Мой любимый вариант лазаньи: без соуса бешамель, зато с зернeным творогом или рикоттой. Приучила меня к такой лазанье знакомая американская пара. А я и не против: вкусно и полезно, ведь зерненый творог содержит много кальция, а в лазанье он не доминирует, а только подчеркивает ее "сырность".
molohovezПоваренок 6 уровня
- 2 февраля 2010, 18:33
- 47446
Лазанья по-американски
Ингредиенты для «Лазанья по-американски»:
- Фарш мясной (свинина, говядина, птица) — 400 г
- Помидор (в собственном соку) — 800 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Морковь — 2 шт
- Сельдерей черешковый (зелень, по желанию) — 2 шт
- Приправа ("Итальянские травы")
- Вино красное сухое (по желанию) — 100 г
- Сок морковный (по желанию) — 100 г
- Чеснок (сухой или свежий)
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль
- Перец черный
- Творог (зернёный (cottage cheese)или рикотта) — 400 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Петрушка
- Пармезан (тертый) — 100 г
- Моцарелла (тертая или другой сыр) — 100 г
- Лазанья (6-9 листов, в зависимости от формы - у меня ушло 6 листов на 2 слоя)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2291.6 ккал |
белки
157.2 г |
жиры
71.9 г |
углеводы
146.2 г |
| Порции | |||
| ккал 381.9 ккал |
белки 26.2 г |
жиры 12 г |
углеводы 24.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 66 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 2.1 г |
углеводы 4.2 г |
Рецепт «Лазанья по-американски»:
-
Измельчить лук, морковь и стебли сельдерея.
Чеснок расплющить и выложить на разогретую сковородку с растительным маслом. Обжарить овощи до прозрачности лука.
Добавить сухие итальянские травы.
Добавить фарш. Размешать все и постараться, чтобы фарш не был комочками.
Добавить вино и (или) морковный сок.
Добавить томаты в собственном соку и размять их вилкой. Проварить на медленном огне, помешивая, и, выключив огонь, дать соусу настояться (лучше бы ночь). Попробовать и, если кисловато, добавить ложку сахарного песка, соль и перец по вкусу. -
Зернёный творог или рикотту смешать с яйцом и нарубленной зеленью петрушки.
-
Первым слоем в форму залить томатный соус с фаршем,
затем выложить листы лазаньи.
Сверху - зернёный творог. -
На слой зернёного творога - слой томатного соуса и посыпать сыром.
Последний слой - листы лазаньи и томатный соус с фаршем -
Поставить в духовку и запекать 25 мин. в нагретой духовке при 175*С (можно накрыть фольгой).
Затем достать, снять фольгу и обильно посыпать тертым сыром (у меня моцарелла) и запекать еще 15 минут. -
Сыр должен расплавиться и чуть подрумяниться, но не пересохнуть.
Догоним и перегоним Америку по количеству съеденной лазаньи!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 февраля 2010 года genik #
2 февраля 2010 года molohovez # (автор рецепта)
2 февраля 2010 года Mrs Lola #
2 февраля 2010 года molohovez # (автор рецепта)
2 февраля 2010 года molohovez # (автор рецепта)
2 февраля 2010 года Mrs Lola #
2 февраля 2010 года molohovez # (автор рецепта)
2 февраля 2010 года Mrs Lola #
2 февраля 2010 года molohovez # (автор рецепта)
2 февраля 2010 года molohovez # (автор рецепта)
замешу!
2 февраля 2010 года Mrs Lola #
1 сентября 2010 года molohovez # (автор рецепта)
1 сентября 2010 года Mrs Lola #
2 февраля 2010 года Serena #
2 февраля 2010 года molohovez # (автор рецепта)
2 февраля 2010 года Serena #
3 февраля 2010 года Oxana_71 #
2 февраля 2010 года Mrs Lola #
2 февраля 2010 года Mrs Lola #
2 февраля 2010 года molohovez # (автор рецепта)
2 февраля 2010 года Mrs Lola #
2 февраля 2010 года molohovez # (автор рецепта)
2 февраля 2010 года Ksenchik #
2 февраля 2010 года molohovez # (автор рецепта)
2 февраля 2010 года me_rk_1 #
2 февраля 2010 года ирина66 #
2 февраля 2010 года molohovez # (автор рецепта)
2 февраля 2010 года me_rk_1 #
2 февраля 2010 года molohovez # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: