• 6 сентября 2010, 10:34
  • 1438160

Оладьи "Школьные" по ГОСТ

Рецепт: Оладьи Школьные по ГОСТ

Вы помните вкус оладьев из школьной столовой? Пышные, румяные, со сметанкой или джемом, тогда Вам сюда!

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

Ингредиенты для «Оладьи "Школьные" по ГОСТ»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2063.3 ккал
белки
51.6 г
жиры
38.6 г
углеводы
383.5 г
100 г блюда
ккал
196.5 ккал
белки
4.9 г
жиры
3.7 г
углеводы
36.5 г


Рецепт «Оладьи "Школьные" по ГОСТ»:

Отмеряем нужное нам количество продуктов.
Взвесим соль 9г.
Для тех у кого нет весов это приблизительно 1 чайная ложка.

Затем сахар.
17 г или 1 ст. л. с горкой.

Дрожжи.
14 г. - скатать шарик d 3 см.

И часть куриного яйца. Яйцо можно положить среднее целиком.

Отмеряем воду, растворим в ней дрожжи, сахар и соль, добавим
яйцо и перемешаем. Если у Вас нет электронных весов, я думаю,
страшного не будет ничего, если положить в тесто целое яйцо.

Добавим просеянную муку.

Перемешаем и оставим на 1 час в теплом месте.

Вот так будет выглядеть наше тесто через 1 час.

Перемешаем его и поставим еще на 1 час для подъема.

По прошествии этого времени тесто увеличится в объеме в 2 раза.
Тесто получается пружинистым.

Я жарила оладьи на такой сковороде, мне нравится, что края оладьев получаются ровненькими. Чтобы тесто не прилипало к ложке, каждый раз, выкладывая его на сковороду, окунать ложку в холодную воду. А чтобы оладьи не впитывали в себя много жира, я смазывала сковороду кисточкой, макая её в растительное масло.

Вот такая тарелочка оладьев у меня получилась (если не считать,
что стащили их изрядно). С тестом работать не очень легко, но
в результате получились те самые "школьные" оладушки.

Я подавала их, полив медом.

А вот они вблизи.

И еще.

А это в разрезе.

Они получились пористые, ноздреватые, очень вкусные.
Угощайтесь на здоровье!

Рецептом со мной поделилась моя подруга, которая работает в
школьной столовой, за что ей огромное спасибо.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Оладьи "Школьные" по ГОСТ
Рецепт: Оладьи Школьные по ГОСТ

Вы помните вкус оладьев из школьной столовой? Пышные, румяные, со сметанкой или джемом, тогда Вам сюда!

Ингредиенты для «Оладьи "Школьные" по ГОСТ»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25
очень вкусно!!!!
У меня тоже есть такая сковородочка для оладий, только она не имеет товарный внешний вид, так как пережила 15 переездов, ручка отломалась .
Супер рецептик)Спасибо Вам огромное)
сухих дрожжей сколько?
Клала по указанной на упаковке дрожжей пропорции, вышло отлично (если на 1 кг муки 1 упаковка дрожжей, то на 1 порцию этих оладьев, соответственно, 1/2 упаковочки).
Учла все ваши рекомендации... Да да да .Жалко нельзя вкус показать)))Я очень довольна рецептом!!!Очень вкусно!
Шикарные у вас оладушки получились
Ох,как вы обрадовали своим рецептом!!! Завтра же сделаю!!! Сегодня Ирочкин батон пекла Ещё бы то, магазинное повидло. Не так давно пропало с магазинов и соки в банках.Руки чешутся уже сейчас начать
Прошу помощи решила сделать такие оладья, не безрукая, люблю печь и готовить. Замесила тесто в строгости и оно спустя указанное время не взошло с чем это связано ? либо дрожжи плохие либо плохо замесила? Но я пожарила оладья из такого теста, получились просто плотные )))
Дрожжи свежие купила сегодня. И вообще перый раз в жизни использовала. Вы венчиком тесто замешивате, миксером ?
Буду признательна за помощь
Замесила тесто в строгости и оно спустя указанное время не взошло с чем это связано ?
Скорее всего дело в дрожжах. Тесто я всегда перемешиваю при помощи ложки, миксером не пользуюсь. Не переживайте, всё получится и удачи Вам!
Еще раз решила сделать оладья- подучилось !!! Моя ошибка была это работа со свежими дрожжами, так как не было опыта, я из быстро смешала со всей массой а сейчас изначально развела с тёплой водой и оставила минут на 10. Тесто подучилось, оладушки очень вкусные, обожала в школе такие спасибо большое за рецепт!
У меня получились! Такие милые, пухленькие ^^ Спасибо за рецепт, забираю к себе)
Прям в школьную столовую прошлого века (20-того) угодила.
Спасибо! Вспомним школьные годы!!!
Суппер!!!!! Фото не знаю как вставить. За рецепт спасибо!!!! Ну очень вкусно,как в школе... А воспоминания хорошие... Постараюсь оставить родственникам...
Я иногда натираю в тесто колбасу или сыр, оладушки с припеком ! Ребенку нравится !
А можно ли использовать сухие дрожжи? И сколько? Спасибо.
А можно ли использовать сухие дрожжи? И сколько? Спасибо.
Я так и сделала
А можно на ночь замесить тесто, а утром пожарить?
Не думаю, что это хорошая идея. На приготовления теста, уходит всего два часа. А за ночь, боюсь, что оно перебродит. Не стоит рисковать.
Ответ для anastasiiazaharova
Т.к мне надо было срочно уходить, то пришлось оставить тесто на 6 часов без присмотра.. И ничего, норм)
Огромное спасибо!!! Рецепт отличный! Сижу, наслаждаюсь ....правда у меня сегодня не сладкий вариант, пекла для мачанки...Всем рекомендую! Пышные, вкусные как сладкие, так и нет!!!
Приятного Вам аппетита и всего самого доброго!
Всем привет! Автор, спасибо вам за рецепт оладушек! Сегодня впервые я испекла по-вашему рецепту, оладушки получились вкусными, мне и маме очень понравилось Спасибо еще раз. Буду теперь по-вашему рецепту всегда готовить)
Спасибо Вам за добрые слова о рецепте.
ВПЕРВЫЕ оладушки у меня получились такие воздушные и нежные,а то всё как пирожки! Спасибо вам за рецепт. Оладьи ровненькими не получились,но их пышность натолкнула меня на мысль,что их можно начинить наподобии берлинеров ( вкуснейшая вещь!). К сожалению эту порцию снабдить начинкой я не успела-испекла пол порции на пробу,кстати совсем забыла и вбила целое яйцо-всё нормально! Пишу с планшета и не знаю,как вставить фото моих прекрасных оладушек.
Мне очень приятно, что рецепт оладий Вам понравился и всё получилось с первого раза. Добавить фото в рецепт у Вас, к сожалению, не получится, так как Вы ещё не достигли первого уровня. Таковы правила сайта.
Готовлю постоянно, фото давно выставила. все не нарадуюсь, что есть такой рецепт. вот,забежала в очередной раз спасибки сказать:
Спасибо, Катюша! Я несказанно этому рада!
https://www.povarenok.ru/photo/68342/ посмотри,какие красавцы вышли сегодня!
Бегу, Катюш!
В очередной раз 7отовила оладьи по Вашему рецепту! Ну просто вкуснотища! Спасибо
Вам спасибо огромнейшее!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5828 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки