Версия для печати
  • 6 сентября 2010, 10:34
  • 1292541

Оладьи "Школьные" по ГОСТ

Рецепт: Оладьи Школьные по ГОСТ

Вы помните вкус оладьев из школьной столовой? Пышные, румяные, со сметанкой или джемом, тогда Вам сюда!

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

Ингредиенты для «Оладьи "Школьные" по ГОСТ»:


Рецепт «Оладьи "Школьные" по ГОСТ»:

Отмеряем нужное нам количество продуктов.
Взвесим соль 9г.
Для тех у кого нет весов это приблизительно 1 чайная ложка.

Затем сахар.
17 г или 1 ст. л. с горкой.

Дрожжи.
14 г. - скатать шарик d 3 см.

И часть куриного яйца. Яйцо можно положить среднее целиком.

Отмеряем воду, растворим в ней дрожжи, сахар и соль, добавим
яйцо и перемешаем. Если у Вас нет электронных весов, я думаю,
страшного не будет ничего, если положить в тесто целое яйцо.

Добавим просеянную муку.

Перемешаем и оставим на 1 час в теплом месте.

Вот так будет выглядеть наше тесто через 1 час.

Перемешаем его и поставим еще на 1 час для подъема.

По прошествии этого времени тесто увеличится в объеме в 2 раза.
Тесто получается пружинистым.

Я жарила оладьи на такой сковороде, мне нравится, что края оладьев получаются ровненькими. Чтобы тесто не прилипало к ложке, каждый раз, выкладывая его на сковороду, окунать ложку в холодную воду. А чтобы оладьи не впитывали в себя много жира, я смазывала сковороду кисточкой, макая её в растительное масло.

Вот такая тарелочка оладьев у меня получилась (если не считать,
что стащили их изрядно). С тестом работать не очень легко, но
в результате получились те самые "школьные" оладушки.

Я подавала их, полив медом.

А вот они вблизи.

И еще.

А это в разрезе.

Они получились пористые, ноздреватые, очень вкусные.
Угощайтесь на здоровье!

Рецептом со мной поделилась моя подруга, которая работает в
школьной столовой, за что ей огромное спасибо.
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Оладьи Школьные по ГОСТ
Описание: Вы помните вкус оладьев из школьной столовой? Пышные, румяные, со сметанкой или джемом, тогда Вам сюда!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23
Вот такой он вкус детства! Манящий, родной и ностальгический! Дрожжи брала сухие, количество сахара увеличила. Ну оооочень вкусно!
Спасибо!!!!
Скажите пожалуйста, сколько клали сухих дрожжей?
11 гр- 1 пачка
Людочка, очень вкусные оладушки! Спасибо за рецепт!
Вкусные блинчики получились. Немного больше добавила сахара.
Воду и муку не взвешивала,хотя весы есть,а использовала мерный стакан 1:1((я просто знаю сколько муки по весу помещается в мой стакан). .Яйцо 1 шт,были у меня крупные. Соль немного,а дрожжи 1 ч.л. сухих.
Людочка,спасибочки.
А у меня нет электронных весов, поэтому делала, как привыкла, все на глаз. Уменьшила количество соли и дрожжей. Получилось очень-очень вкусно! Самый бюджетный и простой вариант. Спасибо! Интересно, а воду заменить молоком можно?
Интересно было опробовать этот рецепт. Я не разочаровалась, но навряд ли повторюсь , кислинка в таком тесте немного не наше.
Людочка!Очень вкусные оладушки,готовлю часто,а фото добавить забыла!
соленые, хорошо, что тесто попробовала. тесто правда сложное- сильно растекается
Получились. Но получились соленые. Жаль. Мы любим сладенькие.
Спасибо. Идеальный рецепт оладушек. Масла действительно нужно немного. Дрожжей сухих положила 1ч.лож.
очень вкусно!!!!
У меня тоже есть такая сковородочка для оладий, только она не имеет товарный внешний вид, так как пережила 15 переездов, ручка отломалась .
Супер рецептик)Спасибо Вам огромное)
сухих дрожжей сколько?
Клала по указанной на упаковке дрожжей пропорции, вышло отлично (если на 1 кг муки 1 упаковка дрожжей, то на 1 порцию этих оладьев, соответственно, 1/2 упаковочки).
Учла все ваши рекомендации... Да да да .Жалко нельзя вкус показать)))Я очень довольна рецептом!!!Очень вкусно!
Шикарные у вас оладушки получились
Ох,как вы обрадовали своим рецептом!!! Завтра же сделаю!!! Сегодня Ирочкин батон пекла Ещё бы то, магазинное повидло. Не так давно пропало с магазинов и соки в банках.Руки чешутся уже сейчас начать
Прошу помощи решила сделать такие оладья, не безрукая, люблю печь и готовить. Замесила тесто в строгости и оно спустя указанное время не взошло с чем это связано ? либо дрожжи плохие либо плохо замесила? Но я пожарила оладья из такого теста, получились просто плотные )))
Дрожжи свежие купила сегодня. И вообще перый раз в жизни использовала. Вы венчиком тесто замешивате, миксером ?
Буду признательна за помощь
Замесила тесто в строгости и оно спустя указанное время не взошло с чем это связано ?
Скорее всего дело в дрожжах. Тесто я всегда перемешиваю при помощи ложки, миксером не пользуюсь. Не переживайте, всё получится и удачи Вам!
Еще раз решила сделать оладья- подучилось !!! Моя ошибка была это работа со свежими дрожжами, так как не было опыта, я из быстро смешала со всей массой а сейчас изначально развела с тёплой водой и оставила минут на 10. Тесто подучилось, оладушки очень вкусные, обожала в школе такие спасибо большое за рецепт!
У меня получились! Такие милые, пухленькие ^^ Спасибо за рецепт, забираю к себе)
Прям в школьную столовую прошлого века (20-того) угодила.
Спасибо! Вспомним школьные годы!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook