• 15 мая 2009, 10:22
  • 938731

Болгарские ругувачки

Рецепт: Болгарские ругувачки

Лучшее тесто для чебуреков. Насколько я знаю, традиционные ругувачки делаются несколько иначе. Но в нашей семье уже 4 поколения делает ругувачки именно так. Это своего рода чебуреки из очень легкого, тонкого, пористого теста с начинкой из творога и зелени. Кстати, тесто тут просто великолепнейшеее - для чебуреков идеально. Советую всем попробовать.

Категория: Выпечка Изделия из теста Лепешки

Ингредиенты для «Болгарские ругувачки»:

Тесто

Начинка

Время приготовления:

Количество порций: 4



Рецепт «Болгарские ругувачки»:

Приготовим тесто:
Масло режем на кусочки, даем немного нагреться после холодильника.

Вливаем крутой кипяток.

Помешивая ложкой, постепенно всыпаем муку.

Замешиваем мягкое, эластичное тесто, оно очень приятное наощупь, но в то же время гибкое и упругое.

Из теста формируем 10-12 шариков.
Раскладываем их на присыпанной мукой поверхности.

Готовим начинку.
Измельчаем зелень.

Смешиваем творог, зелень, перемешиваем и хорошенько присаливаем. Соли должно быть достаточно.

Слегка раскатываем лепешку примерно до толщины в 1 см, затем раскатываем вторую.

Щедро посыпаем одну лепешку мукой, покрываем второй лепешкой.

И раскатываем сразу две лепешки до 3-4 мм.

Половину лепешки покрываем толстым слоем начинки.

Слегка слепляем руками, затем закрепляем вилкой.
Формируем сразу все ругувачки, складывая их на присыпанную мукой поверхность.

Вливаем в сковороду масло, накаливаем.
Слегка убавляем огонь и жарим ругувачки на огне выше среднего до золотистого цвета.

Тесто просто суперское, ну а с такой начинкой понравится всем без исключения, даже тем, кто не любит творог!!!
Кстати, стартует моя вторая сотня рецептов. Добро пожаловать в рецепт №101)))



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Болгарские ругувачки
Описание: Лучшее тесто для чебуреков. Насколько я знаю, традиционные ругувачки делаются несколько иначе. Но в нашей семье уже 4 поколения делает ругувачки именно так. Это своего рода чебуреки из очень легкого, тонкого, пористого теста с начинкой из творога и зелени. Кстати, тесто тут просто великолепнейшеее - для чебуреков идеально. Советую всем попробовать.


Другие варианты рецепта

Фотографии «Болгарские ругувачки» от приготовивших (33)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27
Людмила - классно, забрала, спасибо!!+++
Наздоровье!!!!!!!!!!!!
СПАСИБКИ!!!!!!!!!!!!!!!!!!
У меня нет слов!!!!
Обязательно воспользуюсь Вашим рецептом
Благодарю!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Людочка, приветик, солнышко! Просто супер аппетитные штучки! Взяла рецептик, хоть мне и нельзя такого, но когда-нибудь попробую...
Анют..спасибо,золотце!!!!!!!!!!!!!!!!!
Тесто- супер!!!
вы правы..это просто находка!!!!!!!!!!!!!
Мерси!!!!!!!!!!!!!!
Возьму на заметку
Спасибо...цветочки прелесть!!!!!!!!!!!!!
Здоровский рецептик!!!
Пасиб!!!!!!!!!!!!!!!!
Ты и твои рецептики... просто ЧУДО!!!
Леночка..солнце,СПАСИБО!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Поздравляю с новой сотней!!javascript:emoticon(\’\’) Рецепт забрала!!! Спасибо!!!!!!
спасибо огромнейшее!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Надо обязательно попробовать!!+++++++
Спасибки!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Кака вкусно наверное. Спасибочки.
Попробуйте потом сами скажите))))))))))))
МММ... ням-ням-ням, вкусняшечка!!!
еще какая!!!!!!!!!!!
Мерси!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Обожаю чебуречки!!!!!Утащила! ++++++++++++++++++++++++++++++
Викусь,наздоровье!!!!!!!!!!!
Класс! Утащила в КК. +++++++++ много
Наздоровье!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Тоже делаю тесто для чебуреков с кипятком, но с маслом не пробовала-теперь обязательно сделаю!++++++++++++
Попробуйте буду ждать...
спасибо за рецепт!!!! очень хочется попробовать!
Попробуйте..вам непременно понравиться!!!!!!!!!!
++++++++++
Танечка...пасиб!!!!!!!!!!!!!
Людочка, унесла без раздумий - шикарно!! спаасибо, солнышко!!
Маюш..наздоровье!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Весна - это лучшая пора, чтобы...


Уже 996 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки