Тирамису - итальянский десерт, один из самых популярных десертов в мире. Существуют множество вариантов традиционного десерта, но мне хочется привести его классический вариант. Мужественно просмотрев все десерты тирамису на сайте, рискну выложить и свой вариант, поскольку такого же рецепта не нашла. Рецепт был опробован ценителями тирамису и прошел на УРА, поэтому просто не могу не поделиться с моими дорогими поварятами.
sana swissПоваренок 7 уровня
- 20 июля 2009, 2:48
- 494602
Кофейный тирамису
Ингредиенты для «Кофейный тирамису»:
- Печенье (бискотти или савоярди - 200 гр) — 24 шт
- Кофе натуральный (крепкий "Эспрессо") — 250 мл
- Ликер (кофейный или темный ром, или "Амаретто") — 60 мл
- Шоколад молочный / Шоколад (тертый или какао) — 30 г
- Маскарпоне — 400 г
- Сахарная пудра — 80 г
- Яйцо куриное — 2-3 шт
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
45905.5 ккал |
белки
371.9 г |
жиры
1003.2 г |
углеводы
5041.2 г |
| Порции | |||
| ккал 9181.1 ккал |
белки 74.4 г |
жиры 200.6 г |
углеводы 1008.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 284.1 ккал |
белки 2.3 г |
жиры 6.2 г |
углеводы 31.2 г |
Рецепт «Кофейный тирамису»:
-
Необходимые продукты...
-
Перемешиваем охлажденный кофе с ликером.
-
Отделяем желтки от белков;
желтки растираем с сахарной пудрой;
белки взбиваем в крепкую пену (чтобы пена лучше держалась, яйца должны быть хорошо охлажденные).
-
Маскарпоне перемешиваем, постепенно добавляя желтки;
добавляем белки, осторожно перемешиваем и ставим на время в холодильник.
Рецепт маскарпоне в домашних условиях http://www.povarenok .ru/recipes/show/187 75/ -
Печенье бискотти (1/2 часть объема) обмакиваем в кофе с ликером
рецепт бисквитов http://www.povarenok .ru/recipes/show/150 02/ -
И выкладываем в форму;
сверху выкладываем 1/2 крема-маскарпоне,
-
И таким же образом делаем второй слой со второй половиной бисквитов и крема.
-
Сверху посыпаем тертым шоколадом или какао,
-
И ставим в холодильник минимум на 2 часа.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 октября 2009 года Татьяна25 #
20 октября 2009 года Dani #
19 октября 2009 года Dani #
20 октября 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
16 октября 2009 года Инесс #
17 октября 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
6 сентября 2009 года Ellis-Ellis #
Оксаночка, классный вышел тирамису.
И готовится несложно. Кажется немного присел маскарпоне. Ликер был кофейным, ну очень кофейный тирамису получился
6 сентября 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
А фото почему-то не добавилось, хотя ты знаешь, я столько фоток девочкам в рецепты подабавляла - и все стерлось...Это что-то
на сайте.
7 сентября 2009 года Ellis-Ellis #
28 октября 2009 года Ellis-Ellis #
Кстати, при повторном приготовлении крем вышел как надо. Теперь уверена, что причина в миксере. Нельзя маскарпоне бить миксером, только яйца
28 октября 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
23 августа 2009 года Adria #
Миллион "спасибо", постараюсь приготовить
24 августа 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
14 августа 2009 года mishiel #
15 августа 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
13 августа 2009 года Silverina1 #
Очень вкусный рецепт, я себе взяла, спасибо!
13 августа 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
19 августа 2009 года Silverina1 #
19 августа 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
11 августа 2009 года Dani #
12 августа 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
7 августа 2009 года conchi #
8 августа 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
6 августа 2009 года Oksy #
7 августа 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
8 августа 2009 года Oksy #
1 августа 2009 года komachka deleted #
3 августа 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
3 августа 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
3 августа 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
3 августа 2009 года komachka deleted #
30 июля 2009 года Натали Чайка #
31 июля 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
3 августа 2009 года Натали Чайка #
30 июля 2009 года Tanya #
30 июля 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
27 июля 2009 года Dinni #
28 июля 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
27 июля 2009 года viktoschka #
27 июля 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
27 июля 2009 года Marusja78 #
27 июля 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
27 июля 2009 года Ellis-Ellis #
27 июля 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
Кстати, меня Оксана зовут, можно на "ты"..
27 июля 2009 года Ellis-Ellis #
27 июля 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
27 июля 2009 года Ellis-Ellis #
27 июля 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
А я придумала новый десерт по этому поводу - вот только продукты прикуплю...
27 июля 2009 года Ellis-Ellis #
26 июля 2009 года фантик #
красивые картинки
26 июля 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
24 июля 2009 года xsenia #
24 июля 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
Наташик, спасибо!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: