• 6 сентября 2010, 10:34
  • 1438167

Оладьи "Школьные" по ГОСТ

Рецепт: Оладьи Школьные по ГОСТ

Вы помните вкус оладьев из школьной столовой? Пышные, румяные, со сметанкой или джемом, тогда Вам сюда!

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

Ингредиенты для «Оладьи "Школьные" по ГОСТ»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2063.3 ккал
белки
51.6 г
жиры
38.6 г
углеводы
383.5 г
100 г блюда
ккал
196.5 ккал
белки
4.9 г
жиры
3.7 г
углеводы
36.5 г


Рецепт «Оладьи "Школьные" по ГОСТ»:

Отмеряем нужное нам количество продуктов.
Взвесим соль 9г.
Для тех у кого нет весов это приблизительно 1 чайная ложка.

Затем сахар.
17 г или 1 ст. л. с горкой.

Дрожжи.
14 г. - скатать шарик d 3 см.

И часть куриного яйца. Яйцо можно положить среднее целиком.

Отмеряем воду, растворим в ней дрожжи, сахар и соль, добавим
яйцо и перемешаем. Если у Вас нет электронных весов, я думаю,
страшного не будет ничего, если положить в тесто целое яйцо.

Добавим просеянную муку.

Перемешаем и оставим на 1 час в теплом месте.

Вот так будет выглядеть наше тесто через 1 час.

Перемешаем его и поставим еще на 1 час для подъема.

По прошествии этого времени тесто увеличится в объеме в 2 раза.
Тесто получается пружинистым.

Я жарила оладьи на такой сковороде, мне нравится, что края оладьев получаются ровненькими. Чтобы тесто не прилипало к ложке, каждый раз, выкладывая его на сковороду, окунать ложку в холодную воду. А чтобы оладьи не впитывали в себя много жира, я смазывала сковороду кисточкой, макая её в растительное масло.

Вот такая тарелочка оладьев у меня получилась (если не считать,
что стащили их изрядно). С тестом работать не очень легко, но
в результате получились те самые "школьные" оладушки.

Я подавала их, полив медом.

А вот они вблизи.

И еще.

А это в разрезе.

Они получились пористые, ноздреватые, очень вкусные.
Угощайтесь на здоровье!

Рецептом со мной поделилась моя подруга, которая работает в
школьной столовой, за что ей огромное спасибо.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Оладьи "Школьные" по ГОСТ
Рецепт: Оладьи Школьные по ГОСТ

Вы помните вкус оладьев из школьной столовой? Пышные, румяные, со сметанкой или джемом, тогда Вам сюда!

Ингредиенты для «Оладьи "Школьные" по ГОСТ»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25
Попробовал, вкусно получилось. Жарил в сковороде и наверное переложил растительного масла. Оладушки получились сильно масляные, хотя и с узнаваемым вкусом. Скажите крышкой надо закрывать при жарке?
Нет, накрывать крышкой не нужно, если только во избежания брызг на плите.
очень вкусные ням ням....
начинаю делать оладушки))
Удачи и приятного аппетита!
Оладьи получились замечательные! Моё семейство, вполне избалованное разными блинчиками-пирожками, употребило всю порцию на "ура". Спасибо за совет о ложке в холодной воде. Это очень хороший приём!
Так приятно читать такие тёплые комментарии! Спасибо огромнейшее Вам!
естественно,и этот рецепт хочу попробовать,благо впереди 3 дня выходгых и сынишку будет чем порадовать,но подскажите,Людмила,т.к. я ни разу не готовила оладушки,как сделать так,чтобы они были такими воздушными и пышными и пропеклись одновременно?Я буду готовить на обычной сковороде.
Наташа, эти оладьи из дрожжевого теста, по-этому они будут пышными и ноздреватыми, можете не переживать, всё получится. А жарить их нужно
на среднем огне, чтобы они хорошенько прожарились и не горели.
Если ещё возникнут вопросы спрашивайте без стеснения.
естественно,и этот рецепт хочу попробовать,благо впереди 3 дня выходгых и сынишку будет чем порадовать,но подскажите,Людмила,т.к. я ни разу не готовила оладушки,как сделать так,чтобы они были такими воздушными и пышными и пропеклись одновременно?Я буду готовить на обычной сковороде.
Разницы нет никакой, готовьте на обычной сковороде.
Спасибо большое за рецепт, хоть и долго делать, но получается действительно, как в школе!
Осмелюсь добавить комментарий для таких начинающих хозяек, как я: жарить оладьи надо на раскаленной сковородке, но на МЕДЛЕННОМ огне, тогда они успевают пропечься и не остаются сырыми внутри. Первая партия у меня вышла сырой, потому что я их стала жарить, как блины, а это совсем другое тесто. Хорошо, что попробовала сразу, а то бы пришлось всё выкинуть.
Ну, и про обмакивать ложку в воде уже писали.
Огромнейшее Вам спасибо за прекрасные рекомендации и такой
обстоятельный комментарий!
Тааак, пока нет ни живых дрожжей, ни саоме главное весов... А так оладий хочется
Ничего страшного, приготовьте с сухими дрожжами. В рецепте я указала перевод граммов на ложки , а сухих дрожжей возьмите 1 чайную ложку ложку с небольшой горкой и всё получится! Удачи!
ой, как здорово, что нашла Ваш комментарий по поводу замены прессованных на сухие! а то я уж начала сложные математические вычисления сколько же надо сухих взять
Спробуємо ваший рецептик... Схожі на ті що були в дитинстві)))
Дійсно схожі. Спробуйте й переконайтесь.
Спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно! Правда соли я брала вдвое меньше. То, что надо. Всем очень понравились оладушки по вашему рецепту!
Вот здорово, что все остались довольны оладушками.
Ооооооо,щас буду пробовать!!Аж слюни капают!!))Как впоминаю их 25 лет назад в школьной столовке!!))Спасибо огромное!!
Пожалуйста, приятного аппетита! Я очень рада, что рецепт навеял
такие приятные воспоминания.
Вкусняшка, только что приготовила, доченька в восторге, садик вспомнила!!!Спасибки Вам огромное за рецепт
Пожалуйста, приятного аппетита Вам и Вашим близким.
Людик! Буду осваивать оладьи, забрала рецепт в копилку. Надо учиться, а то внучек попросит: "Бабуля, напеки оладьев!" А я и не умею.
Светочка, привет! Ой, насмешила ты меня. Быть такого не может,
чтобы ты не умела оладьи печь.
Дорогая моя! Я вообще плохо готовлю. :’(
Успокаивает то, что очень многие вообще ничего не умеют готовить и даже не стараются научиться. Я постараюсь не забыть и написать тебе в личку про это.
Раньше мама готовила, на даче тетя. Их не стало - приходится учиться.
Видела, я на форуме поблагодарила всех, кто помогал мне плиту выбирать. Купила! Первый опыт с выпечкой вчера был удачный!
Светочка, не видела, прости. Бегу гляну одним глазком.
С удачной покупкой, Светочка!
И ещё, про твоё умение готовить. Твой свекольник -
самый мой любимый!
Как я рада!!! Нас же тоже кто-то лет 100 назад научил его готовить. Будем радовать друг друга!
Непременно будем, Светочка!
Очень давно хотела найти рецепт по-настоящему пышных оладий
СПАСИБО!
Пожалуйста! Оладьи, действительно, очень пышными получаются.
Просто замечательный рецепт! Давно искала именно такой, спасибо огромное! Буду теперь готовить их всегда именно так
Очень рада, что рецепт оказался к месту. Готовьте на здоровье!
Очень,очень вкусно!Домашние в восторге,сын сказал,чтобы теперь только такие пекла.
Я очень рада, что оладьи одобрила Ваша семья. Приятного аппетита!
А у меня они откровенно солеными получились! Все отмеряла на электронных весах...Еще возникло сомнение, а стоит-ли столько соли бухать?! Столовую ложку "белой смерти" (бедные школьники...). Но, думаю, надо - по ГОСТу же. Тесто вкусное, ноздристое, тут ничего не скажешь, а вот соль ]:-> Буду пробовать ваш рецепт с уменьшенным кол-вом последней и обязательно - пробовать тесто на вкус. Как, вообщем, всегда и делала....
Странно, сколько раз готовила эти оладьи, но сказать, что они
пересолены не могу. Тем более, что рецепт всё-таки ГОСТовский.
Но, как говорится: на вкус и цвет товарища нет. Готовьте так,
как считаете нужным.
Спасибо! Получились вкусные оладьи.
Пожалуйста. Приятного аппетита!
Сегодня утащила ваш рецептик,но неделю назад пробовала их приготовить....получилось очень очень нежно...воздушно и на утро не потеряли ни вкуса ни воздушности и даже не подсохли ни грамма!а что замечательно они не сильно сладкие и со сгущеночкой, вареньем или медком просто прелесть!ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА ТАКОЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ!
Ой, как приятно, что оладьи так Вам понравились!
Спасибо огромное за такой подробный комментарий!
Приятного аппетита всей вашей семье!
Приготовила. Выглядело это так: только на тарелку со сковородки выложу как там волшебнейшим образом их уже нет... Муженёк с малышом старались вовсю. Надеюсь хоть что то останется до завтрака, чтоб фото вам добавить. Спасибо вам за прекрасный рецепт
Вы меня порадовали весёлым репортажем со своей
кухни. Хорошего аппетита вашим близким! Так приятно смотреть,
когда блюдо тобой приготовленное, семья уплетает за обе щёки.
Спасибо за доверие к рецепту.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5829 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки