• 6 сентября 2010, 10:34
  • 1438148

Оладьи "Школьные" по ГОСТ

Рецепт: Оладьи Школьные по ГОСТ

Вы помните вкус оладьев из школьной столовой? Пышные, румяные, со сметанкой или джемом, тогда Вам сюда!

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

Ингредиенты для «Оладьи "Школьные" по ГОСТ»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2063.3 ккал
белки
51.6 г
жиры
38.6 г
углеводы
383.5 г
100 г блюда
ккал
196.5 ккал
белки
4.9 г
жиры
3.7 г
углеводы
36.5 г


Рецепт «Оладьи "Школьные" по ГОСТ»:

Отмеряем нужное нам количество продуктов.
Взвесим соль 9г.
Для тех у кого нет весов это приблизительно 1 чайная ложка.

Затем сахар.
17 г или 1 ст. л. с горкой.

Дрожжи.
14 г. - скатать шарик d 3 см.

И часть куриного яйца. Яйцо можно положить среднее целиком.

Отмеряем воду, растворим в ней дрожжи, сахар и соль, добавим
яйцо и перемешаем. Если у Вас нет электронных весов, я думаю,
страшного не будет ничего, если положить в тесто целое яйцо.

Добавим просеянную муку.

Перемешаем и оставим на 1 час в теплом месте.

Вот так будет выглядеть наше тесто через 1 час.

Перемешаем его и поставим еще на 1 час для подъема.

По прошествии этого времени тесто увеличится в объеме в 2 раза.
Тесто получается пружинистым.

Я жарила оладьи на такой сковороде, мне нравится, что края оладьев получаются ровненькими. Чтобы тесто не прилипало к ложке, каждый раз, выкладывая его на сковороду, окунать ложку в холодную воду. А чтобы оладьи не впитывали в себя много жира, я смазывала сковороду кисточкой, макая её в растительное масло.

Вот такая тарелочка оладьев у меня получилась (если не считать,
что стащили их изрядно). С тестом работать не очень легко, но
в результате получились те самые "школьные" оладушки.

Я подавала их, полив медом.

А вот они вблизи.

И еще.

А это в разрезе.

Они получились пористые, ноздреватые, очень вкусные.
Угощайтесь на здоровье!

Рецептом со мной поделилась моя подруга, которая работает в
школьной столовой, за что ей огромное спасибо.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Оладьи "Школьные" по ГОСТ
Рецепт: Оладьи Школьные по ГОСТ

Вы помните вкус оладьев из школьной столовой? Пышные, румяные, со сметанкой или джемом, тогда Вам сюда!

Ингредиенты для «Оладьи "Школьные" по ГОСТ»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25
Хотела утилизировать кефир и напечь оладушек, пошла в свою КК за новым рецептом и увидела давно и незаслуженно ждущий своей очереди твой рецепт. Решила, была-не-была приготовить дрожжевые оладьи, Тесто поднималось в первый раз 50 мин, во второй 30, с выпеканием проблем не было ни каких, мы с тестом быстро подружились. Результат выше всех похвал, Оладушки очень вкусные, нежные, соли сразу уменьшила по совету поварят, все остальное по рецепту, я с удовольствием кушала с медом и вареньем, муж таскал просто так и с копченой шейкой, в общем равнодушных не было. Кто-то спрашивал сколько оладушек получается, у меня вышло 7 сковородок - 49 штук, когда жарила - думала в следующий раз делать полпорции, но на следующий день оладушки почти все закончились. Спасибо, Людочка, за шикарный рецепт!
Ирочка! Какая красота! Оладьи прелестные! Спасибо Вам от всей души за такой роскошный отчёт по рецепту и подробности его исполнения.
Извиняюсь заранее,Думаю такой вопрос задавали тысячу раз,но я найти не смог.Вопрос такой.Почему оладьи,когда остывают становятся не пышные.НА сковороде они пышные большие,но стоит их снять они становятся худенькими.Ингредиенты кидаю на глаз..дрожжи беру живые.В чем дело не могу понять.Муки чтоли мало или как.
Не нужно извинятся, что Вы.
Почему оладьи,когда остывают становятся не пышные.
Если Вы приготовите оладьи строго по рецепту, они у Вас не осядут. Эти оладьи получаются плотными и упругими. А если мало муки и тесто жидкое - всё может быть. Удачи и хорошего дня!
Спасибо за помощь.
Спасибо за рецепт! Давно хотела испечь дрожжевые оладьи, так что рецепт оказался как нельзя кстати ))
Очень вкусные, воздушные и сытные оладушки!
Спасибо Вам огромнейшее!
Спешу поблагодарить автора - оладьи просто объедение!!!! Действительно, вкус детства!!!!!! Делала 1,5 порции, получилось много, но уверенна, что не пропадут! Очень вкусно и очень недорого!!! Спасибо!!! Забираю рецептик в КК.
Спасибо Вам огромное! Так приятно, что рецепт пригодился.
Вкус детства. Помню, как их в школьной столовой на сковороду выливали. Не ложкой, а руками. Как будто "доили тесто". Меня сам процесс завораживал. Пробовала несколько раз, но не получалось. Спасибо, за настоящий "школьный" рецепт.
Я рада, что смогла своим рецептом, пробудить в Вас приятные воспоминания из школьного детства. Готовьте эти оладьи, и Вы не пожалеете.
Это просто вкусно!!!
Спасибо Вам огромнейшее за поддержку!
Это очень - очень вкусно. Спасибо за рецепт, эти оладушки стали у нас любимыми
Как приятно, что рецепт пришёлся по душе, а оладушки порадовали Вас своим вкусуом. Спасибо огромнейшее за чудесную фото-улику.
Очень вкусно. Спасибо
Очень вкусно. Спасибо
И Вам спасибо.
Да, отличные оладьи! Очень радует, что остаются пышными и воздушными и не опадают при остывании, как это бывает с кефирными. Готовила на сухих дрожжах. Спасибо за рецепт!
Спасибо Вам огромнейшее, что приготовили оладьи.
Большое спасибо за рецепт. Оладьи получились на славу. Вместо свежих дрожжей, растворила в теплой воде неполную столовую ложку сухих дрожжей. Тесто подошло замечательно. Оладьи получились пышными, внутри пористыми.
Для этого рецепта нужно 2 грамма сухих дрожжей. Почти столовая ложка это очень много
Пардон, 4 грамма, 2- это для половины порции.
Ответ для okean1
Здорово! Я рада, что всё у Вас получилось в лучшем виде.
Сделала на неполную ч.л. сухих дрожжей - не подошло тесто
Но съели
Возможно, всё дело в качестве сухих дрожжей. Сухие дрожжи для этих оладий я никогда не использую.
Сахара и правда, маловато,а соли достаточно. Делала половину порции-получилось 15 штучек. Спасибо за рецептик.ш
Спасибо вам от всей души! Настоящие красавцы получились. Пышные, как и полагается. Чудесный отчёт. Спасибо.
Вкусно и быстро, спасибо
Вам спасибо за то, что обратили внимание на рецепт и приготовили оладьи.
Здравствуйте! Помогите пожалуйста! Сделала оладушки строго по рецепту (единственное дрожжи сухие взяла) Тесто получилось вкусное,но оладушки плотные,не пышные,как у вас на фото ((( помогите разобраться,что может быть не так? Не знаю как фото вставить...в серединке как-будто не пропеклись немного, хотя жарила на самом маленьком огне..может быть нужно под крышкой?
Я под крышкой делала, не пропекся только один оладушек (рано сняла)
Спасибо за подсказку.
Здравствуйте! Я всегда готовлю оладьи без крышки на той сковороде, что на фото в пошаговых.
но оладушки плотные,не пышные,как у вас на фото ((( помогите разобраться,что может быть не так? Не знаю как фото вставить...в серединке как-будто не пропеклись немного,
Скорее всего всё дело в качестве сухих дрожжей. Попробуйте приготовить оладьи со свежими дрожжами. Я думаю, что всё у Вас получится. Готовьте оладьи на огне, чуть меньше среднего, под крышкой. Удачи.
Спасибо огромное.Делала ,очень быстро ,простои вкусно.
Спасибо за доверие к рецепту.
Спасибо! действительно хороший рецепт - легко и вкусно. правда, у меня количество яйца не по госту получилось - я брала половинную порцию, а яйцо все равно целое положила) результат нам понравился, будем еще готовить такие оладушки!
Вам спасибо огромнейшее. Приятного аппетита!
Рецепт классный.Не стала ждать час,стала выпекать через пол часа.Очень вкусные и пышные.Спасибо
Я рада, что всё получилось в самом лучшем виде! Спасибо огромнейшее!
Спасибо вам огромное за рецепт!
А Вам спасибо за внимание.
Огромное спасибо за рецепт! Были сомнения по поводу малого кол-ва сахара, в семье все сладкоежки. Но зря волновалась, детвора утащила половину еще горячими Ели со сметаной, черносмородиновым вареньем только нахваливали
Я очень рада, что у Вас получилось в самом наилучшем виде. Спасибо огромнейшее!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5828 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки