Версия для печати
  • 6 сентября 2010, 10:34
  • 1318916

Оладьи "Школьные" по ГОСТ

Рецепт: Оладьи Школьные по ГОСТ

Вы помните вкус оладьев из школьной столовой? Пышные, румяные, со сметанкой или джемом, тогда Вам сюда!

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

Ингредиенты для «Оладьи "Школьные" по ГОСТ»:


Рецепт «Оладьи "Школьные" по ГОСТ»:

Отмеряем нужное нам количество продуктов.
Взвесим соль 9г.
Для тех у кого нет весов это приблизительно 1 чайная ложка.

Затем сахар.
17 г или 1 ст. л. с горкой.

Дрожжи.
14 г. - скатать шарик d 3 см.

И часть куриного яйца. Яйцо можно положить среднее целиком.

Отмеряем воду, растворим в ней дрожжи, сахар и соль, добавим
яйцо и перемешаем. Если у Вас нет электронных весов, я думаю,
страшного не будет ничего, если положить в тесто целое яйцо.

Добавим просеянную муку.

Перемешаем и оставим на 1 час в теплом месте.

Вот так будет выглядеть наше тесто через 1 час.

Перемешаем его и поставим еще на 1 час для подъема.

По прошествии этого времени тесто увеличится в объеме в 2 раза.
Тесто получается пружинистым.

Я жарила оладьи на такой сковороде, мне нравится, что края оладьев получаются ровненькими. Чтобы тесто не прилипало к ложке, каждый раз, выкладывая его на сковороду, окунать ложку в холодную воду. А чтобы оладьи не впитывали в себя много жира, я смазывала сковороду кисточкой, макая её в растительное масло.

Вот такая тарелочка оладьев у меня получилась (если не считать,
что стащили их изрядно). С тестом работать не очень легко, но
в результате получились те самые "школьные" оладушки.

Я подавала их, полив медом.

А вот они вблизи.

И еще.

А это в разрезе.

Они получились пористые, ноздреватые, очень вкусные.
Угощайтесь на здоровье!

Рецептом со мной поделилась моя подруга, которая работает в
школьной столовой, за что ей огромное спасибо.
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Оладьи Школьные по ГОСТ
Описание: Вы помните вкус оладьев из школьной столовой? Пышные, румяные, со сметанкой или джемом, тогда Вам сюда!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24
Очень вкусно! Спасибо за рецепт!
Вам спасибо, что нашли время и оценили!
аКогда-то еще в училище ел оладьи по 18 коп. - так нравились, что не передать. С тех пор выношу мозг сперва матери, бабушке, тетям, потом знакомым девушкам, женщинам, матерям и женам знакомых, свою половинку уже достал просьбами о "правильных" оладьях. Но сегодня я ездил на мельницу помолоть остатки дедовой пшеницы и возвращаясь домой с огромным количеством свежей муки я просто знал и видел оладьи на ужин. Безрезультатно подоставав своими просьбами об оладьях девушку, в очередных поисках чудом наткнулся на Ваш рецепт. Почитав комментарии я понял, что наконец нашел то что нужно! Быстро все замесил и ... начал ждать. Это были очень долгие два часа, но сняв со сковороды первый блин и поймав то наслаждение и ностальгию, которые не мог найти уже много лет, понял, что результат стоит того, чтобы столько ждать. За все время поисков я перепробовал много рецептов, но оказывается что только "та самая" дозировка компонентов наконец удовлетворит мою мечту об оладьях юности. Большое Вам спасибо за рецепт, навеяные воспоминания и сохраненные в будущем нервы моей жены!
Я безмерно рада и счастлива, что рецепт оказался именно тем искомым Вами из детства, а результат ваших трудов оправдал все ожидания! Приятного аппетита и удачных экспериментов на кухне.
Пекла сегодня оладушки по Вашему рецепту-очень вкусно,замечательный рецепт, большое спасибо!
Вам огромнейшая благодарность за внимание к рецепту!
спасибо за рецептик оладушки - обалденные просто!!! я не успевала со сковородки снимать как они исчезали
Это точно! У меня та же история Спасибо, что приготовили!
а у меня вопрос про сковородку: на чем она греется- на газу или на электричестве? тоже такую хочу.
У меня газовая плита, но я думаю и на электроплите всё получится.
а где такое чудо техники взять?
Эту сковородку я покупала ещё при Союзе, может и сейчас есть подобные вещи, поищите.
Хочу сказать огромное спасибо за этот замечательный рецепт! Оладьи получаются превосходные - пышные, вкусные - улетают в минуту))). Постоянно их жарю и нахваливаю beautiful woman за эту вкуснятину! СПАСИБО!!!
Ух ты, как приятно читать такой позитивный комментарий! Готовьте и в дальнейшем такие оладьи и радуйте своих близких. Спасибо, что заглянули и оценили.
Спасибо. Вкусно, но солоноваты.
Рецепт ГОСТовский, но если по вашему вкусу получилось солоновато, то это легко отрегулировать, в следующий раз соли кладите поменьше. Спасибо Вам огромнейшее за чудесный отчёт по рецепту.
А мы их поели с котлетками, которые я пожарила по размеру оладушков + огурчик + салат = ВО! Домашний гамбургер.
Это отличная идея!
Спасибо Вам огромное за рецепт Оладушки получились то, что надо!!! Давно искала такую рецептуру, вкус детства
Очень приятно, что вкус оладий не разочаровал.
Чудесные получились оладушки! Мне с медом нравятся, просто объеденье, а муж просто так ест без ничего. Очень понравились и не сложно. Вам спасибо за рецептик!
Вам спасибо, что приготовили и оценили!
Подскажите пожалуйста, нашла Ваш рецептик очень интересует получаются ли они как-бы сказать немного резиновые Может это и странный вопрос, ну уж очень хочется сварганить такие как действительно готовили в моей школе Много перепробовала рецептов, не скрою, да действительно были вкусные оладушки, но все-равно не такие, надеюсь на Ваш рецепт
Оладьи получаются именно "резиновыми", это рецепт, действительно, аутентичный, из школьной столовой.
Приготовьте и убедитесь сами.
Спасибо, обязательно попробую
дааааа! резиновых оладий с тех времен очень хочется. думаю, секрет в воде. все молочное дает рассыпчатость.
Спасибо за рецепт, очень вкусные оладушки и действительно "школьные" , единственное, у меня получились слегка сыроваты. В связи с этим вопрос, как долго и на каком огне Вы их жарите и накрываете ли при этом крышкой?
З.Ы. Жене тоже очень понравились, не смотря на то, что на ее взгляд, казалось мало сахара, но попробовав с абрикосовым вареньем обалдела . Киндер у нас еще маленький, но думаю что когда подрастет, скажет что в школе оладьи как у папы, только у папы вкуснее
Я жарила без крышки, на специальной сковороде, той, что на фото в рецепте. Если Вы готовите на обычной сковороде, то огонь должен быть средним, но никак не сильным и крышку использовать не придётся.
А сладость корректируйте, предлагая оладьи с вареньем или мёдом.
От всей души желаю, чтобы Ваш малыш поскорее вырос и по достоинству оценил приготовленные Вами оладьи
Прямо не дождалась! Крайние оладушки на сковородке, а я уже здесь, чтоб спасибо сказать! У меня раньше оладьи были как маленькие блинчики, а теперь - настоящие получаются... Пышные и румяные... Очень вкусные! Еще раз спасибки!
Пожалуйста! Я очень рада, что оладьи пришлись Вам по вкусу!
Какие пышненькие оладьи.
Олюшка, угощайся!
Жена поехала в Питер ,а я остался типа "на хозяйстве". Надо было что-то приготовить детям на завтрак. вот и решил им оладушек сделать. Да,вот только с весами( да и вообще,что где лежит с трудом понимаю) меня проблема вышла,вот и отмерял все приблизительно.
Итак : Соль - одна чайная ложка без верха,
Сахар - одна столовая ложка без верха,
Муки - 0.5кг,
Воды - 0.5литра,
Дрожжи сухие - чайная ложка без верха(там наверно еще и меньше было - они не вплотную лежали),
Яйцо - 1шт.
Все это тщательно размешал ,нагрел духовку на градусов так,+40 примерно и поставил на 1 час, дальше делал все, как написано выше - т.е. через 1 час снова перемешал, а поставил еще на один час и поджарил на сковордке. Восторгу детей не было границ - видно теперь мне прийдется готовить,когда жена вернется (((
До чего приятно читать такие комментарии! И вдвойне приятней, что мужчина умеет печь блины на радость жене и детям! Браво!
Как здорово, что всё у Вас получилось с первого раза!
Ответ для Кристалл33
skajite, vi vnacale testo v duxovku stavili ma 4o gradusov? eto ctobi bistree podoshlo? i seliy cas derjali v duxovke? U mena elektriceskaya..togda mne i verx i niz vklucit,ctobi progrelas? Sps zaranee
Очень вкусные получились мягкие и пышные! Огромное спасибо за интересный и вкусный рецепт! Давно такие искал! Поулчились улет!
Я очень рада, что рецепт не разочаровал.
Отличный рецепт! Буду готовить по твоему рецепту.
Спасибо, Аллочка! Готовь, конечно!
ой, каак интересно попробовать!!!!!!! поменяю батарейку на кухонных весах - и соазу ваши оладушки побегу делать)
Давайте, бегите за батарейкой, а затем на кухню. Рецепт того стоит.
Людочка, восхитительные оладушки получились!!!!!!!
Леночка, спасибо, что приготовила! А я болела, не было возможности ответить тебе раньше.
Ну, надеюсь, что со здоровьем уже все хорошо?
готовила в точности по Вашему рецепту (на весах все взвешивала). Получилось обалденно! Даже мои маленькие привереды оценили!
Как же приятно, что рецепт понравился, в особенности, маминым маленьким сокровищам!
Спасибо за рецепт, но у меня оладьи получились, чуть солоноватые, но это, я думаю из-за морской соли. Мужу правда не понравилось, что их мало получилось
Возможно из-за морской соли, у неё гранулы более крупные, по-этому кладите в следующий раз соль по своему вкусу.
да нет, я пользуюсь мелкого помола, она сама по себе солонее, если можно так сказать.
Ага, ну тогда понятно.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook