Версия для печати
  • 15 мая 2009, 10:22
  • 964879

Болгарские ругувачки

Рецепт: Болгарские ругувачки

Лучшее тесто для чебуреков. Насколько я знаю, традиционные ругувачки делаются несколько иначе. Но в нашей семье уже 4 поколения делает ругувачки именно так. Это своего рода чебуреки из очень легкого, тонкого, пористого теста с начинкой из творога и зелени. Кстати, тесто тут просто великолепнейшеее - для чебуреков идеально. Советую всем попробовать.

Категория: Выпечка Изделия из теста Лепешки

Ингредиенты для «Болгарские ругувачки»:

Тесто

Начинка

Время приготовления:

Количество порций: 4


Рецепт «Болгарские ругувачки»:

Приготовим тесто:
Масло режем на кусочки, даем немного нагреться после холодильника.

Вливаем крутой кипяток.

Помешивая ложкой, постепенно всыпаем муку.

Замешиваем мягкое, эластичное тесто, оно очень приятное наощупь, но в то же время гибкое и упругое.

Из теста формируем 10-12 шариков.
Раскладываем их на присыпанной мукой поверхности.

Готовим начинку.
Измельчаем зелень.

Смешиваем творог, зелень, перемешиваем и хорошенько присаливаем. Соли должно быть достаточно.

Слегка раскатываем лепешку примерно до толщины в 1 см, затем раскатываем вторую.

Щедро посыпаем одну лепешку мукой, покрываем второй лепешкой.

И раскатываем сразу две лепешки до 3-4 мм.

Половину лепешки покрываем толстым слоем начинки.

Слегка слепляем руками, затем закрепляем вилкой.
Формируем сразу все ругувачки, складывая их на присыпанную мукой поверхность.

Вливаем в сковороду масло, накаливаем.
Слегка убавляем огонь и жарим ругувачки на огне выше среднего до золотистого цвета.

Тесто просто суперское, ну а с такой начинкой понравится всем без исключения, даже тем, кто не любит творог!!!
Кстати, стартует моя вторая сотня рецептов. Добро пожаловать в рецепт №101)))

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Болгарские ругувачки
Описание: Лучшее тесто для чебуреков. Насколько я знаю, традиционные ругувачки делаются несколько иначе. Но в нашей семье уже 4 поколения делает ругувачки именно так. Это своего рода чебуреки из очень легкого, тонкого, пористого теста с начинкой из творога и зелени. Кстати, тесто тут просто великолепнейшеее - для чебуреков идеально. Советую всем попробовать.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28
Супер-рецепт! Спасибо! Поздравляю, Вы пчелка! Столько пецептов!!!Умничка!!!
Спасибо вам за теплые слова!!!!!!!!!!!!!
Люсенька,классный рецепт!!!!Только не поняла,как раскатывать(ну,тупая я)...
ну,тупая я
Ленусь..не придумывай...суть в том чтоб не раскатывать по одной лепешке, а просто сразу две в целях экономии времени.....вот и все...
господи...а я то уже подумала,что тупее всех тут...Спасибо,Милочка!!!
очень, классно! Обожаю всё, жареное в масле! Правда мне чебуреки нельзя, но мужу сделаю!
Наздоровье...и скчшайте хоть кусочек....оно того стоит!!!!!!!!!!!!!!!
Милочка,рецепт отличный,забираю.Большое спасибо, прямо сегодня и приготовлю.Поздравляю с рубежом в 101 А я никак не решусь выставить свой первый рецепт Милочка это тебе за твои умелые ручки
ой...бояться тут нечего абсолютно..скорей загружай...и спасибо огромнейщее завсе!!!!!!!!!!!!!!
Милочка, представляешь,приготовила вчера твои ругувачки и пока дожаривала последние, мои дегустаторы слопали всё что было на тарелке Остались только те 4 штучки, что были ещё на сковороде, я их сфотографировала,а выставить не получается. Обидноооо.Хотя я конечно "чайник" в этом вопросе, но ещё буду пытаться.А ругувачки твои просто супер,а тесто обалденное(как говорят мои первоклассники),такое лёгкое в приготовлении поддатливое при работе с ним и очень вкусное.
Олечка..если ты еще не удалила фотку посылай мне в личку...заодно вставлять научу!!!!!!!!!!
Милочка, спасибо за предложение помощи.Завтро будет дома доча обещала помочь.
Вот увидела твою фотку...спасибо за отчет...
Здорово! Просто и очень вкусно, да ещё и тесто универсальное!
тесто замечательное...для чебуречков ну самое то....
Спасибо за прекрасный, неизбитый рецепт! Вопрос : жирность творога имеет значение? Если взять например обезжиренный, вроде пасты, нормально будет?
Думаю нет...но лучше брать творог домашний...
Интересный рецепт, обязательно попробую приготовить. Спасибо!!!Удачи Вам!!!
Мерси!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Милочка!Мои поздравления!При моей патологической
любви к творогу...Сделаю обязательно!!!Только
почему-то рецепт в КК идти не хочет.Ничего,я его найду!!!!!
Тонечка...спасибо огромнейшее..буду ждать твоих впечатлений!!!!!!!!!!!
Прими и мои поздравленья - перевалила за сотню!Я,скорее,потребитель: скачиваю рецепты и готовлю "вкусняшки"! Семья в восторге! Вчера готовила беляши,а завтра "твоя" очередь!!Уверена,что это вкусно!!!!Спасибо тебе,МИЛОЧКА! 5++++++++++
Буду ждать с нетерпением!!!!!!!!!!!!
поздравляю с новой сотней!!! Нет предела человеческому умению... Действительно, не зря есть сайт, который называется ДОМАШНИЕ БОГИНИ! Вы одна из них.за рецепт++++++++++++++
ой...просто раскраснелась вся...спасибо вам огромнейшее!!!!!!!!!!
Милочка,тесто отличное,спасибо,что напомнила о нем,давно не делала чебуреки,а с творогом наверняка очень вкусно,спасибо,солнышко !!!+++++++++++++++++++++++++++++++++++

анимационные картинки
Иришенька...наздоровье...мне очень приятно!!!!!!!!
Красота,вкуснота!+++++
Да, сколько муки надо?
вы сами поймете, как тесто станет мягким....тут точно нельзя сказать...
А муки-то сколько надо?Не написано...
вы сами поймете, как тесто станет мягким....тут точно нельзя сказать...
Спасибо Вам большое за чудесное тесто. Я вчера чебуреки пекла, пошли наулет....теперь придеться постоянно делать, очень вильно понравились. Вам 555555+++++++
радуйте своих близких и дальше...благодарю вас!!!!!!!!!
Попробовала приготовить,думаю это самое лучшее тесто для чебуреков которое я пробовала!!!!! Огромное спасибо!!!
безумно приятны ваши слова!!!!!!!!!!!!
Попробовала приготовить,думаю это самое лучшее тесто для чебуреков которое я пробовала!!!!! Огромное спасибо!!!
Согласна с вами..безумно рада,что вам понравилось!!!!!!!!!!!!!!!
Вкуснятина!
Спасиб!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Просто супер,обязательно сделаю!!!!!!!!!
спасибочки!!!!!!!
мммммммммммм............ням!!!!!!!!!!!!!!
мерси!!!!!!!!!!!!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook