 2009 года сонечко deleted #

Спасибо Вам большое за чудесное тесто. Я вчера чебуреки пекла, пошли наулет....теперь придеться постоянно делать, очень вильно понравились. Вам 555555+++++++

25 мая 2009 года mila87 # (автор рецепта)

радуйте своих близких и дальше...благодарю вас!!!!!!!!!

20 мая 2009 года lema #

Попробовала приготовить,думаю это самое лучшее тесто для чебуреков которое я пробовала!!!!! Огромное спасибо!!!

3 июня 2009 года mila87 # (автор рецепта)

безумно приятны ваши слова!!!!!!!!!!!!

20 мая 2009 года lema #

25 мая 2009 года mila87 # (автор рецепта)

Согласна с вами..безумно рада,что вам понравилось!!!!!!!!!!!!!!!

19 мая 2009 года Нюточ-ка #

Вкуснятина!

25 мая 2009 года mila87 # (автор рецепта)

Спасиб!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

18 мая 2009 года annet_zp #

Просто супер,обязательно сделаю!!!!!!!!!

25 мая 2009 года mila87 # (автор рецепта)

спасибочки!!!!!!!

17 мая 2009 года Tanya #

мммммммммммм............ням!!!!!!!!!!!!!!

25 мая 2009 года mila87 # (автор рецепта)

мерси!!!!!!!!!!!!!!

16 мая 2009 года Витана deleted #

Сегодня позвонила маме( она живет в другой стране) и рассказала про рецепт ругувачек. Она была в восторге!!!Приготовлю своей семье обязательно... Хотя у нас РУГУВАЧКИ - это рецепт БАБУШКИ! Попробую сделать это блюдо НАШИМ...Спасибо за возможность вернуться в детство!!!!

25 мая 2009 года mila87 # (автор рецепта)

Пользуйтесь наздоровье....СПАСИБО вам!!!!!!!!!!!!!!!

16 мая 2009 года tat70 #

Милочка,сплошной восторг от твоего рецепта!!!!!! Замечательно!!!! БРАВО!!!!!

25 мая 2009 года mila87 # (автор рецепта)

Танюшкин..я тебя обожаю...и не устану благодарить тебя за внимание...ЧМОКИ!!!

25 мая 2009 года tat70 #

А уж как я тебя обожаю........Сильно-сильно!!!!!

16 мая 2009 года Oliviya_v deleted #

Спасибо за отличный рецептик)))

25 мая 2009 года mila87 # (автор рецепта)

Наздоровье!!!!!!!!!!!!!

16 мая 2009 года Konniia #

Милочка, отличный 101й!!! Поздравляю, дорогая!!!

25 мая 2009 года mila87 # (автор рецепта)

ой..спасибо,милая за чудные розочки!!!!!!!!!!!!

16 мая 2009 года Игореша deleted #

25 мая 2009 года mila87 # (автор рецепта)

Мерси!!!!!!!!!!!!

16 мая 2009 года Олиска #

Спасибки, забрала!

25 мая 2009 года mila87 # (автор рецепта)

Наздоровье...вам спасибо!!!!!!!!!!!!!!

16 мая 2009 года Tanya45 #

кто-нибудь знает сколько муки нужно подскажите.спасибо

21 мая 2009 года mila87 # (автор рецепта)

вы сами поймете, как тесто станет мягким....тут точно нельзя сказать...

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V133 "Ватерфорд"

Каркасный дом с мансардой с 3 спальнями V118 "Морристоун"

Каркасный дом с мансардой V160 "Гриннелл"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Болгарские ругувачки

Ингредиенты для «Болгарские ругувачки»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Болгарские ругувачки»:

Другие варианты рецепта

Чебуреки с творогом

Чебуреки с фетой

Похожие рецепты

Лепешки с сыром "Проще простого"

Ленивый кето-пирог на сковороде

Корейские постные лепёшки с острым соусом

Кукурузная лепёшка из поленты

Лаваши

Сладкая лепешка с вишней и творогом

Лепешки с сыром

Лепешки пури в сладком молочном соусе

Фокачча с сыром

Фотографии «Болгарские ругувачки» от приготовивших (50)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V133 "Ватерфорд"

Каркасный дом с мансардой с 3 спальнями V118 "Морристоун"

Каркасный дом с мансардой V160 "Гриннелл"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!