Версия для печати
  • 6 сентября 2010, 10:34
  • 1292412

Оладьи "Школьные" по ГОСТ

Рецепт: Оладьи Школьные по ГОСТ

Вы помните вкус оладьев из школьной столовой? Пышные, румяные, со сметанкой или джемом, тогда Вам сюда!

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

Ингредиенты для «Оладьи "Школьные" по ГОСТ»:


Рецепт «Оладьи "Школьные" по ГОСТ»:

Отмеряем нужное нам количество продуктов.
Взвесим соль 9г.
Для тех у кого нет весов это приблизительно 1 чайная ложка.

Затем сахар.
17 г или 1 ст. л. с горкой.

Дрожжи.
14 г. - скатать шарик d 3 см.

И часть куриного яйца. Яйцо можно положить среднее целиком.

Отмеряем воду, растворим в ней дрожжи, сахар и соль, добавим
яйцо и перемешаем. Если у Вас нет электронных весов, я думаю,
страшного не будет ничего, если положить в тесто целое яйцо.

Добавим просеянную муку.

Перемешаем и оставим на 1 час в теплом месте.

Вот так будет выглядеть наше тесто через 1 час.

Перемешаем его и поставим еще на 1 час для подъема.

По прошествии этого времени тесто увеличится в объеме в 2 раза.
Тесто получается пружинистым.

Я жарила оладьи на такой сковороде, мне нравится, что края оладьев получаются ровненькими. Чтобы тесто не прилипало к ложке, каждый раз, выкладывая его на сковороду, окунать ложку в холодную воду. А чтобы оладьи не впитывали в себя много жира, я смазывала сковороду кисточкой, макая её в растительное масло.

Вот такая тарелочка оладьев у меня получилась (если не считать,
что стащили их изрядно). С тестом работать не очень легко, но
в результате получились те самые "школьные" оладушки.

Я подавала их, полив медом.

А вот они вблизи.

И еще.

А это в разрезе.

Они получились пористые, ноздреватые, очень вкусные.
Угощайтесь на здоровье!

Рецептом со мной поделилась моя подруга, которая работает в
школьной столовой, за что ей огромное спасибо.
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Оладьи Школьные по ГОСТ
Описание: Вы помните вкус оладьев из школьной столовой? Пышные, румяные, со сметанкой или джемом, тогда Вам сюда!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23
скажите пожалуйста, а можно заменить свежие дрожжи сухими? извините если такой вопрос задавили, очень много отзывов на Ваши оладушки все прочитать совсем времени нет! спасибо
Можете вместо прессованных дрожжей добавить одну чайную ложку сухих дрожжей.
Очень вкусные оладушки.Пекла уже несколько раз.Дочке и мужу очень нравяться.Просят их каждый день.
Очень приятно читать такой положительный комментарий к рецепту. Спасибо Вам!
Людочка, мы с внучкой к тебе со спасибом огромным. Я давно хотела попробовать эти оладушки, и вот внученька решила испечь. Получились просто потрясающие! Такие нежные, воздушные. ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ!!! Правда не такие ровненькие, нет у нас такой чудо-сковородочки, но от этого они не стали хуже. В следующий раз будем делать двойную норму.ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!
Светулечка, миленькая моя! Я так рада, не передать словами! Спасибо тебе и твоей внученьке! Готовьте в удовольствие!
Месяца три собиралась их приготовить, и вот, наконец-то только что приготовила эти чудо- оладушки Это реально вкус детства! Огромное спасибо за рецепт! Просто и безумно вкусно!!! Еще раз спасибо!
Вам спасибо! Я рада, что Вы нашли для себя тот самый рецепт из вашего детства.
Спасибо за рецепт. Теперь он в моей коллекции)
Буду только рада.
подскажите новичку а если не на воде а на молоке будет вкуснее?
Вы знаете, как это ни странно, но на воде, оладьи гораздо вкуснее.
не дожидаясь ответа приготовила на молоке. и вы знаете они какие то плотные.завтра утром буду еще раз готовить на воде.
Сравните ради интереса.
Ответ для beautiful woman
сегодня решила сделать на воде. Сделала первый этап,тойсть замесила и вот уже 45 минут подхрдит и тут до меня доходит что воды положила ТОЛЬКО 381...КАК СПАСТИ СИТУАЦИЮ?
когда прошел час долила еще 100 мл воды,хорошенько перемешала и оставила на час. Вот ем и не могу остановится!! ЭТО ВОЛШЕБНО!!! Я уже давно не получала такого удовольствия от еды. Вы волшебница!!! Знала б вас лично, пришла б с ценным подарком чтоб поблагодарить!!! Теперь буду готовить на завтраки и мужу на работу часто. Спасибо Вам огромное и дай Вам Бог здоровья и многая лет жизни, что поделились с миром таким шикарным блюдом.
И хочу сказать НА ВОДЕ В 100 РАЗ ВКУСНЕЕ!!
Простите, не могла ответить раньше. Спасибо Вам огромнейшее за такой тёплый, позитивный комментарий! Я рада, что Вы нашли выход из сложившейся ситуации и оладьи получились, как надо! Спасибо Вам от всей души! Всего самого доброго и чудесного!
НА ВОДЕ В 100 РАЗ ВКУСНЕЕ!!
Да, что самое интересное - на воде оладьи гораздо вкуснее.
спасибо за рецепт, дейсвительно те самые оладьи из детства.
И Вам спасибо за добрые слова.
спасибо за рецепт все получилось пышные и высокие и вкусно с вареньем или мед ом разошлись на завтрак только так радует что масло не горит и в себя много не берут потому что смазывал кисточкой сковороду, правда соли всего пол ложки положил потому чтосоль экстра очень соленая и получилось отлично за рецепт пять с плюсом
Я рада, что всё у Вас получилось! Спасибо.
извините я задавал вопрос насчет сухих дрожжей но просмотрев отзывы нашол что надо сухих дрожжей чайная ложка с верхом извините буду пробовать
Я Вам уже ответила.
Добрый день подскажите пожалуста а можно сухие дрожжи использовать а то с такими проблема не всегда бывают и сколько тогда сухих и получится с ними или нет заранее спасибо
Доброго дня! Смело кладите одну чайную ложку сухих дрожжей. Возможно времени на расстойку теста Вам понадобится чуть больше, но результат того стоит. Удачи!
искала рецепт с точными граммовками. спасибо))))
Надеюсь, эти оладьи Вам понравятся.
я как сделаю - отпишусь. сегодня уже панкейки сварганила. так что завтра, наверное))
Удачи и приятного аппетита! Буду ждать ваших впечатлений по рецепту.
Приготовила на днях, очень вкусненько, мужу очень понравилось... только т.к. готовила первый раз еще и в темноте на ощупь получились немного черненькие, но все равно нам понравились... минус в том что тесто долго настаивать(
минус в том что тесто долго настаивать(
Так регламентирует ГОСТ, это не мои правила. Но ожидание того стоит.
вкусненько я слопала все сама. благо хоть уменьшила все вдвое
я слопала все сама. благо хоть уменьшила все вдвое
Это да, с этими оладушками, нужно быть предельно осторожными, иначе, не успеешь заметить, как тарелка уже пуста
Да просто и вкусно ,но женская педантичность))) я бы рецепт указал так вода/тесто 1:1 сухие дрожжи полпакета на 3-4 стакана муки ,в тесто 1-2 ложки раст.масла ну и все остальное по автору )может выйдет чуть похуже зато не напугает точностью граммов )))
я наоборот порадовалась точной грамовке. потому что эти все примерности....бывает чуть с чем-либо переборщишь или не доложишь и все. вкус получается совсем не тот. может и хороший рецепт, а его по достоинству не оценили.
Понимаете в граммовке есть смысл если продукты у нас были строго определенного качества типа ГоСта а так мука муке рознь и дрожжи тоже))) и приходится подгонять кол-во под результат ...вот из практики одна дешовая мука высшего сорта для приготовления теста ушло 3 стакана а купленной через неделю этой же марки ушло 3,5-3,7 стакана о какой точности можно вести речь...не все покупают муку по 80-150 руб за кг......
Это ТЕ САМЫЕ оладьи. Я так долго искала этот рецепт. Очень много испробовала, все не то. А эти делала уже несколько раз, и каждый раз удачно. Кстати, жарю я их на масле, налитом в сковороду, а не просто смазываю. Масло они НЕ БЕРУТ. И количество муки в рецепте ровно то, что нужно. Добавлять не нужно даже 50 г. Спасибо многократное))))))
Спасибо за доверие к рецепту. Мне приятно, что Вы нашли для себя любимый рецепт оладий. Приятного аппетита!
Ну очень вкусные, дети уплетают за обе щеки с вареньем. И сказали : Мама ты так вкусно готовишь. Спасибо вам.
Это самая наивысшая похвала! Спасибо всей Вашей семье!
Спасибо, очень вкусные
Вам, спасибо, что приготовили.
Спасибо за шикарный рецепт)) не знаю почему, но отмеряю весами даже тот восемьдесят первый грамм)) получаются вкуснейшие оладушки, пышные, масла впитывают немного, семья очень рада
Я также всё отмеряю при помощи весов. Этот рецепт меня ни разу не подводил. Оладьи жирными никогда не получаются, как и у Вас, это даже видно на моих пошаговых фото. Спасибо за доверие к рецепту.
Спасибочки!!
Вам спасибо, что не прошли мимо и заглянули.
присоединяюсь к восторженным отзывам!!! Мое семейство в восторге! Просто и быстро! Спасибо!
Так приятно, когда рецепт рецепт имеет успех. Спасибо Вам!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook