Версия для печати
  • 6 сентября 2010, 10:34
  • 1292780

Оладьи "Школьные" по ГОСТ

Рецепт: Оладьи Школьные по ГОСТ

Вы помните вкус оладьев из школьной столовой? Пышные, румяные, со сметанкой или джемом, тогда Вам сюда!

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

Ингредиенты для «Оладьи "Школьные" по ГОСТ»:


Рецепт «Оладьи "Школьные" по ГОСТ»:

Отмеряем нужное нам количество продуктов.
Взвесим соль 9г.
Для тех у кого нет весов это приблизительно 1 чайная ложка.

Затем сахар.
17 г или 1 ст. л. с горкой.

Дрожжи.
14 г. - скатать шарик d 3 см.

И часть куриного яйца. Яйцо можно положить среднее целиком.

Отмеряем воду, растворим в ней дрожжи, сахар и соль, добавим
яйцо и перемешаем. Если у Вас нет электронных весов, я думаю,
страшного не будет ничего, если положить в тесто целое яйцо.

Добавим просеянную муку.

Перемешаем и оставим на 1 час в теплом месте.

Вот так будет выглядеть наше тесто через 1 час.

Перемешаем его и поставим еще на 1 час для подъема.

По прошествии этого времени тесто увеличится в объеме в 2 раза.
Тесто получается пружинистым.

Я жарила оладьи на такой сковороде, мне нравится, что края оладьев получаются ровненькими. Чтобы тесто не прилипало к ложке, каждый раз, выкладывая его на сковороду, окунать ложку в холодную воду. А чтобы оладьи не впитывали в себя много жира, я смазывала сковороду кисточкой, макая её в растительное масло.

Вот такая тарелочка оладьев у меня получилась (если не считать,
что стащили их изрядно). С тестом работать не очень легко, но
в результате получились те самые "школьные" оладушки.

Я подавала их, полив медом.

А вот они вблизи.

И еще.

А это в разрезе.

Они получились пористые, ноздреватые, очень вкусные.
Угощайтесь на здоровье!

Рецептом со мной поделилась моя подруга, которая работает в
школьной столовой, за что ей огромное спасибо.
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Оладьи Школьные по ГОСТ
Описание: Вы помните вкус оладьев из школьной столовой? Пышные, румяные, со сметанкой или джемом, тогда Вам сюда!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23
Напишу немного "отсебятинки".
Чтобы оладушки не впитывали много масла со сковородки, добавьте больше муки в тесто примерно грам на 50. ГОСТ от этого принципиальноо не пострадает, зато не надо морочиться с кисточкой. Лейте масла на сковородку сколько душе угодно - всё равно выйдут не жирные, как если делать по оригинальному рецепту. И на вкусе и качестве оладушек это не отразится плохо. Скажу больше, первый раз я ошибочно добавил больше муки и вышло хорошо, во второй раз сделал всё как написано - оладьи с первой сковородки впитали так много масла, что пришлось домешивать муку в уже готовое тесто! А вот добавить больше сахара не советую - и сладости желаемой не получите и вкус теста испортите. И первое и второе проверено опытным путём. Хотя, на вкус и цвет товарищей нет.
Кстати, прошу не расценивать мой комментарий как камень в огород автора. Никак нет. Этот автор помог мне вернуть потерянный вкус детства, за что в очередной раз спасибо.
Это написано для тех, кто не любит кисточки и сильно жирное.
Спасибо Вам огромнейшее за советы и рекомендации.
Какие пышные
Спасибо Вам! И очень вкусные, поверьте.
Я очень благодарна за этот рецепт..мои в восторге..готовлю их уже года два и все как-то не до отзывов..а тут таки дошли руки..Еще раз спасибо..очень долго искала такой рецепт "из детства"...младший не любитель поесть, а на эти оладушки у меня прям заказ с утра поступает..это самые НАСТОЯЩИЕ оладушки без лишнего жира и привкуса
Спасибо Вам душевное за такой позитивный, наполненный теплотой комментарий!
обожаю ваши оладьи! спасибо за рецепт! +
Вам спасибо! Я рада, что рецепт приглянулся.
Спасибр вам огромное!Делаю очень часто,вся семья их очень любит!
Вам спасибо! Мне очень приятно, что оладьи пришлись по вкусу вашей семье.
Как-то сделала первый раз: ничего особенного! И вот всё делаю и делаю: не могу остановиться. Распробовала видимо.
И это радует! Приятного аппетита!
Ах, спасибо! Давно искала... аромат и вкус детства... ммм...!
Я рада, что смогла Вам помочь. Готовьте, не пожалеете.
скажите, а готовых оладий сколько получается ? 1 кг?
Теста получается чуть больше килограмма. В готовом виде, оладьи я не взвешивала.
уже приготовила сегодня с утра. только уменьшила количество продуктов вдвое. и точно! вкус детства вкусно!
Спасибо, что решились приготовить оладьи и остались довольны их вкусом.
Еще раз СПАСИБО! Не знаю, кого больше люблю Вас или оладьи? Ваш рецепт у меня на всех гаджитах( не люблю это слово) стартовая страница. Обожаю!
Спасибо Вам бесконечное, за такие добрые слова! Приятно-то как!
Я давно пользуюсь вашим рецептом.Всем очень нравятся эти оладушки,не могу только найти такую сковородку,чтобы оладки получались не только вкуууууусными ,но и красивой формы.
Спасибо за доверие к рецепту. А сковорода эта куплена ещё при Союзе.
Ответ для кисюка
а вы на хоршо разогретую сковороду кладите вот они не расползутся а сразу подымутся
Уже в который раз пользуюсь этим рецептом! И каждый раз получается замечательно!! Только я сахара чуток больше кладу, т.к. Люблю сладкое))) и чуточку ванили
Спасибо Вам огромнейшее за доверие к рецепту.
Уважаемая beautiful woman! Огромное спасибо за рецепт! Это реально вкус детства. Сначала я не хотел возиться (част тесто должно стоять, потом ещё час). Но... решился. Оладушки получились как никогда (особенно с учётом того, что я второй или третий раз в жизни их делаю. Могу от себя сказать, что я ещё и чуть не запортачил: воду начал лить на глаз (и таки перебрал грам на сто, тесто вышло жидковатое, досыпал муку). Дрожжи положил и обычные и сухие, так как и тех и тех было мало. Но результат... Я половину от сжаренного уже съел. надеюсь, жена успеет вернуться домой до того, как мне ещё раз понадобится на кухню))) Спасибо Вам! Как говорится, респект!
Спасибо Вам огромнейшее за такой позитивный комментарий и за то, что решились приготовить оладьи! Это дорогого стоит! Удачи и хорошего настроения!
Получилось все отлично, но на вкус как хлеб. Я в конце добавила еще молока, но увы, очень вкусный, сдобный хлебушек. На даче нет духовки, поэтому забираю рецепт в закладки. В голове уже столько вариантов булочек и лепешек на сковородке! Спасибо. У нас в школе не было оладьев, может они именно такие и должны быть.
на вкус как оладьи, вы что-то "запороли" мягко говоря
Очень вкусные и пышные спасибо
Спасибо Вам за такие тёплые слова. И приятного аппетита!
Спасибо за такой замечательный рецепт. Получились как в школьной столовке. Сколько не пробовала сама сделать такие, но все не так получалось. Увидала рецепт и разу помчалась на кухню. Получилось великолепно, всем очень понравилось.
Я очень рада, что рецепт оправдал ваши ожидания, а оладушки пришлись Вам по вкусу. Приятного аппетита!
Спасибо! Очень вкусно!
Олечка, какие оладушки славные! Просто прелесть! Отличная идея присыпать их сахаром Обязательно возьму себе на вооружение Спасибо от всей души!
От этих оладушек я в восторге! Спасибо за рецепт.
Какими хорошенькими они у Вас получились! Браво! Спасибо, что приготовили
Людочка принимай мой скромненький отчет,правда нет у меня такой сковородки,но и моя выпекала хорошо.Прекрасные оладушки!!!
Танюшка, спасибо тебе, милая моя! Оладьи на твоей тарелке - бесподобны! Так приятно!
Ответ для mtata
Очень аппетитные!
очень,очень ,спасибо дорогушка
привет, дорогая! Принимай мой отчет. Прекрасно!!! Спасибо за прекрасный завтрак!
Привет! Я и подумать не могла, что мои скромные оладьи удостоятся такого снимка! Только вчера любовалась этой красотой у тебя на фото-эстафете, а теперь и у себя в рецепте увидела! Лар, спасибо!
это ТЕБЕ спасибо за вкусные рецепты
Взаимно, Лар.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook