На нашем сайте есть уже два рецепта приготовления пастромы. По технологии, рецепты практически одинаковые. Но, есть разница в приготовлении саламура. Саламур - это смесь из специй, которым обмазывается мясо.
ВенерикПоваренок 7 уровня
- 15 ноября 2009, 22:57
- 197539
Пастрома из куриной грудки
Ингредиенты для «Пастрома из куриной грудки»:
Соляной раствор
Пастрома
- Грудка куриная — 2 шт
- Орегано (сушеный) — 3 ч. л.
- Базилик (сушеный) — 3 ч. л.
- Паприка сладкая (молотая) — 3 ч. л.
- Кориандр (3 ч.л. молотого + 3 ч.л. в зернах) — 6 ч. л.
- Перец чили (красный сухой) — 0,5 ч. л.
- Горчица (готовая) — 1 ст. л.
- Масло растительное — 2-3 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1046.9 ккал |
белки
146.9 г |
жиры
45.4 г |
углеводы
12.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 59.5 ккал |
белки 8.3 г |
жиры 2.6 г |
углеводы 0.7 г |
Рецепт «Пастрома из куриной грудки»:
-
Две куриные грудки отделить от костей, разделить на 4 филе (или же сразу купить 4 готовые филешки).
В литре воды растворить 2 ст. ложки соли, и положить в воду куриное филе на 2 часа. -
Нужные для нас специи
-
Смешать все специи, добавить горчицу, масло, хорошенько перемешать.
-
После того, как мясо полежало в соляном растворе 2 часа, вынуть его, обсушить и намазать пряной смесью.
Противень застелить фольгой (чтобы меньше было мыть), положить обмазанное филе и отправить в уже нагретую духовку до 250 гр. ровно на 15 минут!!! Духовку выключить, и оставить мясо там (не открывая дверку духового шкафа) на 2 часа. -
Ну и всё! Достаём мясо, охлаждаем в холодильнике и поедаем с большим аппетитом!!!
Эта пастрома прекрасно идёт как на нарезку к бутербродам, так и хорошо на салаты.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 февраля 2011 года Uliya_1105 #
5 марта 2011 года Венерик # (автор рецепта)
9 мая 2012 года Pro100 Ea #
28 января 2011 года Виктория09 deleted #
23 января 2011 года Ollvin #
30 октября 2010 года бабуля оля #
6 октября 2010 года ДАШУЛЬКА17 deleted #
6 октября 2010 года Olga- deleted #
4 октября 2010 года andievb #
2 октября 2010 года kseniya-v #
26 сентября 2010 года irina_vip #
24 сентября 2010 года Sea-green #
(фото отчет прилагаю)
25 сентября 2010 года Венерик # (автор рецепта)
9 сентября 2010 года khmel #
25 сентября 2010 года Венерик # (автор рецепта)
12 августа 2010 года horo6aya #
5 июня 2010 года Агол #
5 июня 2010 года Венерик # (автор рецепта)
28 мая 2010 года O_as_is #
3 апреля 2010 года Минутка #
22 марта 2010 года ирина66 #
9 марта 2010 года Dana Dama #
22 января 2010 года inna_2107 #
26 января 2010 года Венерик # (автор рецепта)
5 января 2010 года ВикАрина #
6 января 2010 года Венерик # (автор рецепта)
17 декабря 2009 года Эстер2009 deleted #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: