Версия для печати
  • 6 сентября 2010, 10:34
  • 1292470

Оладьи "Школьные" по ГОСТ

Рецепт: Оладьи Школьные по ГОСТ

Вы помните вкус оладьев из школьной столовой? Пышные, румяные, со сметанкой или джемом, тогда Вам сюда!

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

Ингредиенты для «Оладьи "Школьные" по ГОСТ»:


Рецепт «Оладьи "Школьные" по ГОСТ»:

Отмеряем нужное нам количество продуктов.
Взвесим соль 9г.
Для тех у кого нет весов это приблизительно 1 чайная ложка.

Затем сахар.
17 г или 1 ст. л. с горкой.

Дрожжи.
14 г. - скатать шарик d 3 см.

И часть куриного яйца. Яйцо можно положить среднее целиком.

Отмеряем воду, растворим в ней дрожжи, сахар и соль, добавим
яйцо и перемешаем. Если у Вас нет электронных весов, я думаю,
страшного не будет ничего, если положить в тесто целое яйцо.

Добавим просеянную муку.

Перемешаем и оставим на 1 час в теплом месте.

Вот так будет выглядеть наше тесто через 1 час.

Перемешаем его и поставим еще на 1 час для подъема.

По прошествии этого времени тесто увеличится в объеме в 2 раза.
Тесто получается пружинистым.

Я жарила оладьи на такой сковороде, мне нравится, что края оладьев получаются ровненькими. Чтобы тесто не прилипало к ложке, каждый раз, выкладывая его на сковороду, окунать ложку в холодную воду. А чтобы оладьи не впитывали в себя много жира, я смазывала сковороду кисточкой, макая её в растительное масло.

Вот такая тарелочка оладьев у меня получилась (если не считать,
что стащили их изрядно). С тестом работать не очень легко, но
в результате получились те самые "школьные" оладушки.

Я подавала их, полив медом.

А вот они вблизи.

И еще.

А это в разрезе.

Они получились пористые, ноздреватые, очень вкусные.
Угощайтесь на здоровье!

Рецептом со мной поделилась моя подруга, которая работает в
школьной столовой, за что ей огромное спасибо.
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Оладьи Школьные по ГОСТ
Описание: Вы помните вкус оладьев из школьной столовой? Пышные, румяные, со сметанкой или джемом, тогда Вам сюда!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23
Такие оладьи пекла впервые: имею ввиду на дрожжах) Весов нет, так что всё отмеряла ложками, стаканами. Тесто хорошо подошло, удачно всё сложилось в этом плане. Маловато муки добавила, на мой взгляд, тесто жидковато - оладьи тонковаты - для себя учту на будущее. И сахара буду добавлять чуть больше. А в общем оладьи очень вкусные!
Огромнейшее Вам спасибо Прелестные оладьи у Вас получились!
Безумно вкусные оладьи!! Огромное спасибо вам за рецепт. Пеку их уже как пару месяцев и дети просят еще.
Как в школьной столовой!!! Ностальгия! Вкусно, много, вот только не хватало для полного счастья , того повидла или кислой советской сметанки на разлив. Спасибо за рецепт! Пекла уже 3 раза за последнюю неделю. Дети оценили)
Замечательные,очень вкусные оладьи!Делаю такие оладьи уже лет двадцать,все беру "на глаз",правда в этот раз воспользовалась Вашими пропорциями и весами-все чудесно получается,спасибо!
Классные оладушки, Людочка! Пушистые и жарились отлично. Я жарила на электроблиннице без капли масла.
Подавала со свежемороженным клубничным пюре. Но и без него оладушки были вкусными, точно как в детстве, в столовке, с джемом! Спасибо тебе большое за рецепт!
P.S.Добавила больше сахара и меньше соли, как рекомендовали в комментариях.
С новогодними праздниками вас!
И все таки соли 1чайную ложку (10г)!!!
Бухнула столовую, а там оказывается 30г
Исправьте пожалуйста, для тех у кого нет весов
Соли нужно 1 чайную ложку или ровно девять грамм.
Только что пожарила оладушки по Вашему рецепту. Действительно настоящие и пышные. Только я свежие дрожжи поменяла на сухие, и тесто замесила хлебопечка.Но думаю вкус от этого не пострадал. Спасибо!
А сколько сухих дрожжей добавляли на эту порцию?
1.5 чайной ложки
Спасибо!
Людочка, какие аппетитные, пышные оладушки! Красота!
Спасибо тебе, Ириш! Угощайся, пожалуйста!
С удовольствием, Людочка! Огромное спасибо тебе за угощение!
Внучка всё просила испечь оладьи, как в школе. Искала такой рецепт. Ну вот он родненький, то что мне и надо. Спасибо Вам, большое. Внучка просто в восторге. Теперь буду печь только так.
Ах, как замечательно! Огромнейшее Вам спасибо! Радуйте свою внученьку такими оладушками и в дальнейшем.
Вчера готовила оладушки по вашему рецепту. Детишкам очень понравились. Спасибо!
Спасибо Вам и приятного аппетита!
Людочка,испекла оладьи по твоему рецепту и была в восторге от них! Идеальный рецепт!Получились пышные,нежные и вкуснючие!Спасибо,Людмилочка,за оладушки-наслаждение!
Виолушка! Ясно солнышко! Спасибо тебе огромнейшее за чудеснейшую тарелочку невероятных по красоте оладушек! Мне безмерно приятно, что рецепт пришёлся тебе по вкусу!
Ответ для Т-пушка
Виолетточка, оладушки замечательные
Да,обалденные получились!Угощайся,Олечка!
Ответ для Т-пушка
Виолушка, какие красавцы на тарелочке!
Ленусь,если ты не готовила по этому рецепту,то много потеряла!Угощайся у меня ,пока они горячие!Позже к тебе зайду на оладьи!
Спасибо, дорогая моя! С удовольствием!
Ответ для Т-пушка
Виолетточка, очень красивые, румяные оладьи! Представляю. какие вкусные!
Да,Иришенька! Получились очень вкусно-обалденные!Угощайся,моя родная!
Виолетточка, огромное спасибо тебе за угощение! Как раз чаек заварила!
Бегу к тебе на чаёк с оладьями,конечно!Спасибо,Иришенька,за соблазн!
Ура! Виолетточка, встречаю! Стол уже я накрываю!
Я уже на пороге. Ириш ,открой дверь(звонок не работает,что ли?)!
Ты права, Виолетточка : от лифта, правда, звонок не работает! Я жду, что ты по домофону позвонишь! Муж пошел открывать.
Здорово,заодно познакомлюсь с твоим супругом!
в школе я любила оладьи из-за их "резиновости", эти такие же?
Да, точно такие.
Спасибо за рецепт, давно искала что-то подобное,оладьи получились пышные и не осели.
Заменила воду молоком (надо было его пристроить). Тесто получилось жидким, почти как на блины. А с водой оно какой консистенции должно получиться?
Не знаю, в чёт именно хитрость и колдунство, но всё получилось отменно. Муки я малость добавила, не удержалась. Это у меня первые оладьи, которые упорно держат форму! Спасибо!!!!
Ищу рецепт идеальных оладьев) Забрала к себе, попробую. Интересно, а в школьной столовой тоже 481 грамм отмеряют?...
Самые вкуусныыее оладушки Пышные, в меру сладкие. Пеку теперь только по вашему рецепту! спасибо!!!!!
Очень вкусные получились, пышные ,тягучие и не сырые!!!)) Буду пользоваться только этим рецептом ,он самый лучший из всех мной перепробованных) спасибо вам и вашей подруге
Здравствуйте ) а вы пробовали пирожки с него делать?

Все никак не могу найти тот самый рецепт пирожков ,где тесто как ,,резиновое,, тянучее и вкусное)
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook