Версия для печати
  • 6 сентября 2010, 10:34
  • 1314630

Оладьи "Школьные" по ГОСТ

Рецепт: Оладьи Школьные по ГОСТ

Вы помните вкус оладьев из школьной столовой? Пышные, румяные, со сметанкой или джемом, тогда Вам сюда!

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

Ингредиенты для «Оладьи "Школьные" по ГОСТ»:


Рецепт «Оладьи "Школьные" по ГОСТ»:

Отмеряем нужное нам количество продуктов.
Взвесим соль 9г.
Для тех у кого нет весов это приблизительно 1 чайная ложка.

Затем сахар.
17 г или 1 ст. л. с горкой.

Дрожжи.
14 г. - скатать шарик d 3 см.

И часть куриного яйца. Яйцо можно положить среднее целиком.

Отмеряем воду, растворим в ней дрожжи, сахар и соль, добавим
яйцо и перемешаем. Если у Вас нет электронных весов, я думаю,
страшного не будет ничего, если положить в тесто целое яйцо.

Добавим просеянную муку.

Перемешаем и оставим на 1 час в теплом месте.

Вот так будет выглядеть наше тесто через 1 час.

Перемешаем его и поставим еще на 1 час для подъема.

По прошествии этого времени тесто увеличится в объеме в 2 раза.
Тесто получается пружинистым.

Я жарила оладьи на такой сковороде, мне нравится, что края оладьев получаются ровненькими. Чтобы тесто не прилипало к ложке, каждый раз, выкладывая его на сковороду, окунать ложку в холодную воду. А чтобы оладьи не впитывали в себя много жира, я смазывала сковороду кисточкой, макая её в растительное масло.

Вот такая тарелочка оладьев у меня получилась (если не считать,
что стащили их изрядно). С тестом работать не очень легко, но
в результате получились те самые "школьные" оладушки.

Я подавала их, полив медом.

А вот они вблизи.

И еще.

А это в разрезе.

Они получились пористые, ноздреватые, очень вкусные.
Угощайтесь на здоровье!

Рецептом со мной поделилась моя подруга, которая работает в
школьной столовой, за что ей огромное спасибо.
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Оладьи Школьные по ГОСТ
Описание: Вы помните вкус оладьев из школьной столовой? Пышные, румяные, со сметанкой или джемом, тогда Вам сюда!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24
Людочка, принимай и мои воздушнейшие оладушки. Все мои восхищения которые есть. До чего было вкусно и хорошо, что две порции замесила. Спасибо тебе Людочка, за эти воспоминания из детства. Сковородочка такая тоже есть, даже две, но только они пока не со мной. Очень удобные, всегда в них жарила.
Галочка как же у тебя красиво,вкусно
Танюшечка, спасибо дорогая моя. Замечательные оладушки
Ответ для Гали-28
Галочка, как же у тебя аппетитно! Отличные оладушки, да еще и с медком! ммм...!
Олечка, спасибо солнышко, бесподобные получились
Ответ для Гали-28
Какие нежные и красивые оладушки, Галочка ! Такие пышные , чудо, как хороши !
Ларисочка, спасибо моя дорогая за теплый отзыв
Ответ для Гали-28
Ах, какие красавчики твои оладушки, Галочка моя золотая! Душевное тебе спасибо, солнышко! Мне бесконечно приятно твоё внимание!
Людочка, все очень вкусно дорогая моя, спасибо
Спасибо, Галочка! Спасибо, Солнышко моё золотое!
Приготовила только что. Это восторг! Первые 3 сковородки расхватывали на глазах. Очень вкусные, ели все домашние. Огромное спасибо за понятный рецепт и за отображение ингредиентов в граммах. Взвесили все по весам и получилось тесто как у вас на фото. И отдельно от себя. Это определенно тот вкус из сада. Помню нам давали 2 крупненькие оладушки и поливали яблочным повидлом. Я их съедала и всегда вымазывала оладушкой повидло, а вечером рассказывала маме о тех волшебных оладушках и просила ее приготовить такие же, но она не умела. И вкус в точности совпал, даже запах тот же. Фотоотчёт прилагаю.
Душевное Вам спасибо за внимание к рецепту, развёрнутый комментарий и чудесное фото! Очень приятно, что оладьи пришлись по вкусу.
Оладьи такие не знаю ,но все рецепты прошлых лет самые вкусными оказываются
Наверное потому, что готовились из понятных продуктов. Обязательно буду пробовать)
Да, Вы правы. Всё просто, доступно и вкусно.
Рецепт замечательный и лёгкий. Наконец-то я научилась печь оладьи, всегда хотела. Огромное спасибо
Спасибо Вам огромнейшее! Здорово у Вас всё получилось.
А можно сухие дрожжи положить? И сколько? Спасибо
Пятнадцать грамм свежих дрожжей - одна столовая ложка сухих дрожжей.
А можно сухие дрожжи положить? И сколько? Спасибо
А можно сухие дрожжи положить? И сколько? Спасибо
Спасибо. Буду пробовать
Пробуйте.Удачи Вам!
Это супер! Очень вкусно. Спасибо за рецепт, мои домашние теперь всегда по выходным требуют, чтобы я пекла оладьи по вашему рецепту, другие даже воспринимать не хотят)))) И еще раз Спасибо!)
Ах, какие красавчики, эти ваши оладушки! Такие румяные да аппетитные! Просто прелесть! Спасибо огромное за прекрасный фото-репортаж!
Спасибо Вам))))
Ответ для beautiful woman
Вам спасибо, сейчас снова буду печь)))))
Спасибо большое за чудесный рецепт оладушек!
Сразу вспомнился детсад, где нам такую вкуснятинку делали!)))
Рада была пробудить ваши воспоминания. Спасибо за то, что обратили внимание на рецепт и приготовили оладьи.
Это самые классные оладьи,что я пепла!!! Спасибо за рецепт! Просто пальчики оближешь!
Огромное Вам спасибо.
Оладушки!!! Спасибо, то, что надо!!!
Я рада.
Очень вкусно! Пышные оладушки, экономичный рецепт. Детство и школа вспомнилась.
Спасибо Вам огромное!
отличный рецепт! Спасибо! И отдельное спасибо за определение веса дрожжей шариком
Я рада, что этот совет пригодился.
Первые мои в жизни настоящие оладьи!!! Да ещё и дрожжевые! Тесто поставила на ночь, а утром 10 минут и вкуснючий завтрак готов!!! Пропекаются отлично, буквально пол минуты на каждую сторону! Толстые, с хрустящей корочкой! Я о таких раньше только мечтала. Раньше очень редко пекла оладьи, т.к. не получались никогда. Спасибо Вам за рецепт!
Здорово, что оладьи у Вас получились с первого раза. Спасибо.
Ответ для Mokka81
а тесто на ночь на "столе" оставляли?
В холодильнике
просто замесили и поставили, а поднималось оно в холодильнике?
Да, замешиваю обычно часов в 9-10 вечера, и в холодильник сразу. А утром как можно раньше его из холодильника достаю, чтобы оно отогрелось чуть чуть. И получаются отлично оладушки.
Как их надо жарить, чтобы внутри пропекались? У меня тесто подошло хорошо, выкладывала на сковороду аккуратно, вроде пышные, а внутри клей. Что я делаю не так? И кстати заметила, что лучше пропекаются как раз в большом количестве масла, сначала тоже пробовала просто смазывать сковороду - получалась вообще подошва сухая. С маслом вроде получше, но внутри все равно никакой ноздреватости. Держала уж подольше - толку ноль.
Огонь должен быть средним, иначе, оладьи подгорят снаружи, а внутри останутся сырыми. Тогда и большого количества масла для жарки оладий не понадобится. Удачи вам!
Не дождалась ответа - добавила чуть меньше муки (425 г) и чуть больше воды (620 мл). Я в восторге, дочь (хоть ей всего 2,3 года) - тоже ))) по вкусу, по консистенции - как я когда-то кушала блины из школьной столовой )) спасибо!
Простите, что я не ответила Вам вовремя, т.к. отсутствовала на сайте. Я рада, что Вы во всём разобрались и всё у Вас получилось как надо. Отличные блины!
Добрый день. Подскажите, пожалуйста - можно ли использовать Ваш рецепт для приготовления блинов? Тесто сделать немного жиже...?
Не могу найти рецепт блинов, как в школьной столовой - они были похожи на оладьи оттуда же - толстые, немного резиновые, с кислинкой...
Блины я готовила, поэтому, не скажу.
Буду теперь постоянно их готовить)))
Какие замечательные оладушки у Вас получились! Спасибо, что доверились рецепту.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook