Версия для печати

beautiful womanПоваренок 7 уровня

6 сентября 2010, 10:34
1319029

Оладьи "Школьные" по ГОСТ

Вы помните вкус оладьев из школьной столовой? Пышные, румяные, со сметанкой или джемом, тогда Вам сюда!

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

Ингредиенты для «Оладьи "Школьные" по ГОСТ»:

Вода (теплая, для теста) — 481 мл
Мука пшеничная / Мука (для теста) — 481 г
Дрожжи (свежие, для теста) — 14 г
Яйцо куриное (для теста) — 23 г
Сахар (для теста) — 17 г
Соль (для теста) — 9 г
Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.

Рецепт «Оладьи "Школьные" по ГОСТ»:

Отмеряем нужное нам количество продуктов.
Взвесим соль 9г.
Для тех у кого нет весов это приблизительно 1 чайная ложка.

Затем сахар.
17 г или 1 ст. л. с горкой.

Дрожжи.
14 г. - скатать шарик d 3 см.

И часть куриного яйца. Яйцо можно положить среднее целиком.

Отмеряем воду, растворим в ней дрожжи, сахар и соль, добавим
яйцо и перемешаем. Если у Вас нет электронных весов, я думаю,
страшного не будет ничего, если положить в тесто целое яйцо.

Добавим просеянную муку.

Перемешаем и оставим на 1 час в теплом месте.

Вот так будет выглядеть наше тесто через 1 час.

Перемешаем его и поставим еще на 1 час для подъема.

По прошествии этого времени тесто увеличится в объеме в 2 раза.
Тесто получается пружинистым.

Я жарила оладьи на такой сковороде, мне нравится, что края оладьев получаются ровненькими. Чтобы тесто не прилипало к ложке, каждый раз, выкладывая его на сковороду, окунать ложку в холодную воду. А чтобы оладьи не впитывали в себя много жира, я смазывала сковороду кисточкой, макая её в растительное масло.

Вот такая тарелочка оладьев у меня получилась (если не считать,
что стащили их изрядно). С тестом работать не очень легко, но
в результате получились те самые "школьные" оладушки.

Я подавала их, полив медом.

А вот они вблизи.

И еще.

А это в разрезе.

Они получились пористые, ноздреватые, очень вкусные.
Угощайтесь на здоровье!

Рецептом со мной поделилась моя подруга, которая работает в
школьной столовой, за что ей огромное спасибо.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На ужин : На десерт

Теги: десерт оладьи

Вкусы: нежный сладкий блинный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/49009/]Оладьи "Школьные" по ГОСТ[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/49009/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jun/17/01/176297_68331-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Блины, оладьи, сырники -> Оладьи
Вы помните вкус оладьев из школьной столовой? Пышные, румяные, 
со сметанкой или джемом, тогда Вам сюда!

Ингредиенты: Вода, Мука пшеничная, Дрожжи, Яйцо куриное, Сахар, Соль, Масло растительное.
Тэги: десерт, оладьи.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="background-color:#FFFBF0;border:2px dashed #FFF3D2;font-family:Tahoma,Verdana,Arial;font-size:12px;clear:both; padding: 17px 10px 10px 10px;">
<a href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/49009/"><img border="0" align="left" style="border:1px solid #FFD14E; margin:0px 10px 10px;" height="150" width="150" alt="Оладьи Школьные по ГОСТ" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jun/17/01/176297_68331-150x150x.jpg"/></a>
<a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
<div style="padding-top:6px">
<a style="color:#D59C01;font-size:19px;font-weight:bold;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/49009/">Оладьи "Школьные" по ГОСТ</a>
</div>
<br>
<div style="padding:5px 0 3px"><strong>Описание:</strong> Вы помните вкус оладьев из школьной столовой? Пышные, румяные, 
со сметанкой или джемом, тогда Вам сюда!</div>
<div style="padding:3px 0">
<strong>Рецепты:</strong>
<nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25">Выпечка</a>
</nobr>
->
<nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/24">Блины, оладьи, сырники</a>
</nobr>
->
<nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/135">Оладьи</a>
</nobr>
<br>
</div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Ингредиенты:</strong>
<a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>.
</div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Тэги:</strong>
<a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/484/">оладьи</a>.
</div>
<br>
<br>
<div>
<a style="color:#D59C01; margin:10px 0;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/49009/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>
</div>

Как это будет выглядеть?

Оладьи "Школьные" по ГОСТ

Описание: Вы помните вкус оладьев из школьной столовой? Пышные, румяные, со сметанкой или джемом, тогда Вам сюда!

Рецепты: Выпечка -> Блины, оладьи, сырники -> Оладьи

Ингредиенты: Вода, Мука пшеничная, Дрожжи, Яйцо куриное, Сахар, Соль, Масло растительное.

Тэги: десерт, оладьи.

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

12 апреля 2017 года jannakomarova #

+11

[+5]

Очень вкусно, просто, быстро. Большое спасибо за рецепт!

13 апреля 2017 года beautiful woman # (автор рецепта)

А Вам спасибо за такой чудесный фото-отчёт!

6 апреля 2017 года Мусака Владимировна #

Спасибо хозяйке рецепта и её подруге за этот рецепт (извините за тавтологию). Как только наткнулась на него, не раздумывая добавила его в КК. И вот сегодня настал тот день и тот час, когда он мне пригодился. Оладьи получились умопомрачительные, если так можно сказать про это блюдо. Жаль, что раньше им не воспользовалась. К моему стыду, все время разводила оладьи на кефире и лень было повозится с дрожжами. Дети скушали все моментально. Как говориться - "с пылу, с жару". Очень достойный рецепт!

10 апреля 2017 года beautiful woman # (автор рецепта)

Вы меня очень порадовали! Спасибо огромнейшее!

26 марта 2017 года Евгения 1976 #

+22

[+5]

Отличные оладьи!!!! Никогда бы не подумала, что на воде получится ТАК вкусно!!! Действительно по вкусу напоминают школьные оладьи, только у нас в столовой они размером с десертную тарелку были. Один на порцию)))) Людочка, огромное спасибо за такой ценный рецепт! Дети на завтрак сегодня "смели" всё с удовольствием со сгущёнкой!

27 марта 2017 года beautiful woman # (автор рецепта)

Женечка, дорогая моя!

Как же здорово, что ты обратила внимание на этот рецепт! Спасибо тебе огромнейшее-преогромнейшее за такой солнечный и невероятно аппетитный фото-отчёт! А тот факт, что эти оладьи пришлись по вкусу твоим деткам - наивысшая для меня похвала!

27 марта 2017 года Евгения 1976 #

17 марта 2017 года pns051182 #

+17

[+5]

Огромное спасибо за отличнейший рецепт))) забираю навсеглаааа))) спасиибо

17 марта 2017 года beautiful woman # (автор рецепта)

Спасибо Вам огромнейшее за прекрасное воплощение рецепта.

5 марта 2017 года Марьяша_цветочек #

Спасибо за рецепт, всё получилось

мне не хватило аромата, может, раньше масло другое было... Пекла на сухих дрожжах.

5 марта 2017 года jo jo95 #

К сожалению не получились

тесто не поднялось и получились сырые. Делала все по рецепту, но заменила на сухие дрожжи. Неужели в них дело?

5 марта 2017 года beautiful woman # (автор рецепта)

Возможно сухие дрожжи просрочены. Я всегда готовлю со свежими дрожжами, проблем не возникало никогда.

1 марта 2017 года гость27 #

Оладушки просто прелесть! Вкус тот самый, знакомый с детства!!! Дочка уплетает за обе щеки.

26 февраля 2017 года Алина Дзагоша #

+24

[+5]

Людмила, оладушки замечательные !.. Первый раз делала на дрожжах (брала сухие, 1,5 ложки (прочла в комментариях)). Очень понравилось тесто. Некоторые у меня не пропеклись (но эт я сама виновата, быстро снимала)... очень вкусные получились оладушки

С черничным вареньем ели... но они и так хороши ! Спасибо !

26 февраля 2017 года beautiful woman # (автор рецепта)

Алина! Огромнейшее Вам спасибо за необыкновенной красоты фото-отчёт! Мне очень приятно, что оладьи пришлись по вкусу.

26 февраля 2017 года Алина Дзагоша #

26 февраля 2017 года beautiful woman # (автор рецепта)

18 февраля 2017 года Katja_Ru #

Очень часто пеку ваши оладьи. Пришлись они нам по вкусу очень. Всегда получаются без проблем. Нравится их нейтральный вкус. Мы и со сладеньким кушаем, а иногда и как основу для бутербродика.

19 февраля 2017 года beautiful woman # (автор рецепта)

Спасибо Вам от всей души.

4 февраля 2017 года Анюля1701 #

+19

[+4]

Такие оладьи пекла впервые: имею ввиду на дрожжах) Весов нет, так что всё отмеряла ложками, стаканами. Тесто хорошо подошло, удачно всё сложилось в этом плане. Маловато муки добавила, на мой взгляд, тесто жидковато - оладьи тонковаты - для себя учту на будущее. И сахара буду добавлять чуть больше. А в общем оладьи очень вкусные!

4 февраля 2017 года beautiful woman # (автор рецепта)

Огромнейшее Вам спасибо Прелестные оладьи у Вас получились!

28 января 2017 года Ирина Искусница #

Безумно вкусные оладьи!! Огромное спасибо вам за рецепт. Пеку их уже как пару месяцев и дети просят еще.

26 января 2017 года Edem-ka #

25 января 2017 года яна со #

Как в школьной столовой!!! Ностальгия! Вкусно, много, вот только не хватало для полного счастья , того повидла или кислой советской сметанки на разлив. Спасибо за рецепт! Пекла уже 3 раза за последнюю неделю. Дети оценили)

22 января 2017 года Tata0330 #

+26

[+5]

Замечательные,очень вкусные оладьи!Делаю такие оладьи уже лет двадцать,все беру "на глаз",правда в этот раз воспользовалась Вашими пропорциями и весами-все чудесно получается,спасибо!

11 января 2017 года Вечный оптимист #

+24

[+5]

Классные оладушки, Людочка! Пушистые и жарились отлично. Я жарила на электроблиннице без капли масла.
Подавала со свежемороженным клубничным пюре. Но и без него оладушки были вкусными, точно как в детстве, в столовке, с джемом! Спасибо тебе большое за рецепт!
P.S.Добавила больше сахара и меньше соли, как рекомендовали в комментариях.

9 января 2017 года Жанна Г 2017 #

С новогодними праздниками вас!
И все таки соли 1чайную ложку (10г)!!!
Бухнула столовую, а там оказывается 30г

Исправьте пожалуйста, для тех у кого нет весов

26 января 2017 года beautiful woman # (автор рецепта)

Соли нужно 1 чайную ложку или ровно девять грамм.

28 декабря 2016 года danisstar #

Только что пожарила оладушки по Вашему рецепту. Действительно настоящие и пышные. Только я свежие дрожжи поменяла на сухие, и тесто замесила хлебопечка.Но думаю вкус от этого не пострадал. Спасибо!

5 января 2017 года Вечный оптимист #

А сколько сухих дрожжей добавляли на эту порцию?

5 января 2017 года danisstar #

1.5 чайной ложки

6 января 2017 года Вечный оптимист #

Спасибо!

5 декабря 2016 года Ирушенька #

Людочка, какие аппетитные, пышные оладушки! Красота!

5 декабря 2016 года beautiful woman # (автор рецепта)

Спасибо тебе, Ириш! Угощайся, пожалуйста!

5 декабря 2016 года Ирушенька #

С удовольствием, Людочка!

Огромное спасибо тебе за угощение!

4 декабря 2016 года Людмила Горобец #

Внучка всё просила испечь оладьи, как в школе.

Искала такой рецепт.

Ну вот он родненький, то что мне и надо.

Спасибо Вам, большое.

Внучка просто в восторге.

Теперь буду печь только так.

4 декабря 2016 года beautiful woman # (автор рецепта)

Ах, как замечательно! Огромнейшее Вам спасибо!

Радуйте свою внученьку такими оладушками и в дальнейшем.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ВКонтакте

Facebook

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!