• 15 мая 2009, 10:22
  • 938527

Болгарские ругувачки

Рецепт: Болгарские ругувачки

Лучшее тесто для чебуреков. Насколько я знаю, традиционные ругувачки делаются несколько иначе. Но в нашей семье уже 4 поколения делает ругувачки именно так. Это своего рода чебуреки из очень легкого, тонкого, пористого теста с начинкой из творога и зелени. Кстати, тесто тут просто великолепнейшеее - для чебуреков идеально. Советую всем попробовать.

Категория: Выпечка Изделия из теста Лепешки

Ингредиенты для «Болгарские ругувачки»:

Тесто

Начинка

Время приготовления:

Количество порций: 4



Рецепт «Болгарские ругувачки»:

Приготовим тесто:
Масло режем на кусочки, даем немного нагреться после холодильника.

Вливаем крутой кипяток.

Помешивая ложкой, постепенно всыпаем муку.

Замешиваем мягкое, эластичное тесто, оно очень приятное наощупь, но в то же время гибкое и упругое.

Из теста формируем 10-12 шариков.
Раскладываем их на присыпанной мукой поверхности.

Готовим начинку.
Измельчаем зелень.

Смешиваем творог, зелень, перемешиваем и хорошенько присаливаем. Соли должно быть достаточно.

Слегка раскатываем лепешку примерно до толщины в 1 см, затем раскатываем вторую.

Щедро посыпаем одну лепешку мукой, покрываем второй лепешкой.

И раскатываем сразу две лепешки до 3-4 мм.

Половину лепешки покрываем толстым слоем начинки.

Слегка слепляем руками, затем закрепляем вилкой.
Формируем сразу все ругувачки, складывая их на присыпанную мукой поверхность.

Вливаем в сковороду масло, накаливаем.
Слегка убавляем огонь и жарим ругувачки на огне выше среднего до золотистого цвета.

Тесто просто суперское, ну а с такой начинкой понравится всем без исключения, даже тем, кто не любит творог!!!
Кстати, стартует моя вторая сотня рецептов. Добро пожаловать в рецепт №101)))



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Болгарские ругувачки
Описание: Лучшее тесто для чебуреков. Насколько я знаю, традиционные ругувачки делаются несколько иначе. Но в нашей семье уже 4 поколения делает ругувачки именно так. Это своего рода чебуреки из очень легкого, тонкого, пористого теста с начинкой из творога и зелени. Кстати, тесто тут просто великолепнейшеее - для чебуреков идеально. Советую всем попробовать.


Другие варианты рецепта

Фотографии «Болгарские ругувачки» от приготовивших (33)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27
Поздравляю с успешным началом второй сотни!
Благодарю!!!!!!!!!!!!!!!!
Спасибо за хороший рецепт,СУПЕР!
наздоровье!!!!!!!!!!!!!!
и мой муж мечтает о чебуреках,а я не знала как лучше сделать тесто, попробую, спасибо за рецепт!!
и мой муж мечтает о чебуреках,а я не знала как лучше сделать тесто, попробую, спасибо за рецепт!!
Обязательно попробуйте...теста лучше просто не существует!!!!!!!!!!
Попробовала в первый раз готовить по такого типа рецепту. Действительно очень вкусно. Забыла о диете.
спасибо...рада,что понравилось...и не мучайте себя диетами)))))))))))
Обалденно вкусно и просто!
Жаль,что не могу разместить фото - уровень не тот.
Огромное спасибо за рецепт!
Оченьрада,что понравился рецептик...а вы пришлите мне фото в личку!!!!
Посылаю
Вставлю вашу фотку сюда...
Ну.и славно!
Главное,чтобы люди поняли,что рецепт классный.
Сынок просил сделать с картошкой и луком жареным.
Через неделю приходит с Армии - обязательно исполню по просьбам служивых...
поздно прочла ваше сообщение...ну как сынок вернулся??? большое вам спасибо еще раз!!!!!!!!!!!!
Сынок вернулся,наелся,остался доволен.
Ругувачки ещё не научился выговаривать,но чуствую,что теперь будет просить их сделать снова и снова.А раньше на беляшах был помешан.
Я очень рада..спасибо вам огромное!!!!!!!!!!
Аппетитьненько.Ням-ням!Забрала.++++++
Наздоровье!!!!!!!!!!!!!!!!!!
слюнки потекли...!!!
пошла покупать ингридиенты!
не забудьте поделиться впечатлением!!!!!!!!!!!!
супер, и так все просто
Благодарю!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Супер-рецепт! Спасибо! Поздравляю, Вы пчелка! Столько пецептов!!!Умничка!!!
Спасибо вам за теплые слова!!!!!!!!!!!!!
Люсенька,классный рецепт!!!!Только не поняла,как раскатывать(ну,тупая я)...
ну,тупая я
Ленусь..не придумывай...суть в том чтоб не раскатывать по одной лепешке, а просто сразу две в целях экономии времени.....вот и все...
господи...а я то уже подумала,что тупее всех тут...Спасибо,Милочка!!!
очень, классно! Обожаю всё, жареное в масле! Правда мне чебуреки нельзя, но мужу сделаю!
Наздоровье...и скчшайте хоть кусочек....оно того стоит!!!!!!!!!!!!!!!
Милочка,рецепт отличный,забираю.Большое спасибо, прямо сегодня и приготовлю.Поздравляю с рубежом в 101 А я никак не решусь выставить свой первый рецепт Милочка это тебе за твои умелые ручки
ой...бояться тут нечего абсолютно..скорей загружай...и спасибо огромнейщее завсе!!!!!!!!!!!!!!
Милочка, представляешь,приготовила вчера твои ругувачки и пока дожаривала последние, мои дегустаторы слопали всё что было на тарелке Остались только те 4 штучки, что были ещё на сковороде, я их сфотографировала,а выставить не получается. Обидноооо.Хотя я конечно "чайник" в этом вопросе, но ещё буду пытаться.А ругувачки твои просто супер,а тесто обалденное(как говорят мои первоклассники),такое лёгкое в приготовлении поддатливое при работе с ним и очень вкусное.
Олечка..если ты еще не удалила фотку посылай мне в личку...заодно вставлять научу!!!!!!!!!!
Милочка, спасибо за предложение помощи.Завтро будет дома доча обещала помочь.
Вот увидела твою фотку...спасибо за отчет...
Здорово! Просто и очень вкусно, да ещё и тесто универсальное!
тесто замечательное...для чебуречков ну самое то....
Спасибо за прекрасный, неизбитый рецепт! Вопрос : жирность творога имеет значение? Если взять например обезжиренный, вроде пасты, нормально будет?
Думаю нет...но лучше брать творог домашний...
Интересный рецепт, обязательно попробую приготовить. Спасибо!!!Удачи Вам!!!
Мерси!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Милочка!Мои поздравления!При моей патологической
любви к творогу...Сделаю обязательно!!!Только
почему-то рецепт в КК идти не хочет.Ничего,я его найду!!!!!
Тонечка...спасибо огромнейшее..буду ждать твоих впечатлений!!!!!!!!!!!
Прими и мои поздравленья - перевалила за сотню!Я,скорее,потребитель: скачиваю рецепты и готовлю "вкусняшки"! Семья в восторге! Вчера готовила беляши,а завтра "твоя" очередь!!Уверена,что это вкусно!!!!Спасибо тебе,МИЛОЧКА! 5++++++++++
Буду ждать с нетерпением!!!!!!!!!!!!
поздравляю с новой сотней!!! Нет предела человеческому умению... Действительно, не зря есть сайт, который называется ДОМАШНИЕ БОГИНИ! Вы одна из них.за рецепт++++++++++++++
ой...просто раскраснелась вся...спасибо вам огромнейшее!!!!!!!!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Весна - это лучшая пора, чтобы...


Уже 926 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки