Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи
  • 6 сентября 2010, 10:34
  • 1540826

Оладьи "Школьные" по ГОСТ

Рецепт: Оладьи Школьные по ГОСТ

Вы помните вкус оладьев из школьной столовой? Пышные, румяные, со сметанкой или джемом, тогда Вам сюда!

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

Ингредиенты для «Оладьи "Школьные" по ГОСТ»:

Для теста

Для жарки

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2063.3 ккал 		белки
51.6 г 		жиры
38.6 г 		углеводы
383.5 г
100 г блюда
ккал
196.5 ккал		 белки
4.9 г		 жиры
3.7 г		 углеводы
36.5 г

Рецепт «Оладьи "Школьные" по ГОСТ»:

  • Отмеряем нужное нам количество продуктов.
    Взвесим соль 9г.
    Для тех у кого нет весов это приблизительно 1 чайная ложка.

  • Затем сахар.
    17 г или 1 ст. л. с горкой.

  • Дрожжи.
    14 г. - скатать шарик d 3 см.

  • И часть куриного яйца. Яйцо можно положить среднее целиком.

  • Отмеряем воду, растворим в ней дрожжи, сахар и соль, добавим
    яйцо и перемешаем. Если у Вас нет электронных весов, я думаю,
    страшного не будет ничего, если положить в тесто целое яйцо.

  • Добавим просеянную муку.

  • Перемешаем и оставим на 1 час в теплом месте.

  • Вот так будет выглядеть наше тесто через 1 час.

  • Перемешаем его и поставим еще на 1 час для подъема.

  • По прошествии этого времени тесто увеличится в объеме в 2 раза.
    Тесто получается пружинистым.

  • Я жарила оладьи на такой сковороде, мне нравится, что края оладьев получаются ровненькими. Чтобы тесто не прилипало к ложке, каждый раз, выкладывая его на сковороду, окунать ложку в холодную воду. А чтобы оладьи не впитывали в себя много жира, я смазывала сковороду кисточкой, макая её в растительное масло.

  • Вот такая тарелочка оладьев у меня получилась (если не считать,
    что стащили их изрядно). С тестом работать не очень легко, но
    в результате получились те самые "школьные" оладушки.

  • Я подавала их, полив медом.

  • А вот они вблизи.

  • И еще.

  • А это в разрезе.

  • Они получились пористые, ноздреватые, очень вкусные.
    Угощайтесь на здоровье!

Рецептом со мной поделилась моя подруга, которая работает в
школьной столовой, за что ей огромное спасибо.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На ужин : На десерт

Теги: десерт оладьи

Вкусы: нежный сладкий блинный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Оладьи "Школьные" по ГОСТ
Рецепт: Оладьи "Школьные" по ГОСТ

Вы помните вкус оладьев из школьной столовой? Пышные, румяные, со сметанкой или джемом, тогда Вам сюда!

Ингредиенты для «Оладьи "Школьные" по ГОСТ»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (8)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Оладьи "Школьные" по ГОСТ» от приготовивших (88)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25
замесила тесто по Вашему рецепту. Кстати, это первый рецепт, который я пробую полазив по этому сайту. и вообще мои ПЕРВЫЕ оладьи) Комментарии отличные, аж слюни текут. У меня вообще по жизни не сложилось с оладьями и блинами, я их не люблю..но вот те, СТОЛОВСКИЕ или ШКОЛЬНЫЕ)))) с повидлом.....воспоминания меня переполняют, уже не могу дождаться. как сделаю, напишу) спасибо*
С интересом буду ждать Ваше мнение по рецепту.
Рецепт вкусный, тесто приятное. Я, правда, его чуть поменяла, но основа осталась эта. Просто надоели мои обычные оладушки, с кефиром и содой, получалось вкусно, но хотелось попробовать что-то новенькое. И я не прогадала. Оладьи классные, корочка хрустящая, а тесто воздушное. Прям очень воздушное. Но я добавила сахара, в три раза больше, чем тут, и делала 250 воды и 250 молока. Дрожжи бросала сухие 11 грамм. Увеличилось почти в три раза, оладьи, кстати, очень легкие, за счет этого. Огромное спасибо за рецепт, думаю и дальше буду продолжать готовить их. Семья в восторге, но требовала еще больше сахара, хоть я и насыпала в три раза больше, чем в рецепте. Сладкоежки мои, но слопали всё сразу, дождались остывания только 6 оладиков. Спасибо!
Спасибо Вам огромнейшее за такой объемный комментарий! Мне безумно приятно, что оладьи пришлись по вкусу Вашей семье! Действительно, они получаются не такими сладкими, как обычно, но в школе их всегда щедро поливали вареньем, или мёдом. Спасибо ещё раз!
Так много муки надо? 481 гр? Тесто каким будет? У меня получилось очень густым. Жидким, но густо. Это нормально?
Муки не много, не переживайте на этот счёт, рецепт ГОСТовский, я его лишь озвучила. Всё измерено и перепроверено. Тесто получается пружинистым, густоватым, в пошаговом описании я написала, что с тестом работать не легко, но результат того стоит!
Действительно, главное хорошо вымесить. Получились очень пышные, вкусные оладушки!!! Съели на УРА со сгущенкой
Только я воду заменила молоком. И чуууть побольше сахара добавила.
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!
Вкус детства!!! Испекла сегодня и даже при таком супер ляпе( совершенно забыла добавить яйцо и вбила его после 20 минут поднятия теста ) но все равно получились отменные оладушки очень пышные, мягкие, вам огромное спасибо за рецепт Все очень довольны!
Это самое главное, когда семья сыта и довольна, а меленькие погрешности не навредят Очень приятно, что рецепт понравился.
beautiful woman,я уже жалею,что своим готовила эти оладьи :’( Мои теперь ежедневно просят их приготовить,уж ооочень вкусными оказались
Прочитав Ваши начальные строки я жутко расстроилась, думала, что рецепт Вам не понравился, а затем успокоилась и улыбнулась. Готовьте и радуйте своих близких!
Огромное спасибо за рецептик!!!!!
А Вам за за внимание и тёплый комментарий!
Ой какие блинчики уже много лет хотелось таких,как в детском саду с повидлом яблочным! Если бы не позднее время, побежала бы готовить. :Прийдется подождать до утра!!!!
Вам спасибо огромное, что заглянули и так высоко оценили мой рецепт!
Сделала с "активными дрожжами" от САФ-ЛЕВЮР. Тесто так и не поднялось. Ни через час, ни через 2, ни через 3. Забила и пожарила так, Получилось просто нереально вкусно! Со сгущенкой за обе щеки уплетали с милым на пару правда очень похоже как в школе, в былые 90е
Мне приятно, что оладьи всё-таки у Вас получились. Но готовить их желательно со свежими дрожжами, тогда проблем с подъёмом теста не будет вовсе.
Очень аппетитное блюдо! Спасибо за рецепт!
И Вам спасибо за тёплый комментарий!
Попробовал, вкусно получилось. Жарил в сковороде и наверное переложил растительного масла. Оладушки получились сильно масляные, хотя и с узнаваемым вкусом. Скажите крышкой надо закрывать при жарке?
Нет, накрывать крышкой не нужно, если только во избежания брызг на плите.
очень вкусные ням ням....
начинаю делать оладушки))
Удачи и приятного аппетита!
Оладьи получились замечательные! Моё семейство, вполне избалованное разными блинчиками-пирожками, употребило всю порцию на "ура". Спасибо за совет о ложке в холодной воде. Это очень хороший приём!
Так приятно читать такие тёплые комментарии! Спасибо огромнейшее Вам!
естественно,и этот рецепт хочу попробовать,благо впереди 3 дня выходгых и сынишку будет чем порадовать,но подскажите,Людмила,т.к. я ни разу не готовила оладушки,как сделать так,чтобы они были такими воздушными и пышными и пропеклись одновременно?Я буду готовить на обычной сковороде.
Наташа, эти оладьи из дрожжевого теста, по-этому они будут пышными и ноздреватыми, можете не переживать, всё получится. А жарить их нужно
на среднем огне, чтобы они хорошенько прожарились и не горели.
Если ещё возникнут вопросы спрашивайте без стеснения.
естественно,и этот рецепт хочу попробовать,благо впереди 3 дня выходгых и сынишку будет чем порадовать,но подскажите,Людмила,т.к. я ни разу не готовила оладушки,как сделать так,чтобы они были такими воздушными и пышными и пропеклись одновременно?Я буду готовить на обычной сковороде.
Разницы нет никакой, готовьте на обычной сковороде.
Спасибо большое за рецепт, хоть и долго делать, но получается действительно, как в школе!
Осмелюсь добавить комментарий для таких начинающих хозяек, как я: жарить оладьи надо на раскаленной сковородке, но на МЕДЛЕННОМ огне, тогда они успевают пропечься и не остаются сырыми внутри. Первая партия у меня вышла сырой, потому что я их стала жарить, как блины, а это совсем другое тесто. Хорошо, что попробовала сразу, а то бы пришлось всё выкинуть.
Ну, и про обмакивать ложку в воде уже писали.
Огромнейшее Вам спасибо за прекрасные рекомендации и такой
обстоятельный комментарий!
Тааак, пока нет ни живых дрожжей, ни саоме главное весов... А так оладий хочется
Ничего страшного, приготовьте с сухими дрожжами. В рецепте я указала перевод граммов на ложки , а сухих дрожжей возьмите 1 чайную ложку ложку с небольшой горкой и всё получится! Удачи!
ой, как здорово, что нашла Ваш комментарий по поводу замены прессованных на сухие! а то я уж начала сложные математические вычисления сколько же надо сухих взять
Спробуємо ваший рецептик... Схожі на ті що були в дитинстві)))
Дійсно схожі. Спробуйте й переконайтесь.
Спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно! Правда соли я брала вдвое меньше. То, что надо. Всем очень понравились оладушки по вашему рецепту!
Вот здорово, что все остались довольны оладушками.
Ооооооо,щас буду пробовать!!Аж слюни капают!!))Как впоминаю их 25 лет назад в школьной столовке!!))Спасибо огромное!!
Пожалуйста, приятного аппетита! Я очень рада, что рецепт навеял
такие приятные воспоминания.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный барнхаус V508 "Каледон"

Каркасный барнхаус V508 "Каледон"
Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V267 "Уотербери"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V267 "Уотербери"
Каркасный дом с террасой V552 "Уинсор"

Каркасный дом с террасой V552 "Уинсор"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 716 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки