Версия для печати
  • 15 мая 2009, 10:22
  • 967576

Болгарские ругувачки

Рецепт: Болгарские ругувачки

Лучшее тесто для чебуреков. Насколько я знаю, традиционные ругувачки делаются несколько иначе. Но в нашей семье уже 4 поколения делает ругувачки именно так. Это своего рода чебуреки из очень легкого, тонкого, пористого теста с начинкой из творога и зелени. Кстати, тесто тут просто великолепнейшеее - для чебуреков идеально. Советую всем попробовать.

Категория: Выпечка Изделия из теста Лепешки

Ингредиенты для «Болгарские ругувачки»:

Тесто

Начинка

Время приготовления:

Количество порций: 4


Рецепт «Болгарские ругувачки»:

Приготовим тесто:
Масло режем на кусочки, даем немного нагреться после холодильника.

Вливаем крутой кипяток.

Помешивая ложкой, постепенно всыпаем муку.

Замешиваем мягкое, эластичное тесто, оно очень приятное наощупь, но в то же время гибкое и упругое.

Из теста формируем 10-12 шариков.
Раскладываем их на присыпанной мукой поверхности.

Готовим начинку.
Измельчаем зелень.

Смешиваем творог, зелень, перемешиваем и хорошенько присаливаем. Соли должно быть достаточно.

Слегка раскатываем лепешку примерно до толщины в 1 см, затем раскатываем вторую.

Щедро посыпаем одну лепешку мукой, покрываем второй лепешкой.

И раскатываем сразу две лепешки до 3-4 мм.

Половину лепешки покрываем толстым слоем начинки.

Слегка слепляем руками, затем закрепляем вилкой.
Формируем сразу все ругувачки, складывая их на присыпанную мукой поверхность.

Вливаем в сковороду масло, накаливаем.
Слегка убавляем огонь и жарим ругувачки на огне выше среднего до золотистого цвета.

Тесто просто суперское, ну а с такой начинкой понравится всем без исключения, даже тем, кто не любит творог!!!
Кстати, стартует моя вторая сотня рецептов. Добро пожаловать в рецепт №101)))

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Болгарские ругувачки
Описание: Лучшее тесто для чебуреков. Насколько я знаю, традиционные ругувачки делаются несколько иначе. Но в нашей семье уже 4 поколения делает ругувачки именно так. Это своего рода чебуреки из очень легкого, тонкого, пористого теста с начинкой из творога и зелени. Кстати, тесто тут просто великолепнейшеее - для чебуреков идеально. Советую всем попробовать.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28
Отличное тесто! Сделаю из него чебуреки!! Утащила ))))
Обязательно сделайте..оно просто СУПЕР!!!честно!!!
класс
СПАСИБО!!!!!!!!!!!!!!!!!
Уже хочу. Сегодня попробую.
Буду ждать впечатлений!!!!!!!!!!!!!!!
Тесто просто обалдеть!!! Обязательно возьму на вооружение!
Тесто действительно замечательное...спасибо!!!!!!!!!!!!
А сколько муки в тесто класть?
сами поймете...точно написать очень сложно..сколько возьмет тесто...только не крутое...
ПОЗДРАВЛЯЮ!!! И рецепт отличный - самобытный и вкусный!!
Благодарю от всего сердца!!!!!!!!!!!!
просто чудо
Спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!!
Людочка, замечательный рецепт!!!
у меня мама так делает - это очень вкусно!!! но мы их называем чебуреки с творогом
ну тогда ты меня понимаешь!!!!!!!!!!!!!!!!!
очень понимаю!!! такая вкуснотень!!!
Мой муж постоянно мне "надоедает", чтобы я сделала чебуреки...А я ни в какую (да просто не умею ) Теперь есть вариант удовлетворить просьбу
Спасибо!
Непременно попробуйте...я в первый раз сама делала отлично...понравиллось!!!!!!!!!!!!!
Забираю!!!
Наздоровье,Юленька!!!!!!!!!!!!!!
Спасибки,Ксю!!!!!!!!!!!!!!
Вот так ругувачки! Вот так тесто! Класс! Обязательно попробую, такое аппетитное описание, а на фотке - вообще обьедение! Милочка, спасибо за прекрасный рецепт! И поздравляю со стартом новой сотни вкуснейших рецептов!
Огромнейшее спасибо!!!!!!!!!!!!!!!
Очень вкусно! Забрала в КК сразу! Спасибо!!!
наздоровье!!!!!!!!!!!!!!!
название просто прелесть!!!!!
и тесто должно быть очень нежным. как сделаю, отчитаюсь
Катюш..про название.. мой муж их "уругвачки" называет ...
ПОЗДРАВЛЯЮ с новой сотней.Умничка и рецептик в тему.Сразу забрала.
Спасибочки!!!!!!!!!!!!!!!
Замечательный рецепт!!! Спасибо большое!!!
Наздоровье!!!!!!!!!!!!!!!!
Супер!!!
Спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!!!



Рецепты все супер! И такое кол-во!!!!
Огромное спасибо за чудные поздравления!!!!!!!!
Какая прелесть!!! Тоже забрала!!!+++++
Светочка,наздоровье!!!!!!!!!!!!!
Замечательный рецепт! Моя мама - болгарка и ругувачки, это воспоминания моего детства! Форма у них была другая, но начинка точно такая же - обалденно вкусно!!!
ой...тогда вы меня понимаете...спасибо вам за поддержку!!!!!!!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook