Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи
  • 6 сентября 2010, 10:34
  • 1438148

Оладьи "Школьные" по ГОСТ

Рецепт: Оладьи Школьные по ГОСТ

Вы помните вкус оладьев из школьной столовой? Пышные, румяные, со сметанкой или джемом, тогда Вам сюда!

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

Ингредиенты для «Оладьи "Школьные" по ГОСТ»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2063.3 ккал 		белки
51.6 г 		жиры
38.6 г 		углеводы
383.5 г
100 г блюда
ккал
196.5 ккал		 белки
4.9 г		 жиры
3.7 г		 углеводы
36.5 г


Рецепт «Оладьи "Школьные" по ГОСТ»:

Отмеряем нужное нам количество продуктов.
Взвесим соль 9г.
Для тех у кого нет весов это приблизительно 1 чайная ложка.

Затем сахар.
17 г или 1 ст. л. с горкой.

Дрожжи.
14 г. - скатать шарик d 3 см.

И часть куриного яйца. Яйцо можно положить среднее целиком.

Отмеряем воду, растворим в ней дрожжи, сахар и соль, добавим
яйцо и перемешаем. Если у Вас нет электронных весов, я думаю,
страшного не будет ничего, если положить в тесто целое яйцо.

Добавим просеянную муку.

Перемешаем и оставим на 1 час в теплом месте.

Вот так будет выглядеть наше тесто через 1 час.

Перемешаем его и поставим еще на 1 час для подъема.

По прошествии этого времени тесто увеличится в объеме в 2 раза.
Тесто получается пружинистым.

Я жарила оладьи на такой сковороде, мне нравится, что края оладьев получаются ровненькими. Чтобы тесто не прилипало к ложке, каждый раз, выкладывая его на сковороду, окунать ложку в холодную воду. А чтобы оладьи не впитывали в себя много жира, я смазывала сковороду кисточкой, макая её в растительное масло.

Вот такая тарелочка оладьев у меня получилась (если не считать,
что стащили их изрядно). С тестом работать не очень легко, но
в результате получились те самые "школьные" оладушки.

Я подавала их, полив медом.

А вот они вблизи.

И еще.

А это в разрезе.

Они получились пористые, ноздреватые, очень вкусные.
Угощайтесь на здоровье!

Рецептом со мной поделилась моя подруга, которая работает в
школьной столовой, за что ей огромное спасибо.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На ужин : На десерт

Теги: десерт оладьи

Вкусы: нежный сладкий блинный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Оладьи "Школьные" по ГОСТ
Рецепт: Оладьи Школьные по ГОСТ

Вы помните вкус оладьев из школьной столовой? Пышные, румяные, со сметанкой или джемом, тогда Вам сюда!

Ингредиенты для «Оладьи "Школьные" по ГОСТ»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (9)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Оладьи "Школьные" по ГОСТ» от приготовивших (83)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25
Людочка,отличные оладушки,пышные,вкусные! И с борщом и с чайком,супер! Спасибо за рецепт!-)
Виолетточка, милая! Спасибо от всей души за прекрасный отчёт по рецепту! Оладушки у тебя улётными получились!
отличные оладушки, которые не оседают!
Спасибо, Ксюшенька! Ты абсолютно права.
Людочек,спасибище тебе от всей моей семьи за рецет!
Оладушки получились суперские!За фото извини,так получилось!
Иришка, я безмерно рада и счастлива, что оладьи пришлись по вкусу твоей семье На фото не обижайся, структура видна преотлично!
Спасибо за рецептик. Давно искала подобный. У меня оладьи очень редко получаются. Теперь буду только по этому рецепту печь
Буду только рада! Надеюсь всё у вас получится самым наилучшим образом.
Спасибо за рецепт. В первый рас использовала живые дрожжи. Результат превзошел все ожидания. Обмакнула в яблочный джем и... оказалась в школьной столовой))) еще из подобного теста делали у нас пирожки с повидлом.
еще из подобного теста делали у нас пирожки с повидлом.
Совершенно верно, Вы правы. Спасибо, что заглянули.
Спасибо, за рецепт.Детвора с огромным удовольствием упреки оладьи! !!
Приятно-то как!
К сожалению не получились . Очень соленые ( на мой вкус), хотя соли насыпала меньше чем в рецепте, и по вкусу просто хлеб напоминают. Очень жаль первый рецепт с этого сайта, который не порвился
Присоединяюсь к Наталье. Тоже самое - соленые. хлеб и т.п.
Это просто фантастически красиво!!!!! Спасибо за рецепт!
Спасибо Вам огромное! А ещё, это очень вкусно!
Это даже не обсуждается!
Спасибо
А у нас на работе такие в столовой были, их всегда очень быстро разбирали. Я брала со сметаной. Сама сделала - восторг! Проблема одна - трудно остановиться, рука так и тянется за очередным оладушком. Большое спасибо за отличный рецепт!
Ваша правда, остановится очень сложно Спасибо, что заглянули и оставили такой позитивный комментарий.
Аппетитно!
Ваша правда.
ПРИВЕТИК,из:СЕВАСТОПОЛЯ! ОГРОМНОЕ СПАСИБО,за РЕЦЕПТИК! с УВАЖЕНИЕМ:ЛЮДМИЛА(СУДОВОЙ ПОВАР) БЫСТРО+ПРОСТО и ОЧЕНЬ:ВКУСНО!!!!!!!!
Здравствуйте, Людмила! Приятно-то как, что блюдо оценил такой настоящий профессионал, как Вы!
Спасибо Вам огромнейшее!
ПОЖАЛУЙСТА:МОЯ-ДОРОГАЯ!!!!!!! УДАЧ:ВАМ! с УВАЖЕНИЕМ:ЛЮДМИЛА.
И Вам всего самого доброго.
ПОДУМАЙТЕ!!!!!!!может,в МОРЯ:ХОДИТЬ!?!МОРЯКИ:ЛЮБЯТ,ВКУСНО:ПОКУШАТЬ!!!!!!!!!
Спасибо огромное, у нас и на суше дел невпроворот
Всем добрый день, привет из Минска! Решила поделиться своей технологией. То есть не своей, а подсмотренной у поваров в пионерском лагере. Может быть, кто-нибудь тоже захочет использовать? Короче, тесто на сковородку выкладываю не ложкой, а окунаю ладонь в мисочку с холодной водой, затем – в посуду с тестом, потом – то, что в кулачке – на сковородку. Размер получается стандартный. И как-то мне очень так нравится, очень удобно.
А Бьютифул Вумен хочу, хоть и несколько запоздало, сказать большое спасибо за простой рецепт отличных оладушек, который на самом деле запал в душу с детства, а приготовить сподобилась только в эру Интернета!
Решила поделиться своей технологией.
Спасибо, что поделились такой важной информацией. И правда, приятельница, которая работала поваром, рассказывала, что по такому принципу они готовят всё - и котлеты, и тефтели, и пирожки. Действительно, изделия получаются одинаковой формы и размера. Быстро и удобно. Спасибо Вам ещё раз.
Успехов Вам и вдохновения!
И Вам всего самого доброго))
А 23г яйца это как ?
Это не мной придумано, это рецепт ГОСТ, я лишь озвучила его. А взвешивала яйца на электронных весах.
Если таких весов у Вас нет, то просто добавьте одно среднее яйцо целиком, я думаю, на вкусе это никак не отразится.
Они бесподобны))) Хлопаю стоя!!
Спасибо Вам от всей души и приятного аппетита!
ооооооооо как это вкусно!!! Давно искала рецепт "школьных" оладьев, а на поварёнок к своему стыду зашла в последнюю очередь, но зато КАК зашла!!! Спасибо огромное за рецепт! - это действительно вкус тех самых оладьев из детства, так мною любимых в школе!!! В общем восторгу нет предела, буду готовить всегда! Единственное, что они после того, как со сковороды выкладывала на салфетку - не держали форму и опадали, но зато вкус.....мням, мням...Побежала кушать с вареницем!!!
Огромнейшее Вам спасибо за такой восторженный комментарий. Мне очень-очень приятно, что оладьи пришлись по вкусу. Приятного аппетита!
Единственное, что они после того, как со сковороды выкладывала на салфетку - не держали форму и опадали
А у меня такого ни разу не случалось. Даже не знаю, в чём может быть причина.
Очень вкусные оладьи- готовила уже не раз. Фото уже добавляла. Дети их обычно сами просят приготовить. Для них и для меня эти оладьи ассоциируются в первую очередь с общепитом на Черноморском побережье, а уже потом со школой. Тесто замешиваю с вечера и в холодильник, соли -1 ч. л. , дрожжи использую сухие - 1ч.л.
Спасибо, Мариночка. Приятно, что рецепт оладий прижился в твоей семье.
Может я упустила что-то, а можно использовать сухие дрожжи ( у нас живые не продаются)?
Смело используйте сухие дрожжи. Одной чайной ложки с небольшой горкой сухих дрожжей будет достаточно.
Спасибо за ответ
Спасибо за рецепт. Действительно очень вкусно. Но на мой взгляд нужно давать или 4 гр. соли, или 40 гр. сахара. Всё остальное - супер!!!
Согласна с Вами. Соль и сахар можно добавлять на своё усмотрение.
Моя бабушка делает такие оладьи. На аааааагромную бадью добавляет всего 1 яйцо. Пыталась у неё вытащить точные пропорции, но бабуля всё делает на глаз и может только перечислить ингредиенты... Рада, что нашла ваш рецепт.

PS Кстати, с такими оладьями (по крайней мере, в нашей семье) принято есть перемешанные всмятку сваренные яйца с потопленным сливочным маслом и солью. Получается самостоятельное, до крайности сытное блюдо. Попробуйте
Спасибо вам огромнейшее за добрые и прекрасную идею соуса к оладьям, я уверена, моей семье он придётся по вкусу.
это не совсем соус ^__^ Скорее персональная мешанина вилкой в блюдце. =)
Пусть так, но ведь вкусно))
↑Ответ для Daemor
про яйца сваренные в сметку и масло я узнала совсем недавно от родственников из Воронежской обл! Это просто невероятно вкусно!
Я делаю точно такие же,но без яйца.Получаються тоже вкусные.Только я готовлю тесто вечером и на ночь ставлю в холодильник,а рано утром встаю и жарю.Когда замесила тесто я ему не даю подходить,сразу в холодильник.За ночь оно само подымаеться.
Отличная идея, спасибо.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V126 "Форт Ли"

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V126 "Форт Ли"
Каркасный дом с с мансардой и 4 спальнями V366 "Хартфорд"

Каркасный дом с с мансардой и 4 спальнями V366 "Хартфорд"
Каркасный дом с 4 спальнями, сауной, террасой V404 "Саванна"

Каркасный дом с 4 спальнями, сауной, террасой V404 "Саванна"
Ещё 474 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5828 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки