Вы помните вкус оладьев из школьной столовой? Пышные, румяные, со сметанкой или джемом, тогда Вам сюда!
beautiful womanПоваренок 7 уровня
- 6 сентября 2010, 10:34
- 1437728
Оладьи "Школьные" по ГОСТ
Ингредиенты для «Оладьи "Школьные" по ГОСТ»:
- Вода (теплая, для теста) — 481 мл
- Мука пшеничная / Мука (для теста) — 481 г
- Дрожжи (свежие, для теста) — 14 г
- Яйцо куриное (для теста) — 23 г
- Сахар (для теста) — 17 г
- Соль (для теста) — 9 г
- Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2063.3 ккал |
белки
51.6 г |
жиры
38.6 г |
углеводы
383.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 196.5 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 3.7 г |
углеводы 36.5 г |
Рецепт «Оладьи "Школьные" по ГОСТ»:
Отмеряем нужное нам количество продуктов.
Взвесим соль 9г.
Для тех у кого нет весов это приблизительно 1 чайная ложка.
Затем сахар.
17 г или 1 ст. л. с горкой.
Дрожжи.
14 г. - скатать шарик d 3 см.
И часть куриного яйца. Яйцо можно положить среднее целиком.
Отмеряем воду, растворим в ней дрожжи, сахар и соль, добавим
яйцо и перемешаем. Если у Вас нет электронных весов, я думаю,
страшного не будет ничего, если положить в тесто целое яйцо.
Добавим просеянную муку.
Перемешаем и оставим на 1 час в теплом месте.
Вот так будет выглядеть наше тесто через 1 час.
Перемешаем его и поставим еще на 1 час для подъема.
По прошествии этого времени тесто увеличится в объеме в 2 раза.
Тесто получается пружинистым.
Я жарила оладьи на такой сковороде, мне нравится, что края оладьев получаются ровненькими. Чтобы тесто не прилипало к ложке, каждый раз, выкладывая его на сковороду, окунать ложку в холодную воду. А чтобы оладьи не впитывали в себя много жира, я смазывала сковороду кисточкой, макая её в растительное масло.
Вот такая тарелочка оладьев у меня получилась (если не считать,
что стащили их изрядно). С тестом работать не очень легко, но
в результате получились те самые "школьные" оладушки.
Я подавала их, полив медом.
А вот они вблизи.
И еще.
А это в разрезе.
Они получились пористые, ноздреватые, очень вкусные.
Угощайтесь на здоровье!
Рецептом со мной поделилась моя подруга, которая работает в
школьной столовой, за что ей огромное спасибо.
школьной столовой, за что ей огромное спасибо.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 апреля 2017 года Lena Be #
18 апреля 2017 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
18 апреля 2017 года Lena Be #
60 месяцев назад july rydenko #
12 апреля 2017 года jannakomarova #
13 апреля 2017 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
6 апреля 2017 года Мусака Владимировна #
10 апреля 2017 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
26 марта 2017 года Евгения 1976 # (модератор)
27 марта 2017 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
27 марта 2017 года Евгения 1976 # (модератор)
17 марта 2017 года pns051182 #
17 марта 2017 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
5 марта 2017 года Марьяша_цветочек #
5 марта 2017 года jo jo95 #
5 марта 2017 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
1 марта 2017 года гость27 #
1 марта 2017 года гость27 #
26 февраля 2017 года Алина Дзагоша #
26 февраля 2017 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
26 февраля 2017 года Алина Дзагоша #
26 февраля 2017 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
18 февраля 2017 года Katja_Ru #
19 февраля 2017 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
4 февраля 2017 года Анюля1701 #
4 февраля 2017 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
28 января 2017 года Ирина Искусница #
26 января 2017 года Edem-ka #
25 января 2017 года яна со #
22 января 2017 года Tata0330 #
11 января 2017 года Вечный оптимист #
Подавала со свежемороженным клубничным пюре. Но и без него оладушки были вкусными, точно как в детстве, в столовке, с джемом! Спасибо тебе большое за рецепт!
P.S.Добавила больше сахара и меньше соли, как рекомендовали в комментариях.
9 января 2017 года Жанна Г 2017 #
И все таки соли 1чайную ложку (10г)!!!
Бухнула столовую, а там оказывается 30г
Исправьте пожалуйста, для тех у кого нет весов
26 января 2017 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
28 декабря 2016 года danisstar #
5 января 2017 года Вечный оптимист #
5 января 2017 года danisstar #
6 января 2017 года Вечный оптимист #
5 декабря 2016 года Ирушенька #
5 декабря 2016 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
5 декабря 2016 года Ирушенька #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: