Версия для печати
  • 6 сентября 2010, 10:34
  • 1319029

Оладьи "Школьные" по ГОСТ

Рецепт: Оладьи Школьные по ГОСТ

Вы помните вкус оладьев из школьной столовой? Пышные, румяные, со сметанкой или джемом, тогда Вам сюда!

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

Ингредиенты для «Оладьи "Школьные" по ГОСТ»:


Рецепт «Оладьи "Школьные" по ГОСТ»:

Отмеряем нужное нам количество продуктов.
Взвесим соль 9г.
Для тех у кого нет весов это приблизительно 1 чайная ложка.

Затем сахар.
17 г или 1 ст. л. с горкой.

Дрожжи.
14 г. - скатать шарик d 3 см.

И часть куриного яйца. Яйцо можно положить среднее целиком.

Отмеряем воду, растворим в ней дрожжи, сахар и соль, добавим
яйцо и перемешаем. Если у Вас нет электронных весов, я думаю,
страшного не будет ничего, если положить в тесто целое яйцо.

Добавим просеянную муку.

Перемешаем и оставим на 1 час в теплом месте.

Вот так будет выглядеть наше тесто через 1 час.

Перемешаем его и поставим еще на 1 час для подъема.

По прошествии этого времени тесто увеличится в объеме в 2 раза.
Тесто получается пружинистым.

Я жарила оладьи на такой сковороде, мне нравится, что края оладьев получаются ровненькими. Чтобы тесто не прилипало к ложке, каждый раз, выкладывая его на сковороду, окунать ложку в холодную воду. А чтобы оладьи не впитывали в себя много жира, я смазывала сковороду кисточкой, макая её в растительное масло.

Вот такая тарелочка оладьев у меня получилась (если не считать,
что стащили их изрядно). С тестом работать не очень легко, но
в результате получились те самые "школьные" оладушки.

Я подавала их, полив медом.

А вот они вблизи.

И еще.

А это в разрезе.

Они получились пористые, ноздреватые, очень вкусные.
Угощайтесь на здоровье!

Рецептом со мной поделилась моя подруга, которая работает в
школьной столовой, за что ей огромное спасибо.
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Оладьи Школьные по ГОСТ
Описание: Вы помните вкус оладьев из школьной столовой? Пышные, румяные, со сметанкой или джемом, тогда Вам сюда!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24
Очень вкусно, просто, быстро. Большое спасибо за рецепт!
А Вам спасибо за такой чудесный фото-отчёт!
Спасибо хозяйке рецепта и её подруге за этот рецепт (извините за тавтологию). Как только наткнулась на него, не раздумывая добавила его в КК. И вот сегодня настал тот день и тот час, когда он мне пригодился. Оладьи получились умопомрачительные, если так можно сказать про это блюдо. Жаль, что раньше им не воспользовалась. К моему стыду, все время разводила оладьи на кефире и лень было повозится с дрожжами. Дети скушали все моментально. Как говориться - "с пылу, с жару". Очень достойный рецепт!
Вы меня очень порадовали! Спасибо огромнейшее!
Отличные оладьи!!!! Никогда бы не подумала, что на воде получится ТАК вкусно!!! Действительно по вкусу напоминают школьные оладьи, только у нас в столовой они размером с десертную тарелку были. Один на порцию)))) Людочка, огромное спасибо за такой ценный рецепт! Дети на завтрак сегодня "смели" всё с удовольствием со сгущёнкой!
Женечка, дорогая моя! Как же здорово, что ты обратила внимание на этот рецепт! Спасибо тебе огромнейшее-преогромнейшее за такой солнечный и невероятно аппетитный фото-отчёт! А тот факт, что эти оладьи пришлись по вкусу твоим деткам - наивысшая для меня похвала!
Огромное спасибо за отличнейший рецепт))) забираю навсеглаааа))) спасиибо
Спасибо Вам огромнейшее за прекрасное воплощение рецепта.
Спасибо за рецепт, всё получилось мне не хватило аромата, может, раньше масло другое было... Пекла на сухих дрожжах.
К сожалению не получились тесто не поднялось и получились сырые. Делала все по рецепту, но заменила на сухие дрожжи. Неужели в них дело?
Возможно сухие дрожжи просрочены. Я всегда готовлю со свежими дрожжами, проблем не возникало никогда.
Оладушки просто прелесть! Вкус тот самый, знакомый с детства!!! Дочка уплетает за обе щеки.
Людмила, оладушки замечательные !.. Первый раз делала на дрожжах (брала сухие, 1,5 ложки (прочла в комментариях)). Очень понравилось тесто. Некоторые у меня не пропеклись (но эт я сама виновата, быстро снимала)... очень вкусные получились оладушки С черничным вареньем ели... но они и так хороши ! Спасибо !
Алина! Огромнейшее Вам спасибо за необыкновенной красоты фото-отчёт! Мне очень приятно, что оладьи пришлись по вкусу.
Очень часто пеку ваши оладьи. Пришлись они нам по вкусу очень. Всегда получаются без проблем. Нравится их нейтральный вкус. Мы и со сладеньким кушаем, а иногда и как основу для бутербродика.
Спасибо Вам от всей души.
Такие оладьи пекла впервые: имею ввиду на дрожжах) Весов нет, так что всё отмеряла ложками, стаканами. Тесто хорошо подошло, удачно всё сложилось в этом плане. Маловато муки добавила, на мой взгляд, тесто жидковато - оладьи тонковаты - для себя учту на будущее. И сахара буду добавлять чуть больше. А в общем оладьи очень вкусные!
Огромнейшее Вам спасибо Прелестные оладьи у Вас получились!
Безумно вкусные оладьи!! Огромное спасибо вам за рецепт. Пеку их уже как пару месяцев и дети просят еще.
Как в школьной столовой!!! Ностальгия! Вкусно, много, вот только не хватало для полного счастья , того повидла или кислой советской сметанки на разлив. Спасибо за рецепт! Пекла уже 3 раза за последнюю неделю. Дети оценили)
Замечательные,очень вкусные оладьи!Делаю такие оладьи уже лет двадцать,все беру "на глаз",правда в этот раз воспользовалась Вашими пропорциями и весами-все чудесно получается,спасибо!
Классные оладушки, Людочка! Пушистые и жарились отлично. Я жарила на электроблиннице без капли масла.
Подавала со свежемороженным клубничным пюре. Но и без него оладушки были вкусными, точно как в детстве, в столовке, с джемом! Спасибо тебе большое за рецепт!
P.S.Добавила больше сахара и меньше соли, как рекомендовали в комментариях.
С новогодними праздниками вас!
И все таки соли 1чайную ложку (10г)!!!
Бухнула столовую, а там оказывается 30г
Исправьте пожалуйста, для тех у кого нет весов
Соли нужно 1 чайную ложку или ровно девять грамм.
Только что пожарила оладушки по Вашему рецепту. Действительно настоящие и пышные. Только я свежие дрожжи поменяла на сухие, и тесто замесила хлебопечка.Но думаю вкус от этого не пострадал. Спасибо!
А сколько сухих дрожжей добавляли на эту порцию?
1.5 чайной ложки
Спасибо!
Людочка, какие аппетитные, пышные оладушки! Красота!
Спасибо тебе, Ириш! Угощайся, пожалуйста!
С удовольствием, Людочка! Огромное спасибо тебе за угощение!
Внучка всё просила испечь оладьи, как в школе. Искала такой рецепт. Ну вот он родненький, то что мне и надо. Спасибо Вам, большое. Внучка просто в восторге. Теперь буду печь только так.
Ах, как замечательно! Огромнейшее Вам спасибо! Радуйте свою внученьку такими оладушками и в дальнейшем.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook