Вы помните вкус оладьев из школьной столовой? Пышные, румяные, со сметанкой или джемом, тогда Вам сюда!
beautiful womanПоваренок 7 уровня
- 6 сентября 2010, 10:34
- 1437923
Оладьи "Школьные" по ГОСТ
Ингредиенты для «Оладьи "Школьные" по ГОСТ»:
- Вода (теплая, для теста) — 481 мл
- Мука пшеничная / Мука (для теста) — 481 г
- Дрожжи (свежие, для теста) — 14 г
- Яйцо куриное (для теста) — 23 г
- Сахар (для теста) — 17 г
- Соль (для теста) — 9 г
- Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2063.3 ккал |
белки
51.6 г |
жиры
38.6 г |
углеводы
383.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 196.5 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 3.7 г |
углеводы 36.5 г |
Рецепт «Оладьи "Школьные" по ГОСТ»:
Отмеряем нужное нам количество продуктов.
Взвесим соль 9г.
Для тех у кого нет весов это приблизительно 1 чайная ложка.
Затем сахар.
17 г или 1 ст. л. с горкой.
Дрожжи.
14 г. - скатать шарик d 3 см.
И часть куриного яйца. Яйцо можно положить среднее целиком.
Отмеряем воду, растворим в ней дрожжи, сахар и соль, добавим
яйцо и перемешаем. Если у Вас нет электронных весов, я думаю,
страшного не будет ничего, если положить в тесто целое яйцо.
Добавим просеянную муку.
Перемешаем и оставим на 1 час в теплом месте.
Вот так будет выглядеть наше тесто через 1 час.
Перемешаем его и поставим еще на 1 час для подъема.
По прошествии этого времени тесто увеличится в объеме в 2 раза.
Тесто получается пружинистым.
Я жарила оладьи на такой сковороде, мне нравится, что края оладьев получаются ровненькими. Чтобы тесто не прилипало к ложке, каждый раз, выкладывая его на сковороду, окунать ложку в холодную воду. А чтобы оладьи не впитывали в себя много жира, я смазывала сковороду кисточкой, макая её в растительное масло.
Вот такая тарелочка оладьев у меня получилась (если не считать,
что стащили их изрядно). С тестом работать не очень легко, но
в результате получились те самые "школьные" оладушки.
Я подавала их, полив медом.
А вот они вблизи.
И еще.
А это в разрезе.
Они получились пористые, ноздреватые, очень вкусные.
Угощайтесь на здоровье!
Рецептом со мной поделилась моя подруга, которая работает в
школьной столовой, за что ей огромное спасибо.
школьной столовой, за что ей огромное спасибо.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 декабря 2019 года alex kz2 #
Спасибо за рецепт , но сам выпечкой не занимаюсь .
8 декабря 2019 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
7 октября 2019 года taianika #
7 октября 2019 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
7 октября 2019 года zuravlik #
7 октября 2019 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
8 сентября 2019 года Kohanka #
23 сентября 2019 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
8 сентября 2019 года Kohanka #
8 сентября 2019 года Kohanka #
23 августа 2019 года inna_2107 #
23 сентября 2019 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
14 июля 2019 года ирпенчанка #
14 июля 2019 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
14 июля 2019 года ирпенчанка #
14 июля 2019 года Zhanna58 #
14 июля 2019 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
14 июля 2019 года ирпенчанка #
14 июля 2019 года Zhanna58 #
14 июля 2019 года Аллочка-уралочка #
14 июля 2019 года Zhanna58 #
26 июня 2019 года katya 2830 #
28 июня 2019 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
29 июня 2019 года wise1288 #
23 июня 2019 года Юлька Сергеевна #
24 июня 2019 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
25 июня 2019 года wise1288 #
9 апреля 2019 года Natkati #
9 апреля 2019 года lina0710 #
9 апреля 2019 года Natkati #
9 апреля 2019 года nelliundco #
9 апреля 2019 года Natkati #
9 апреля 2019 года nelliundco #
9 апреля 2019 года felix032 #
9 апреля 2019 года Natkati #
9 апреля 2019 года jannasimf #
9 апреля 2019 года Natkati #
9 апреля 2019 года virgola71 #
9 апреля 2019 года Natkati #
9 апреля 2019 года stark2 #
14 апреля 2019 года Natkati #
10 апреля 2019 года PYMA-2016 #
14 апреля 2019 года Natkati #
10 апреля 2019 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
14 апреля 2019 года Natkati #
10 апреля 2019 года Покусаева Ольга #
14 апреля 2019 года Natkati #
29 марта 2019 года jannasimf #
29 марта 2019 года mazziadri #
29 марта 2019 года jannasimf #
29 марта 2019 года Natkati #
29 марта 2019 года jannasimf #
29 марта 2019 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
29 марта 2019 года Покусаева Ольга #
29 марта 2019 года jannasimf #
29 марта 2019 года PYMA-2016 #
29 марта 2019 года jannasimf #
29 марта 2019 года lina0710 #
29 марта 2019 года jannasimf #
30 марта 2019 года virgola71 #
30 марта 2019 года jannasimf #
30 марта 2019 года Dama-Lorik #
30 марта 2019 года jannasimf #
30 марта 2019 года terry-68 #
30 марта 2019 года jannasimf #
30 марта 2019 года felix032 #
30 марта 2019 года jannasimf #
30 марта 2019 года Глушец #
30 марта 2019 года jannasimf #
24 марта 2019 года viter elena #
25 марта 2019 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
22 февраля 2019 года Olya1971 #
Пеку часто, делаю пол-порции, чтобы за раз все съелось.
Взвешиваю ингридиенты на весах, тогда все хорошо получается. Всегда беру сухие дрожжи - 2г, отлично получаются! В меру пышные, пропекшиеся, не жирные.
Ингридиенты простые, есть всегда в доме.
Спасибо за рецепт!
22 февраля 2019 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
18 февраля 2019 года jopik37 #
19 февраля 2019 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
9 февраля 2019 года Волкова Алла #
19 февраля 2019 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
28 января 2019 года Vehhh #
28 января 2019 года Vehhh #
29 января 2019 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
27 января 2019 года Ljenchik123 #
Дети очень довольни такими оладушками!!!
Вкусние как в детстве))))
28 января 2019 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: