Версия для печати
  • 15 мая 2009, 10:22
  • 961851

Болгарские ругувачки

Рецепт: Болгарские ругувачки

Лучшее тесто для чебуреков. Насколько я знаю, традиционные ругувачки делаются несколько иначе. Но в нашей семье уже 4 поколения делает ругувачки именно так. Это своего рода чебуреки из очень легкого, тонкого, пористого теста с начинкой из творога и зелени. Кстати, тесто тут просто великолепнейшеее - для чебуреков идеально. Советую всем попробовать.

Категория: Выпечка Изделия из теста Лепешки

Ингредиенты для «Болгарские ругувачки»:

Тесто

Начинка

Время приготовления:

Количество порций: 4


Рецепт «Болгарские ругувачки»:

Приготовим тесто:
Масло режем на кусочки, даем немного нагреться после холодильника.

Вливаем крутой кипяток.

Помешивая ложкой, постепенно всыпаем муку.

Замешиваем мягкое, эластичное тесто, оно очень приятное наощупь, но в то же время гибкое и упругое.

Из теста формируем 10-12 шариков.
Раскладываем их на присыпанной мукой поверхности.

Готовим начинку.
Измельчаем зелень.

Смешиваем творог, зелень, перемешиваем и хорошенько присаливаем. Соли должно быть достаточно.

Слегка раскатываем лепешку примерно до толщины в 1 см, затем раскатываем вторую.

Щедро посыпаем одну лепешку мукой, покрываем второй лепешкой.

И раскатываем сразу две лепешки до 3-4 мм.

Половину лепешки покрываем толстым слоем начинки.

Слегка слепляем руками, затем закрепляем вилкой.
Формируем сразу все ругувачки, складывая их на присыпанную мукой поверхность.

Вливаем в сковороду масло, накаливаем.
Слегка убавляем огонь и жарим ругувачки на огне выше среднего до золотистого цвета.

Тесто просто суперское, ну а с такой начинкой понравится всем без исключения, даже тем, кто не любит творог!!!
Кстати, стартует моя вторая сотня рецептов. Добро пожаловать в рецепт №101)))

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Болгарские ругувачки
Описание: Лучшее тесто для чебуреков. Насколько я знаю, традиционные ругувачки делаются несколько иначе. Но в нашей семье уже 4 поколения делает ругувачки именно так. Это своего рода чебуреки из очень легкого, тонкого, пористого теста с начинкой из творога и зелени. Кстати, тесто тут просто великолепнейшеее - для чебуреков идеально. Советую всем попробовать.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28
у меня муж как-то чебуреки делал и никак немогли рецепт теста найтизнает что ненадо дрожжи добавлять, а во всех рецептах они есть. Спасибо за рецептик.
Рада..что рецептик пригодился!!!!!!!!!!!!!!
Милочка, спасибо за рецепт! Делала чебуречки, тесто - чудо! С ним очень приятно работать и оно супер-вкусное! Я уже перепробовала множество вариантов, но этот рецепт мне больше всех понравился! Обязательно попробую теперь и с творожной начинкой! Вот только сфоткать свои чебуречки я не успела, уж очень быстро все слопали! Но в следующий раз непременно сфотографирую, ведь не в последний же раз готовила! Еще раз ОГРОМНОЕ СПАСИБО!

красивые картинки
Спасибо...очень приятнор....пользуйтесь наздоровье!!!!!!!!!!!!
СТАЩИЛА РЕЦЕПТИК
кушайте с удовольствием)))))))))
ЛЮДУСЬ,ЗАБРАЛА НА ПРОБУ!
Иришик...наздоровье!!!!!!!!!!!!!!!
И я такие делаю , вот теперь благодаря Вам знаю как их зовут, а то чебуреками не назовёшь-фарш не тот, в плациндах тесто другое, так они у нас в семье назывались почему-то "пирОги"(за неимением более точного названия). Рецепт на самом деле суперский, проверенный! Спасибо!
да не за что!!!!!!!!!!!!!
Я тоже начиталась Ваших вкусностей и тоже решилась приготовить. Очень замечательные вышли, вкусненькие, чуть правда кисловатые (но это уже скорее всего от творога зависит). Даже брат мужа, который никогда не ест творог, уплетал за обе щеки. Поздравляю Вас, Вы молодец!!!!
Безумно рада, что понравилось.....радуйте своих близких и дальше...благодарю!!!!!!!!!!!!!
мерси!!!!!!!!!!!!!!!!!
А мне попало поставить 222 бал
Но рецепт точно: 55555555555555555!
абалдеть...так приятно..спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!
Мерси!!!!!!!!!!!!!!!
Сегодня приготовила РУГУВАЧКИ за рецепт большое спасибо
Очень рада, что понравилось!!!!!!!!!!!!!!
Поздравляю с успешным началом второй сотни!
Благодарю!!!!!!!!!!!!!!!!
Спасибо за хороший рецепт,СУПЕР!
наздоровье!!!!!!!!!!!!!!
и мой муж мечтает о чебуреках,а я не знала как лучше сделать тесто, попробую, спасибо за рецепт!!
и мой муж мечтает о чебуреках,а я не знала как лучше сделать тесто, попробую, спасибо за рецепт!!
Обязательно попробуйте...теста лучше просто не существует!!!!!!!!!!
Попробовала в первый раз готовить по такого типа рецепту. Действительно очень вкусно. Забыла о диете.
спасибо...рада,что понравилось...и не мучайте себя диетами)))))))))))
Обалденно вкусно и просто!
Жаль,что не могу разместить фото - уровень не тот.
Огромное спасибо за рецепт!
Оченьрада,что понравился рецептик...а вы пришлите мне фото в личку!!!!
Посылаю
Вставлю вашу фотку сюда...
Ну.и славно!
Главное,чтобы люди поняли,что рецепт классный.
Сынок просил сделать с картошкой и луком жареным.
Через неделю приходит с Армии - обязательно исполню по просьбам служивых...
поздно прочла ваше сообщение...ну как сынок вернулся??? большое вам спасибо еще раз!!!!!!!!!!!!
Сынок вернулся,наелся,остался доволен.
Ругувачки ещё не научился выговаривать,но чуствую,что теперь будет просить их сделать снова и снова.А раньше на беляшах был помешан.
Я очень рада..спасибо вам огромное!!!!!!!!!!
Аппетитьненько.Ням-ням!Забрала.++++++
Наздоровье!!!!!!!!!!!!!!!!!!
слюнки потекли...!!!
пошла покупать ингридиенты!
не забудьте поделиться впечатлением!!!!!!!!!!!!
супер, и так все просто
Благодарю!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook