Версия для печати
  • 15 мая 2009, 10:22
  • 993378

Болгарские ругувачки

Рецепт: Болгарские ругувачки

Лучшее тесто для чебуреков. Насколько я знаю, традиционные ругувачки делаются несколько иначе. Но в нашей семье уже 4 поколения делает ругувачки именно так. Это своего рода чебуреки из очень легкого, тонкого, пористого теста с начинкой из творога и зелени. Кстати, тесто тут просто великолепнейшеее - для чебуреков идеально. Советую всем попробовать.

Категория: Выпечка Изделия из теста Лепешки

Ингредиенты для «Болгарские ругувачки»:

Тесто

Начинка

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2837.9 ккал
белки
147.4 г
жиры
108.4 г
углеводы
324.7 г
Порции
ккал
709.5 ккал
белки
36.9 г
жиры
27.1 г
углеводы
81.2 г
100 г блюда
ккал
193.1 ккал
белки
10 г
жиры
7.4 г
углеводы
22.1 г

Рецепт «Болгарские ругувачки»:

Приготовим тесто:
Масло режем на кусочки, даем немного нагреться после холодильника.

Вливаем крутой кипяток.

Помешивая ложкой, постепенно всыпаем муку.

Замешиваем мягкое, эластичное тесто, оно очень приятное наощупь, но в то же время гибкое и упругое.

Из теста формируем 10-12 шариков.
Раскладываем их на присыпанной мукой поверхности.

Готовим начинку.
Измельчаем зелень.

Смешиваем творог, зелень, перемешиваем и хорошенько присаливаем. Соли должно быть достаточно.

Слегка раскатываем лепешку примерно до толщины в 1 см, затем раскатываем вторую.

Щедро посыпаем одну лепешку мукой, покрываем второй лепешкой.

И раскатываем сразу две лепешки до 3-4 мм.

Половину лепешки покрываем толстым слоем начинки.

Слегка слепляем руками, затем закрепляем вилкой.
Формируем сразу все ругувачки, складывая их на присыпанную мукой поверхность.

Вливаем в сковороду масло, накаливаем.
Слегка убавляем огонь и жарим ругувачки на огне выше среднего до золотистого цвета.

Тесто просто суперское, ну а с такой начинкой понравится всем без исключения, даже тем, кто не любит творог!!!
Кстати, стартует моя вторая сотня рецептов. Добро пожаловать в рецепт №101)))

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Болгарские ругувачки
Описание: Лучшее тесто для чебуреков. Насколько я знаю, традиционные ругувачки делаются несколько иначе. Но в нашей семье уже 4 поколения делает ругувачки именно так. Это своего рода чебуреки из очень легкого, тонкого, пористого теста с начинкой из творога и зелени. Кстати, тесто тут просто великолепнейшеее - для чебуреков идеально. Советую всем попробовать.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28
поздравляю с новой сотней!!! Нет предела человеческому умению... Действительно, не зря есть сайт, который называется ДОМАШНИЕ БОГИНИ! Вы одна из них.за рецепт++++++++++++++
ой...просто раскраснелась вся...спасибо вам огромнейшее!!!!!!!!!!
Милочка,тесто отличное,спасибо,что напомнила о нем,давно не делала чебуреки,а с творогом наверняка очень вкусно,спасибо,солнышко !!!+++++++++++++++++++++++++++++++++++

анимационные картинки
Иришенька...наздоровье...мне очень приятно!!!!!!!!
Красота,вкуснота!+++++
Да, сколько муки надо?
вы сами поймете, как тесто станет мягким....тут точно нельзя сказать...
А муки-то сколько надо?Не написано...
вы сами поймете, как тесто станет мягким....тут точно нельзя сказать...
Спасибо Вам большое за чудесное тесто. Я вчера чебуреки пекла, пошли наулет....теперь придеться постоянно делать, очень вильно понравились. Вам 555555+++++++
радуйте своих близких и дальше...благодарю вас!!!!!!!!!
Попробовала приготовить,думаю это самое лучшее тесто для чебуреков которое я пробовала!!!!! Огромное спасибо!!!
безумно приятны ваши слова!!!!!!!!!!!!
Попробовала приготовить,думаю это самое лучшее тесто для чебуреков которое я пробовала!!!!! Огромное спасибо!!!
Согласна с вами..безумно рада,что вам понравилось!!!!!!!!!!!!!!!
Вкуснятина!
Спасиб!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Просто супер,обязательно сделаю!!!!!!!!!
спасибочки!!!!!!!
мммммммммммм............ням!!!!!!!!!!!!!!
мерси!!!!!!!!!!!!!!
Сегодня позвонила маме( она живет в другой стране) и рассказала про рецепт ругувачек. Она была в восторге!!!Приготовлю своей семье обязательно... Хотя у нас РУГУВАЧКИ - это рецепт БАБУШКИ! Попробую сделать это блюдо НАШИМ...Спасибо за возможность вернуться в детство!!!!
Пользуйтесь наздоровье....СПАСИБО вам!!!!!!!!!!!!!!!
Милочка,сплошной восторг от твоего рецепта!!!!!! Замечательно!!!! БРАВО!!!!!
Танюшкин..я тебя обожаю...и не устану благодарить тебя за внимание...ЧМОКИ!!!
А уж как я тебя обожаю........Сильно-сильно!!!!!
Спасибо за отличный рецептик)))
Наздоровье!!!!!!!!!!!!!
Милочка, отличный 101й!!! Поздравляю, дорогая!!!

ой..спасибо,милая за чудные розочки!!!!!!!!!!!!
Мерси!!!!!!!!!!!!
Спасибки, забрала!
Наздоровье...вам спасибо!!!!!!!!!!!!!!
кто-нибудь знает сколько муки нужно подскажите.спасибо
вы сами поймете, как тесто станет мягким....тут точно нельзя сказать...
Отличный рецептик! Спасибо!
спасибки!!!!!!!!!!!!!!!!
Нет слов.., одни слюни... ^_^ Вкуснятина!
Благодарю!!!!!!!!!!!!!!!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook