Версия для печати
  • 15 мая 2009, 10:22
  • 993985

Болгарские ругувачки

Рецепт: Болгарские ругувачки

Лучшее тесто для чебуреков. Насколько я знаю, традиционные ругувачки делаются несколько иначе. Но в нашей семье уже 4 поколения делает ругувачки именно так. Это своего рода чебуреки из очень легкого, тонкого, пористого теста с начинкой из творога и зелени. Кстати, тесто тут просто великолепнейшеее - для чебуреков идеально. Советую всем попробовать.

Категория: Выпечка Изделия из теста Лепешки

Ингредиенты для «Болгарские ругувачки»:

Тесто

Начинка

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2837.9 ккал
белки
147.4 г
жиры
108.4 г
углеводы
324.7 г
Порции
ккал
709.5 ккал
белки
36.9 г
жиры
27.1 г
углеводы
81.2 г
100 г блюда
ккал
193.1 ккал
белки
10 г
жиры
7.4 г
углеводы
22.1 г

Рецепт «Болгарские ругувачки»:

Приготовим тесто:
Масло режем на кусочки, даем немного нагреться после холодильника.

Вливаем крутой кипяток.

Помешивая ложкой, постепенно всыпаем муку.

Замешиваем мягкое, эластичное тесто, оно очень приятное наощупь, но в то же время гибкое и упругое.

Из теста формируем 10-12 шариков.
Раскладываем их на присыпанной мукой поверхности.

Готовим начинку.
Измельчаем зелень.

Смешиваем творог, зелень, перемешиваем и хорошенько присаливаем. Соли должно быть достаточно.

Слегка раскатываем лепешку примерно до толщины в 1 см, затем раскатываем вторую.

Щедро посыпаем одну лепешку мукой, покрываем второй лепешкой.

И раскатываем сразу две лепешки до 3-4 мм.

Половину лепешки покрываем толстым слоем начинки.

Слегка слепляем руками, затем закрепляем вилкой.
Формируем сразу все ругувачки, складывая их на присыпанную мукой поверхность.

Вливаем в сковороду масло, накаливаем.
Слегка убавляем огонь и жарим ругувачки на огне выше среднего до золотистого цвета.

Тесто просто суперское, ну а с такой начинкой понравится всем без исключения, даже тем, кто не любит творог!!!
Кстати, стартует моя вторая сотня рецептов. Добро пожаловать в рецепт №101)))

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Болгарские ругувачки
Описание: Лучшее тесто для чебуреков. Насколько я знаю, традиционные ругувачки делаются несколько иначе. Но в нашей семье уже 4 поколения делает ругувачки именно так. Это своего рода чебуреки из очень легкого, тонкого, пористого теста с начинкой из творога и зелени. Кстати, тесто тут просто великолепнейшеее - для чебуреков идеально. Советую всем попробовать.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28
А теперь пишу отдельное большое спасибо за рецептик !!!Прочитала и решила сразу сделать...получились очень вкусные.Теперь буду делать чаще...мужу с мясом ...а себе с творогом. Муж у меня не очень любит творог...а я не очень люблю чебуреки с мясом так что разделим...Честно говоря не думала,что начинка с творога с зеленью будет вкусной...а теперь знаю что класс!СПАСИБО!!![x]22:24 05.10.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
для тех кто "это" еще не готовил напишу - НЕ переводите продукты и не трате свое время, я приготовила по этому рецепту эти жирные глывы, не понимаю как за такое можно писать баллы это что вы сама себе написали эти благодарности? надо семью держать неделю голодными чтоб им такое понравилось. РЕЦЕПТ В МУСОРКУ! я сделала это и даже зарегилась чтоб выразить свое "фу". а я это делаю крайне редко(регистрируюсь).
Зря вы так пишете...если у вас не получилось что то ,вина не того кто написал рецепт...а ваша.
Да, безусловно, для тех, кто не ел ничего слаще пареной репы самый раз!
Если вам хочется оскорбить кого то ...испортить настроение или показать какая вы крутая...пожалуйста...но у себя в семье!Дальнейшая дискуссия думаю исчерпана...
Только что попробовала приготовить. Получилось просто удивительно! Готовится так легко и получается таааак вкусно! Спасибо вам большое за рецепт, обязательно посоветую его дальше!
Очень интересно, обязательно попробую.https://www.povarenok.ru/#
у меня сначала их начала делать мама по вашему рецепту, очень вкучсно, я решила тоже сделать, но первый блин был комом, сегодня будет попытка номер дваа ругувачки действительно супер!
ммммммм, вкуснятина только что доделал, с разными начинками [x]21:13 04.06.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Бесподобно!=)
Огромное спасибо за рецепт....это тесто стало моим любимым...очень вкусно....Вам +++
почитала отзывы и взяла рецепт,у меня мои мужчины очень любят чебуреки.Вот искала что нибудь новенькое в плане теста-обязательно попробую сделать по вашему!
Спасибо за рецепт.Очень просто и вкусно. Приятно удивило, что тесто утром не стало жестким,как обычно, а наоборот, осталось очень мягким. Буду теперь по вашему рецепту тесто делать.
поздравляю с 101 вкусным рецептом кстати, у меня 401 + в Вашем рецептике открыла 5ю сотню, так сказать
Сегодня готовила вашу вкуснятину.С тестом приятно работать,просто Ура,теперь и я буду печь чебуреки,а то у меня всегда не очень вкусное тесто получалось.Вам большое пребольшое спасибо.
недавно делала чебуреки из этого теста,ну очень вкусно!!!!!!!!!!Сегодня пришлось делать по просьбе мужа,уже все уплели!!!Спасибо большое за рецепт!!!Всем своим рекомендую его!!!
Вам 5+++++++++++
А как Вы думаете, заморозить их можно?
Спасибо за рецептик,утащила!
Спасибо за рецепт.У нас тоже все довольны и совсем не жирно.
А может кто знает,это тесто можно заморозить хотя бы на ночь?А то у меня творога не хватило на всю начинку,попробовала бы завтра с мясом...
Спасибочки! Получилось очень вкусно и совсем не жирно. Моим очень понравилось!!
спасибо! тесто сегодня получилось на 5+, отличный рецепт
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook